松杉靈芝仿野生栽培的問題與對策

高英旭

(遼寧省林業(yè)科學研究院，遼寧 沈陽 110032)

松杉靈芝(Ganodermatsugae)又名鐵杉樹芝、松杉樹芝、木靈芝，屬靈芝科靈芝屬，是我國東北林區(qū)特有的靈芝品種。主要生長在針葉腐木之上，以落葉松、白松、冷杉為主要寄主[1-3]。松杉靈芝子實體中含有18種氨基酸，相比其他食用菌高40%，尤其是蛋氨酸含量遠高于其他食用菌。相關(guān)研究表明松杉靈芝子實體含有Mn、Cr、Cu、Fe、Ca、Mg、Zn、Se、Ge等多種微量元素，松杉靈芝還含有大量的維生素，其中VitC、VitE和胡蘿卜素的含量較高，具有顯著的抗氧化、抗衰老活性[4]。

近年以來，松杉靈芝的藥用價值被公眾廣泛認知，市場供不應(yīng)求，野生松杉靈芝的產(chǎn)量已經(jīng)遠遠不能滿足人們生產(chǎn)和生活需求。因此開展松杉靈芝的仿野生栽培有巨大的市場潛力和社會效益[5-6]。松杉靈芝的仿野生栽培主要從東北地區(qū)率先開始，先后在貴州、山東、江蘇等地也進行了較多嘗試，在仿野生栽培取得成功的同時，發(fā)現(xiàn)林下仿野生栽培的松杉靈芝產(chǎn)品和野生松杉靈芝存在較大的差異。人工林下仿野生栽培的松杉靈芝形狀不自然、質(zhì)地松軟不緊密、光澤度降低沒有油光[7，8]。通過對養(yǎng)分含量的測定發(fā)現(xiàn)，林下仿野生栽培的松杉靈芝藥用含量遠低于野生松杉靈芝。

1 松杉靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國對松杉靈芝的藥用歷史距離現(xiàn)在已有3000多年，中國科學院微生物研究所自20世紀50年代就已經(jīng)將松杉靈芝進行仿野生栽植并取得了成功，并逐步實現(xiàn)了科學化、規(guī)?；灾病＝刂连F(xiàn)在我國已有數(shù)百家科研機構(gòu)從事松杉靈芝的相關(guān)研究，范圍涉及松杉靈芝的藥用和保健等相關(guān)領(lǐng)域。據(jù)估算，2016年我國松杉靈芝的林下仿野生栽培僅僅為2 000hm2，全國松杉靈芝的總產(chǎn)量僅有1.5萬t。但是隨著松杉靈芝的藥用價值越來越被人們認可，野生的松杉靈芝及少量的規(guī)?；a(chǎn)已經(jīng)遠遠不能滿足社會的需求。從資源保護和生態(tài)環(huán)境方向?qū)λ缮检`芝的林下仿野生栽培進行研究，提高松杉靈芝的年產(chǎn)量滿足社會需求，以及增加農(nóng)民收入，促進林區(qū)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型顯得越來越重要[9，10]。

2 松杉靈芝仿野生栽培面臨的問題

2.1 整體產(chǎn)業(yè)化相對落后

松杉靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式是以小規(guī)模種植、養(yǎng)殖為主。松杉靈芝的種植是以家庭小規(guī)模為主，集約式經(jīng)營種植較小，且種植研發(fā)技術(shù)非常弱。在種植過程中諸多技術(shù)要點和管理方式不到位，導(dǎo)致松杉靈芝的子實體無論是色澤還是質(zhì)量都難以達到理想要求。目前我國松杉靈芝相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和價格都相對落后，并且對靈芝深加工行成產(chǎn)業(yè)化能力較低。在對松杉靈芝深加工過程中，都是以提取松杉靈芝養(yǎng)分成分以開發(fā)保健品為主。諸多的研發(fā)部門和相關(guān)企業(yè)創(chuàng)新能力弱，并且對松杉靈芝新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)速度慢，技術(shù)薄弱，導(dǎo)致松杉靈芝的相關(guān)附屬產(chǎn)品質(zhì)量低下，對后續(xù)的市場推廣存在隱患。在美國、德國、法國以及日本等發(fā)達國家，對松杉靈芝相關(guān)附屬產(chǎn)品的研發(fā)在技術(shù)和質(zhì)量上都高于我國，致使我國的松杉靈芝相關(guān)產(chǎn)品利潤空間非常小，嚴重阻礙了整體產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2 野生資源破壞嚴重

各地在松杉靈芝的野生資源保護、發(fā)展及利用等方面存在嚴重不足，在法律法規(guī)的制定上缺失或處于空白狀態(tài)，監(jiān)管不到位，缺少法律意識和對野生資源保護意識不足。隨著經(jīng)濟社會快速發(fā)展，野生松杉靈芝及其附屬相關(guān)產(chǎn)品的需求越來越大，致使當?shù)乩习傩諏σ吧缮检`芝不管其是否成熟，大多是見一株采一株，這種超強度滅絕性采集，對松杉靈芝野生資源形成了毀滅性破壞，致使野生松杉靈芝種源瀕臨滅絕，造成松杉靈芝母種培養(yǎng)基制備存在極大困難。

2.3 自主選育品種缺乏

我國野生松杉靈芝主要分布在東北地區(qū)長白山以及大小興安嶺附近，其余地區(qū)也有少量分布。因松杉靈芝在引進和選育過程中存在氣候環(huán)境的差異，通常選育出的松杉靈芝品種存在活性退化、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、抗病蟲害以及雜菌能力差等諸多問題，同時在對品種保護方面缺少法律意識，對自己研制的品種缺乏有效的知識產(chǎn)權(quán)保護，導(dǎo)致許多育種者和相關(guān)企業(yè)以及科研院所投入研究的積極性不高。

2.4 合理栽培技術(shù)欠缺

松杉靈芝發(fā)展模式主要以小規(guī)模家庭種植為主，但這種以農(nóng)戶栽培為主的種植方式，在規(guī)?；藴驶隙疾荒苄纬煽茖W發(fā)展，并且新品種新技術(shù)研發(fā)力量較弱。現(xiàn)在的栽培方式主要以原木為原料進行種植，損耗較多林木資源，同我國倡導(dǎo)的天然林保護宗旨相違背。這種以家庭農(nóng)戶為主體的種植方式在管理上難以控制，致使松杉靈芝的子實體質(zhì)量較差、重金屬含量超標、農(nóng)殘高、高品質(zhì)的松杉靈芝貨源嚴重不足，難以為加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供原材料。

2.5 松杉靈芝仿野生與野生品質(zhì)差異大

目前松杉靈芝的仿野生栽培主要以大棚栽植為主，沒有自然林下的野生環(huán)境，水分、濕度、負氧離子濃度與野生環(huán)境差異較大。此外野生松杉靈芝生長在倒伏木或者樹墩上，營養(yǎng)菌絲分布在根部10～50cm地下，在5—7月靈芝生長時期林內(nèi)溫度均在10～20 ℃之間，這種溫度條件決定了靈芝生長緩慢，營養(yǎng)輸送緩慢，質(zhì)地緊密，單位體積藥用成分高，形狀平整。

2.6 科技支撐力量不足

由于在食用菌的研發(fā)投入上不足，跟不上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的腳步，致使很多食用菌科研部門以通過銷售菌種的方式來維持實驗室的日常運轉(zhuǎn)，從而無暇顧及科研任務(wù)，導(dǎo)致食用菌以及松杉靈芝的研發(fā)能力降低，技術(shù)發(fā)展緩慢，產(chǎn)業(yè)通用技術(shù)和基礎(chǔ)研發(fā)技術(shù)幾乎處于空白狀態(tài)，技術(shù)儲備幾乎為零。

3 解決對策

3.1 仿野生菌包栽培

制備菌包并將其放在近野生松杉靈芝的天然林或者落葉松純林內(nèi)，選擇林地時要確保林地6—9月平均氣溫在24℃左右，水源便利，排水良好，土質(zhì)疏松呈弱酸性。菌包擺放方式保持間距5cm，行距10cm。排好菌包后覆土2cm，以菌包半露或不露地面為標準。覆土深淺厚薄應(yīng)根據(jù)栽培林下濕度大小酌情處理。林內(nèi)透光度應(yīng)保持在0.6～0.8，林內(nèi)空氣濕度要大于75%，低于75%的時候要馬上進行噴灌滴水提高濕度，保持松杉靈芝生長所需要的水分條件。

3.2 出芝管理

松杉靈芝屬于恒溫結(jié)實型好氣性真菌，出芝后林下溫度控制在24～32 ℃之間，保持林下相對濕度，注意林地通氣管理，在良好的透氣恒溫條件下，可有效促進松杉靈芝形成正常菌蓋，否則透氣性不佳隨著林地CO2濃度增至0.3%以上時，則抑制松杉靈芝菌蓋分化，形成只有菌柄，沒有菌蓋的畸形靈芝。因此在保持林下溫度與濕度的同時，注意林地的透氣性對松杉靈芝菌蓋分化至關(guān)重要。

3.3 采收管理

在科學的管理條件下，7月中旬當松杉靈芝子實體表面覆蓋有大量褐色孢子粉，菌蓋飽滿且色澤一致，菌蓋下部成鮮黃色且均勻，表明松杉靈芝第一潮已經(jīng)成熟，可進行采摘。采摘時將松杉靈芝柄蒂保留1cm左右，切不可連根剪斷。8月中旬左右可進行第二潮采摘，采摘以后覆土保濕。采摘后的松杉靈芝進行日曬或通風陰干，待松杉靈芝子實體含水率在10%以下時，可進行嚴密封口貯藏。

3.4 提高野生資源保護意識

通過對松杉靈芝野生資源重點分布區(qū)林農(nóng)宣傳教育和加大專項執(zhí)法檢查，充分利用傳播媒介，張貼標語、設(shè)立板報、懸掛橫幅、發(fā)放宣傳材料、開展科普咨詢以及現(xiàn)場解說等形式，廣泛宣傳野生資源的法律法規(guī)，讓廣大人民群眾知法、懂法、守法，引導(dǎo)單位和個人依法經(jīng)營，科學合理的開發(fā)和利用野生資源。同時，要正面宣傳報道一些好做法和典型，樹立正確的輿論導(dǎo)向，促進野生資源保護事業(yè)健康發(fā)展。

3.5 增加科技投入

有關(guān)部門高度重視科技創(chuàng)新和人才工作，全力實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，加大科研攻關(guān)力度，增加食用菌以及松杉靈芝的科技研發(fā)投入，引進和培養(yǎng)高素質(zhì)的領(lǐng)軍人才和高端技術(shù)人才，支持人才工作，幫助他們解決工作、生活、團隊建設(shè)等方面的困難和問題。

綜上，針對當前仿野生松杉靈芝栽培技術(shù)的欠缺和產(chǎn)品需求旺盛的形勢下，開展松杉靈芝仿野生栽培關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用具有重要意義。

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