閩甜4號超常早播栽培技術(shù)

廖長見，盧和頂，張 揚(yáng)，林建新，陳山虎

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，農(nóng)業(yè)部閩臺農(nóng)作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 350013)

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閩甜4號超常早播栽培技術(shù)

廖長見，盧和頂，張 揚(yáng)，林建新，陳山虎*

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，農(nóng)業(yè)部閩臺農(nóng)作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 350013)

總結(jié)甜玉米‘閩甜4號’超常早播栽培技術(shù)，主要包括播種時間、品種選擇、育苗、整地、移栽、田間管理及采收保鮮等配套關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容。

閩甜4號；超常早播；栽培技術(shù)

近年，設(shè)施農(nóng)業(yè)在福建迅速發(fā)展，已成為福建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要生產(chǎn)形式。如何拓展設(shè)施農(nóng)業(yè)多元化生產(chǎn)模式，如何提高農(nóng)業(yè)設(shè)施的利用效率，如何利用設(shè)施增加經(jīng)濟(jì)效益是眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或種植戶思考的問題。甜玉米除了具有甜、香、脆、嫩的特點(diǎn)外，還富含有多種多營養(yǎng)成分，兼作水果和蔬菜，既適宜鮮食，又適宜加工罐頭。美國甜玉米生產(chǎn)量和加工量均居世界首位[1-2]，在蔬菜作物中僅次于西紅柿的產(chǎn)值[3]。近年來，福建省甜玉米種植面積 迅速擴(kuò)大，主要分布在閩南、閩中等地，為種植者帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，利用已有的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施，提早鮮食玉米的上市時間，增加經(jīng)濟(jì)效益，已成為眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和種植戶的選擇之一。

超常早播是在正常播種的季節(jié)，提早播種的一種栽培措施，通常利用一些設(shè)施栽培防止低溫危害，并增加積溫，以達(dá)到提早上市的目的，該技術(shù)在四川一些地區(qū)普通玉米上最先使用[4-5]。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施的發(fā)展，以及鮮食玉米的高價(jià)值，北京等北方地區(qū)開始利用大棚等設(shè)施開展早播生產(chǎn)鮮食玉米[6]。福建省建甌市等地利用小拱棚生產(chǎn)鮮食玉米，可提早播種20 d左右，在一定程度上達(dá)到了提前播種的目的，但提早的時間不夠，達(dá)不到所謂“超常早播”的目的。

閩甜4號是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育的甜玉米品種，2012年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定[2]。該品種與對照粵甜16生育期相當(dāng)，屬于中熟品種，自2012年通過福建省品種審定以來，先后在三明、龍巖、福清等地示范推廣，并發(fā)展了訂單農(nóng)業(yè)，各地對其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了研究和總結(jié)[7-9]，但還沒有對早播栽培技術(shù)的研究和總結(jié)。筆者在莆田天蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司石馬基地開展閩甜4號超常早播試驗(yàn)和示范，結(jié)果表明：閩甜4號可比正常播種時間提早40～50 d播種，達(dá)到了高產(chǎn)和提早上市的目的。現(xiàn)將閩甜4號超常早播的栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 播種時間

福建省鮮食玉米正常播種時間一般為3月初至4月初，鮮穗上市時間為5月底至6月底，此時正是大量鮮食玉米集中上市期，常常出現(xiàn)供大于求的局面，造成價(jià)格低廉，種植效益降低。因此，如何確定播種時間，以達(dá)到提早上市，避免集中上市帶來的價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)，是超常早播技術(shù)模式要考慮的首要問題。通過采用倒推法和玉米生長所需的積溫來確定播種時間。為避免集中上市，應(yīng)將上市時間提前到5月初至5月中旬，結(jié)合歷年福建的積溫情況，播種時間確定在1月中旬至2月中旬，從播種到收獲預(yù)留100～120 d時間，以避免春季倒春寒帶來的影響。

2 品種選擇

品種的選用是超常早播技術(shù)獲得成功并取得市場效益的關(guān)鍵。品種的生育期方面，要求中、早熟鮮食玉米品種，如果熟期較晚，生育期長，就達(dá)不到提早上市的目的。同時，要求品種耐寒性好，能夠在一定程度上抵御倒春寒帶來的影響。閩甜4號品種屬于中熟、耐寒性品種，適宜超常早播栽培，并能在5月中旬提早上市。

3 育苗

培育健壯一致的苗是超常早播栽培技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在實(shí)際操作中應(yīng)該注意以下關(guān)鍵措施。

3.1 設(shè)施育苗

福建省1月中旬至2月中旬溫度比較低，地溫不能穩(wěn)定在玉米生長所需的12℃。因此，超常早播需要利用一定的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施，特別是育苗階段。通常需要溫室大棚作為育苗場地，同時需配有增溫設(shè)施，如果缺少增溫設(shè)施，可在育苗床加蓋小拱棚，以達(dá)到良好的保溫效果，保證低溫寒潮期間苗不受凍害。

3.2 育苗盤

建議采用128孔穴盤，由于超常早播需要較長的苗期階段，育苗盤孔太小會影響苗的正常生長，導(dǎo)致苗細(xì)、高，難以培育矮、壯苗；育苗盤孔太大，玉米根系難以布滿整個孔穴，移栽時導(dǎo)致苗與基質(zhì)分離，降低了苗的成活率，另外浪費(fèi)了育苗空間，不便于集中管理，同時也增加了搬運(yùn)量。

3.3 播種及水肥管理

建議采用專用的蔬菜育苗基質(zhì)，透水、透氣性均好，同時有害病菌少，利于培育健壯、一致性好的苗。先將育苗盤裝滿基質(zhì)，種子平放在穴孔基質(zhì)上，并用手指按緊，然后用基質(zhì)蓋平，澆透水。根據(jù)基質(zhì)的水分情況，可以2 d澆1次水，如果天氣較熱，可以每天傍晚澆水1次，保證苗床濕潤，直至出苗。出苗后應(yīng)減少澆水次數(shù)，適當(dāng)干旱有利于根系生長發(fā)育，以基質(zhì)表面不干為宜。

3.4 苗床

有條件在智能溫室育苗是最佳選擇；如果沒有智能溫室，利用簡易大棚也能培育健壯一致的苗，但需要提前整好苗床。苗床必須保證排灌通暢，防止積水，最好起壟做畦。苗床表土必須夯實(shí)踩實(shí)和平整，防止過多的根扎進(jìn)苗床的土里，根扎進(jìn)土里過多，移栽取苗盤時會拉斷或拉傷根系，同時根下扎得多，不利于根系盤繞在育苗孔穴內(nèi)，不利于移栽時取苗，也會影響移栽的成活率，或造成苗的返青期延長。

3.5 煉苗

煉苗是培育壯苗并保證超常早播苗能抵御適當(dāng)?shù)蜏氐闹匾胧?。煉苗時間一般從苗1葉1心期開始。智能溫室大棚首先停止增溫，簡易大棚先掀開薄膜，使溫度逐漸下降。待苗長至2葉1心時，當(dāng)天氣良好、無寒潮來襲時，要打開智能溫室大棚的通風(fēng)口或窗戶，簡易大棚要卷起四周的薄膜，讓苗逐漸適應(yīng)棚外的氣溫，此時可以白天打開，晚上關(guān)閉。到3葉1心時，在沒有寒潮的情況下可以白天和晚上均打開通風(fēng)，讓苗完全適應(yīng)室外的氣溫，直至移栽。

4 整地

播種后要根據(jù)天氣情況及時整地，選擇的地塊要求排灌方便，肥力好，土質(zhì)松軟。整地質(zhì)量需達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。整地后，及時起壟做畦，通常畦帶溝寬按照1.2 m的規(guī)格進(jìn)行，同時及時施足基肥，每667 m2施復(fù)合肥30 kg，有條件的可增施有機(jī)肥1000 kg，另外應(yīng)撒施辛硫磷顆粒劑等農(nóng)藥防治地下害蟲。畦面做好后，墑情好要及時覆蓋薄膜；如果土壤含水量不足，可待下雨后土壤墑情好轉(zhuǎn)后及時覆蓋薄膜。為防止雜草和保持較好的墑情，可使用黑膜或者是反光的灰色薄膜。灰色薄膜反光，可以增加玉米的有效光合葉面積，利于后期的高產(chǎn)。

5 移栽

當(dāng)苗生長至2葉至3葉1心時，根據(jù)天氣情況開始移栽。若天氣預(yù)報(bào)1周內(nèi)有寒潮，可推遲到寒潮過后移栽，以避開低溫帶來的危害，但此期間應(yīng)注意打開溫室大棚透氣，避免因溫度過高，促使玉米生長過快。移栽前根據(jù)品種的密度要求，提前破膜打孔。移栽時應(yīng)小心取苗，保持基質(zhì)在玉米苗的根部不脫落。移栽后及時澆定根水，定根水可以加5%尿素和微肥，微肥以含磷、鉀為主，以提高苗期的抗寒能力。

6 肥水管理

施肥管理掌握“前足、中夠、后促控”的原則，每667 m2施N 18～20 kg、P2O575～90 kg、K2O 8～10 kg，磷肥作基肥一次施用，鉀肥作苗肥(3、4葉期)施用，氮肥分基肥、苗肥、壯稈肥和穗肥按2.5∶2.0∶3.5∶2.0比例施用，盡量增施有機(jī)肥。玉米苗期怕澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意排水。進(jìn)入大喇叭口期、抽雄前10 d、花后2 d一定要保持土壤濕潤，及時澆水，田間持水量保持在70%以上。

7 病蟲草害防治

堅(jiān)持以“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，選用抗病品種，優(yōu)先使用生物防治，結(jié)合物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治。利用曬種、種子消毒等殺滅或減少種傳病害；利用天敵、拮抗微生物、農(nóng)用抗生素，以及BT乳劑等低毒、無殘效、高效的生物農(nóng)藥防治病蟲害。物理防治是利用害蟲對各種物理因素的行為和生理反應(yīng)來殺滅害蟲，如燈光誘殺和輻射不育等。化學(xué)防治是病蟲草害大發(fā)生時的一種快速、簡便、經(jīng)濟(jì)效益高的防治方法，但必須正確使用化學(xué)農(nóng)藥，應(yīng)對癥下藥，適期防治，禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握使用濃度、方法和噴藥時間，噴藥應(yīng)周到、均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全間隔期。同時結(jié)合輪作、間作，中耕除草、降濕防病，清潔田園等農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲草害。

春季早播的鮮食玉米主要病害有紋枯病和大、小斑病，蟲害主要有地老虎、蠐螬、玉米螟、小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、粘蟲等。要做好病蟲害預(yù)測，及時防治。在整畦播種前用辛硫磷或掘地龍防治地下害蟲；在大喇叭口期至花期用甲維鹽類防治玉米螟、小菜蛾等。玉米開花授粉后，立即用Bt粉劑涂抹花絲，防治玉米螟發(fā)生。在播種前用草甘膦等除草劑噴施，7 d后整地，覆膜種植不需中耕除草。用粉銹靈或甲基托布津預(yù)防大、小斑病，用井岡霉素防治紋枯病。同時注意采收前20 d停止用藥，保證農(nóng)產(chǎn)品安全。

8 采收與貯運(yùn)

8.1 確定最適采收期

采收時期是否恰當(dāng)是影響鮮食玉米品質(zhì)的重要因素，采收過早，水分多，糖分和固形物少；采收過遲，籽粒變硬，皮變厚，風(fēng)味變差。籽粒含水量和含糖量是衡量最適采收期的兩個重要指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同類型品種在授粉后18～32 d，籽粒含水率均呈下降趨勢，含糖量逐漸升高，隨后呈下降趨勢[10]。超甜玉米一般在授粉后20～26 d 采收最佳，此時含糖量較高，水分較足。由于受市場行情影響，可根據(jù)市場價(jià)格適當(dāng)寬限2 d采收；超常早播玉米的采收期在5月中旬左右，此階段天氣變化較大，因此需根據(jù)采收期間的氣溫確定最佳采收期，一般氣溫持續(xù)偏高，應(yīng)早采收；氣溫低，可適當(dāng)延遲采收。在此期間應(yīng)密切關(guān)注玉米灌漿情況，并結(jié)合市場行情調(diào)整采收時間。

8.2 采后保鮮

甜玉米果穗品質(zhì)下降的主要特征是含糖量降低，因失水引起籽粒萎縮，口感、色澤和商品外觀變差。導(dǎo)致品質(zhì)下降的主要原因是貯存溫度過高和時間過長。研究表明，在相同貯存溫度下，含糖量隨貯存時間的延長逐漸遞減，遞減速度隨溫度的升高而增大[11-12]。通常在鮮穗采收后應(yīng)及時預(yù)冷處理，降低呼吸強(qiáng)度。鮮穗呼吸強(qiáng)弱直接關(guān)系甜玉米的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，因此通過降低貯存溫度和盡量縮短貯存時間，達(dá)到保鮮目的，糖分含量高的甜玉米采后更應(yīng)注意低溫貯存，并盡快上市。

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(責(zé)任編輯：林玲娜)

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Cultivation techniques of extreme-early sowing for corn ‘Mintian No.4’

LIAO Chang-jian, LU He-ding, ZHANG Yang, LIN Jian-xin, CHEN Shan-hu*

(CropInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,KeyLaboratoryofCropGermplasmUtilizationBetweenFujianandTaiwan,MinistryofAgriculture,FujianProvince350013)

Cultivation technology of extreme-early sowing for corn, ‘Mintian No.4’ was summarized, including sowing time, variety selection, seedling culture, field preparation, transplanting, field management, harvesting and fresh-keeping, etc.

Mintian No.4; extreme-early sowing; cultivation technique

2017-02-04

廖長見，男，1979年生，助理研究員。

*通訊作者：陳山虎，男，1962年生，研究員 ( E-mail:ymfaas@163.com)。

福建省科技重大專項(xiàng)(2015NZ0002-3)；莆田市科技計(jì)劃項(xiàng)目(2015N2006)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.02.013