什么樣的榨汁機(jī)能讓你喝出健康

田妞

俗話(huà)說(shuō)：“胖人喝涼水都長(zhǎng)肉”。我們都知道喝太多碳酸飲料容易發(fā)胖，然而看似無(wú)害的罐裝果汁含有的糖分絕對(duì)不比碳酸飲料少，同等質(zhì)量的罐裝（或者瓶裝）果汁所含熱量比可樂(lè)高出約10%，比純果汁更是高出約一倍。所以，自己用榨汁機(jī)制作的果汁相較于其他飲料要健康得多。

作為一個(gè)果汁愛(ài)好者，榨汁機(jī)自然是廚房必不可少的小家電之一。那么，我們?cè)撊绾芜x擇家用榨汁機(jī)呢？這是擺在眾多吃貨面前一個(gè)棘手的問(wèn)題。

其實(shí)，問(wèn)題不能一概而論，不同類(lèi)型的榨汁機(jī)自然有他的優(yōu)缺點(diǎn)，我們要根據(jù)自己的實(shí)際需求來(lái)決定選擇哪種榨汁機(jī)。榨汁機(jī)發(fā)明距今已經(jīng)快90年了，技術(shù)已相當(dāng)成熟，所以只要不是太貪便宜，買(mǎi)到的產(chǎn)品都能夠滿(mǎn)足日常需要。近幾年比較熱門(mén)的原汁機(jī)，也是在常規(guī)榨汁機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。和傳統(tǒng)榨汁機(jī)相比，原汁機(jī)采用更溫和的擠壓和研磨動(dòng)作將果汁擠出，因此可以更好地保留水果中的營(yíng)養(yǎng)成份。

目前，市面上的榨汁機(jī)主要有兩種類(lèi)型，離心式榨汁機(jī)和原汁機(jī)。下面，我們就來(lái)進(jìn)行一場(chǎng)優(yōu)劣分析比較，如果你喜歡，就給自己來(lái)一臺(tái)吧。

榨汁機(jī)的類(lèi)型

1.離心式榨汁機(jī)。

離心式榨汁機(jī)是市面上最普通的榨汁機(jī)，工作原理是用高速電機(jī)帶動(dòng)刀網(wǎng)，以每分鐘幾千轉(zhuǎn)的速度把水果切的粉碎，強(qiáng)大的離心力使果汁流入果汁杯。

一般這種榨汁機(jī)都內(nèi)置超鋒利的不銹鋼刀片，通過(guò)高速轉(zhuǎn)動(dòng)可以輕易把果蔬切削成碎片，打出來(lái)的果肉殘?jiān)潜环蛛x在排渣桶里。

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，水果不用切得很小，榨汁速度快，省時(shí)省力，可以滿(mǎn)足基本的做水果汁，蔬菜汁的要求。

缺點(diǎn)：噪音大；出汁率較低，榨完的果渣較濕，有些浪費(fèi)，對(duì)于含水量較少的葉菜類(lèi)或者特別軟的水果幾乎榨不出汁來(lái)。

另外，刀片在高速旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的沖擊力和高溫很容易破壞掉水果的營(yíng)養(yǎng)，并造成氧化及分解，導(dǎo)致果汁變色和分層。

2.原汁機(jī)。

原汁機(jī)也叫慢速榨汁機(jī)，采用以不破壞水果細(xì)胞結(jié)構(gòu)為前提的慢速研磨技術(shù)，可以最大限度的保留水果的原汁原味，解決了出汁過(guò)程中的氧化問(wèn)題。

一般而言，轉(zhuǎn)速100次/分鐘以下的產(chǎn)品就屬于原汁機(jī)，現(xiàn)在市面上的原汁機(jī)大部分在每分鐘65-80轉(zhuǎn)，好一點(diǎn)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)速小于50轉(zhuǎn)/分鐘。

優(yōu)點(diǎn)：噪音低，不會(huì)破壞水果細(xì)胞結(jié)構(gòu)，水果的營(yíng)養(yǎng)得以保全，而且低速出汁不會(huì)產(chǎn)生高熱，也避免了果汁受熱氧化的問(wèn)題，出汁率比較高，果渣也能榨的比較干，所以果汁口感也就比較濃郁。

缺點(diǎn)：水果需要切成很小的塊，再一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去榨，因?yàn)檫\(yùn)轉(zhuǎn)速度要比離心式榨汁機(jī)低很多，所以榨汁時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)。

便捷的功能特性

榨汁機(jī)的便捷性決定了它的使用頻率，那么哪些特性能讓它用起來(lái)更便利呢？

1.透明的果汁杯。透明的果汁杯讓您更容易看到果汁的多少，有的榨汁機(jī)還在果汁壺上標(biāo)上了刻度，這個(gè)功能確實(shí)還是很實(shí)用的。

2.不銹鋼中盤(pán)。榨汁機(jī)的中盤(pán)部分最好選擇不銹鋼材質(zhì)，因?yàn)槲孱伭乃貏e容易把塑料染色；就算選擇塑料材質(zhì)，也不能選擇白色塑料，太容易被上色，影響美觀。

3.易清洗。離心式榨汁機(jī)最難清潔的是位于杯內(nèi)底部的刀片，因此建議選擇刀組能拆開(kāi)的機(jī)型。原汁機(jī)清洗起來(lái)相對(duì)方便一點(diǎn)，原汁機(jī)內(nèi)部是螺旋桿，用清水沖洗就可以。

4.噪聲小。離心式榨汁機(jī)，噪聲大是難免的，原汁機(jī)的噪音相對(duì)小一些。很多榨汁機(jī)在宣傳的時(shí)候都說(shuō)自家產(chǎn)品是靜音的，但是靜音，千萬(wàn)不要相信所謂的靜音，而要以分貝值為準(zhǔn)，60分貝以下的，算是在噪音方便表現(xiàn)不錯(cuò)的產(chǎn)品。

5.出渣口調(diào)節(jié)閥。出渣口調(diào)節(jié)閥可以根據(jù)水果的軟硬程度進(jìn)行調(diào)節(jié)，制作纖維較少的軟性水果，如香蕉牛奶、芒果汁、獼猴桃汁，可把出渣口調(diào)小，出汁率會(huì)更高；制作纖維較多的水果時(shí)，如菠蘿汁、蘋(píng)果汁，可把出渣口調(diào)大，出汁速度會(huì)更快，榨完汁需要清洗時(shí)，可把出渣口調(diào)到最大，讓里面的果汁盡量都排出去。

6.濾網(wǎng)數(shù)量。產(chǎn)品最后配備多個(gè)濾網(wǎng)，好一點(diǎn)的榨汁機(jī)會(huì)提供粗網(wǎng)，細(xì)網(wǎng)和冰淇淋網(wǎng)，選擇更多，可滿(mǎn)足不同的需求。

四款產(chǎn)品推薦

1.惠人（HUROM）HU-780WN

參考價(jià)格：1799元

惠人品牌源于韓國(guó)，是原汁機(jī)的代表品牌之一，酒紅色和黑色的顏色搭配讓惠人（HUROM）HU-780WN外形顯得優(yōu)雅圓潤(rùn)，機(jī)身三圍167*237*398mm，身體不大，卻有著巨大的力量。

惠人（HUROM）HU-780WN通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局FDA認(rèn)證，前體采用嬰兒級(jí)健康材質(zhì)Tritan；螺旋推進(jìn)器采用PEI制成，堅(jiān)固耐用，POM材質(zhì)的旋轉(zhuǎn)刷架配合硅膠旋轉(zhuǎn)刷，耐磨損，耐腐蝕。

高扭矩低速電機(jī)轉(zhuǎn)速約為70rpm，一次旋轉(zhuǎn)所需時(shí)間為0.86秒，通過(guò)慢速擠壓方式保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分。500ml的大容量前體能夠輕松駕馭多汁水果。前體部分采用提壺式設(shè)計(jì)，可以直接上下移動(dòng)，安裝和分解。

隨機(jī)配備了兩款果汁網(wǎng)，細(xì)孔網(wǎng)用來(lái)制作細(xì)膩果汁；冰沙網(wǎng)可以讓果汁中包含更多果肉。果汁網(wǎng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，線(xiàn)條流暢，方便進(jìn)行清洗。出汁口的調(diào)節(jié)閥方便控制果汁流動(dòng)，關(guān)閉時(shí)能夠讓食材經(jīng)歷多重研磨，充分融合。

點(diǎn)評(píng)：惠人品牌有40多年的歷史，一直是原汁機(jī)產(chǎn)品的領(lǐng)航者之一，無(wú)論是外觀設(shè)計(jì)還是性能質(zhì)量都比較讓人放心，不過(guò)價(jià)格也是比較貴。

2.飛利浦（PHILIPS）HR1880

參考價(jià)格：1499元

飛利浦HR1880的外形傳承了其一貫的產(chǎn)品思路，簡(jiǎn)約大氣的銀黑配色放在任何產(chǎn)品上都不會(huì)顯得違和。

得益于慢速螺旋壓榨技術(shù)，可以榨出富含營(yíng)養(yǎng)的濃醇果汁，特別適用于軟性的水果，如柑橘/葡萄和番茄等。果蔬營(yíng)養(yǎng)釋放更充分，渣汁分離更徹底，口感更清爽醇厚。

原汁機(jī)的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是運(yùn)行時(shí)噪聲更小，僅與剃須刀相當(dāng)。這款原汁機(jī)同樣采用安全材質(zhì)，不含雙酚A，可以放心盛裝食物；雙過(guò)濾網(wǎng)設(shè)計(jì)能夠滿(mǎn)足不同用戶(hù)的口感和營(yíng)養(yǎng)需求。

細(xì)節(jié)方面，飛利浦HR1880采用寬出汁/渣口設(shè)計(jì)，不易堵，易清洗；圓弧形手柄外形大方手感舒適，方便握持；大面積入口盤(pán)讓你在使用時(shí)不用一直用手往里面塞水果；內(nèi)部密封塞采用橡膠密封，能夠有效防水，保護(hù)機(jī)器。

點(diǎn)評(píng)：飛利浦的產(chǎn)品外觀向來(lái)比較現(xiàn)代化，這款原汁機(jī)也不例外，從1.5升的超大容量可以看出，在原汁機(jī)這條產(chǎn)品線(xiàn)上，它的產(chǎn)品還是有著不錯(cuò)的性?xún)r(jià)比的，有興趣的朋友可以考慮。

3.惠人（HUROM）CC-600R-PLUS

參考價(jià)格：1399元

該款產(chǎn)品為CC-600R的升級(jí)版，與上一代產(chǎn)品相比，這一帶的旋轉(zhuǎn)刷為白色，材質(zhì)也得到了升級(jí)。同樣采用模擬古法石磨的研磨方式，能夠讓食材保持原汁原味。

CC-600R-PLUS采用雙濾網(wǎng)設(shè)計(jì)，粗濾網(wǎng)可以用來(lái)加工香蕉，草莓等果肉較軟的食材，在制作奶昔，拿鐵等流質(zhì)食物時(shí)比較好用，細(xì)濾網(wǎng)則能更好地過(guò)濾殘?jiān)?，輸出比較純粹的果汁。

旋轉(zhuǎn)刷的材質(zhì)和形狀都得到了升級(jí)，能夠讓果汁混合更充分，當(dāng)然，清潔起來(lái)也比原來(lái)更容易；開(kāi)關(guān)上方的散熱孔讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作也沒(méi)那么大壓力。不過(guò)這個(gè)散熱口正對(duì)著手柄，就有點(diǎn)令人費(fèi)解了。

CC-600R-PLUS三圍為180*261*412mm，入料口形狀為月牙形，前體容量300ml，額定轉(zhuǎn)速為60rpm，約沒(méi)秒鐘旋轉(zhuǎn)一圈，產(chǎn)品重量為6.2kg，比較輕便小巧。

點(diǎn)評(píng)：這款原汁機(jī)的前體容量和果汁杯容量相對(duì)前兩款會(huì)小一些。如果對(duì)果汁需求量不是很大，可以考慮。不過(guò)目前其在京東的售價(jià)比最低時(shí)高了500多塊，建議感興趣的朋友等降價(jià)在買(mǎi)。

4.九陽(yáng)（Joyoung）JYZ-V915

參考價(jià)格：1299元

九陽(yáng)豆?jié){機(jī)在國(guó)內(nèi)可謂家喻戶(hù)曉，來(lái)到原汁機(jī)時(shí)代自然也不甘人后。這款JYZ-V915就是九陽(yáng)推出的一款原汁機(jī)，值得注意的是，它還支持聯(lián)網(wǎng)功能。

九陽(yáng)（Joyoung）JYZ-V915乍看起來(lái)與其他原汁機(jī)外形差不多，不過(guò)如果你來(lái)到背面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里有一塊觸摸式的操作面板，除了有常用的模式選擇按鈕和電源開(kāi)關(guān)外，還多了只能連接和云菜單按鈕。

網(wǎng)絡(luò)食譜功能可以在手機(jī)端查看對(duì)應(yīng)的料理制作方法，在選擇對(duì)應(yīng)菜單后，機(jī)器還能自動(dòng)設(shè)置參數(shù)，算是個(gè)半智能的功能。

螺桿采用陶瓷燒制，理化性質(zhì)十分穩(wěn)定，不易氧化變形，也干凈衛(wèi)生，不會(huì)與常見(jiàn)食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，清洗起來(lái)十分方便。47rpm的轉(zhuǎn)速能夠緩慢擠壓出汁，保留食材中的營(yíng)養(yǎng)成分。

點(diǎn)評(píng)：在這個(gè)能聯(lián)網(wǎng)就標(biāo)榜只能的年代，九陽(yáng)（Joyoung）JYZ-V915沒(méi)有自稱(chēng)只能原汁機(jī)，算是比較良心，在基礎(chǔ)功能基本OK的情況下，聯(lián)網(wǎng)功能到底值不值得買(mǎi)單就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。

結(jié)語(yǔ)：目前市面上的果汁料理電器主要有3種，分別是榨汁機(jī)、原汁機(jī)和破壁機(jī)，原汁機(jī)的好處是能夠保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，但無(wú)法應(yīng)對(duì)冰塊等物品，破壁機(jī)料理的產(chǎn)物包含更多纖維和果肉，榨汁機(jī)價(jià)格較低，用途較廣。

究竟選擇哪種，還是要看自己的需求和承受能力。