從江蘇高考看高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的培養(yǎng)

陳仕功

江蘇高考化學(xué)試題一直保持 “夯實(shí)基礎(chǔ)、強(qiáng)化能力、關(guān)注實(shí)踐 ”的特色，近幾年的命題，更加突出化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的考查.其中化學(xué)實(shí)驗(yàn)方面 ，在強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)技能及基本應(yīng)用的同時(shí)，突出了在真實(shí)背景下的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力綜合考查.在此，本文結(jié)合多年的教學(xué)實(shí)踐，談?wù)勗谄綍r(shí)教學(xué)中，如何培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，以適應(yīng)高考新要求.

一、注重“雙基”訓(xùn)練，強(qiáng)化學(xué)生規(guī)范操作意識(shí)

化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作是化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，也是高考試題考核的重點(diǎn).實(shí)驗(yàn)教學(xué)要重點(diǎn)強(qiáng)化如萃取、分液、過(guò)濾、蒸發(fā)、蒸餾等基本操作的訓(xùn)練；托盤天平、容量瓶、滴定管的使用；裝置氣密性的檢查等基本實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展與反思，逐步培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作的意識(shí).

表1

年份題號(hào)內(nèi)容來(lái)源

20145氣體制備、洗氣、分離提純（過(guò)濾）、蒸發(fā)結(jié)晶

實(shí)驗(yàn)室制Cl2

20157分液萃取、儀器洗滌、pH溶液測(cè)定、固體灼燒蘇教版必修1

20166固體物質(zhì)制備、分離提純（過(guò)濾）、固體灼燒侯氏制堿法

近三年的高考有關(guān)基本操作的試題列于表1，

其中2016年第6題依據(jù)侯氏制堿原理制備少量NaHCO3的實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)制取氨、制取NaHCO3、分離NaHCO3、干燥NaHCO3四個(gè)步驟，判斷圖示裝置（圖略）和原理能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?

該試題取材于蘇教版教材必修1＼[拓展視野＼]欄目，旨在考查實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)及技能.

因而在平時(shí)的教學(xué)中，須加強(qiáng)教材中的實(shí)驗(yàn)基本操作整合，強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練的規(guī)范化.例如＼[試紙的使用＼]（1）常見(jiàn)試紙：石蕊試紙——定性檢驗(yàn)酸堿性；pH試紙——定量（粗測(cè)）檢測(cè)酸堿性強(qiáng)弱；品紅試紙——檢驗(yàn)SO2等有漂白性的物質(zhì)；淀粉-KI試紙——檢驗(yàn)Cl2等有氧化性的物質(zhì).（2）使用方法：①檢驗(yàn)溶液：取試紙放在小燒杯或表面皿上，用玻璃棒蘸取液體，點(diǎn)在試紙中部，觀察試紙的顏色變化.等pH試紙變色后，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照.②檢驗(yàn)氣體：先用蒸餾水把試紙潤(rùn)濕，用鑷子夾取或粘在玻璃棒的一端，然后再放在集氣瓶口或?qū)Ч芸谔?，觀察試紙的顏色變化.強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)知識(shí)的串并勾連，操作的規(guī)范精準(zhǔn)，這樣解答高考實(shí)驗(yàn)題也就得心應(yīng)手了.

二、做好課本實(shí)驗(yàn)，提升學(xué)生“現(xiàn)象-結(jié)論”的推理水平

高考性質(zhì)推理試題多數(shù)是對(duì)教材中的典型實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)約化，或設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證推理論斷.所以教學(xué)中，演示實(shí)驗(yàn)必須開(kāi)足開(kāi)全，盡可能讓學(xué)生參與或安排分組實(shí)驗(yàn)，促發(fā)他們更深的思考與推理；分組實(shí)驗(yàn)則盡量讓學(xué)生單獨(dú)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，獨(dú)自領(lǐng)悟?qū)嶒?yàn)的原理及方法，有效培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的動(dòng)手能力和推理水平.近三年有關(guān)性質(zhì)推理的試題列于表2.

016年高考第13題具體考查了碳酸與苯酚的酸性比較、Ksp有關(guān)應(yīng)用、微粒的氧化性強(qiáng)弱比較、鹽類水解等相關(guān)知識(shí).該題的命題意圖是以四個(gè)常見(jiàn)的實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象，通過(guò)分析和推理判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)論的正確與否.對(duì)這類試題要求學(xué)生必須能夠正確解讀給定的操作，并結(jié)合現(xiàn)象作出精準(zhǔn)判斷，即知其然，并能知其所以然.

例如：教授蘇教版化學(xué)必修2《食品中常見(jiàn)的有機(jī)物—乙醇》時(shí)，作了這樣的情境預(yù)設(shè)：某犯罪現(xiàn)場(chǎng)，犯罪嫌疑人遺留的物證：兩瓶均無(wú)標(biāo)簽的無(wú)色透明溶液，已知一瓶為蒸餾水，另一瓶為無(wú)水乙醇.它們的鑒別是案件偵破重要線索，如果你是大偵探，你該怎么辦？瞬間，學(xué)生打開(kāi)思維之門，各種設(shè)想在相互碰撞中激起“頭腦風(fēng)暴”，涌現(xiàn)了很多方法：

學(xué)生1：聞氣味，有特殊氣味的為乙醇；

學(xué)生2：燃燒，燒不著的為蒸餾水；

學(xué)生3：分別蘸取涂于皮膚上，感覺(jué)更為冰涼的為乙醇；

學(xué)生4：分別取少許樣品與Na反應(yīng)，快的為蒸餾水；

學(xué)生5：分別與灼熱的銅絲反應(yīng)，銅絲重新變紅的為乙醇；

學(xué)生6：分別滴入KMnO4（H+）溶液，不退色為蒸餾水；

學(xué)生7：…….

每種方法，學(xué)生自選藥品與儀器，并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證，可以說(shuō)乙醇的性質(zhì)“刻”在心里，同時(shí)也體驗(yàn)了探究的過(guò)程與樂(lè)趣，知識(shí)和能力在日積月累中得到提升，可以說(shuō)源于教材，而高于教材，是課本實(shí)驗(yàn)的升級(jí)版.

三、重視設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)新能力

高考實(shí)驗(yàn)探究試題在命題設(shè)計(jì)上注重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰θ婵疾?，盡可能多的創(chuàng)設(shè)條件和情境，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)和探究實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，具有良好區(qū)分度，真正達(dá)到實(shí)驗(yàn)做與不做、多做少做不一樣的檢測(cè)功能.

近三年探究試題列于表3，其中2016年第19題考查實(shí)驗(yàn)室以一種工業(yè)廢渣（主要成分為MgCO3、Mg2SiO4和少量Fe、Al的氧化物）為原料制備MgCO3·3H2O.請(qǐng)補(bǔ)充完整由萃取后得到的水溶液制備MgCO3·3H2O的實(shí)驗(yàn)方案.該題呈現(xiàn)與考查方式是“江蘇特色”，以工業(yè)廢渣制備MgCO3·3H2O為驅(qū)動(dòng)性問(wèn)題，是在中學(xué)實(shí)驗(yàn)室能夠完成的真實(shí)實(shí)驗(yàn)，難度較大.

探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)已是江蘇化學(xué)高考的亮點(diǎn)，如何去突破，筆者認(rèn)為還應(yīng)回歸教材，從課本＼[活動(dòng)與探究＼]欄目出發(fā)“接地氣”，方案開(kāi)放凸顯“高大上”.例如：在探究Fe2+、Fe3+的轉(zhuǎn)化條件時(shí)，設(shè)計(jì)開(kāi)放的系列活動(dòng)單：

1.如何檢驗(yàn)溶液中的Fe3+？

2.如何檢驗(yàn)溶液中的Fe2+？

3.如何檢驗(yàn)溶液中既有Fe3+又有Fe2+？

4.設(shè)計(jì)Fe2+、Fe3+相互轉(zhuǎn)化的實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并記錄現(xiàn)象.

5.設(shè)計(jì)除去FeCl3溶液中含少量FeCl2、FeCl2溶液中含少量FeCl3的方案，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證雜質(zhì)已除.

6.聯(lián)系生活小常識(shí)，猜猜看：菠菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一種高效的補(bǔ)鐵劑，請(qǐng)你證明菠菜中是否含鐵元素、是Fe2+還是Fe3+.

7.動(dòng)動(dòng)手：蘋果削皮后很快變成褐色，為什么？怎樣做能防止變色？

8.維C具有水溶性，如果向Fe3+溶液中滴加維C溶液，會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)，能推出維C的化學(xué)性質(zhì)嗎？

附信息提示： KMnO4（H+）溶液顯紫紅色且有強(qiáng)氧化性.設(shè)計(jì)系列實(shí)驗(yàn)活動(dòng)單目的在于拓展Fe2+、Fe3+相互轉(zhuǎn)化的深度及廣度，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和邏輯推理能力，又能聯(lián)系生產(chǎn)、生活實(shí)際，用所學(xué)知識(shí)解釋日常生活中的現(xiàn)象.

總之，實(shí)驗(yàn)教學(xué)，必須讓學(xué)生親自動(dòng)手，進(jìn)行實(shí)實(shí)在在的體驗(yàn)，沒(méi)有捷徑，以講代做，只能是事倍功半.能力也必須在學(xué)生親身反復(fù)訓(xùn)練中才能形成，看不會(huì)也教不會(huì).因此，我們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)只有步步到位，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能才能節(jié)節(jié)提高.