孤獨(dú)與狂歡
——傳播學(xué)視域下中國(guó)“吃播熱”現(xiàn)象探析

曹曦冉

孤獨(dú)與狂歡
——傳播學(xué)視域下中國(guó)“吃播熱”現(xiàn)象探析

曹曦冉

“吃播”作為一種新形式的網(wǎng)絡(luò)直播節(jié)目形式出現(xiàn)在大眾視野，由于其低門檻、平民化、獵奇性等特點(diǎn)，贏得廣大受眾的青睞，并有越來(lái)越多的受眾開(kāi)始參與到“吃播”中，頗有“全民吃播”的趨勢(shì)。本文在傳播學(xué)的視域下探析中國(guó)“吃播熱”現(xiàn)象的原因，同時(shí)對(duì)這種看似狂歡實(shí)則孤獨(dú)的現(xiàn)象進(jìn)行冷思考，“吃播”在帶給受眾感官愉悅的同時(shí)也造成人際關(guān)系的疏離、精神生態(tài)的失衡等問(wèn)題。

“吃播熱”；直播吃飯；狂歡理論

一、“吃播”概述

網(wǎng)絡(luò)直播的風(fēng)潮已經(jīng)延續(xù)了一年，專業(yè)生產(chǎn)內(nèi)容的細(xì)分使直播內(nèi)容越來(lái)越多元化，“吃播”這種新形態(tài)的直播分支已從小眾文化逐漸進(jìn)入大眾視野。何謂“吃播”？“吃播”是直播吃飯的簡(jiǎn)稱，由一名主播坐在鏡頭前，直播吃掉數(shù)量龐大的食物，通過(guò)暴飲暴食或品嘗美味食品來(lái)吸引大眾的眼球，以此獲得網(wǎng)友的關(guān)注和打賞。中國(guó)“吃播”作為一種舶來(lái)品，源于2014年從韓國(guó)興起的網(wǎng)絡(luò)真人秀節(jié)目，此后迅速席卷全球，形成“吃播熱”現(xiàn)象。

2014年，韓國(guó)吃播樸舒妍的吃播被網(wǎng)友剪成視頻放上YouTube，隨后吃播節(jié)目便在亞洲地區(qū)盛行起來(lái)，在中國(guó)也不例外。除了韓國(guó)樸舒妍、“奔馳小哥”、日本大胃女王木下佑香等專職吃飯直播員外，中國(guó)網(wǎng)友也會(huì)拿起鏡頭對(duì)準(zhǔn)自己，使用美拍等軟件平臺(tái)分享自己的吃飯日常，甚至憑借數(shù)以萬(wàn)計(jì)的點(diǎn)擊量一夜成名。通過(guò)“吃播”走紅的大胃王密子君便是中國(guó)吃播的典型。2016年8月26日，在湖南衛(wèi)視《天天向上》的節(jié)目中，吃播主播密子君在節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)吃完88碗粉面。從第一次上傳吃播視頻到登上國(guó)內(nèi)知名綜藝節(jié)目，密子君只用了3個(gè)月。如今，她的微博粉絲數(shù)量已超過(guò)300萬(wàn)，吃播視頻全網(wǎng)播放量突破20億，本人也成為新生代網(wǎng)紅。吃播如同一場(chǎng)狂歡的飯局，看似日常無(wú)聊的內(nèi)容實(shí)際上滿足了受眾的情感宣泄，也拯救了喧囂社會(huì)個(gè)體的孤獨(dú)與社交恐懼，全民吃播的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

二、“吃播熱”現(xiàn)象的原因

（一）傳播主體無(wú)門檻化，全民參與

“吃播”的主播沒(méi)有任何性別、年齡、國(guó)別等方面的限制，且吃飯作為一種每天日常的活動(dòng)，任何人都可以拿起手機(jī)進(jìn)行拍攝。由UGC衍生出的PGC傳播模式使吃播這一群體從小眾走向大眾化，PGC即傳播者出于“愛(ài)好”，義務(wù)的貢獻(xiàn)自己的知識(shí)，形成內(nèi)容。在吃播中，任何想要分享美食時(shí)刻的大眾都可以拍攝自己的吃播并上傳到網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行共享。

同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)傳播平臺(tái)突破了時(shí)間和地域的界限?！俺圆ァ币曨l多投放于大型視頻網(wǎng)站，如優(yōu)酷、A站、B站，以及美拍、斗魚、熊貓TV等直播平臺(tái)。這些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)擁有大量用戶，有利于傳播，并且這些網(wǎng)站設(shè)置相應(yīng)的欄目頻道，如美拍設(shè)置了“吃秀”“美食”頻道，b站生活類下設(shè)“美食圈”“中國(guó)吃播”等頻道，更有利于主播尋找自己的受眾。

（二）傳播內(nèi)容多樣化 滿足不同人群需求

雖為直播吃飯，但吃的食物種類及吃的方式各有不同，不同于平淡無(wú)奇的日常吃飯，“吃播”主播們往往會(huì)通過(guò)各種新奇的方式吸引受眾的眼球，滿足不同受眾的需求。在眾多“吃播”中，有大胃王也有專門品鑒一種美食，有記錄一日三餐也有只錄早餐，有邊吃邊與網(wǎng)友互動(dòng)的主播，也有一聲不吭只吃東西的主播。不同的“吃播”主播有自身獨(dú)特的吃播風(fēng)格，迎合了各式各樣受眾的需求。

與此同時(shí)，其所吃食物的種類極其豐富，在傳播過(guò)程中也衍生出一系列“網(wǎng)紅食物”。2017年4月，隨著清明節(jié)的來(lái)臨，“吃播圈”掀起了眾多主播吃青團(tuán)的風(fēng)潮。青團(tuán)本是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，但隨著受眾的好奇及商家的利益推動(dòng)，蛋黃肉松青團(tuán)、豆沙青團(tuán)等各式各樣的青團(tuán)開(kāi)始被網(wǎng)友們追捧，爭(zhēng)相購(gòu)買，成為了一時(shí)期火熱的食品，其中少不了“吃播”主播的影響和推動(dòng)。

（三）獵奇式直播，受眾的美食代理與孤獨(dú)陪伴

網(wǎng)絡(luò)既是真實(shí)的又是虛擬的，網(wǎng)絡(luò)縮短了人與人的距離又拉遠(yuǎn)了現(xiàn)實(shí)的人際關(guān)系，既能夠含蓄表露也可以直接袒露出自己內(nèi)心的真實(shí)世界。無(wú)論你在生活中是以什么樣的形象存在，在網(wǎng)絡(luò)上都可以盡情展現(xiàn)自己想展現(xiàn)的一面，而屏幕對(duì)面的受眾都懷揣者一顆窺探隱私的好奇心，獵奇式的直播滿足了受眾的這種心理。食欲作為人的基本欲望，是獲得和占有對(duì)象的符號(hào)，在觀看主播吃東西的動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)的同時(shí)，受眾也能從不同的心理角度獲得快感。

以瘦為美的觀念是近幾十年來(lái)社會(huì)及大眾媒體宣傳的審美取向，由于節(jié)食減肥、健康飲食的需求，很多人在日常生活中選擇壓抑自己的食欲。想吃卻又不能吃，“吃播”的價(jià)值由此得以體現(xiàn)。受眾通過(guò)觀看吃播秀，既能感受到吃的愉悅感，又不用負(fù)擔(dān)吃的后果，可謂兩全其美，這一獵奇式的直播讓受眾找到了宣泄食欲的渠道。這種“畫餅充饑”的行為在心理學(xué)中被稱為代償心理——當(dāng)理性禁止我們滿足一些欲望時(shí)，我們便會(huì)找到相似的途徑替代求償。同時(shí)，喧囂卻又孤獨(dú)的城市催生了看客和食客對(duì)“陪伴式飯局”的需求。對(duì)于孤獨(dú)的群體來(lái)說(shuō)，吃播不僅僅是影像的載體，更是以影像為中介來(lái)重構(gòu)人與人之間的社會(huì)關(guān)系，“吃播”除了可以果腹，更承載著某種陪伴的功能。

三、狂歡后的孤獨(dú)——“吃播熱”的冷思考

（一）虛擬陪伴加劇人際關(guān)系的疏離

在巴赫金的理論中，狂歡的節(jié)日廣場(chǎng)文化總是在不斷地顛覆等級(jí)秩序、消除尊卑對(duì)立、破壞嚴(yán)肅統(tǒng)一、瓦解官方與民間的界限，讓一切的中心邊緣化。巴赫金認(rèn)為始于“狂歡節(jié)”的狂歡文化是一種與日常生活相對(duì)的文化狀態(tài)?？駳g化生活是對(duì)按部就班的日常生活的標(biāo)新立異和陌生化；是對(duì)于精神自由的追求和張揚(yáng)。大眾在狂歡化生活中獲得的是身心的一種暫時(shí)性釋放。[1]“吃播熱”現(xiàn)象在一定程度上正好契合了狂歡理論所描述的觀點(diǎn)，邊吃飯邊直播成為一種全民參與的活動(dòng)，將吃飯這一平常的環(huán)節(jié)通過(guò)直播錄像的方式儀式化，將主播、觀眾這兩個(gè)私人的空間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)走向公共的空間序列，構(gòu)建出一個(gè)具有儀式化與狂歡化的公共空間。

然而狂歡的背后，更多的隱藏著的是“吃播”群體的孤獨(dú)與寂寞。隨著社會(huì)發(fā)展，獨(dú)居率越來(lái)越高，許多年輕人承受著城市生活的孤獨(dú)與寂寞，對(duì)這一群體來(lái)說(shuō)，有家人陪伴的飯都可能是奢望。吃播正投其所好，扮演“吃飯伴侶”的角色，營(yíng)造了一起吃飯的虛擬陪伴感，給人以安慰。如韓國(guó)吃播“奔馳小哥”在跨年夜的吃播上配文：“跨年夜有人陪在你身邊嗎？”這就傳遞了一種信息：如果沒(méi)有，打開(kāi)吃播，對(duì)著屏幕，和播主一起吃飯吧。在這種情緒共享下，孤獨(dú)的受眾找到了屬于自己的圈子，引起了共鳴，“吃播”帶來(lái)虛擬的陪伴的同時(shí)，不可避免的加劇了現(xiàn)實(shí)生活中人際關(guān)系的疏離，屏幕對(duì)面的食物代替不了家人朋友的陪伴，這是受眾需要警惕的。

（二）泛娛樂(lè)化導(dǎo)致精神生態(tài)失衡

娛樂(lè)功能是大眾傳媒的重要屬性，在大眾傳媒泛娛樂(lè)化的語(yǔ)境中，巨大的利益吸引著網(wǎng)絡(luò)主播，消解他們的底線，內(nèi)容越來(lái)越缺乏實(shí)質(zhì)思想，一切以?shī)蕵?lè)為要?jiǎng)?wù)的取向，流于庸俗和淺薄的內(nèi)容也影響著一大批受眾。而“吃播”作為直播節(jié)目的其中一個(gè)分支，在內(nèi)容上本身就沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的精神意義。“寓教于樂(lè)”的目的在“吃播”中無(wú)法體現(xiàn)，空泛的吃播無(wú)實(shí)際提升受眾精神內(nèi)涵的作用，僅僅排遣消磨了無(wú)聊的時(shí)間。在網(wǎng)絡(luò)直播快速發(fā)展的過(guò)程中，公眾也從純粹的觀望欣賞者到參與表現(xiàn)者，再到評(píng)判決定者，他們正在直面和適應(yīng)這些變化。而長(zhǎng)期接受這種快餐文化熏陶的受眾，其精神生態(tài)將逐漸失衡。大眾傳媒的媚俗化將會(huì)降低大眾的品位，而為了迎合大眾的文化趣味，大眾傳媒會(huì)用更低俗的快消產(chǎn)品去占領(lǐng)市場(chǎng)，取悅受眾，文化節(jié)目反而被邊緣化，這將是一個(gè)極不樂(lè)觀的惡性循環(huán)。[2]追求經(jīng)濟(jì)利益是“吃播”主播每日按時(shí)更新的直接驅(qū)動(dòng)力。一些較具知名度和傳播力的主播通過(guò)接廣告等商業(yè)活動(dòng)盈利，例如試吃某種品牌的食品，或是為餐飲企業(yè)拍攝廣告等，食品銷售店主為“吃播”主播提供食品進(jìn)行推廣，還有不少店主親自上陣，在鏡頭前大快朵頤自家產(chǎn)品，吸引顧客購(gòu)買產(chǎn)品。這種“自吃自銷”的商業(yè)模式，也有不小的潛力。

尼爾·波茲曼在其著作《娛樂(lè)至死》里寫到，電視的一般表達(dá)方式是娛樂(lè)。一切公眾話語(yǔ)者湯日漸以?shī)蕵?lè)的方式出現(xiàn)，并成為一種文化精神?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代正在構(gòu)建這樣一種娛樂(lè)化的大眾媒介，其提供的膚淺甚至是惡俗的快樂(lè)是欲望發(fā)泄式的，是缺乏思索和精神參與的。一切文化內(nèi)容都無(wú)聲無(wú)息甚至心甘情愿地成為娛樂(lè)的附庸，其結(jié)果是我們成了一個(gè)娛樂(lè)至死的物種。[3]“吃播熱”現(xiàn)象正像是“娛樂(lè)至死”的真實(shí)寫照，中國(guó)傳統(tǒng)的文化價(jià)值體系正在被大眾文化的消費(fèi)主義和受眾的娛樂(lè)訴求所瓦解，“吃播”滿足了受眾的精神需求，迎合了受眾的口味，但同時(shí)也消解了媒介應(yīng)該具備的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，浸淫其中的受眾需要提高警惕，不要讓調(diào)笑代替了思考。

四、結(jié)語(yǔ)

在“吃”中獲得關(guān)注，在“看”中感受愉悅，“吃播”作為一種新形態(tài)的直播內(nèi)容分支吸引了一部分受眾群體的青睞，并且這種小眾文化逐漸以一種大眾化、狂歡化的趨勢(shì)引發(fā)“全民吃播”的到來(lái)，這與前些年的“飯前拍照”行為有異曲同工之處?，F(xiàn)實(shí)社會(huì)的快節(jié)奏和壓力導(dǎo)致人們通過(guò)最原始的“吃”來(lái)緩解，然而想吃卻又不敢吃，這種克制與欲望也在一定程度上催生了“吃播”的火熱。對(duì)于受眾來(lái)說(shuō)，對(duì)著別人吃飯的直播看得津津有味，實(shí)際上是以圍觀的方式消遣無(wú)聊，受眾很容易從中獲得情感共鳴，排遣孤獨(dú)。因此，網(wǎng)絡(luò)在帶給受眾便利、滿足受眾需求的同時(shí)，也要回歸現(xiàn)實(shí)生活，“吃播”看似分享了美食、填補(bǔ)了內(nèi)心的空白，實(shí)則這類虛擬社交在無(wú)形中淡漠了人際關(guān)系，且根本無(wú)法遣散盤踞在心底的孤獨(dú)。

[1]劉慶華.巴赫金狂歡理論視角下的微博現(xiàn)象[J].河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2012（2）：133-135.

[2]黃藝.泛娛樂(lè)化時(shí)代網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)熱潮下的冷思考[J].新聞研究導(dǎo)刊，2016（2）：106.

[3]高敏.在娛樂(lè)中走向衰微——電視的社會(huì)化影響[J].媒體時(shí)代，2015（7）：23.

[作 者]曹曦冉，湖北大學(xué)新聞傳播學(xué)院新聞學(xué)專業(yè)碩士研究生。