蟹、鱖池塘微孔增氧生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)

章愛華

濱?？h五汛鎮(zhèn)漁業(yè)科技示范戶李公樓2013～2015年在25畝池塘中進(jìn)行蟹、鱖微孔增氧養(yǎng)殖，與常規(guī)養(yǎng)殖相比，河蟹的疾病明顯減少，成蟹、鱖魚的規(guī)格和產(chǎn)量得到提高，平均收獲河蟹1 347 kg/hm2、鱖魚189 kg/hm2；實(shí)現(xiàn)平均產(chǎn)值150 705元/hm2、平均利潤(rùn)66 450元/hm2的良好收益?，F(xiàn)將其蟹、鱖池塘微孔增氧生態(tài)高效混養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1池塘條件

池塘要求水源充足、水質(zhì)良好、交通便利、環(huán)境安靜。面積以0.67～2 hm2為宜，坡比1∶25，塘高2 m，池底平坦，進(jìn)排水方便，進(jìn)、排水口設(shè)置60目雙層篩網(wǎng)，防逃防敵害。塘中保證一定的淺灘區(qū)，淺灘區(qū)的最高水位0.5～0.8 m。

河蟹具有較強(qiáng)的逃逸能力。因此，在池塘四周需建好防逃設(shè)施。用加厚簿膜或鈣塑板沿池埂四周埋設(shè)，四角做成圓角，材料埋入土內(nèi)20 cm左右，高出埂面50 cm，每隔1 m豎設(shè)一樁支撐并稍向池內(nèi)傾斜。在池塘外圍設(shè)置高1～1.2 m的聚乙烯網(wǎng)片，底部埋入土內(nèi)10 cm，每隔1 m用木樁固定，防逃的同時(shí)防敵害入池。

2微孔增氧設(shè)備安裝

微孔管增氧設(shè)備由充氣泵、電動(dòng)機(jī)、主管、支管和曝氣管等組成，主機(jī)功率按池塘面積大小選定，氣泵設(shè)置在池塘邊上，總供氣管架設(shè)在池塘中間水面上方，南北向貫穿整個(gè)池塘。在總供氣管兩側(cè)每間隔5～10 m水平設(shè)置一支管，支管一端接在總供氣管上，另一端連接盤式曝氣管延伸至離池邊1 m處，并用竹樁將曝氣管盤固定在離池底10～20 cm處，呈水平狀分布。曝氣管盤安裝需保持在同一水平面，以利供氣增氧均衡。

3放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

3.1清塘消毒

冬閑干塘后，修整塘埂，清除池底的雜草及過深的淤泥，翻耕曝曬促進(jìn)底泥有機(jī)質(zhì)分解。在蟹種放養(yǎng)前一個(gè)月左右，進(jìn)水15 cm，進(jìn)水時(shí)用60目篩絹網(wǎng)過濾，每hm2用生石灰1 500 kg兌水化漿后，全池均勻潑灑，除野并殺滅有害病原體。

3.2注水施肥

清塘消毒后7～10 d，注水施肥，施基肥以發(fā)酵好的有機(jī)肥為宜，因有機(jī)肥肥效慢，時(shí)效長(zhǎng)，對(duì)蟹、魚的生長(zhǎng)無影響。施腐熟的畜禽糞肥3 750～4 500 kg/hm2，為河蟹、鱖魚培育優(yōu)質(zhì)生物餌料，并促進(jìn)塘內(nèi)水草生長(zhǎng)。

3.3種植水草

水草種植作為河蟹養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)，是影響成蟹規(guī)格及產(chǎn)量的重要因素。種植水草有多方面的好處：一是水草作為河蟹喜食的天然植物性餌料，能有效降低養(yǎng)殖成本；二是可為河蟹提供優(yōu)良的棲息和蛻殼的隱蔽場(chǎng)所，減少同類及敵害生物的殘食；三是水草通過光合作用能增加水中溶氧，同時(shí)可吸收水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽，達(dá)到凈化水質(zhì)的作用；四是河蟹平時(shí)在水草上攀爬、攝食，易受陽(yáng)光照射，能促進(jìn)其鈣質(zhì)的吸收，有利于甲殼生長(zhǎng)；五是水草在高溫季節(jié)能起到遮蔭降溫作用，為蟹、鱖創(chuàng)造優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境。種植的水草種類以伊樂藻、苦草、水葫蘆、水花生等為主，水草覆蓋率一般保持在50%～60%左右。

3.4投放螺螄

螺螄是河蟹重要的動(dòng)物性餌料，適量投放螺螄，有利于降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)還能凈化水質(zhì)。螺螄可分兩次投放，第一次在清明前后，投放量為3 750 kg/hm2左右；第二次在8月份補(bǔ)放，投放量在2 250 kg/hm2左右。

4苗種放養(yǎng)

4.1蟹種放養(yǎng)

就近選購(gòu)本地正宗長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹蟹種放養(yǎng)，蟹種要求體質(zhì)健壯、爬行敏捷、規(guī)格齊整、附肢齊全、無病無傷。放養(yǎng)時(shí)間在2月底～3月初，放規(guī)格125只/kg的蟹種12 000只/hm2左右。

4.2鱖魚放養(yǎng)

在5月中下旬，放規(guī)格20 g/尾左右、健壯無傷、規(guī)格整齊的翹嘴鱖魚種450尾/hm2。

4.3培養(yǎng)鱖魚餌料魚

在鱖魚夏花投放10～15 d內(nèi)，須向塘中投放規(guī)格為鱖魚體長(zhǎng)三分之一至二分之一的餌料魚（鰱、鳙夏花），投放量90 000尾/hm2左右。

上述苗種在放養(yǎng)前必須用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5～10 min，以殺滅苗種體表的寄生蟲和致病菌。

5投飼管理

河蟹以投喂全價(jià)顆粒飼料、新鮮的小雜魚及谷物類為主，按不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)要求交叉投喂，并經(jīng)常檢查池塘中活螺螄數(shù)量，堅(jiān)持“兩頭精、中間青”的投喂原則，定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投喂。3月中旬～4月，以新鮮小雜魚煮熟后拌少量小麥粉呈團(tuán)塊狀多點(diǎn)投喂開食，投飼量為蟹體重的2%～3%，投喂河蟹全價(jià)顆粒飼料時(shí)，投飼量稍減。5～6月，以投喂小雜魚、螺、蚌以及動(dòng)物下腳料或全價(jià)顆粒料為主，配30%左右的豆餅、玉米、小麥等植物性飼料，投飼量從蟹體重的4%左右逐漸增至7%。7～8月，以投喂豆餅、小麥、南瓜等植物性飼料為主，高溫季節(jié)要注意減少殘餌污染，投喂顆粒料較佳，顆粒料日投喂量為3%～5%。從8月下旬以后，已值河蟹育肥時(shí)節(jié)，投飼以動(dòng)物性飼料為主，配40%的植物性飼料，日投飼量為8%～10%。3～4月下午5時(shí)左右日投一次，5月以后日投兩次，每天上午的投飼量占全天投喂量的1/3，傍晚占2/3。河蟹的具體投飼量還須根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及其攝食、活動(dòng)等情況靈活掌握，確保河蟹吃飽、吃好、無殘餌。

鱖魚的投餌主要是適時(shí)適量投喂適口活餌料魚，根據(jù)鱖魚生長(zhǎng)、攝食及塘中餌料魚的供應(yīng)情況定期補(bǔ)投餌料魚，滿足鱖魚不同生長(zhǎng)時(shí)期的餌料魚需求。

6水質(zhì)管理

河蟹和鱖魚都喜清新水質(zhì)，鱖魚尤其不耐低氧，因此，在養(yǎng)殖過程中，要始終保持水質(zhì)清新、溶氧豐富。主要措施：

6.1科學(xué)調(diào)節(jié)水位

3～5月將水位控制在0.5～0.8 m，以利于水溫升高、水草生長(zhǎng)、螺螄繁殖及河蟹的蛻殼生長(zhǎng)；6～8月將水位逐步調(diào)高在0.8～1.2 m；9～11月水深控制在1 m左右。期間定期注換新水，保持透明度35～40 cm。

6.2定期消毒

每隔15～20 d用生石灰150 kg/hm2化水全池潑灑1次，調(diào)節(jié)水質(zhì)、消毒防病，同時(shí)補(bǔ)充蟹、鱖生長(zhǎng)所需的鈣質(zhì)。

6.3使用微生物制劑

定期使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生物制劑，改善水質(zhì)，減少疾病，降低飼料系數(shù)，提高蟹、鱖的品質(zhì)和成活率。

6.4注重改善底質(zhì)

5～9月每隔15～20 d用底質(zhì)改良劑改善水體底質(zhì)環(huán)境，降低氨氮、硫化氫，消除重金屬離子及亞硝酸鹽，提高溶氧，穩(wěn)定pH值，增加蟹、鱖機(jī)體免疫力，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)。

6.5增氧

適時(shí)開啟微孔增氧設(shè)備曝氣攪水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。根據(jù)池塘水質(zhì)狀況靈活調(diào)控開機(jī)時(shí)間和時(shí)段，高溫季節(jié)微孔增氧機(jī)每天開啟時(shí)間保持在6 h左右。晴好天氣下，微孔增氧機(jī)從凌晨2：00開至日出，陰雨天根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。具體開機(jī)使用情況還要結(jié)合蟹、鱖活動(dòng)、水溫和水質(zhì)等因素綜合考慮，確保河蟹、鱖魚長(zhǎng)期處于一個(gè)適宜、安全的生長(zhǎng)環(huán)境。

7病害防治

貫徹“以防為主、防治結(jié)合”的方針，堅(jiān)持生態(tài)調(diào)節(jié)與科學(xué)用藥相結(jié)合，把好清塘關(guān)、苗種消毒關(guān)，定期使用生石灰及光合細(xì)菌、EM菌粉等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。日常防病，可用中草藥、大蒜素、免疫多糖、復(fù)合維生素等制成藥餌，定期投喂，以增強(qiáng)蟹、鱖的體質(zhì)，提高其抗病能力，減少疾病的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)病害時(shí)，對(duì)癥下藥，注意用藥要兼顧河蟹、鱖魚對(duì)藥物的敏感性，在選用殺蟲劑時(shí)，嚴(yán)禁使用菊酯類和敵百蟲類的藥物，選用消毒劑時(shí)，要選用如碘制劑等溫和的消毒劑，避免使用含氯消毒劑對(duì)河蟹產(chǎn)生刺激。

8日常管理

養(yǎng)殖期間，堅(jiān)持每日早晚巡塘，觀察河蟹和鱖魚的活動(dòng)、吃食及水質(zhì)等情況，發(fā)現(xiàn)蛙、水鳥、老鼠等敵害，及時(shí)驅(qū)除，風(fēng)雨天氣要及時(shí)檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損，及時(shí)修補(bǔ)。加強(qiáng)河蟹蛻殼期管理，在蛻殼高峰期前一周進(jìn)行換水、消毒，在飼料中添加蛻殼素、磷酸二氫鈣、維生素C以及三黃散等，蛻殼期內(nèi)要注意保持周圍環(huán)境相對(duì)安靜，蛻殼后要及時(shí)增投動(dòng)物性餌料。日常做好水草管護(hù)工作，水草過密，及時(shí)進(jìn)行人工疏除，水草死亡或爛根，及時(shí)清除，以防因水草密集、斷根上浮、腐爛，而造成水質(zhì)惡化。要做好塘口養(yǎng)殖記錄，定期不定期地對(duì)水體的pH值、溶氧、硫化氫、氨氮等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)調(diào)控；定期抽樣檢查河蟹、鱖魚的生長(zhǎng)及病害情況，并以此作為調(diào)整投飼量和藥物防治的依據(jù)。

9適時(shí)捕撈

10～11月是河蟹起捕的最佳時(shí)節(jié)，捕撈方法有地籠、抄網(wǎng)、誘捕、干池捕捉等，捕獲的成蟹應(yīng)先放在網(wǎng)箱中暫養(yǎng)2 h以上，吐泥濾臟后才能銷售。起捕后將成蟹按規(guī)格、分雌雄分別包裝。包裝工具有蟹籠、竹筐、專用包裝袋等，放置時(shí)，將河蟹的背部朝上腹部朝下，碼放平整、緊湊；包裝時(shí)應(yīng)將袋、包捆緊，使河蟹不能爬動(dòng)。

鱖魚主要采用干塘捕撈法，將池水放淺至排干，用抄網(wǎng)進(jìn)行捕捉，直至捕盡為止。捕獲的鱖魚，需盡快放入清水中暫養(yǎng)，以免魚鰓中粘滿污泥，導(dǎo)致缺氧死亡，造成經(jīng)濟(jì)損失。

（收稿日期：2016-10-04）