魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),常吃能促進(jìn)兒童的骨骼和肌肉快速生長,但魚刺是個大麻煩,家長在給寶寶選購魚肉時,除考慮本身的營養(yǎng)價值外,最好挑選少刺的魚肉。
下面,為大家推薦幾種營養(yǎng)豐富又少刺的魚。
1.鱸魚
鱸魚周身刺少,魚肉細(xì)嫩,非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購時,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
2.鯧魚
鯧魚含有多種營養(yǎng),100克魚肉中含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、鈣19毫克、磷240毫克、鐵0.3毫克。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老。
3.三文魚
三文魚又叫鮭魚,屬深海魚,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,深受人們喜愛。日本料理中,三文魚是生吃的。不過,給寶寶吃最好還是蒸熟來吃,不僅安全,也有利于吸收。
4.鱈魚
鱈魚肉中,蛋白質(zhì)占16.8%,其中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高,除富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
5.龍利魚
龍利魚是一種分布在我國近海區(qū)域的海洋魚類,個頭大,刺很少,只有中間的脊骨,魚肉肥厚細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富,而且?guī)缀鯖]有魚腥味。目前,很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售,選購時要選擇肉質(zhì)飽滿堅實的。
6.銀魚
銀魚極富鈣質(zhì),高蛋白、低脂肪,基本沒有大魚刺。給寶寶添加銀魚,可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。
7.黃花魚
黃花魚營養(yǎng)豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等。魚肉組織柔軟,易于消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童食用。