杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游的SWOT分析及對(duì)策

夏 怡

(浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 310058)

杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游的SWOT分析及對(duì)策

夏 怡

(浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，浙江 杭州 310058)

本研究運(yùn)用SWOT分析法，對(duì)杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅四個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)的分析，并以此為基礎(chǔ)提出了相關(guān)的對(duì)策與建議，旨在為各級(jí)政府部門制定切實(shí)可行的發(fā)展戰(zhàn)略，推進(jìn)體驗(yàn)式旅游的開發(fā)建設(shè)提供決策參考。

杭州龍井茶；SWOT分析；茶文化；體驗(yàn)式旅游

中國(guó)素來就有“茶的故鄉(xiāng)”之稱，是茶的發(fā)源地和聚集地，有著豐富的茶旅游資源和潛力。中國(guó)人好喝茶，已有著幾千年的飲茶歷史，茶不僅是一種健康的飲品，更加是文化的傳播者，代表著恬淡的消費(fèi)理念和獨(dú)特的生活方式[1]。由此，茶產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)等不斷的興起形成了燦爛的茶文化，是中華民族重要的精神文明，對(duì)社會(huì)的進(jìn)步作出了巨大貢獻(xiàn)[2]。

其中，杭州是中國(guó)茶學(xué)學(xué)科體系重要的發(fā)祥地，龍井茶更是位列中國(guó)十大名茶之首，是目前世界產(chǎn)量最大，市場(chǎng)占有率最高的名茶之一。其中，杭州龍井茶呈現(xiàn) “四絕”特征：色綠、香郁、味甘、形美，聞名中外。杭州作為世界名茶交流和發(fā)展的貿(mào)易中心，以杭州龍井茶為代表的關(guān)于中國(guó)茶文化旅游業(yè)正發(fā)展得如火如荼，不斷產(chǎn)生著巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于茶的旅游其本質(zhì)而言就是一場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)，游客通過種茶、制茶、泡茶、品茶等參與茶的各項(xiàng)技藝過程中獲得直接的感官刺激，切身地體會(huì)茶的生產(chǎn)消費(fèi)過程，從而實(shí)現(xiàn)更真切地精神體驗(yàn)。伴隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶文化旅游雖然有著進(jìn)一步深層次的推廣，但同時(shí)也存在著諸多問題。龍井茶本身具有深厚的歷史文化淵源，不僅僅是茶的價(jià)值，更是一種文化藝術(shù)價(jià)值。但是在目前的體驗(yàn)旅游開發(fā)項(xiàng)目中，開發(fā)者對(duì)于龍井茶文化的內(nèi)涵挖掘不夠，常常沿襲傳統(tǒng)觀光旅游產(chǎn)品的開發(fā)思路和模式，難以達(dá)到旅游者深度文化體驗(yàn)的需求。體驗(yàn)式旅游作為一種新興的旅游方式，是以強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者自身的體驗(yàn)感受，追求多層次個(gè)性化為核心的旅游方式，結(jié)構(gòu)單一的體驗(yàn)?zāi)Ｊ綗o法有效地吸引游客參與。充分考慮游客個(gè)性化、多樣化和參與性的消費(fèi)需求，將理論知識(shí)與實(shí)際情況相結(jié)合，是當(dāng)前研究需要關(guān)注的焦點(diǎn)[3-4]。

1 杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游發(fā)展概況

1.1 區(qū)域發(fā)展概述

杭州的西湖龍井茶地處于浙西丘陵山區(qū)向杭、嘉、湖平原沉降的過渡地帶，產(chǎn)于西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。并且在這樣的群山圍繞中，旁邊的白鶴峰、北高峰、白云峰、南高峰形成了天然的屏障，有效地?fù)踝碜晕鞅狈较虻暮髑忠u，以及由于密林與多霧所造成帶的散射光和紫外線。茶區(qū)地跨北緯30′04～30′20度，東經(jīng)119′59～120′09度，受“一湖一江”水氣調(diào)節(jié)和東南季風(fēng)的影響比較顯著，這里氣候溫和，年平均氣溫16℃；雨量充沛，年降水量在1500毫米左右。杭州龍井茶的產(chǎn)地光照漫射，土壤微酸，排水性好，林木茂盛，溪潤(rùn)常流，具有非常優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.2 旅游資源條件

龍井茶體驗(yàn)式旅游是將茶產(chǎn)業(yè)資源與體驗(yàn)式旅游資源相結(jié)合的旅游文化，是對(duì)物質(zhì)文化資源和非物質(zhì)文化資源的共同傳播。游客參與杭州龍井茶的體驗(yàn)式旅游，不僅是被杭州的物質(zhì)財(cái)富所吸引，也是欣賞杭州“最美城市”的傳統(tǒng)文化和獨(dú)一無二的民俗風(fēng)情。旅游者呈現(xiàn)出需求的多樣性和綜合性，這要求旅游開發(fā)者不斷滿足個(gè)性化的旅游興趣。杭州正是可以依托西湖龍井茶的體驗(yàn)價(jià)值、休閑價(jià)值、娛樂價(jià)值等，突出龍井茶文化的體驗(yàn)式旅游，對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，使消費(fèi)者得到修身養(yǎng)性、怡然自得、具有文化品味的旅游享受。

2 杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力分析

2.1 優(yōu)勢(shì)分析

2.1.1 茶葉資源優(yōu)勢(shì)明顯 優(yōu)質(zhì)的杭州龍井茶外形多扁平光滑，形似“碗釘”，并且從顏色上分辨色澤青蔥，品味甘醇鮮爽，回味悠長(zhǎng)。中國(guó)的茶葉多以城市或地區(qū)地名命名，杭州龍井茶也是如此。杭州的西湖龍井茶產(chǎn)茶基地經(jīng)政府劃分，分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)則是除了一級(jí)保護(hù)區(qū)范圍以外的區(qū)域。目前，一級(jí)產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有茶地達(dá)到459.2公頃，劃入保護(hù)基地面積328.6公頃，保護(hù)率為71.6%，劃入后備基地41.7公頃。“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號(hào)為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)，在這其中，以“龍”字號(hào)“龍井”更為舉世聞名。

2.1.2 民俗風(fēng)情濃郁 杭州的西湖龍井茶作為中國(guó)十大名茶之一，其發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，蘊(yùn)含著極為豐富的歷史民俗和文化內(nèi)涵。唐代陸羽的《茶經(jīng)》著于唐建中元年，是中國(guó)乃至整個(gè)世界上第一部最完整，最具體的茶學(xué)著作，具有跨時(shí)代的重要意義[5]。值得一提的是，著作中明確記載，此時(shí)杭州錢塘的天竺、靈隱二寺已產(chǎn)茶，并且已有一定的發(fā)展。在白居易的詩(shī)中，“看風(fēng)小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”(《自題新昌居止》)和“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”(《和楊同州寒食坑會(huì)》)，均描繪了白居易喜愛一邊飲酒，一邊喝茶，茶往往能被用來解酒之用，以茶交友、以茶激文，以茶為樂，因此頗受詩(shī)人們的喜愛。

2.1.3 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件領(lǐng)先 杭州龍井茶是浙江省有名的特產(chǎn)之一，目前在整個(gè)浙江省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、地方經(jīng)濟(jì)和出口貿(mào)易中占據(jù)著至關(guān)重要的地位。杭州作為中國(guó)最早開始展示茶文化的城市，是重要的茶葉的產(chǎn)地與集聚地，被美譽(yù)為中國(guó)的茶都。在上個(gè)世紀(jì)八十年代中期，杭州就已經(jīng)建立了“中國(guó)茶葉博物館”，是迄今為止在世界上規(guī)模最大、茶展品最為豐富的專業(yè)博物館，足見杭州為茶都的領(lǐng)導(dǎo)地位。在行業(yè)政策上，國(guó)家為了維護(hù)茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，推出了一系列的政策，杭州地方政府對(duì)于杭州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有強(qiáng)有力的保障功能。在國(guó)際市場(chǎng)上，綠茶消費(fèi)最為代表的國(guó)家就是中國(guó)和日本，而紅茶消費(fèi)大多集中在北美和歐洲一帶。中國(guó)茶葉市場(chǎng)充滿著生機(jī)，以杭州龍井茶為代表的中國(guó)名優(yōu)綠茶的發(fā)展日頭正盛，為推進(jìn)體驗(yàn)式旅游開發(fā)模式提供了強(qiáng)大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。

2.2 劣勢(shì)分析

2.2.1 茶文化內(nèi)涵挖掘深度不夠 龍井茶本身具有深厚的歷史文化淵源，不僅僅是茶的價(jià)值，更是一種文化藝術(shù)價(jià)值。但是在目前的體驗(yàn)游開發(fā)項(xiàng)目中，開發(fā)者對(duì)于龍井茶文化的內(nèi)涵挖掘不夠，常常沿襲傳統(tǒng)觀光旅游產(chǎn)品的開發(fā)思路和做法，杭州龍井茶體驗(yàn)式旅游的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，同質(zhì)現(xiàn)象頗為嚴(yán)重，旅游產(chǎn)品仍然傾向于采茶、品茶、買茶的階段，無法滿足游客深度文化體驗(yàn)的需求[6]。

2.2.2 體驗(yàn)式旅游宣傳力度不足 龍井茶旅游產(chǎn)業(yè)在杭州整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)中所占的份額很小，對(duì)杭州旅游產(chǎn)品的宣傳也大多集中在西湖景區(qū)、宋城千古情、千島湖、靈隱寺等旅游景點(diǎn)及其相關(guān)旅游產(chǎn)品，針對(duì)龍井茶文化的體驗(yàn)式旅游宣傳還不多。龍井茶體驗(yàn)式旅游的宣傳力度明顯不足，滯后于整個(gè)旅游業(yè)，其發(fā)展還處于初級(jí)磨合階段。同時(shí)旅游開發(fā)者缺乏對(duì)產(chǎn)品、渠道、價(jià)格、促銷(4P)的有效宣傳和品牌打造，缺乏創(chuàng)新性的營(yíng)銷策劃，未能將營(yíng)銷資源有效整合，體驗(yàn)式旅游的旅游方式和旅游產(chǎn)品無法達(dá)到有效的推廣宣傳。

2.2.3 旅游產(chǎn)品開發(fā)缺乏深度體驗(yàn)性 營(yíng)造濃厚的茶文化體驗(yàn)氛圍，增強(qiáng)游客的深度體驗(yàn)性，對(duì)于發(fā)展龍井茶體驗(yàn)式旅游具有十分重要的意義。目前，旅游者在龍井茶的體驗(yàn)式旅游中的參與性還不強(qiáng)，缺少對(duì)于茶文化針對(duì)性的體驗(yàn)產(chǎn)品，游客無法根據(jù)體驗(yàn)需求獲得物質(zhì)以外令人難忘的情感體驗(yàn)與文化體驗(yàn)。除此之外，還有就是旅游產(chǎn)品的互動(dòng)性不強(qiáng)。在目前的龍井茶旅游景區(qū)，絕大部分還是處于在傳統(tǒng)的觀光旅游階段。旅游者進(jìn)入景區(qū)，均以欣賞園內(nèi)建筑風(fēng)光為主，像普通景區(qū)一樣聽聽茶葉由來和園區(qū)景致風(fēng)格，雖了解了一定的民俗風(fēng)情，但是僅通過聽覺和視覺的感官刺激，仍是停留在旅游體驗(yàn)最初級(jí)的階段。這些產(chǎn)品在景區(qū)的雷同性太高，沒有明顯的獨(dú)特性，應(yīng)更多地從產(chǎn)品的體驗(yàn)性出發(fā)深入挖掘。

2.2.4 資源開發(fā)整合度不高 旅游開發(fā)是系統(tǒng)性的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動(dòng)過程，只有整體推進(jìn)并不斷整合相關(guān)資源，才能達(dá)到經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、文化和社會(huì)效益的相對(duì)統(tǒng)一。然而據(jù)目前來看，龍井茶體驗(yàn)游多從相對(duì)較為狹隘的茶文化內(nèi)涵出發(fā)，更多關(guān)注龍井茶本身，缺乏與當(dāng)?shù)匦蓍e文化、當(dāng)?shù)孛袼孜幕认嗦?lián)系，品牌效應(yīng)也相對(duì)薄弱。龍井茶文化旅體驗(yàn)式旅游資源開發(fā)單純以茶葉為主體，未能將更深層次的茶文化融入到其中，也沒有將當(dāng)?shù)靥厣拿袼罪L(fēng)情聯(lián)系在一起，資源開發(fā)的整合度不高，其文化效應(yīng)、歷史效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效應(yīng)未能得到明顯的體現(xiàn)。

2.3 機(jī)遇分析

2.3.1 充足的客源市場(chǎng) 杭州雖然是一個(gè)二線城市，但是無論從經(jīng)濟(jì)實(shí)力、城市規(guī)模還是區(qū)域輻射力來說，其綜合能力都不容小覷。杭州茶會(huì)經(jīng)常宴請(qǐng)來自世界各地的茶道專家、領(lǐng)導(dǎo)人物，一同在品評(píng)杭州龍井茶的過程當(dāng)中感受文化的熏陶。茶文化旅游作為杭州重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，不斷吸引著大量國(guó)內(nèi)外游客，具有很大的潛力。杭州龍井茶體驗(yàn)式旅游衍生出的體驗(yàn)活動(dòng)，與娛樂活動(dòng)有很好的契合度。中國(guó)是茶葉強(qiáng)國(guó)的身份一直是在海外聞名的。近年來，根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)演變而來的茶藝表演和茶禮表演形式越來越多種多樣，極具藝術(shù)化、地方特色和民族特色。在茶體驗(yàn)式旅游當(dāng)中，也常將中華武術(shù)、詩(shī)詞歌賦、書法繪畫這些中國(guó)特色與茶禮茶藝結(jié)合在一起，讓國(guó)外游客能夠更好地欣賞到中華民族非物質(zhì)文化的絢爛。杭州龍井茶的旅游客源類型呈現(xiàn)出持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)，旅游發(fā)展的客源前景十分廣闊。

2.3.2 豐富的商業(yè)資源 茶藝是茶文化中一種重要的文化變現(xiàn)方式。茶禮、茶德是茶文化中蘊(yùn)含的特殊的風(fēng)情民俗，人們通過茶的各種方面可以感受到中華民族博大精深的傳統(tǒng)文化。在一口茶中，感受一個(gè)地區(qū)，一個(gè)民族，甚至一個(gè)國(guó)家，這是一種心態(tài)，是一種文化，更是一種情感。茶被稱為“國(guó)飲”，不僅是一種簡(jiǎn)單的飲品，還具有解酒祛病、生津止渴、強(qiáng)心解痙、抑制動(dòng)脈硬化等多種功效。另外，茶與咖啡共具有提神的作用，多有人以濃茶振奮精神，刺激思維，相比咖啡是更為健康的生活方式。杭州的龍井茶在中國(guó)人的心里，這是一個(gè)光輝燦爛的名字，人們喜歡以茶來會(huì)客、這是中華民族一種墓本禮節(jié)。上至國(guó)家首領(lǐng)，下到普通朋友，首先一杯清茶，這是主人對(duì)客人的尊敬之情，將茶文化相互傳遞交流，是促進(jìn)人際關(guān)系的重要載體。在古代，大量的茶館和茶俗的盛行就是很好的例子。甚至有時(shí)，以茶的品飲為媒介，還可以轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。以茶會(huì)友為基礎(chǔ)，在體驗(yàn)式旅游中，將能更加地促進(jìn)參與者的活動(dòng)與交流，宣傳茶文化的作用與價(jià)值。

2.4 挑戰(zhàn)分析

2.4.1 政府部門扶持力度不強(qiáng) 龍井茶體驗(yàn)式旅游是多產(chǎn)業(yè)跨區(qū)域的，其中包含了眾多復(fù)雜的利益主題，涉及到經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、旅游等多方面的要素，需要各類行業(yè)組織與政府管理部門對(duì)這些要素進(jìn)行合理分配和協(xié)調(diào)規(guī)劃。針對(duì)政府管理部門方面，各級(jí)政府及其主管部門的宏觀調(diào)控在促進(jìn)體驗(yàn)式旅游的發(fā)展中扮演了十分重要的角色。各級(jí)政府在體驗(yàn)式旅游發(fā)展中的調(diào)控體現(xiàn)在多種方面，主要表現(xiàn)在規(guī)劃各類發(fā)展戰(zhàn)略、提出相應(yīng)的政策規(guī)劃、建設(shè)多種公共設(shè)施、積極開展市場(chǎng)調(diào)查和渠道運(yùn)營(yíng)、組織人力資源培訓(xùn)、提供人才培養(yǎng)計(jì)劃等等方式。對(duì)于行業(yè)協(xié)會(huì)方面，行業(yè)組織的積極支持是維持體驗(yàn)式旅游穩(wěn)定發(fā)展的可靠保證。由于當(dāng)前龍井茶體驗(yàn)式旅游的市場(chǎng)規(guī)模還相對(duì)較小，未能引起足夠重視，這也難以得到政府部門對(duì)龍井茶體驗(yàn)式旅游項(xiàng)目的開發(fā)和運(yùn)作提供強(qiáng)有力的扶持。

2.4.2 強(qiáng)勢(shì)旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的挑戰(zhàn) 杭州作為全國(guó)性的旅游城市，涉及到的旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有明顯的集聚優(yōu)勢(shì)，這為龍井茶文化體驗(yàn)式旅游提供明顯的產(chǎn)業(yè)支撐和豐富的游客資源。但同時(shí)，由于龍井茶體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新性不足，同類體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品相對(duì)成熟，如宋城千古情等旅游產(chǎn)品，極大地吸引了目標(biāo)游客，擠占了龍井茶文化體驗(yàn)式旅游者的潛在市場(chǎng)。因此，具有針對(duì)性的茶文化體驗(yàn)式旅游開發(fā)具有一定的難度，目前正在將龍井茶生產(chǎn)園區(qū)等茶葉生產(chǎn)和保存的重要地點(diǎn)作為旅游中的標(biāo)志性景點(diǎn)進(jìn)行改造，并圍繞龍井茶的文化特色開發(fā)餐飲、住宿、購(gòu)物、運(yùn)動(dòng)、表演、消費(fèi)等一系列的活動(dòng)，建設(shè)基于龍井茶文化旅游的獨(dú)特旅游休閑度假景區(qū)。逐漸將在這些配套設(shè)施根植于旅游景點(diǎn)中，融合茶產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、零售業(yè)及其他文化藝術(shù)和運(yùn)動(dòng)休閑產(chǎn)業(yè)。橫向和縱向的產(chǎn)業(yè)聯(lián)系仍需加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間相互合作有待深入，進(jìn)一步推動(dòng)良性循環(huán)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)的重要特征就是具有強(qiáng)大的市場(chǎng)滲透力，這使龍井茶文化需要加快滲透到各行各業(yè)當(dāng)中，形成互補(bǔ)促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)融合機(jī)制，逐步提升龍井茶文化體驗(yàn)式旅游的創(chuàng)新性，形成了一大批健康發(fā)展的著名龍井茶文化體驗(yàn)式旅游景區(qū)。

3 相關(guān)對(duì)策建議

3.1 發(fā)展資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)政府部門管理能力

茶文化旅游涵蓋了多個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所涉及的內(nèi)容較為分散，因此政府部門的宏觀調(diào)控顯得尤為重要。杭州龍井茶在技術(shù)、文化、社會(huì)、市場(chǎng)、人文等方面均具有明顯的資源優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)擁有了一大批基礎(chǔ)條件較好的集中性茶園；初步形成了茶葉從初制到精制，再到拼制的完整的加工體系；開化茶廠、臨安茶廠、三界茶廠等合作的銷售企業(yè)提供質(zhì)量?jī)?yōu)良，數(shù)量保證的龍井茶貨源，因此需不斷擴(kuò)張發(fā)展其資源優(yōu)勢(shì)，保持行業(yè)領(lǐng)先地位。同時(shí)，積極發(fā)揮各級(jí)政府的公共管理職能，監(jiān)督并統(tǒng)籌各項(xiàng)戰(zhàn)略規(guī)劃，也有利于提高行業(yè)組織內(nèi)部自我管理的能力，以達(dá)到合力整合資源的目的。

3.2 加大體驗(yàn)推廣，著力打造龍井茶旅游品牌

在市場(chǎng)營(yíng)銷過程中，宣傳是必不可少的重要手段，唯有加大宣傳力度，具備到位的體驗(yàn)推廣，才能有效打造杭州龍井茶體驗(yàn)式旅游的品牌文化，提升其知名度，吸引更多的旅游者擴(kuò)大客源市場(chǎng)。因此，相關(guān)旅游管理部門可以適當(dāng)采取輔助性的幫助，協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)之間的合作與交流，運(yùn)用多樣化的營(yíng)銷媒介，開展全方位的體驗(yàn)推廣和廣告宣傳，將杭州的龍井茶文化體驗(yàn)旅游推向給更多的國(guó)內(nèi)外游客知曉。宣傳促銷的渠道各式各樣，內(nèi)容豐富，對(duì)于傳統(tǒng)媒體的宣傳還是應(yīng)該引起重視，電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、雜志等是最常見的宣傳方式也是最不能忽略的宣傳方式。另外，還需加強(qiáng)區(qū)域之間的協(xié)調(diào)合作能力，開展整合營(yíng)銷宣傳形式，形成整個(gè)杭州龍井茶文化體驗(yàn)式旅游的宣傳張力[7-9]。

3.3 注重人才培養(yǎng)，提升旅游綜合管理水平

想要確保旅游者能夠準(zhǔn)備地感受到龍井茶的茶文化和物質(zhì)之上的精神享受，就必須要加強(qiáng)杭州龍井茶體驗(yàn)式旅游業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)與自身素質(zhì)的培訓(xùn)。這對(duì)從業(yè)人員的要求頗高，因?yàn)椴杪糜尾粌H要求從業(yè)人員具備基本的旅游引導(dǎo)技巧，還需要掌握專業(yè)的茶文化知識(shí)，同時(shí)向旅游者服務(wù)，才能有效地展示龍井茶的魅力。在整個(gè)旅游過程中，從業(yè)人員具有明顯的主導(dǎo)地位，引導(dǎo)旅游者充分體驗(yàn)到龍井茶體驗(yàn)式旅游中的樂趣，是茶文化旅游氛圍的烘托者，從業(yè)人員專業(yè)的茶文化知識(shí)與素養(yǎng)，不僅展現(xiàn)了龍井茶旅游業(yè)較強(qiáng)的綜合管理水平，還可以極大地提升旅游者的滿意度并達(dá)到再次消費(fèi)的效果。龍井茶文化體驗(yàn)式旅游的產(chǎn)品多層次，差異化，涉及的內(nèi)容較為廣泛，旅游開發(fā)者要不斷地培養(yǎng)具有高素質(zhì)專業(yè)的從業(yè)人員，深入挖掘龍井茶文化內(nèi)涵，豐富旅游產(chǎn)品的種類，提升龍井茶體驗(yàn)式旅游的品味，才能帶領(lǐng)旅游者切實(shí)地感受到龍井茶旅游的魅力和價(jià)值所在。

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SWOT analysis and strategy of Hangzhou longjingtea culture experience tourism

XIA Yi

(College of Agricul Ture & Biotechnology,Zhejiang University,Hangzhou,310058)

The advantages, weaknesses, opportunities and threats of Hangzhou Longjing green tea culture experience tourism were systematically analyzed using SWOT method so as to put forward relevant countermeasures and suggestions for the government departments to formulate feasible development strategy and to construct a tourism development plan.

Longjing Hangzhou tea; SWOT analysis; tea culture; experience tourism

2017-02-17

夏怡(1980年-)，女，浙江杭州人，碩士研究生，研究方向?yàn)椴枞~經(jīng)濟(jì)。

F590.75；TS971.21

A

0577-8921(2017)01-044-04