雙菇苦瓜絲

⊙雯 雯

雙菇苦瓜絲

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苦瓜里含有一種生理活性的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以激發(fā)人的體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，同時增加免疫細胞活性，消除體內(nèi)的有害有毒物質(zhì)?？喙侠锖写罅康睦w維素，可以減少脂肪的吸收。香菇和金針菇都有調(diào)節(jié)膽固醇的功用。

原料：苦瓜150克，香菇、金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

做法：

1.先將苦瓜順絲切成細絲，再將姜片也切成細絲。

2.將香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端后洗干凈。

3.再用油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲和鹽，一起炒至苦瓜絲變軟。

4.將金針菇加進去炒，加入調(diào)味料炒勻就可以了。