以學(xué)生興趣為導(dǎo)向打造綜合實踐生物校本課程

楊祎

摘 要：闡述以學(xué)生的興趣為導(dǎo)向設(shè)計和實施綜合實踐生物校本課程的過程以及生物校本課程對教師、學(xué)生的發(fā)展所產(chǎn)生的積極影響。

關(guān)鍵詞：生物校本；綜合實踐活動；學(xué)習(xí)興趣

校本課程是指在完成國家和地方課程的前提下，通過科學(xué)地評估本校學(xué)生的興趣需求，立足當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和學(xué)校課程資源而開展的可供學(xué)生選擇的多樣性課程。它是國家課程計劃中重要的組成部分。建立與新課程要求相適應(yīng)的生物校本課程，既是新課程改革理念的具體體現(xiàn)，又是新課程改革背景下提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的有效途徑。

一、綜合實踐生物校本課程的設(shè)計

1.調(diào)研階段

本階段課程開發(fā)組的教師就校本課程相關(guān)的開發(fā)過程和理念進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，參加南京市教研活動，向研究性學(xué)習(xí)開展得好的學(xué)校的老師和專家學(xué)習(xí)校本課程的具體開發(fā)過程。

2.調(diào)查問卷分析

學(xué)習(xí)興趣是個人掌握某種知識技能，并經(jīng)常參與此相關(guān)活動的心理傾向。只有從學(xué)生的興趣點(diǎn)出發(fā)才能有效地激發(fā)學(xué)生的積極主動性，校本課程活動的開發(fā)才能有內(nèi)在的學(xué)習(xí)動力。因此教師應(yīng)從學(xué)生感興趣的方面入手開發(fā)適合本校學(xué)生的生物校本課程，為此在高中基礎(chǔ)年級學(xué)生中開展問卷調(diào)查和座談會，了解學(xué)生的生物知識興趣需求。

調(diào)查表的內(nèi)容主要如下：

A1土壤昆蟲動物生活習(xí)性的觀察；

A2簡易土壤昆蟲動物浸制標(biāo)本的制作；

B1校園植物的識別和分類；

B2植物標(biāo)本的制作（浸漬標(biāo)本、砂干標(biāo)本、蠟葉標(biāo)本、葉脈標(biāo)本、風(fēng)干標(biāo)本）；

B3植物的組織培養(yǎng)；

C1微生物的發(fā)酵（酒釀的制作、葡萄酒的制作、酸奶的制作等）；

C2植物精油的提??；

D1科學(xué)飲食與營養(yǎng)；

D2養(yǎng)生與保健；

E1轉(zhuǎn)基因食物的利與弊；

E2克隆技術(shù)與生物倫理

3.調(diào)查結(jié)果分析

通過對調(diào)查問卷的整理和分析，從學(xué)生的選擇結(jié)果統(tǒng)計得出，選擇率較高的內(nèi)容是B、C兩大部分的內(nèi)容，其中B1是189人、B2是176人，C1是201人、C2是197人（高一、高二基礎(chǔ)年級的學(xué)生共243人）。調(diào)查結(jié)果顯示與生活聯(lián)系緊密的綜合實踐生物校本課程深受學(xué)生的喜愛，符合高中學(xué)生喜歡動手實踐的興趣需求。以學(xué)校課程實施的資源條件和學(xué)生的興趣為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步確立綜合實踐生物校本課程的目標(biāo)和內(nèi)容。

4.生物校本教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容

依據(jù)新課改理念，首先制定明確的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)計劃，按照確定的課程內(nèi)容組織實施。

第一課題：校園植物的調(diào)查和標(biāo)本的制作，下分三個子課題：（1）校園植物分類和掛牌。（2）校園植物標(biāo)本的制作和葉脈書簽的制作。（3）植物的組織培養(yǎng)。子課題1計劃在3～4月份完成，春暖花開易于辨別植物的類型。子課題2計劃在5～6月份開展，植物長勢較好易于制作標(biāo)本。子課題3計劃在生物社團(tuán)中開展，需要學(xué)生具有較高的生物實驗動手操作能力。

第二課題：現(xiàn)代生物技術(shù)實踐，下分五個子課題：（1）果酒和果醋的制作。（2）酒釀和酸奶的制作。（3）泡菜的制作。（4）植物精油的提取和分離。（5）固定化酵母菌釀酒技術(shù)。前四個子課題選擇在6～7月開展，可以先帶學(xué)生參觀農(nóng)家樂的果酒釀造，給學(xué)生一些發(fā)酵工藝的直觀感受，這時的氣溫比較適合傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝。第五個子課題內(nèi)容放在9～10月份，可以選擇在高二選修班的學(xué)生中開展活動，對學(xué)生的動手實驗?zāi)芰Φ囊蠛芨摺?/p>

第三課題：現(xiàn)代生物科技與生活，下設(shè)兩個子課題：（1）調(diào)查轉(zhuǎn)基因食物的利與弊。（2）辯論賽：克隆技術(shù)的是與非。該課題放在11～12月份，引導(dǎo)學(xué)生將運(yùn)用所學(xué)的生物知識參與社會生活和經(jīng)濟(jì)活動的討論和決策。

二、綜合實踐生物校本課程的實施

1.“校園植物的調(diào)查和標(biāo)本”主題的實施

我校生物校本課程在確立過程中，根據(jù)學(xué)校豐富的植物資源，可以開展校園植物的分類調(diào)查活動，該活動分為課上植物調(diào)查，課外資料的收集和整理。在植物調(diào)查過程中讓學(xué)生分組完成學(xué)校不同區(qū)域的植物的種類調(diào)查，每組學(xué)生利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源了解植物的種類和功用，課上由學(xué)生分組匯報調(diào)查結(jié)果，采集植物制作標(biāo)本和書簽，匯總調(diào)查結(jié)果后由學(xué)校制牌后學(xué)生掛牌。

案例1：植物葉脈書簽的創(chuàng)新制作

情境分析：“校園植物的調(diào)查和標(biāo)本”這一課題內(nèi)容學(xué)生很感興趣，通過課外資料的收集和調(diào)查，加深了學(xué)生對身邊的植物種類的了解。通過認(rèn)識植物和對植物的分類，學(xué)生就能夠?qū)π@植物進(jìn)行掛牌。掛牌活動普及了校園植物的分類，有很好的實踐意義。在此基礎(chǔ)上，對校園植物資源的深度開發(fā)能提高學(xué)生的動手和創(chuàng)新能力。

課程目標(biāo)：（1）采集過程中親臨自然感受自然之美，更多地認(rèn)識當(dāng)?shù)爻Ｒ娭参铮w會植物的多樣性。（2）動手制作葉脈書簽，體會制作過程的快樂。（3）收集資料，自主動手，創(chuàng)新設(shè)計葉脈書簽的制作。

課程內(nèi)容：教師把編寫的校本教材印發(fā)給學(xué)生每人一份，這樣學(xué)生在探究學(xué)習(xí)上就有了一定的知識支架，自主和合作學(xué)習(xí)能夠順利展開。植物葉脈書簽的創(chuàng)新制作用了兩課時的內(nèi)容，第一課時教師和學(xué)生一起采集植物葉片，按照葉脈書簽的制作流程制作簡易的葉脈書簽，鼓勵不同的小組有至少兩種以上的葉片制作葉脈書簽，記錄比較不同種類的葉片，由于材質(zhì)的不同，制作過程中具體操作細(xì)節(jié)的區(qū)別。第二課時共同創(chuàng)新植物葉脈書簽的制作并進(jìn)行成果反饋。

課程實施：生物校本課程分小組實施探究。

課程評價：采用發(fā)展性評價。

（1）過程性評價：小組有沒有明確的合作目標(biāo)，小組有沒有明確的分工，是否每個人都平等參與了活動，合作氛圍是否融洽，每個成員的智慧是否讓他人分享，學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中能否獨(dú)立思考、主動發(fā)現(xiàn)問題，開創(chuàng)性地解決問題。每項10分，組內(nèi)和組間互評相結(jié)合。

（2）結(jié)果性評價：對制作流程有沒有獨(dú)到的見解，成果有沒有新穎和創(chuàng)新之處。每項20分，師生共同評價。

成果展示與體會：向?qū)W校申請櫥窗展示學(xué)生的作品，學(xué)生把自己的作品貼在櫥窗展示板上向全校師生展示成果。精美的書簽制作得到了全校師生的認(rèn)可，課間學(xué)生聚集在學(xué)校展示櫥窗邊對生物校本課程小組的作品發(fā)出陣陣的贊美聲，有的同學(xué)還要購買小組成員的作品做書簽，還有的同學(xué)向生物小組成員討教方法，想自己制作精美的葉脈書簽。

2.現(xiàn)代生物技術(shù)實踐的實施

在第二課題“現(xiàn)代生物技術(shù)實踐”中，通過收集資料，生物社團(tuán)的同學(xué)們開展了復(fù)合果酒制作的研究性學(xué)習(xí)活動。

案例2：復(fù)合果酒的釀造

情境分析：蘋果是人們喜愛熟悉的水果，口感好，營養(yǎng)豐富，我國的華北地區(qū)產(chǎn)量豐富。梨潤肺止咳，含有大量的人體所需的氨基酸和維生素。隨著物質(zhì)生活的豐富，人們對各種口味的水果酒的需求日益增大，櫻桃酒、蘋果酒、李子清酒等水果酒廣受歡迎。但復(fù)合果酒的開發(fā)卻不多，本活動在已有的釀造技藝上，嘗試開發(fā)不同配比的蘋果和梨子復(fù)合果酒。

課程目標(biāo)：

（1）查找資料學(xué)習(xí)了解復(fù)合果酒釀造的具體工藝流程；

（2）預(yù)處理蘋果和梨子原料，對蘋果汁和梨汁進(jìn)行防氧化處理；

（3）通過實驗對比不同釀造工藝條件下復(fù)合果酒的品質(zhì)；

（4）活化接種釀造果酒的活性干酵母；

課程內(nèi)容：

（1）準(zhǔn)備儀器設(shè)備；

（2）活化干酵母菌種；

（3）發(fā)酵前蘋果和梨的預(yù)處理；

清洗蘋果和梨子表面的污漬，去核，切片，榨汁。

將靜置了24小時左右的蘋果汁和梨汁去除果渣等沉淀物，得到的蘋果汁和梨汁。

（4）接種及發(fā)酵。

將活化好的酵母菌接入按比例配比的復(fù)合果汁中，充分混勻。封閉瓶蓋，在18℃～20℃下自然發(fā)酵。主發(fā)酵一般10天左右。發(fā)酵結(jié)束，果酒非常渾濁，采用果膠酶讓膠體蛋白質(zhì)凝固生成絮狀沉淀，果酒慢慢澄清。

（5）復(fù)合果酒后發(fā)酵及陳釀。

果酒發(fā)酵后靜置澄清一天左右倒瓶，盡量把酒裝滿瓶，瓶口封好，定時通氣。

課程實施：生物校本課程分小組實施復(fù)合果酒的釀造。

課程評價：采用發(fā)展性評價。

（1）過程性評價：有明確的實驗計劃，合理地進(jìn)行小組成員的分工，針對實驗過程中出現(xiàn)的問題是否有可行的解決方案，學(xué)生在學(xué)習(xí)活動中是否表現(xiàn)出合作性，有沒有創(chuàng)新性等主體品質(zhì)。每項10分，組內(nèi)和組間互評相結(jié)合。

（2）結(jié)果性評價：對制作的工藝流程有沒有獨(dú)到的見解，成果有沒有新穎和創(chuàng)新之處。每項20分，師生共同評價。

實驗心得與體會：通過復(fù)合果酒的制作，讓學(xué)生從實踐操作中了解酵母菌發(fā)酵的原理以及在生產(chǎn)過程中需要注意的相關(guān)事項。在學(xué)生的實驗反思中，學(xué)生普遍認(rèn)識到實驗之前一定要規(guī)劃好實驗步驟，注意具體的實驗操作要點(diǎn)。實驗時，要按照具體的實驗計劃開展實驗，要細(xì)心記錄每一階段的實驗過程中出現(xiàn)的具體問題，根據(jù)問題相互討論進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改進(jìn)，對每次的實驗要做好反思和總結(jié)，為下一階段工作的開展打下基礎(chǔ)。當(dāng)澄清的果酒釀造出來后，同學(xué)們都很開心，雖然此次復(fù)合果酒味道與想象中存在一定差異，但學(xué)生內(nèi)心的收獲卻是滿滿的。

三、綜合實踐校本課程實施后的影響

1.教師的研究能力不斷提高

校本課程的研發(fā)要求教師從實際問題出發(fā)，在學(xué)習(xí)相關(guān)教育教學(xué)理論的基礎(chǔ)上，把教學(xué)研究和日常教學(xué)工作融為一體，實現(xiàn)教學(xué)研究的實效性和針對性，有效地促進(jìn)了教師專業(yè)素養(yǎng)的提高。生物綜合實踐校本課程的開發(fā)離不開教師教學(xué)理念的更新，根據(jù)校本課程的內(nèi)容采取合適的教學(xué)形式，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)問題情境，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力。校本課程的研究提升了教師的科研素養(yǎng)，實現(xiàn)了教師專業(yè)能力的可持續(xù)發(fā)展。

2.學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)大幅提升

學(xué)生在校本課程學(xué)習(xí)的組間交流活動中，各個小組能夠展示出自己的產(chǎn)品，組間學(xué)生也可以提出疑難問題。學(xué)生間的對話和討論能夠刺激學(xué)生的思維碰撞，也可以引發(fā)新的問題。在課程實施過程中，生物社團(tuán)的學(xué)生起到了“領(lǐng)頭羊”的作用，產(chǎn)生了積極的影響。生物綜合校本的開展，提高了學(xué)生的實驗操作能力，在果酒的釀造過程中學(xué)生會遇到各種新的問題，學(xué)生能夠收集和利用課內(nèi)外生物學(xué)資料，分析問題、解決問題，設(shè)計出有價值的解決方案。

3.學(xué)生的交流表達(dá)能力得到提高

生物綜合校本課程不僅提高了學(xué)生的動手實踐能力，也提高了學(xué)生的交流能力，根據(jù)實驗過程數(shù)據(jù)和現(xiàn)象的記錄，引導(dǎo)學(xué)生分析實驗數(shù)據(jù)得出實驗結(jié)論，把實驗結(jié)論寫成小論文的形式發(fā)表交流。學(xué)生在分享發(fā)現(xiàn)過程中探究學(xué)習(xí)的自信心得到了極大的提升，很多平時比較文靜的學(xué)生變得很積極，參與討論的意識很強(qiáng)，而且學(xué)生學(xué)會了用數(shù)據(jù)說話，根據(jù)結(jié)果反思實驗過程。開展校本課程是一個長期的發(fā)展過程，要求教師持之以恒，讓校本課程之花在美麗的校園中綻放！

參考文獻(xiàn)：

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