植物多糖的提取及其在化妝品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

楊孝延，孫玉軍 鄧世堯

(安徽科技學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100) (閩南師范大學(xué)食品科學(xué)與工程系，福建 漳州 363000)

植物多糖的提取及其在化妝品中的應(yīng)用研究進(jìn)展

楊孝延，孫玉軍 鄧世堯

(安徽科技學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100) (閩南師范大學(xué)食品科學(xué)與工程系，福建 漳州 363000)

植物多糖是從植物原料中提取制備的一類天然高分子物質(zhì)。根據(jù)近年來的研究成果，對(duì)植物多糖的多種提取方法進(jìn)行概述，比較各種方法的優(yōu)缺點(diǎn)，為植物多糖的提取制備提供參考。同時(shí)，對(duì)植物多糖所具有的抗氧化、吸濕保濕、抗紫外線、抑菌、抑制酪氨酸酶合成等理化性質(zhì)進(jìn)行了綜述。

植物多糖；提取方法；化妝品

多糖是由從各種原材料中提取出來的一種天然高分子化合物，一般至少由10個(gè)以上的單糖通過糖苷鍵連接構(gòu)成的。多糖種類繁多，來源廣泛。根據(jù)提取材料的不同，多糖分為動(dòng)物多糖、植物多糖和微生物多糖[1]。多糖具有抗腫瘤、降血糖、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、抗氧化、抗衰老等功效，在醫(yī)療保健及食品衛(wèi)生方面具有重要作用。從植物原料中提取得到的植物多糖是多糖家族重要的組成部分，近年來對(duì)植物多糖的研究報(bào)道屢見不鮮，并取得了一些令人矚目的研究成果。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)于化妝品的需求數(shù)量越來越大，對(duì)產(chǎn)品的需求層次也越來越高，逐漸從簡(jiǎn)單的美白、潤(rùn)膚的基礎(chǔ)化妝品向具有抗衰老、修復(fù)皮膚的功效性產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。目前，化妝品原料主要由人工合成，具有一定的副作用。因此，無毒、無污染、無副作用的天然化妝品成分越來越受消費(fèi)者的青睞。大量的研究結(jié)果表明，植物多糖具有良好的吸濕保濕、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌等生理活性，與人體肌膚有很好的親和力[2]，為其在化妝品領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用提供了廣闊的空間。

1 植物多糖的提取方法

1.1 熱水浸提法

熱水浸提法是目前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用較多的植物多糖提取方法。采用熱水對(duì)原料進(jìn)行浸泡，使多糖組分在熱水中浸出，再根據(jù)多糖中親水羥基的極性，利用相似相溶原理，加入一定濃度的乙醇，可將多糖沉淀出來，這種方法即為水提醇沉法。付學(xué)鵬等[3]對(duì)蒲公英多糖的提取條件進(jìn)行優(yōu)化，確立了最佳工藝：料水比1∶30(g/mL)；80℃保溫3h；提取2次，蒲公英多糖提取率為52.06%。荊晶等[4]利用響應(yīng)面法優(yōu)化得到綠茶多糖的提取工藝：料液比1∶20(g/mL)；提取時(shí)間90min；提取溫度80℃，提取率為5.22%。陳錦鵬等[5]對(duì)仙草多糖提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳工藝條件如下：浸提時(shí)間2h；固液比1∶60(g/mL)；浸提次數(shù)3次，仙草多糖最高提取率為18.93%。

熱水浸提采用水體系浸泡提取，方法簡(jiǎn)單易行，安全可靠，可操作性強(qiáng)，適用于各種植物多糖的提取，應(yīng)用范圍十分廣闊，而且提取過程中植物多糖的性質(zhì)不會(huì)被改變，能最大限度地保持所提多糖的活性[6]。但是這種方法的提取溫度、料液比、浸泡時(shí)間不同，可能對(duì)提取率產(chǎn)生較大影響，而且每種植物多糖的提取條件也各不相同，提取過程中一些蛋白質(zhì)和脂肪等雜質(zhì)也會(huì)和植物多糖一起被沉淀出來，影響所提多糖的純度，同時(shí)提取時(shí)間較長(zhǎng)，提取率較低，還需要與其他方法配合使用才能得到較高的提取效率。

1.2 酸(堿)提取法

酸(堿)提取法是利用稀酸或稀堿溶液浸泡植物材料，快速破壞植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，改變細(xì)胞膜的通透性，加速多糖的溶出，可顯著提高多糖的提取效率[7]。劉貝貝等[8]利用酸提法優(yōu)化籽餅粕多糖提取工藝如下：浸泡溫度為100℃；提取時(shí)間1.4～1.8h；酸濃度0.10～0.14mol/L；料液比1∶18～1∶22(g/mL)，多糖提取率在3.1%以上；吳瓊等[9]利用響應(yīng)面法優(yōu)化堿溶法提取銀耳粗多糖的提取工藝如下：NaOH濃度 0.76mol/L；料液比1∶81.89(g/mL)；提取時(shí)間3.56h，最高提取率為 10.72%；楊云等[10]利用堿溶法提取大棗多糖，提取率為30.8%，比熱水浸提法(提取率為20%)提取率顯著升高。但是酸(堿)提取法提取植物多糖時(shí)，若pH過高或過低，都會(huì)引起多糖分子的糖苷鍵部分?jǐn)嗔?，使多糖碎片化，引起其理化性質(zhì)和活性的改變，提取率降低，因此不適宜大規(guī)模植物多糖的制備。

1.3 酶法

酶法提取植物多糖近年來受到人們的關(guān)注，因?yàn)橹参锛?xì)胞壁由纖維素和果膠構(gòu)成，使用纖維素酶和果膠酶能特異性溶解細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)物質(zhì)，破壞細(xì)胞壁的組織結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞壁通透性增大，利于細(xì)胞內(nèi)多糖等物質(zhì)釋放出來，縮短浸提時(shí)間，提高浸提效率和提取率。施偉梅等[11]利用酶法優(yōu)化熟地黃多糖提取工藝，確定酶解溫度57℃、酶解時(shí)間2h、纖維素酶用量1.8%為最佳提取條件，此時(shí)多糖的提取率為7.18%。喬雨露等[12]利用酶法優(yōu)化銀條多糖提取工藝，確定了提取銀條多糖的最佳工藝條件：溫度40℃；料液比1∶25(g/mL)；加酶量6mg；浸提時(shí)間60min，提取率為66.63%，優(yōu)于傳統(tǒng)的熱水浸提法。

使用酶法提取植物多糖，還能附帶溶解掉浸出物中的淀粉、蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，提高多糖純度。但是生物酶的價(jià)格昂貴，對(duì)反應(yīng)條件的要求也相對(duì)較為嚴(yán)格，如果應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，還需要進(jìn)一步深入研究后找到高效率、低成本的復(fù)合酶體系。

1.4 超聲波法

超聲波法提取植物多糖，是利用超聲波通過振動(dòng)波的形式向植物原料內(nèi)部傳遞大量能量，使其以最大速度協(xié)同進(jìn)入振動(dòng)狀態(tài)，然后使植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，細(xì)胞膜通透性改變，孔隙增大，甚至使細(xì)胞裂解，細(xì)胞內(nèi)多糖等內(nèi)含物可加速溶出。陳飛等[13]用超聲波法提取筋骨草多糖，確定最佳工藝條件如下：料液比為1∶30(g/mL)；80℃超聲提取3次(每次30min)，多糖提取率為3.55%。王慧賓等[14]利用超聲輔助提取藤茶多糖，優(yōu)化其最佳提取工藝：超聲功率 1000W；提取溫度50℃；提取時(shí)間15min；料液比1∶30(g/mL)，多糖提取率最高可達(dá) 6.74%。郭春喜等[15]利用超聲波提取梵凈山石斛多糖的最佳工藝如下：料液比1∶35(g/mL)；提取溫度60℃；提取時(shí)間40min，多糖提取率為9.83%。

與熱水浸提法相比，超聲波法提取植物多糖具有提取時(shí)間短、操作簡(jiǎn)單易行、提取效率高、提取成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，因而在提取植物多糖方面得到了較為廣泛的應(yīng)用。但是，使用超聲波法時(shí)，超聲時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)使糖苷鍵斷裂，結(jié)構(gòu)改變，喪失特有的生物活性，同時(shí)多糖碎片化成單糖，多糖的提取率降低。

1.5 微波法

微波是頻率在300M～300GHz之間的電磁波，具有很強(qiáng)的穿透性和加熱功效。在利用微波提取植物多糖時(shí)，微波能穿透溶劑和植物細(xì)胞壁，把能量傳遞到細(xì)胞質(zhì)，從而使細(xì)胞內(nèi)部溫度升高，壓力也隨之升高，當(dāng)壓力達(dá)到一定程度的時(shí)候，膨脹作用使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)多糖等物質(zhì)釋放到浸提液中[16]，從而提高植物多糖的提取效率。岳芯吟等[17]利用微波法提取巨尾桉葉多糖，確定其最優(yōu)工藝條件如下：微波功率480W；料液比為1∶45(g/mL)；提取時(shí)間為7min，多糖提取率為9.17%。王澤鋒等[18]利用微波輔助提取紫薯蕷中多糖，確定最佳工藝條件如下：提取溫度90℃；提取時(shí)間30min；料液比1∶30(g/mL)；微波功率為900W，紫薯蕷多糖的提取率為2.852%。孟憲軍等[19]利用微波法從藍(lán)莓中提取多糖，確定其最佳工藝條件為料液比1∶8(g/mL)、微波功率600W、微波提取時(shí)間30min，藍(lán)莓多糖提取率可達(dá)3.32%。

使用微波法提取植物多糖，能縮短提取時(shí)間、節(jié)約成本、提高植物多糖提取效率，且安全便捷無污染。運(yùn)用微波法提取植物多糖時(shí)，微波處理材料的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)槲⒉ㄓ屑訜嶙饔?，長(zhǎng)時(shí)間處理導(dǎo)致水分蒸發(fā)過多，溶劑濃度升高，阻礙多糖分子溶出。同時(shí)，溫度過高會(huì)導(dǎo)致多糖分子裂解，多糖活性喪失[20]。另外，過長(zhǎng)時(shí)間的微波加熱，可能會(huì)使植物多糖分子與其他分子之間產(chǎn)生應(yīng)力作用，改變多糖的理化特性，使植物多糖難以溶于溶劑，導(dǎo)致多糖提取率降低。

1.6 超臨界流體萃取法

超臨界流體萃取法的原理如下：由于超臨界流體處于臨界溫度和臨界壓力以上時(shí)兼有液體和氣體的特點(diǎn)，具有極高的溶解度，可以在短時(shí)間內(nèi)輕易滲透到提取材料的內(nèi)部，將目標(biāo)材料內(nèi)的活性成分萃取出來。超臨界流體的溶解能力可以隨著壓力的升高而增大，在萃取結(jié)束后，再通過減壓的方法將萃取劑釋放出來。該方法的優(yōu)點(diǎn)是最大限度保持提取物的活性，并且不會(huì)有溶劑殘留。目前，因萃取劑的造價(jià)及安全性問題，通常使用CO2作為超臨界流體萃取劑。王大為等[21]利用超臨界 CO2萃取蒙古口蘑多糖，確定其最佳提取條件如下：萃取壓力30MPa；萃取溫度45℃；萃取時(shí)間60min；CO2流量25L/h, 提取率為2.06%。彭國(guó)崗等[22]應(yīng)用超臨界CO2萃取法對(duì)淫羊藿多糖的工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定最優(yōu)工藝條件如下：萃取料液比1∶60(g/mL)；萃取壓力40MPa；萃取溫度40℃；萃取時(shí)間1.0h，多糖提取率為14.02%。陳明等[23]通過超臨界 CO2萃取方法對(duì)茶多糖的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，得到最佳工藝：顆粒度40目茶粉；20 %無水乙醇夾帶劑；萃取壓力35MPa；萃取溫度45℃；萃取時(shí)間2h，提取率可達(dá)原茶葉中茶多糖含量的92.5%。

使用超臨界流體萃取法提取植物多糖，無溶劑殘留，安全無污染，且工藝簡(jiǎn)單，萃取分離的范圍比較廣，所提取的產(chǎn)品色澤和感官更接近于標(biāo)準(zhǔn)品，是植物多糖大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的一種有效的提取方法。鑒于超臨界流體的性質(zhì)，這種方法更適合脂質(zhì)的萃取。此外，用純 CO2做提取劑提取植物多糖的產(chǎn)率比較低，為了滿足實(shí)際生產(chǎn)，需要開發(fā)更適合多糖提取的新型萃取劑。

1.7 超高壓法

超高壓法的原理如下，在一定的溫度下，對(duì)植物原料施加100～1000MPa的壓力，保持一段時(shí)間后再釋放壓力，因?yàn)槌邏旱淖饔?，?shí)驗(yàn)材料中的各種細(xì)胞膜均被破壞，細(xì)胞通透性發(fā)生改變，細(xì)胞活性成分能更有效地釋放到溶劑內(nèi)，從而提高植物多糖的提取效率。王新新等[24]采用超高壓技術(shù)提取瓜蔞多糖，確定其最佳提取工藝條件如下：壓力100MPa；保壓時(shí)間3min；料液比1∶40(g/mL)，瓜蔞多糖的提取率達(dá)19.11%，優(yōu)于熱水浸提法。潘興橋等[25]利用超高壓技術(shù)對(duì)太子參多糖提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳工藝為提取溫度 55℃、保壓時(shí)間6min、超高壓力350MPa、料液比 1∶60(g/mL)，多糖提取率可達(dá) 37.56%。

與傳統(tǒng)的提取方法相比，在常溫下進(jìn)行超高壓法提取，不會(huì)破壞所提取多糖的理化活性，而且操作簡(jiǎn)單，能源消耗低，對(duì)環(huán)境無污染，提取效率高。但是超高壓會(huì)使一些大分子物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì))變性、凝集，從而會(huì)阻礙多糖的提取效率，因此不適用于含有較多大分子物質(zhì)原料的多糖提取，并且前期設(shè)備的一次性投資較大，超高壓提取技術(shù)的推廣仍具有一定的難度。

1.8 多種技術(shù)聯(lián)合使用

由于單一的提取方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)，因此科研工作者探索多種提取技術(shù)的聯(lián)合使用，以提高多糖的提取效率及應(yīng)用效果。經(jīng)過不斷實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證，認(rèn)為水-酶結(jié)合法、水-超聲波結(jié)合法、水-微波結(jié)合法、超聲波-酶結(jié)合法、微波-酶結(jié)合法、微波-超聲波結(jié)合法、微波-堿法、復(fù)合酶法等提取技術(shù)，均能在適宜條件下提高植物多糖的提取效率，滿足不同植物多糖的提取需要。例如劉志新等[26]通過研究超聲波-酶結(jié)合法提取海帶多糖的工藝條件，確定最佳工藝如下：料液比1∶45；功率80W；時(shí)間40min；pH4.0時(shí)纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶的加酶率分別為2.5%、2.0%和1.0%；55℃下酶解210min，提取率最高為18.16%。李靜等[27]利用微波-酶結(jié)合法提取柚皮多糖，確定最佳工藝條件如下：酶解30min；纖維素酶與果膠酶的比例為1.3∶1；pH 3；加酶量2%；酶解溫度50℃；料液比1∶40(g/mL)；微波時(shí)間2.5min；微波功率720W，提取率為22.8%。由此可見，多糖技術(shù)聯(lián)合使用，可以提高多糖的提取率，縮短提取時(shí)間。

2 植物多糖在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用

由于化妝品具有廣闊的市場(chǎng)和非?？捎^的經(jīng)濟(jì)效益，化妝品行業(yè)也在積極探索新型可靠的護(hù)膚成分，以提高產(chǎn)品的性能。研究發(fā)現(xiàn)，多糖不僅具有抗腫瘤、抗病毒、增強(qiáng)免疫等功效，還具有優(yōu)良的吸濕保濕、抑制酪氨酸酶合成、抗氧化、抗衰老[28]、防紫外線等性質(zhì)，這些性質(zhì)符合化妝品領(lǐng)域產(chǎn)品的功能需要，且安全可靠，對(duì)機(jī)體無毒副作用[29]。如果植物多糖的上述優(yōu)良特性被應(yīng)用到化妝品生產(chǎn)上，將為植物多糖資源的開發(fā)及利用開拓更為廣闊的空間。

2.1 抗氧化

在人體內(nèi)存在很多自由基，過量的自由基累積后會(huì)損害生物膜活性，影響細(xì)胞物質(zhì)交換，阻礙正常的細(xì)胞新陳代謝，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞裂解、凋亡[30]。如果在人體的皮膚細(xì)胞上聚集大量的自由基，會(huì)使皮膚產(chǎn)生過氧化作用，導(dǎo)致皮膚細(xì)胞的分化能力及活性受到損傷，從而導(dǎo)致人體皮膚的快速衰老[31]。因此，消除自由基，減緩過氧化作用，能夠減輕其對(duì)皮膚細(xì)胞損傷，成為延緩皮膚衰老的重要途徑。朱培蕾等[32]通過蘘荷水溶性多糖體外抗氧化實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其清除羥基自由基、DPPH自由基以及螯合金屬離子的能力隨著添加劑量的增加而增強(qiáng)，并且清除羥基自由基和DPPH自由基的能力表現(xiàn)突出。梁杰等[33]研究表明，枸杞多糖可使衰老模型小鼠皮膚中MDA含量顯著降低，具有顯著的抗小鼠皮膚衰老功能。巫玲麗等[34]通過體外抗氧化試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)金花葵多糖對(duì)DPPH自由基和·OH具有較強(qiáng)的清除能力，并與DPPH自由基和·OH的清除率呈劑量依賴關(guān)系。

2.2 吸濕保濕

在化妝品的眾多功效之中，吸濕保濕的能力是評(píng)判化妝品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的基本性能之一。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)水分含量約占體重的65%左右，人體皮膚角質(zhì)層的含水量應(yīng)不低于10%，含水量為10～20%的皮膚細(xì)膩、柔潤(rùn)、有彈性，但是含水量一旦低于10%，皮膚的角質(zhì)層就會(huì)顯得過于干燥，甚至?xí)霈F(xiàn)皸裂。因此，近些年來化妝品開發(fā)領(lǐng)域非常重視吸濕保濕功效對(duì)皮膚含水量的改善作用。皮膚非常容易缺水，只有不斷對(duì)皮膚細(xì)胞進(jìn)行補(bǔ)水，才能使皮膚保持合適的含水量，這樣皮膚就會(huì)顯得水潤(rùn)、飽滿有光澤，舒展而有彈性。實(shí)驗(yàn)研究表明，植物多糖具有很好的吸濕保濕能力，對(duì)水分具有較強(qiáng)的的吸附作用[35]，可以作為化妝品中的吸濕保濕添加劑。昝麗霞等[36]對(duì)天麻多糖的吸濕保濕能力進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其平衡吸濕量在相對(duì)濕度33%的條件下可達(dá)3.69%，在相對(duì)濕度73%的條件下達(dá)9.90%。景永帥等[37]對(duì)荔枝低分子量多糖的吸濕保濕性進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其中一組分PLC-1具有良好的吸濕和保濕性，在32h時(shí)的吸濕率為58.3%，32h時(shí)的失水率為45.3%，表明荔枝多糖 PLC-1是一種具吸濕保濕活性的多糖。

2.3 防紫外線

紫外線對(duì)人體的皮膚具有一定的損傷作用。自然界的紫外線主要來源于太陽光，太陽光中含有2種可穿透大氣臭氧層到達(dá)地面的紫外線——UVA和UVB。 UVA屬于長(zhǎng)波紫外線，可以穿透皮膚損害真皮層，導(dǎo)致皮膚色素沉積，使蛋白質(zhì)活性發(fā)生改變，致使皮膚變黑、老化，失去光澤。UVB波長(zhǎng)較之UVA短，但其所具有的能量較強(qiáng)，會(huì)穿透角質(zhì)層，對(duì)表皮細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的破壞作用，引起日光灼傷，使皮膚發(fā)炎，刺激黑色素大量生成并沉集，使皮膚變黑、晦暗，嚴(yán)重者能誘發(fā)皮膚癌。因此，防紫外線也成為化妝品領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。目前許多研究發(fā)現(xiàn)，多糖具有很好的抗紫外線作用。葉翠芳等[38]發(fā)現(xiàn)紫菜多糖能提高受 UVA輻射損傷的小鼠成纖維細(xì)胞的存活率，并對(duì)體外培養(yǎng)的因紫外輻射損傷的小鼠成纖維細(xì)胞有明顯的修復(fù)作用。王發(fā)選等[39]研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可以減輕長(zhǎng)波紫外線(UVA)所致人皮膚成纖維細(xì)胞的損傷。劉慶葉[40]探討蘆薈多糖在紫外輻射HaCaT細(xì)胞氧化損傷中的保護(hù)作用，發(fā)現(xiàn)蘆薈多糖能增強(qiáng)受UVB照射的HaCaT細(xì)胞內(nèi)抗氧化酶活性，顯著拮抗UVB照射所引起的角質(zhì)細(xì)胞氧化損傷。

2.4 抑菌

青春痘是一種發(fā)生于毛囊皮脂腺的慢性皮膚病，最直接的致病原因是由于激素的作用，皮脂腺分泌皮脂的速率增加，過多的皮脂容易造成毛孔堵塞，使毛囊中多余的油脂無法正常排出，在毛孔內(nèi)淤積成團(tuán)，細(xì)菌在其中與油脂混合并大量繁殖，引起毛囊細(xì)胞感染。研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖能溶解細(xì)菌外膜，增強(qiáng)溶菌酶的活性，使大量細(xì)菌被溶酶菌溶解失活，能很好地應(yīng)用于青春痘的治療[41]。王布雷等[42]研究油橄欖葉多糖對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和銅綠假單胞桿菌的抑制作用，發(fā)現(xiàn)其對(duì)革蘭氏陰性細(xì)菌的抑制能力強(qiáng)于革蘭氏陽性細(xì)菌。黃國(guó)文等[43]研究發(fā)現(xiàn)，金桂果實(shí)多糖對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌均有優(yōu)良的抑制作用。吳海斌等[44]對(duì)江南星蕨與深綠卷柏的多糖提取物進(jìn)行抗菌活性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其對(duì)酵母菌的抗菌活性最強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌也有較強(qiáng)的抑制作用。

2.5 抑制酪氨酸酶合成

皮膚的黑白程度不僅受到紫外線的影響，還與機(jī)體細(xì)胞合成黑色素的能力有關(guān)[45]。研究發(fā)現(xiàn)，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵催化劑，酪氨酸酶合成量越高，黑色素分泌就越旺盛，黑色素沉積就越多，膚色就逐漸變黑[46]。因此，可以添加一些抑制劑，通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制，起到抑制酪氨酸酶合成的作用，從而阻斷、抑制黑色素的大量生成和沉積，達(dá)到美白膚色的效果。蔡建秀等[4]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)桐花樹根中性多糖、堿性多糖濃度小于0.4mg/mL時(shí)，對(duì)酪氨酸酶活性具有抑制作用。張俊紅等[48]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸多糖對(duì)酪氨酸酶的抑制率為22.0%，貢菊黃酮對(duì)酪氨酸酶的抑制率為46.1%，當(dāng)歸多糖和貢菊黃酮混合物對(duì)酪氨酸酶的抑制率為66.2%，說明當(dāng)歸多糖與貢菊黃酮混合后對(duì)酪氨酸酶合成的抑制率升高，具有很好的協(xié)同作用。王仁才等[59]探討糖棗多糖對(duì)酪氨酸酶活性的影響，發(fā)現(xiàn)糖棗多糖中DTB3對(duì)酪氨酸酶具有較好的抑制作用。

3 展望

隨著科學(xué)研究的發(fā)展，植物多糖的提取技術(shù)從單一方法到多種技術(shù)聯(lián)合使用，方法越來越多，條件也越來越豐富，雖然各種方法各有利弊，但均具有提高植物多糖提取率的效果。因此，應(yīng)不斷研究新方法、探索新工藝，提高提取效率，降低提取成本，為植物多糖在工業(yè)領(lǐng)域的大規(guī)模開發(fā)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，植物多糖所具有的吸濕保濕、延緩衰老、防紫外線、抑菌、抑制酪氨酸酶合成等特性，其優(yōu)勢(shì)在于功效廣泛，可以多方位地達(dá)到護(hù)膚美膚效果，且對(duì)人體無毒副作用、安全性高、來源豐富。因此，植物多糖可以在化妝品開發(fā)領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。

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2017-07-02

安徽省高校優(yōu)秀青年人才支持計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目(gxyqZD2016221)。

楊孝延(1992-)，男，碩士生，研究方向?yàn)橘Y源開發(fā)與利用。通信作者：孫玉軍，sunyujun208@163.com。

[引著格式]楊孝延，孫玉軍,鄧世堯.植物多糖的提取及其在化妝品中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版)，2017,14(22)：54～59.

TQ914;TQ658

A

1673-1409(2017)22-0054-06

[編輯] 李啟棟