桑椹菌核病綜合防治技術體系的建立*

鄭章云 李智念 冉瑞蓮 張明海 楊 義 任杰群

(1.重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院，重慶 4041551；2.萬州區(qū)新田鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，重慶 4040272)

果桑的桑葉用于養(yǎng)蠶，桑果又名桑椹、桑棗、桑實等，主要用于鮮食或加工。桑果在中國從古至今的醫(yī)藥著作中對其營養(yǎng)價值和藥用功效具有較高評價，因此桑果一直受到人們的喜愛和追捧。果桑在蠶桑綜合開發(fā)中表現(xiàn)出較高的經(jīng)濟價值和市場前景，受到各地政府的高度重視和大力支持，進入21世紀以來果桑在全國各地得到迅猛發(fā)展，如：廣東寶桑園健康食品研究發(fā)展中心建桑果基地380hm2，年產(chǎn)桑果汁4000多t；寧波天宮莊園果汁果酒有限公司建果?；?70hm2，四川南部縣2011年建果?；?33hm2，計劃果桑面積達到3333hm2[1]。果桑已成為傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶業(yè)下的一支新興產(chǎn)業(yè)。

桑椹菌核病是一種真菌病害，屬于子囊菌亞門、盤菌綱、柔膜菌目、核盤菌科(2-3)，以菌核在土壤中越冬，每年2月下旬至4月上旬(重慶地區(qū))，越冬菌核抽生子囊盤，子囊盤產(chǎn)生大量的子囊孢子，子囊孢子在桑樹花期通過氣流傳播到?；ㄉ锨秩牖ㄖ：Φ纳ｉ┏拾咨?，微有臭味，該病害在江蘇、浙江、安徽、山東、上海、云南、貴州、四川、重慶、陜西、山西、遼寧、福建、廣東、廣西和臺灣等果桑種植區(qū)發(fā)生危害，發(fā)病率高達30%-90%[4-11]。特別是中國南方多濕地區(qū)，該病發(fā)病尤其嚴重。據(jù)調(diào)查2007年上海種種園林公司近333hm2果桑園內(nèi)發(fā)病率在80%以上，嚴重的地塊高達100%年，四川南部縣2012年果桑菌核病嚴重地塊病果率在70%以上[1]。桑椹菌核病嚴重影響了桑椹的產(chǎn)量與質(zhì)量，成為制約果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。為此我們對桑椹菌核病綜合防治技術進行了三年系統(tǒng)的研究與實踐，供大家參考。

1 研究概況

公元前6世紀我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中稱桑椹為“葚”，《詩經(jīng)、衛(wèi)風、氓》：“桑之未落，葉其沃若。于嗟鳩兮！無食桑葚。”可以說明果桑自古以來就有栽培，桑果在古時候被視為救荒之物。唐、孟洗《食療本草》和明、李時珍《本草綱目》等藥書上對桑椹的功能，特別是藥理功效具有詳細記載。桑椹雖然具有較高的營養(yǎng)價值和藥用功效，但從古至上世紀末一直被視為蠶桑產(chǎn)業(yè)桑樹采葉后的副產(chǎn)品，未被人們重視和深層次的開發(fā)利用，完全是自生自滅。

隨著人民生活水平提高，人們開始追求健康、時尚的生活方式。1993年桑椹被國家衛(wèi)生部首批列入“藥食同源”的名單中，被譽為“二十一世紀的最佳保健食品”。上世紀末至本世紀在蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)中，果桑得到了快速發(fā)展。據(jù)2012年有關報道，中國果桑種植面積已達1.5萬hm2[12]，隨著果桑面積擴大，桑椹菌核病不斷蔓延，危害程度愈來愈重，才引起了人們的高度重視。李培民等在2003年在《福建果樹》最先報道了“果桑菌核病發(fā)生規(guī)律及防治研究”，之后在有關期刊上對桑椹菌核病發(fā)生及防治的研究報道較多。 2012年蒯元璋等在《蠶業(yè)科學》上對桑椹菌核病的病原種類及生物學特性進行了系統(tǒng)報道，探明了椹菌核病的發(fā)病規(guī)律、浸染途徑，在此基礎上，對桑椹菌核病實施有效防控提供了理論依據(jù)和切實可行的技術措施。

近10年來，桑椹菌核病防治試驗報道中有用紅外高溫熱敏殺滅桑椹菌核病子囊孢子[13]，用中草藥提取物抑制桑椹肥大型菌核病活性[14]，利用除草劑草甘磷防治桑椹菌核病[15]等。目前，桑椹菌核病防治主要還是化學藥劑防治，眾多蠶桑科研工作者開展了藥劑篩選、防治時期及防治方法，栽培措施對桑椹菌核病的影響的試驗。這些基礎研究與應用技術為桑椹菌核病防治提供了技術貯備。

2 關鍵技術

堅持“預防為主、綜合防治”的方針，本著環(huán)境安全，技術有效，經(jīng)濟可行，生態(tài)無害的原則，達到果桑高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。采取自然控制和人為防治措施相結合，以果桑生態(tài)區(qū)域為研究對象，根據(jù)桑椹菌核病生物特性、發(fā)病規(guī)律及浸染途徑，制定最佳防治策略。對已有單項技術進一步改進提高，根據(jù)病害程度和經(jīng)濟閾值實施動態(tài)防治，組建以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主體,配合生物防治和化學防治的綜合防治技術體系。

2.1 果桑品種資源材料抗性鑒定

不同果桑品種對桑椹菌核病抗性大小,不僅與果桑品種花期是否與桑椹菌核病分生孢子發(fā)生期同步有關，還與不同材料果桑品種抗桑椹菌核病遺傳因素有關。重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院蠶桑研究所通過對目前生產(chǎn)上推廣使用較多的35個果桑材料開展田間抗性鑒定[16]，二年鑒定結果得出,目前生產(chǎn)上主栽和引進品種的綜合抗性較差,個別品種對桑椹菌核病害表現(xiàn)抗性免疫。例如臺灣長果桑二年無菌核病發(fā)生。紅果1號、陜西甜桑、12-1二年桑椹菌核病發(fā)病率在10%以內(nèi)。嘉陵30號、白玉王、大十、云3號、奧玉果桑等品種發(fā)病率20%以上，紅果2號、日本甜桑等發(fā)病率在35%以上。選栽抗病性強的果桑品種，能有效地在自然生態(tài)條件下控制桑椹菌核病害，也是控制桑椹菌核病最經(jīng)濟有效的方法。

2.2 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是采用各種措施改變某些環(huán)境因素, 創(chuàng)造有利于果桑生長發(fā)育而不利于桑椹菌核病發(fā)生的環(huán)境條件, 降低桑椹菌核病病原基數(shù)，直接或間接地抑制菌核的萌發(fā)、失活和切斷子囊孢子傳播，從而達到有效防治桑椹菌核病的目的。農(nóng)業(yè)防治措施是一連貫技術措施的集成，需要常年連續(xù)實施，防治效果不能很快表現(xiàn)，是逐年體現(xiàn)和相對穩(wěn)定的。農(nóng)業(yè)防治措施避免了農(nóng)藥的濫用而產(chǎn)生生態(tài)破壞的不利因素,是實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的重要措施。

2.2.1 摘除病果

桑椹菌核病病原在桑椹花期侵入感染，在謝花期后陸續(xù)發(fā)病，病果主要集中在桑椹始熟期前后一周，利用這一時間組織人員集中收集病果，并遠離桑園深埋。摘除病果是降低次年桑椹菌核病病原基數(shù)的最有效辦法。

2.2.2 田園清潔

桑椹菌核病的病果掉落在地上，以菌核的形式在土壤中越冬。鏟除田園雜草，桑樹夏伐和冬季斷稍后及時清理桑枝、落葉等進行集中燒毀。2015-2017年，通過淘土收集園區(qū)菌核進行培養(yǎng)，采取園區(qū)清理菌核次年的活性為5%-10%，自然條件下，菌核次年的活性為15%-30%。

2.2.3 冬季深耕

冬季深耕是將桑園株行間翻耕，深耕15-20cm，有利于桑樹根系生長和有益微生物繁殖，同時將部分桑椹菌核病的菌核翻入土壤深層,使之菌核不能長出土表。根據(jù)調(diào)查：桑椹菌核病的菌核在土層0.5cm左右易萌發(fā)伸出子囊盤，1.0-3.0cm菌核能萌發(fā)長出子囊盤，5.0cm子囊盤不易長出，8.0cm長不出子囊盤。

2.2.4 栽培措施

一是合理栽植密度，栽植密度過大，形成園中蔭蔽，光照不足，通風不暢，則使田間小氣候相對濕度偏高，易誘發(fā)真菌病害的桑椹菌核病的發(fā)生；栽植密度過小，影響畝桑產(chǎn)量，降低其經(jīng)濟收入。實踐證明：果桑栽植密度200-350株/667m2為宜，每667m2留條數(shù)4000-6000條，養(yǎng)成低中干樹型。二是加強桑園肥水管理，包括合理施肥和疏通溝渠。合理施肥做到及時施肥，增施有機肥，注重氮、磷、鉀的配合施用，改善桑樹的營養(yǎng)條件，提高抗病害的能力；設置排灌系統(tǒng)，提高應對災害性天氣的排和灌能力。

2.3 物理防治

物理防治即采用物理的方法消滅桑椹菌核病病原或阻隔其侵入?；ǖ囊环N方法。西南大學呂蕊花等采用紅外高溫熱敏對桑椹菌核病菌的子囊盤進行照射[13]，結果表明：照射60s其溫度上升為125℃不僅能使子囊盤明顯變形皺縮，而且可以有效地殺滅子囊盤內(nèi)的子囊孢子。生產(chǎn)上采用較多的還是地膜覆蓋，2月下旬(重慶地區(qū))桑樹開花前，對整個果桑園區(qū)地表進行地膜覆蓋，可以控制園區(qū)雜草生長，同時能有效隔離桑椹菌核病子囊孢子的傳播。

2.4 生物防治

生物防治是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)防治病蟲害的重要措施。針對桑椹菌核病開展了生物防治的相關報道較少。近年來，重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院開展生物制劑防治桑椹菌核病田間試驗[17]，篩選出了一種木霉菌生物制劑對桑椹菌核病防效達80%以上，與化學藥劑腐霉利防效相當，并在生產(chǎn)中得到應用驗證，防治效果較好。

2.5 化學防治

采用化學藥劑防治桑椹菌核病研究較多，農(nóng)藥種類也多。從生態(tài)效益出發(fā), 兼顧社會、經(jīng)濟效益，按照綜合防治技術體系要求,,協(xié)調(diào)化學防治與其它措施間的矛盾。根據(jù)上年桑椹菌核病發(fā)生程度及當年天氣、防治措施等情況，預測菌核病發(fā)生情況開展針對性藥劑防治?；瘜W防治時一是選擇甲基托布津、多菌靈、腐霉利等具有高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；二是科學用藥，按照具有較好藥效的最小量使用農(nóng)藥，減少農(nóng)藥污染；三是控制施藥次數(shù)，據(jù)調(diào)查桑椹菌核病防治最佳時期是初花期和盛花期，抓住這兩個關鍵時期用藥，桑椹成熟前20d以上停止用藥。

3桑椹菌核病綜合防治技術體系的建立

在研究桑椹菌菌核病病害規(guī)律、單項防治技術、品種抗性及病害預測預報的基礎上,以果桑生態(tài)區(qū)為研究對象,以防治桑椹菌核病為主,組建“三防”、“三治”及選栽高抗品種和農(nóng)業(yè)防治措施相結合的桑椹菌核病綜合防治技術體系。“三防”為化學、生物、物理防治,具體為化學藥劑、木霉菌、地膜覆蓋防治方法。“三治”為園區(qū)內(nèi)防治桑椹菌核病、園區(qū)外對100以內(nèi)掛果桑樹防治桑椹菌核病,園區(qū)內(nèi)、園區(qū)外一起防治桑椹菌核病的作法。連續(xù)三年在重慶三峽農(nóng)業(yè)科學院進行了綜合防治技術體系的示范,取得良好效果,已使綜合防治策略從開始立項前選取以化學防治桑椹菌核病為研究對象發(fā)展以果桑生態(tài)區(qū)域為研究對象的多種防治方法協(xié)調(diào)控制的綜合防治技術體系。桑椹菌核病綜合防治技術體系的建立增強了有效防治桑椹菌核病的可行性和技術的規(guī)范化。

[1] 黃傳書,唐小平,雷霆.不同果桑品種對桑椹菌核病抗性差異的研究[J].蠶學通訊,2012(9):10-12.

[2] 戴芳瀾.真菌的形態(tài)和分類[M].北京:科學出版社,1987:166-176.

[3] 呂蕊花,趙愛春,王茜齡,等.桑椹縮小型菌核病病原的分類和生物學特性及抑菌藥劑篩選[J].蠶業(yè)科學,2012,38(4):603-609.

[4] 浦冠勤, 毛建萍, 朱引根, 等. 桑椹菌核病的發(fā)生與綜合治理[J].中國蠶業(yè), 2008, 29(3): 51-54.

[5] 朱引根, 楊佩華, 王銘, 等. 幾種農(nóng)藥對桑椹小粒性菌核病的防治效果試驗[J]. 蠶業(yè)科學, 2008, 34(4): 734-736.

[6] 鮑善堯. 大10果桑菌核病防治適期試驗[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技, 2011(18):186.

[7] 朱敏華, 羅志芳, 吳其龍, 等. 果桑菌核病的綜合防治技術[J]. 現(xiàn)代園藝, 2008(7): 29-30.

[8] 陸飛, 唐燕梅, 曾森, 等. 桑椹菌核病的綜合防治技術[J]. 廣西蠶業(yè), 2011(3): 24-26.

[9] 彭云武, 楚渠, 胡必利. 果桑肥大性菌核病的發(fā)生與防治[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學, 2006(4): 168.

[10] 盧艷春, 韋持章, 周婧, 等. 廣西西南地區(qū)果桑菌核病感病情況及綜合防控措施[J]. 中國熱帶農(nóng)業(yè), 2012(5): 54-55.

[11] 劉莉, 王西銳. 桑椹菌核病的發(fā)生與防治[J]. 陜西農(nóng)業(yè)科學, 2008(5): 201-202.

[12] 蒯元璋，吳福安.桑椹菌核病病原及病害防治技術綜述[J].蠶業(yè)科學,2012,38(6):1099-1104.

[13] 呂蕊花,丁珠玉,王茜齡,等.紅外高溫熱敏對桑椹菌核病菌子囊孢子的殺滅試驗[J].蠶業(yè)科學,2013,35(6):10-14.

[14] 梁楊, 徐立, 馬曉敏, 等. 對桑椹肥大性菌核病菌具有抑制活性的中草藥篩選[J]. 蠶業(yè)科學, 2011, 37(2): 0187-0192.

[15] 呂蕊花, 趙愛春, 金筱耘, 等. 利用除草劑草甘膦防治桑椹菌核病的初步試驗[J]. 蠶業(yè)科學, 2011, 37(5): 0907-0913.

[16] 鄭章云, 楊義, 張明海, 等. 21個果桑品種資源對桑椹肥大性菌核病的田間抗性評價[J]. 蠶業(yè)科學, 2015, 41(6): 1011-1016.

[17] 鄭章云, 楊義, 任杰群, 等. 2種木霉菌制桑椹菌核病的田間防治試驗[J]. 蠶業(yè)科學, 2016, 42(1): 0168-0170.