對(duì)我國(guó)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖模式的思考

王穎

[摘 要] 隨著我國(guó)對(duì)奶制品的需求越來越大，我國(guó)的奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖受到的重視程度越來越高，很多地區(qū)都提出了要摒棄散養(yǎng)的觀念，實(shí)現(xiàn)集中化、規(guī)?；B(yǎng)殖。本文對(duì)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖過程中的規(guī)模化養(yǎng)殖模式進(jìn)行分析和探討。

[關(guān)鍵詞] 奶牛養(yǎng)殖 規(guī)模化養(yǎng)殖

[中圖分類號(hào)] S885.23 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2017）01-0268-01

引言

從三鹿奶粉事件之后，我國(guó)的很多地區(qū)都開始對(duì)奶牛養(yǎng)殖模式進(jìn)行了創(chuàng)新探索，逐漸提出了要從傳統(tǒng)的散養(yǎng)向集中化養(yǎng)殖過渡的概念，這種觀念對(duì)于奶牛的養(yǎng)殖有一定的幫助，但是很多地區(qū)在改革的過程中并沒有真正實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和集中化養(yǎng)殖，而是將傳統(tǒng)的散養(yǎng)集中到小區(qū)域進(jìn)行“集中散養(yǎng)”，所產(chǎn)生的效果并不理想。這種養(yǎng)殖模式也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在疫情防控上，存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，有的地區(qū)還沒有脫離本地區(qū)飼料資源、環(huán)境承載、糞污消納等實(shí)際情況，盲目地追求新的養(yǎng)殖方式，事實(shí)上對(duì)于當(dāng)?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖效果有較大的危害。針對(duì)奶牛養(yǎng)殖問題，還應(yīng)該要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)劃和設(shè)計(jì)。

1 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

1.1 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，散戶數(shù)量減少

受到外界環(huán)境的影響，我國(guó)的奶業(yè)行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了較大的波動(dòng)，尤其是在2009年時(shí)受“三鹿奶粉事件”以及國(guó)際金融危機(jī)的影響，導(dǎo)致生鮮乳的價(jià)格浮動(dòng)較大，對(duì)奶農(nóng)以及一些奶牛養(yǎng)殖散戶帶來很大的沖擊，很多地區(qū)出現(xiàn)了倒奶、殺牛等現(xiàn)象。自此以后，雖然我國(guó)的奶業(yè)行業(yè)有一定回暖，但是我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)一個(gè)明顯的現(xiàn)象，即養(yǎng)殖散戶的數(shù)量大大減少，因?yàn)橛幸恍W(xué)者和專家認(rèn)為，奶制品出現(xiàn)嚴(yán)重的安全問題，是由于在養(yǎng)殖過程中，一些散戶的養(yǎng)殖和生產(chǎn)方式比較落后，對(duì)奶?？赡艹霈F(xiàn)的各種疫病不能及時(shí)有效地防控，因此導(dǎo)致這些疫病爆發(fā)了大規(guī)模的影響。為了要對(duì)這些問題進(jìn)行防控，就必須要對(duì)養(yǎng)殖散戶進(jìn)行控制，尤其是要對(duì)散戶的生產(chǎn)方式進(jìn)行規(guī)范，使得很多養(yǎng)殖規(guī)模小、生產(chǎn)水平低的散戶不得不退出奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)。但我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖市場(chǎng)中，散戶所占的比重較大，在改革養(yǎng)殖模式的過程中，并沒有真正解決散戶生產(chǎn)水平低下的問題，很多奶牛養(yǎng)殖從傳統(tǒng)的散戶過渡到“集中散養(yǎng)”，即散戶聚集在一個(gè)地方進(jìn)行養(yǎng)殖，看似養(yǎng)殖規(guī)模增大，但實(shí)際問題沒有得到改善，很多養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)水平依舊不達(dá)標(biāo)，這種模式不僅不會(huì)降低成本，反而還會(huì)增加疫病的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 多種養(yǎng)殖模式并存且地區(qū)間差異大

經(jīng)過調(diào)整，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖模式中依舊有多種養(yǎng)殖模式并存，而且區(qū)域之間的差異較大，在一些大城市及其周邊地區(qū)，散戶基本消失，比如北京、天津、上海等大城市及其周邊地區(qū)，基本沒有奶牛養(yǎng)殖散戶，內(nèi)蒙古、 新疆、黑龍江作為三大牛奶主產(chǎn)區(qū)，其飼養(yǎng)量占全國(guó)奶牛存欄56%，散戶養(yǎng)殖存欄470萬頭，而且養(yǎng)殖分布面積很廣，在一些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)，由于政府的財(cái)政支持力度有限，因此在短時(shí)間內(nèi)很難籌集大量的資金用來減少養(yǎng)殖小區(qū)，所以導(dǎo)致我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖過程中，分散、低效的散養(yǎng)戶仍然大范圍存在，同時(shí)也有一些養(yǎng)殖水平較高的散養(yǎng)戶。同時(shí)，在畜牧業(yè)不斷轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中，也產(chǎn)生了很多其他的養(yǎng)殖模式，比如家庭牧場(chǎng)、奶業(yè)合作社、奶聯(lián)社等多種養(yǎng)殖模式也快速發(fā)展起來，總體來看，我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；翀?chǎng)的建設(shè)動(dòng)力，但是也存在一些實(shí)際問題，比如很多養(yǎng)殖戶并沒有真正掌握飼料生產(chǎn)、糞肥消納、疾病防控等配套技術(shù)，從而導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖過程中的安全問題時(shí)有發(fā)生。

2 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖模式思考

在奶牛養(yǎng)殖過程中，應(yīng)該要考慮到很多外界因素，對(duì)多種因素進(jìn)行綜合考慮之后得到最終的方案。

2.1 考慮環(huán)境消納能力

在奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題就是各種糞污的處理，這個(gè)問題也是規(guī)?；B(yǎng)殖過程中的一個(gè)難點(diǎn)，一頭奶牛每天約產(chǎn)50kg糞便，如果要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，則養(yǎng)殖數(shù)量較多，假設(shè)一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)有一萬頭奶牛，則每天將會(huì)產(chǎn)生500噸左右的糞便。這些糞便的處理是一個(gè)難點(diǎn)，不能單純地依靠環(huán)境自身的消納，還要加強(qiáng)對(duì)其他處理方式的應(yīng)用，因此也會(huì)增加成本。

2.2 加強(qiáng)飼料成本的考慮

在規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，奶牛每天的飼料需求較大，奶牛養(yǎng)殖業(yè)屬于土地密集型的產(chǎn)業(yè)，需要牧場(chǎng)周邊有足夠的草地可以為其提供豐富的飼料來源，但是對(duì)于規(guī)模化養(yǎng)殖而言，單純地依靠草地自身的循環(huán)生長(zhǎng)，顯然不能滿足奶牛的需求，因此還必須要加強(qiáng)對(duì)其他飼料產(chǎn)生方式的應(yīng)用，產(chǎn)生更多飼料，滿足奶牛的日常生產(chǎn)生活需要。

2.3 提高技術(shù)服務(wù)水平

奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖過程中必須要注重養(yǎng)殖技術(shù)，尤其是一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，要從技術(shù)方面著手，來提高奶制品的質(zhì)量。新西蘭的奶牛養(yǎng)殖在全世界范圍內(nèi)都屬于比較超前的，因此可以從其奶牛養(yǎng)殖過程中吸取經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，一個(gè)現(xiàn)代化的養(yǎng)牛場(chǎng)中，應(yīng)該要保證人牛比例為1∶50，要配備更多的技術(shù)人員，對(duì)奶牛養(yǎng)殖過程中的各種問題進(jìn)行及時(shí)處理。

2.4 提高疫病防控能力

奶牛養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，也會(huì)增加奶牛疫病的防控難度，一旦出現(xiàn)疫情則很有可能會(huì)帶來嚴(yán)重的損失。因此在奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，還應(yīng)該要做好疾病的預(yù)防，采用分區(qū)的辦法建設(shè)大型牧場(chǎng)，將奶牛隔離開，一旦發(fā)生疫情可以及時(shí)進(jìn)行隔離，降低損失。同時(shí)在日常養(yǎng)殖過程中也要加強(qiáng)疾病的防控。

結(jié)語

綜上所述，就當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的情況來看，超大型牧場(chǎng)模式在有的地區(qū)可以實(shí)施，但這種模式并不是我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主流，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖過程中還存在一些問題，應(yīng)該要結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，結(jié)合區(qū)域的資源稟賦，結(jié)合奶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行總體規(guī)劃，從而使得奶牛養(yǎng)殖業(yè)可以實(shí)現(xiàn)安全、高效、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展。

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