北方地區(qū)南美白對(duì)蝦淡水人工養(yǎng)殖技術(shù)

近年來(lái)，北方內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖鯉鯽魚等常規(guī)魚類的效益始終偏低，一些養(yǎng)殖戶開始嘗試引進(jìn)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，取得了不錯(cuò)的效果。在北方內(nèi)陸地區(qū)，利用淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，畝產(chǎn)可達(dá)到500千克以上，畝產(chǎn)值2萬(wàn)元以上，畝利潤(rùn)1萬(wàn)元以上，是養(yǎng)殖常規(guī)魚類畝利潤(rùn)的5倍以上?，F(xiàn)將北方內(nèi)陸地區(qū)利用淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的主要技術(shù)介紹如下：

一、養(yǎng)殖條件

1. 池塘要求 池塘面積不宜太大，一般以2～5畝為宜，便于操作管理；池深2.5～3米，水深1.2～1.5米；池塘要求進(jìn)排水方便、保水性好、不滲漏，有條件的池底可用地膜鋪蓋；池底淤泥要少，最好使用新開池。

2. 水源水質(zhì) 要求水源充足、水質(zhì)良好、無(wú)污染，水質(zhì)符合養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607和NY5051）。

3. 池塘準(zhǔn)備 老舊的養(yǎng)殖池塘底部會(huì)積累大量的淤泥、糞便、殘餌、動(dòng)物尸體和植物碎屑等有機(jī)物，造成養(yǎng)蝦時(shí)水質(zhì)易老化、易敗壞而誘發(fā)蝦病。因此，在放苗前20天左右，要對(duì)池塘進(jìn)行清淤、除野、消毒。用人工或機(jī)械等方式鏟除池底的表面淤泥。清淤后往池中注水10厘米左右，然后每畝用75～100千克生石灰或8～10千克漂白粉全池遍灑消毒。

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖耗氧量大，因此每個(gè)池塘一定要安裝合適功率的增氧機(jī)，以每畝配備0.3千瓦以上的增氧機(jī)為好。

4. 培肥水質(zhì) 池塘消毒7～10天后注水入池，使水深達(dá)到1米左右。注、排水口分別用60目和40目篩絹網(wǎng)套上。水深1米時(shí)，每畝施碳酸氫銨30千克、過磷酸鈣10千克或腐熟的雞糞300～400千克，用以培養(yǎng)餌料生物，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25～40厘米。

5. 調(diào)節(jié)鹽度 北方地區(qū)內(nèi)陸的養(yǎng)殖用水不像沿海地區(qū)的淡水有一定鹽度，因而在蝦苗入池前需要調(diào)節(jié)鹽度。一般要用海鹽將養(yǎng)殖池的鹽度調(diào)節(jié)到3‰為好。

6. 搭養(yǎng)鰱魚 養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的池塘容易水質(zhì)過肥，應(yīng)每畝搭養(yǎng)100～150尾（規(guī)格200～300克/尾）的鰱魚，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。

二、蝦苗放養(yǎng)

1. 蝦苗選擇 放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高成活率和高產(chǎn)的保證。蝦苗一定要到正規(guī)廠家購(gòu)入。

蝦苗首先要大小均勻，其次要身體健康、無(wú)傷無(wú)病。健康的蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整、尾扇分開，蝦體無(wú)變白、變紅，晚上不發(fā)螢光。用水瓢舀起時(shí)蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動(dòng)；用手指繞圈攪動(dòng)瓢水，蝦苗能逆水游動(dòng)。觀察蝦苗兩條觸須，以能并攏或偶爾分開一下又合并者為佳，若兩條觸須經(jīng)常分開，甚至無(wú)法并攏，則蝦苗健康狀況較差。

2. 蝦苗規(guī)格 蝦苗規(guī)格最好在2厘米以上，一般要在1.2～1.5厘米，不能低于0.8厘米。太小的蝦苗養(yǎng)成成活率較低。

3. 適時(shí)放養(yǎng) 南美白對(duì)蝦最適宜生長(zhǎng)水溫為22～35℃。水溫偏低時(shí)則表現(xiàn)為攝食量小、體質(zhì)弱、生長(zhǎng)緩慢等，也會(huì)造成養(yǎng)成成活率低。北方內(nèi)陸地區(qū)無(wú)霜期短，適合南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)時(shí)間更短，其養(yǎng)殖周期在80天左右，因此要把握時(shí)機(jī)，及時(shí)放苗。北方地區(qū)放養(yǎng)南美白對(duì)蝦蝦苗的最佳時(shí)間是每年6月上、中旬（水溫20℃以上時(shí)）。

4. 放養(yǎng)密度 北方地區(qū)南美白對(duì)蝦放養(yǎng)規(guī)格在1.2～1.5厘米的蝦苗時(shí)，一般按60%～70%的成活率計(jì)算。畝產(chǎn)500千克時(shí)，畝放蝦苗量以5萬(wàn)～6萬(wàn)尾為宜。

5. 放前準(zhǔn)備 蝦苗放養(yǎng)前宜先在小池中暫養(yǎng)7～10天，這樣有利于調(diào)節(jié)蝦苗袋與放養(yǎng)池的水溫，使兩者水體水溫一致。放苗前一天池塘要開啟增氧機(jī)增氧，以保證蝦苗的適應(yīng)能力和養(yǎng)成的成活率。

三、飼養(yǎng)管理

1. 水質(zhì)管理 ①水質(zhì)調(diào)控。池塘水位初期在1米左右，隨著水溫升高和南美白對(duì)蝦投餌量的增加，水位逐步提至1.5米左右，并始終保持池塘水位正常。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池的水質(zhì)容易過肥或變化過快，因而在養(yǎng)殖期間要及時(shí)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。養(yǎng)殖前期池水透明度應(yīng)保持在25～40厘米，中后期保持在35～50厘米。透明度小于20厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)換水、加水或施沸石粉、生石灰等；若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。養(yǎng)蝦池的水要始終保持黃綠色或茶褐色，注意定時(shí)施放光合細(xì)菌等有益微生物，以改善水色、水質(zhì)。②增加溶氧。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦一定要保持全天候溶氧充足，一旦出現(xiàn)浮頭，短時(shí)間內(nèi)難以遏制。每天要堅(jiān)持開啟增氧機(jī)2小時(shí)以上，晴天中午開，陰天早上開，悶熱天氣半夜開。隨著南美白對(duì)蝦蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求量也越來(lái)越大，所以要視水質(zhì)狀況不斷增加開啟增氧機(jī)的時(shí)間，到養(yǎng)殖中后期必要時(shí)24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量要在3毫克/升以上。

2. 科學(xué)投餌 ①飼養(yǎng)前期。即南美白對(duì)蝦放苗后15天內(nèi)，以生物基礎(chǔ)餌料為主。每天交替投喂花生麩、煮熟的魚糜和小蝦料，日投餌量為蝦濕重的10%，每天8時(shí)、19時(shí)各投喂1次。②飼養(yǎng)中期。即南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)3～10厘米時(shí)，以投喂粒徑0.5～1.5毫米的顆粒蝦料為主，日投餌量為蝦濕重的6%～8%，每天8時(shí)、19時(shí)和23時(shí)各投喂1次。③飼養(yǎng)后期。即南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)10厘米以上時(shí)，投喂粒徑1.5～2.0毫米的蝦料，日投餌量為蝦濕重的4%～5%，每天8時(shí)、12時(shí)、19時(shí)和24時(shí)各投喂1次。投喂時(shí)要在塘邊四周均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%。

3. 及時(shí)巡塘 每天堅(jiān)持黎明、白天、傍晚、午夜4次巡塘，檢查設(shè)施完好情況，水色、水質(zhì)情況，蝦的活動(dòng)與攝食、生長(zhǎng)情況等，以調(diào)節(jié)投餌量和決定是否開啟增氧機(jī)增氧。

四、病害防治

南美白對(duì)蝦一旦發(fā)病，很難治愈，因此在整個(gè)飼養(yǎng)過程中要始終做好預(yù)防工作。

1. 嚴(yán)格檢疫 了解孵化場(chǎng)和育苗場(chǎng)種蝦及蝦苗來(lái)源，進(jìn)口渠道是否認(rèn)真淡化，是否經(jīng)有關(guān)部門檢疫等；對(duì)進(jìn)口蝦苗要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。

2. 藥物預(yù)防 養(yǎng)殖初期，可使用二溴海因復(fù)合消毒劑消毒，每10～15天使用1次，每立方米水體用量為0.1克，化水后全池均勻潑灑。

在餌料中，要定期拌入維生素C、維生素E、大蒜素、大黃等，以提高南美白對(duì)蝦的免疫力。

3. 科學(xué)管理 要使蝦池持續(xù)保持生物的生態(tài)平衡。蝦池藻相和菌相的平衡，能有效防止蝦病的發(fā)生。

五、及時(shí)收獲

當(dāng)南美白對(duì)蝦長(zhǎng)至商品蝦規(guī)格時(shí)就要及時(shí)收蝦出售。

南美白對(duì)蝦能在水溫10～40℃的水域中生存，適宜水溫為20～35℃，生長(zhǎng)最適水溫為25～32℃，最低致死溫度7℃，最高致死溫度43.5℃。正常情況下，南美白對(duì)蝦耐受高溫能力較強(qiáng)，對(duì)低溫表現(xiàn)敏感，低于18℃不喜攝食，生長(zhǎng)緩慢。因此，在北方地區(qū)，無(wú)論南美白對(duì)蝦是否達(dá)到上市規(guī)格，在9月中下旬氣溫降至8℃以下之前，都要將南美白對(duì)蝦及時(shí)捕出。

（作者聯(lián)系地址：郭良士 李 林 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市巴林右旗巴林路中段水利局 郵編：025150；郭貴良 吉林省長(zhǎng)春市生態(tài)大街777號(hào)市水產(chǎn)研究院 郵編：130033）