王新國
谷子具有四大突出優(yōu)點(diǎn):抗旱、耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)性好,因此人們親切地稱其為“草田莊稼”“鐵稈莊稼”。但實(shí)際上谷子卻是喜水(關(guān)鍵生育階段最不耐旱)、喜肥(對施肥反應(yīng)極敏感)、喜光的高產(chǎn)作物,是既抗旱又喜水、既耐瘠又喜肥的矛盾統(tǒng)一體。筆者根據(jù)吉林省中部地區(qū)31年的氣象資料統(tǒng)計分析認(rèn)為:高溫少雨的年份常為豐年,低溫多雨的年份多為歉年。谷子也有較強(qiáng)的耐雹能力,葉片被冰雹撕裂后,仍可獲得相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。谷草是主要的優(yōu)質(zhì)飼草之一,谷糠是畜禽的精飼料。
一、地塊選擇
谷子耐澇性很差,應(yīng)選擇崗地,低洼地不宜種谷子。谷子對土壤質(zhì)地要求不嚴(yán),但以微酸性或中性土壤為宜,輕鹽堿地也可。新墾的生荒地種谷子比較好。谷子對茬口比較敏感,適合種谷子的茬口排序:綠豆(或小豆)、大豆、馬鈴薯、甘薯、麥類、玉米、高粱和甜菜等,排在前面的茬口種谷子最好;反過來,谷茬種小豆也最好。高粱茬和甜菜茬后期易脫肥,因此需要增施肥料,尤其是有機(jī)肥。谷子忌重迎茬。但實(shí)在倒不開茬時,寧種重茬不種迎茬。谷子喜光、喜通風(fēng),所以不耐陰,不宜和高稈作物進(jìn)行間作。
二、品種選擇技術(shù)
1. 引種
①谷子是典型的短日照作物,每個品種的適應(yīng)范圍比較狹窄。但也有少數(shù)特例品種,它們的適種范圍相當(dāng)廣泛,緯度、海拔對其影響都不大,如食味品質(zhì)超過“四大名米”的豫谷1號曾被成功引種到全國24個?。ㄊ小^(qū))。②谷子適應(yīng)新環(huán)境能力較強(qiáng)。即不太適應(yīng)新環(huán)境的引進(jìn)品種,引種后邊種植邊選擇,連續(xù)幾年后就有可能逐漸適應(yīng)新的環(huán)境條件。③谷子變異性大。即在一個品種的田間群體中經(jīng)常會出現(xiàn)多種多樣的變異株。
2. 谷子品種的一些規(guī)律
①一般白粒品種較黃粒品種出米率高,種皮光滑的品種比無光澤的出米率高。②一般中、小粒型品種米質(zhì)好,大粒型品種米質(zhì)較差(千粒重低于2.5克的為小粒型品種,2.5~3.5克的為中粒型品種,3.5克以上的為大粒型品種)。③根據(jù)穗長把谷子品種劃分為:短穗型(8~20厘米)、中穗型(21~35厘米)、長穗型(36~55厘米)。
三、農(nóng)家肥的選擇
羊糞、雞糞和豬糞都是種植谷子的好肥料,特別是羊糞,不但增產(chǎn)效果好,而且出米率高,并能明顯增加小米的蛋白質(zhì)與脂肪含量和明顯改善小米的口感;而豬糞會使小米的口感略有降低。
四、整地
1. 地塊選擇
①一般不宜在新翻地種谷子。這是因?yàn)樾路赝了赏革L(fēng),容易芽干和出苗后死苗,苗期扎根不牢、苗弱,后期易倒伏,秋天有時容易翻秸(早衰);還易造成籽粒不飽滿、秕谷率高。②選擇輪翻地塊的原壟種植谷子是春旱地區(qū)防旱、保苗和高產(chǎn)的固有經(jīng)驗(yàn)。
2. 整地質(zhì)量
種植谷子對整地質(zhì)量要求極為嚴(yán)格。早春地表剛開始化凍時應(yīng)抓緊頂凌整地,要耙、壓、耢聯(lián)合進(jìn)行,最終達(dá)到土體緊實(shí),而表層平、細(xì)并有一層松土層,這樣保墑效果好。豆茬只需在土壤化凍前耢一遍凍茬子即可。春耕只需旋耕10厘米深即可,不能過深,旋后立即鎮(zhèn)壓、耙耢。
3. 土壤緊實(shí)度
谷子對土壤緊實(shí)度要求嚴(yán)格,喜歡硬地,怕暄。因此播種前后對鎮(zhèn)壓要求比較嚴(yán)格,播前應(yīng)對墑情差的地塊多鎮(zhèn)壓幾遍(注意鎮(zhèn)壓后立即耙耢)。
五、播前種子處理
1. 鹽水選種
先用清水淘洗一遍,去雜和漂秕;再用食鹽水(食鹽︰水=1︰5)選種,動作要迅速,防止時間過長降低發(fā)芽率,選完后再用清水漂洗2遍,晾干備播。
2. 藥劑處理
用35%甲霜靈拌種劑按種子重量的0.3%拌種(干拌、濕拌均可),預(yù)防白發(fā)??;用2%戊唑醇濕拌種劑按種子重量的0.1%~0.2%拌種,預(yù)防黑穗病。
3. 毒谷
為使播種均勻和殺滅地下害蟲,需準(zhǔn)備部分毒谷。毒谷的處理方法:在開水中蓋上鍋蓋悶種10分鐘,再用濃度稍大的辛硫磷溶液悶種,晾干即可。這樣處理的死種子種粒體積和重量基本不變。
六、播種技術(shù)
1. 播種期的確定
確定播期時主要考慮因素是使谷子各生育時期的需水規(guī)律和降雨相吻合。谷子不易粉種,對播種期的要求不嚴(yán)格,既可以提前播“開犁谷”,也可延后到5月中旬播“收犁谷”。一般來講,谷子早播穩(wěn)產(chǎn)但不高產(chǎn),晚播高產(chǎn)但不穩(wěn)產(chǎn)。吉林省最佳播期在5月初,因?yàn)?月5日以后土壤就開始煞漿,到5月10日以后基本已經(jīng)煞漿,這時再種谷子就不容易抓苗了,而且會造成草苗一起長。如果坐水種,宜適當(dāng)晚播。
2. 密度
吉林省中上等肥力地塊一般最佳公頃保苗60萬株以上,個別高稈、大穗品種可保苗55萬株左右。
考慮到光照、水肥分配、根系伸展等因素,谷子的株距不宜低于5厘米。谷子不宜過密,但也不能過稀,過稀不但減產(chǎn)而且植株間缺少了相互依靠更容易發(fā)生倒伏,所以農(nóng)諺有“稀倒谷子,密倒高粱”之說。
3. 施肥量的確定
歷年生產(chǎn)實(shí)踐反復(fù)證明:增施肥料是谷子高產(chǎn)的關(guān)鍵。而不是老觀念錯誤認(rèn)為的谷子耐瘠薄就不需要多少肥料。谷子每產(chǎn)出100千克籽粒,需吸收純N 2.5~3.0千克、P2O5 1.2~1.4千克、K2O 2.0~3.8千克,N︰P2O5︰K2O=1.0︰0.5︰0.8。底肥:一般每公頃施復(fù)合肥(15-15-15)250~350千克,缺鋅地塊每公頃再配施15千克硫酸鋅做底肥。種肥:每公頃施磷酸二銨35千克。
4. 播種
東北平原區(qū)主要采用大壟寬幅的種植方式,壟寬50~70厘米,壟上播幅寬10~12厘米(再過寬的播幅就沒有增產(chǎn)作用了),最好雙行精播。由于谷粒小、胚乳養(yǎng)分少,谷芽細(xì)弱、拱土能力差,所以播種覆土宜偏淺,以鎮(zhèn)壓后2~3厘米為宜。谷子播種對鎮(zhèn)壓要求嚴(yán)格,主要是因?yàn)楣茸恿P。c土壤接觸的緊密度差,不容易從土壤中吸水發(fā)芽,所以最好用IYM6型苗眼鎮(zhèn)壓器或鴨蛋形石磙子進(jìn)行重鎮(zhèn)壓,比用“V”形鎮(zhèn)壓器鎮(zhèn)壓效果好。墑情差的地塊需鎮(zhèn)壓3~4次,坐水種宜用木磙鎮(zhèn)壓。谷子播種帶要壓平,不要有溝,防止幼苗時遇急雨“灌耳”。
七、化學(xué)除草
1. 播后苗前土壤封閉除草
①配方1。每公頃用50%撲草凈可濕性粉劑750~1200克,對水750升噴施,防除一年生禾本科及闊葉雜草,對馬齒莧和反枝莧效果最好。②配方2。每公頃用38%莠去津懸浮劑3200~4000毫升,對水750升噴施,防除一年生禾本科及闊葉雜草。③配方3。每公頃用48%莠去津可濕性粉劑780克+50%禾草丹乳油2250克,對水750升噴施。這是最早應(yīng)用于谷田的混配除草劑,但春旱時效果差。④配方4。每公頃用44%單嘧磺隆·撲滅津可濕性粉劑2000克,對水750升,防除一年生單、雙子葉雜草,對防除雙子葉雜草的效果要優(yōu)于單子葉雜草。
2. 苗后除草
在谷子幼苗2葉期,每公頃用50%稗草烯乳油1500毫升+480克/升滅草松水劑(或可溶液劑)1500毫升,對水750升噴施,防除禾本科及闊葉雜草。
八、田間管理
谷子出苗的一般規(guī)律是:谷出對時(即上午播種就上午出苗,下午播種就下午出苗)。
1. 苗前鎮(zhèn)壓
谷苗快要拱土?xí)r可鎮(zhèn)壓一次。谷子幼苗仰臉時(即1葉1心的貓耳葉期)遇“灌耳”,可噴清水解除。
2. 壓青
谷子在拔節(jié)前一般都可以進(jìn)行壓青,但以3~5葉期最為適宜。谷子出苗時表土被拱的比較松散,容易吊根死苗,所以需要鎮(zhèn)壓,并有顯著的蹲苗作用。壓青用木磙鎮(zhèn)壓1~2次,以折莖不損葉為宜。
3. 間苗、定苗
3~5葉間苗,6葉前完成定苗。鑒別谷莠子主要看莖,扁莖的是谷莠子,圓莖的是谷子。避免留“剃頭苗”(被拔斷的半截苗),定苗后留成雙行“拐子苗”(即錯株“之”字形留苗),并多留出10%~15%的預(yù)備苗。
4. 蹲苗
肥水條件好、植株長勢好的谷田需要蹲苗。蹲苗過程中只要葉片下午4時前能恢復(fù)正常,就繼續(xù)蹲下去,如果下午4時前恢復(fù)不了正常,馬上停止蹲苗進(jìn)行澆水。
谷子拔節(jié)以前的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是:莖粗圓、植株敦實(shí)、葉片顏色深、心葉尖。
5. 中耕
谷子喜多次中耕。東北平原谷子區(qū)一般進(jìn)行3鏟3趟。
①鏟地。第一次鏟地結(jié)合間苗進(jìn)行。隨間苗隨用小扒鋤在苗眼兩側(cè)淺鏟、細(xì)鏟,并圍土穩(wěn)苗,防止吊根死苗,注意不要勒窄苗眼。第二次鏟地在拔節(jié)期(吉林省大約6月22日開始拔節(jié))進(jìn)行。產(chǎn)前進(jìn)行徹底清苗,達(dá)到苗腳清爽透亮。這次要鏟7~10厘米深(遇干旱應(yīng)淺鏟保墑),鏟到植株莖基部,使莖基土壤無硬埂,谷苗“歪歪倒”,谷子這時期不怕傷根。本次深鏟的目的:切斷盤踞在表層的浮根(水平毛根),以刺激根系深扎和新根生長[因?yàn)楣茸痈弋a(chǎn)根系應(yīng)先縱向深扎,后淺層平鋪(浮根),如果浮根先早鋪,就會抑制根系縱向深扎];控制基部節(jié)間伸長,起蹲苗作用;控制營養(yǎng)生長,促進(jìn)幼穗分化發(fā)育。第三次鏟地在植株封壟前進(jìn)行,這次要淺,鋤破地皮即可,不要傷根。②趟地。鏟第一遍地之前要深趟一犁(或壟溝深松),俗稱“拉墑溝”,起到增溫放寒的作用,這次要深趟,否則以后就趟不進(jìn)去了,但要注意不要壓苗。以后每次鏟地后都要緊接著趟地,第二遍趟地也要深趟,趟成“碰頭土”的壟臺,第三遍趟地防止傷根過多,要淺趟多培土,趟成四方頭大壟,培土高度5~10厘米。四方頭大壟的好處:防止傷根;促進(jìn)氣生根生長和增加根系層數(shù)。③抽穗后拔一次大草。
6. 追肥
①追肥方法。分一次性追肥和分次追肥兩種方法。一次性追肥,一般每公頃追施尿素150千克,在拔節(jié)期隨第一次澆水施入。谷子追施尿素在225~300千克時,應(yīng)分兩次施入:第一次在拔節(jié)期;第二次在孕穗期,最晚在抽穗前10天施入。高產(chǎn)田宜重施孕穗肥。②追肥量。主要根據(jù)水肥條件和植株長勢確定。水肥條件好,植株長勢健壯,要少追、晚追,否則要早追、多追;植株已經(jīng)旺長的,可不追肥;雨大年份應(yīng)控制追肥量。谷子抽穗以前壯株的標(biāo)準(zhǔn):稈硬,葉片黑綠且寬挺、撞手,喇叭口甩開。抽穗期壯穗標(biāo)準(zhǔn):葉色黑綠,谷穗彎垂,抽穗后3~4天即拉齊穗。
7. 水分管理
①高產(chǎn)田谷子第一次澆水(即拔節(jié)水)宜晚,以免營養(yǎng)生長過旺,影響穗分化。如果土壤水肥條件好、幼苗生長正常,第一次追肥澆水時間宜推遲到幼穗一級枝梗開始分化時進(jìn)行(因?yàn)楣人氪a數(shù)受環(huán)境條件的影響較?。瑵惨淮巫闼?。因?yàn)楣茸铀敕只捌诟珊担m然株高降低、谷穗變小,但植株體內(nèi)的養(yǎng)分集中于谷穗,使穗粒數(shù)和千粒重雙提高,而空殼率顯著降低,谷子不但不減產(chǎn),反而增產(chǎn)。②孕穗期需水量逐漸增加,至穗分化后期的小花分化期(小花分化期約在抽穗前10天左右,吉林省北部地區(qū)7月28日左右抽穗)是谷子需水第一臨界期,對水分十分敏感,從小花分化期一直持續(xù)到抽穗前都需大水猛澆,充分澆足、澆透。③抽穗期需水量猛增,抽穗(也叫“秀穗”)前8天至抽穗期是谷子高產(chǎn)的兩個最關(guān)鍵期之一,如果谷子一生僅有一次澆水機(jī)會,當(dāng)絕對首選在抽穗前幾天澆抽穗水,其次排序才是孕穗水、灌漿水。如果抽穗前土壤不旱,可澆水也可不澆水,這種情況下要毫不猶豫地澆水,而且要澆大水,澆足澆透,農(nóng)諺講谷子“泥里秀穗”就是針對抽穗期需大水而言。如果沒有灌溉條件,抽穗前葉面噴水,也有顯著的增產(chǎn)效果。“卡脖旱”將造成嚴(yán)重減產(chǎn)。④從抽穗開花一直持續(xù)到乳熟期是谷子需水的第二個臨界期。谷子揚(yáng)花期(吉林省北部地區(qū)在8月5日左右)怕雨、怕霧、怕露,但又要求土壤保持濕潤,所以遇旱要輕澆水,如果澆水過多,夜間穗部露水太濃,容易導(dǎo)致花粉吸脹破裂。歷年種谷經(jīng)驗(yàn)是“谷澆老”“谷怕老來旱”,即抽穗前要澆大水,乳熟期要小水勤澆,水量要小,次數(shù)要多,保持土壤濕潤狀態(tài)。乳熟期是增加粒重的主要時期,抽穗后20~34天是谷子高產(chǎn)的另一個關(guān)鍵時期?!肮扰吕蟻盹L(fēng)”,所以乳熟期澆水要及時了解未來幾天的天氣情況權(quán)衡決定,風(fēng)天、降溫天都不要澆水(風(fēng)天澆水造成倒伏、低溫天澆水降低地溫,影響成熟)。乳熟期應(yīng)在下午或晚上澆水,以防騰傷,灌漿水可隔溝輕澆,以防倒伏。如果沒有澆水條件,灌漿期間遇旱可往穗上噴水3~4次,也有顯著效果,因此農(nóng)諺有“麥濕秸稈谷濕穗”的說法。⑤蠟熟至成熟期間不能再澆水,否則會引起養(yǎng)分倒流、貪青晚熟、增加秕谷率。乳熟期過后至成熟階段,隨著土壤水分的增加,秕谷率會有規(guī)律地提高。谷子耐旱還有另外一個原因,就是灌漿后期至成熟階段需水量少。谷子灌漿期最怕雨澇,在注重澆水的同時,應(yīng)注意及時排水防澇。
九、主要蟲害防治
1. 粟負(fù)泥蟲(又叫粟葉甲,俗稱舔蟲)
吉林省主要是防治越冬代成蟲,在6月上旬進(jìn)行防治,6月15~20日再防治幼蟲一次,可用4.5%高效氯氰菊酯乳油配成1000~1500倍液噴施。
2. 蛀莖害蟲(包括粟凹脛跳甲、玉米螟、粟灰螟和粟稈蠅)
蛀莖害蟲嚴(yán)重影響產(chǎn)量且防治困難。一般在6月上中旬拔節(jié)前噴藥預(yù)防這4種蟲害,藥液噴到莖基部5~20厘米處。①粟凹脛跳甲(又叫粟莖跳甲、谷跳甲,俗稱地蹦子)。吉林省重點(diǎn)防治越冬代成蟲,即在5月15~25日谷子幼苗3~5葉期,每平方米有蟲1頭以上時及時用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000~1500倍液噴施防治,9:00~16:00噴藥為宜。②玉米螟(俗稱箭桿蟲)。吉林省關(guān)鍵是防治第一代幼蟲,二代幼蟲在吉林省很少為害谷子。在吉林省中、西部地區(qū),一般6月末至7月上旬是谷子上螟卵孵化盛期即施藥適期,用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液針對葉背和莖基部噴藥。用赤眼蜂防治谷子玉米螟效果非常好,共放蜂2次,每公頃設(shè)45個放蜂點(diǎn),吉林省西部在6月20日左右放第一次,每點(diǎn)放蜂2500頭,5~7天后放第二次,每點(diǎn)放蜂2700頭。③粟灰螟。吉林省主要防治第一代幼蟲,在6月中旬拔節(jié)前進(jìn)行防治,用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500~2000倍液往莖基部噴施。用赤眼蜂效果也很好,防治方法同玉米螟。④粟芒蠅(又名粟稈蠅,俗稱谷蛆)。在吉林省越冬代成蟲高峰期(6月上中旬)和一代幼蟲孵化后在植株上爬行階段(6月下旬)是防治的關(guān)鍵時期,用50%辛硫磷乳油1000~1500倍液全株噴施。
谷子揚(yáng)花期噴藥防治病蟲害不能在上午噴藥,以防傷害花器。揚(yáng)花盛期杜絕噴藥。
十、成熟收獲
谷子籽粒92%的干物質(zhì)量是由抽穗后的葉片制造的,因此生育后期最上部3~5片葉極大地影響著谷子產(chǎn)量,尤其是旗葉對增加穗重和粒重的作用更是首屈一指。生育后期田間管理的中心任務(wù)是通過延長根系活力來保持葉面積平穩(wěn)下降,從而減少秕谷率。
1. 判斷谷子成熟收獲的標(biāo)準(zhǔn)
谷子成熟非??欤赞r(nóng)諺道“谷熟一時,麥?zhǔn)煲粓s”。判斷谷子收獲的適宜時期應(yīng)以籽粒為準(zhǔn),而非莖葉顏色是否變黃。理論上講谷子在蠟熟末期至完熟初期為收獲適期,生產(chǎn)上一般以谷穗朝陽面已經(jīng)“掛灰”,背陰面和穗基部(尤其是穗基部,因?yàn)檎麄€谷穗的穗基部籽粒成熟最晚)谷碼上的籽粒、穎殼全部斷青,籽粒堅(jiān)硬,用指甲掐不動,容易脫粒時及時收割。吉林省北部地區(qū)大約9月16日谷子成熟,割期一般在秋分節(jié)氣前后。谷子收割早了易導(dǎo)致傷鐮,“高粱傷鐮一把米,谷子傷鐮一把糠”,收割晚了又容易造成倒伏、鳥害、折穗和風(fēng)磨落粒損失。當(dāng)預(yù)知將有大風(fēng)來臨,應(yīng)突擊收獲,以防風(fēng)磨落粒。
2. 傳統(tǒng)收割方法
割倒后捆好(打捆時捆在植株上部),在天氣好時先散放,一般天氣可3~5捆豎碼成一垛,要注意經(jīng)常翻動。谷子在田間不宜晾曬過久,晾干后應(yīng)及時脫粒。
3. 脫粒
“濕打蕎麥干打谷,露水地里打高粱”,谷子必須充分曬干才容易脫粒。
(作者聯(lián)系地址:吉林省扶余市三岔河鎮(zhèn)錦繡華城 郵編:131200)