廣東水稻生產(chǎn)成本收益比較分析

梁俊芬 周懷康

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣州510640；2華南理工大學(xué)，廣州510641；第一作者：qbsnf@163.com）

廣東水稻生產(chǎn)成本收益比較分析

梁俊芬1周懷康2

（1廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣州510640；2華南理工大學(xué)，廣州510641；第一作者：qbsnf@163.com）

以2004-2014年廣東水稻成本收益數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用成本收益比較法分析了年際間、品種間、區(qū)域間水稻成本收益，以及水稻與經(jīng)濟(jì)作物的成本收益情況。分析結(jié)果顯示，近10年來(lái)廣東水稻生產(chǎn)成本以年均10%的速度增長(zhǎng)；稻谷價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)低于生產(chǎn)成本漲幅，導(dǎo)致水稻種植效益持續(xù)走低、甚至虧損，尤其是單位面積凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率低于全國(guó)平均水平，也大大低于蔬菜、水果、花生等經(jīng)濟(jì)作物。筆者認(rèn)為，廣東水稻生產(chǎn)收益偏低的主要原因是規(guī)模經(jīng)營(yíng)程度低、成本高，因而，提高水稻種植效益的根本途徑是發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高機(jī)械化作業(yè)水平。

水稻；成本收益；比較分析；廣東

民以食為天，糧食問(wèn)題一直是社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)。2014年“中央一號(hào)文件”首次提出主銷(xiāo)區(qū)的種糧任務(wù)，“主銷(xiāo)區(qū)也要確立糧食面積底線(xiàn)、保證一定的口糧自給率”。廣東是全國(guó)第一缺糧大省、最大的糧食主銷(xiāo)區(qū)。2014年，廣東省糧食產(chǎn)量1 357.34萬(wàn)t，消費(fèi)量約4 220.00萬(wàn)t，糧食自給率僅32.16%，糧食安全保障任務(wù)十分艱巨。與此同時(shí)，廣東省糧食播種面積連年減少，從2000年的309.99萬(wàn)hm2減少為2014年的250.70萬(wàn)hm2，減幅達(dá)21.53%；糧食產(chǎn)量從2000年的1 822.33萬(wàn)t下降為2014年的1 357.34萬(wàn)t，降幅達(dá)25.52%。如何提高農(nóng)民種糧積極性，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，保證一定的口糧自給率成為當(dāng)前廣東乃至整個(gè)糧食主銷(xiāo)區(qū)急需思考和解決的問(wèn)題。

農(nóng)村改革以來(lái)，種糧收益一直是影響農(nóng)民種糧積極性的關(guān)鍵因素[1]。由于種子、化肥、機(jī)械作業(yè)、土地、勞動(dòng)力等成本增加，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的增長(zhǎng)速度都快于生產(chǎn)收益的增長(zhǎng)速度，2004年以來(lái)中國(guó)糧食生產(chǎn)的收益率連續(xù)下降[2]。糧食生產(chǎn)比較效益低，農(nóng)民在就業(yè)選擇和作物種植選擇上不傾向于糧食生產(chǎn)[3-4]。國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)我國(guó)糧食生產(chǎn)收益及影響因素的研究主要集中在以下兩個(gè)方面：一是區(qū)域視角。陳風(fēng)波等[5]通過(guò)對(duì)湖北和江蘇287塊稻田投入產(chǎn)出和182戶(hù)稻農(nóng)技術(shù)需求的分析，得出江蘇稻谷生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)收益低于湖北，并分析得出勞動(dòng)力成本過(guò)高成為水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低下的最主要原因，肥料和農(nóng)藥的過(guò)量使用也影響了水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。吳振華[6]利用湖北、湖南、重慶3?。ㄖ陛犑校?00戶(hù)稻農(nóng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，采用多元線(xiàn)性回歸模型實(shí)證分析了不同地區(qū)稻谷生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益差異的原因，得出不同地區(qū)勞動(dòng)力投入的差異是導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)效益差異的主要原因。二是品種視角。彭克強(qiáng)[7]對(duì)1984-2007年玉米單位面積實(shí)際凈收益與其主要影響因素之間的關(guān)系展開(kāi)分析，發(fā)現(xiàn)玉米價(jià)格和單產(chǎn)水平是促進(jìn)玉米生產(chǎn)收益提高的關(guān)鍵因素，而物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、土地成本是阻礙玉米生產(chǎn)收益增長(zhǎng)的主要因素。陳慶根等[8]對(duì)超級(jí)稻與常規(guī)稻種植效益的差異及影響種稻收益的主要因素進(jìn)行了分析，得出超級(jí)稻在單產(chǎn)、抗性上優(yōu)于常規(guī)稻，但由于超級(jí)稻的種植成本相對(duì)較高，其成本利潤(rùn)率卻低于常規(guī)稻，分析發(fā)現(xiàn)單位面積產(chǎn)量、生產(chǎn)成本與稻谷價(jià)格是影響稻農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素。范成方等[9]對(duì)1998-2010年我國(guó)糧食、油料、蔬菜、蘋(píng)果的收益進(jìn)行了比較研究，得出糧食相對(duì)油料、蔬菜及蘋(píng)果的比較收益差距呈不斷縮小趨勢(shì)。

水稻是廣東最大宗的糧食作物，其播種面積占糧食作物播種總面積的75.52%，產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的80.42%。然而，隨著水稻生產(chǎn)成本的快速增長(zhǎng)，廣東水稻生產(chǎn)效益不斷下滑甚至虧損，稻農(nóng)生產(chǎn)積極性受到打擊，種植面積逐年減少。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東南沿海地區(qū)，稻農(nóng)有更多的非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)，種糧的機(jī)會(huì)成本越來(lái)越高。未來(lái)，廣東的水稻由誰(shuí)來(lái)種植，如何降低成本、提高稻農(nóng)收入，保證口糧自給率都是值得深思的問(wèn)題。本研究選取廣東省進(jìn)行水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較研究，從成本收益角度分析稻谷生產(chǎn)效益，并與其他經(jīng)濟(jì)行為收益進(jìn)行比較，揭示水稻生產(chǎn)收益與種植其他經(jīng)濟(jì)作物以及不同地區(qū)水稻生產(chǎn)收益的差異，以期對(duì)東南沿海地區(qū)水稻生產(chǎn)比較收益有一個(gè)更為全面的理解和判斷，為提高廣東種糧收益，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)提供決策參考。

圖1 2004-2014年廣東水稻生產(chǎn)成本變化情況

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與分析工具

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究時(shí)段選擇

本研究采用的農(nóng)作物生產(chǎn)成本、收益等數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司編制的《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》。從宏觀政策的發(fā)展來(lái)說(shuō)，2004年以來(lái)隨著農(nóng)業(yè)稅的逐步取消和一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實(shí)施，種糧成本收益情況呈現(xiàn)出新變化和新特征。另外，與1998版體系相比，2004年實(shí)施新的農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查核算指標(biāo)體系，在體系結(jié)構(gòu)、指標(biāo)名稱(chēng)及關(guān)系、指標(biāo)涵義乃至調(diào)查匯總方法等方面都作了重大調(diào)整。為便于比較分析，文章選取2004-2014年這一時(shí)段的數(shù)據(jù)。

1.2 分析工具

本研究采用單位面積平均凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率2個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。（1）凈利潤(rùn)=產(chǎn)值-總成本，該指標(biāo)越高表明生產(chǎn)者的生產(chǎn)效益越好。其中，產(chǎn)值=產(chǎn)量×單價(jià)，總成本=物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用+人工成本+土地成本。（2）成本利潤(rùn)率=凈利潤(rùn)/總成本。該指標(biāo)越高，表明生產(chǎn)者為取得利潤(rùn)而付出的代價(jià)越小。

2 廣東水稻生產(chǎn)成本收益10 年變化特征

2.1 水稻生產(chǎn)成本明顯上升

2004-2014年，廣東水稻生產(chǎn)成本不斷攀升，由457.67元/667 m2增加到1 220.61元/667 m2，增加了1.67倍，年均增長(zhǎng)10.31%，其中早秈稻和晚秈稻分別增加了1.61倍和1.72倍，年均增長(zhǎng)10.06%和10.53%。從全國(guó)整體情況來(lái)看，廣東省水稻生產(chǎn)成本的比較優(yōu)勢(shì)逐漸喪失。“十一五”、2011-2014年，廣東水稻生產(chǎn)成本分別為629.77元/667m2、1 082.8元/667 m2，相當(dāng)于全國(guó)平均水平的98.76%、101.2%。

2.2 人工成本、機(jī)械作業(yè)費(fèi)等是推動(dòng)水稻成本上升的主要因素

2.2.1 人工成本是推動(dòng)水稻成本增長(zhǎng)的首要因素

從表1可見(jiàn)，2004-2014年間，水稻生產(chǎn)人工成本在總成本中所占的比重由33.64%提高到43.99%，提高了10.34個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)總成本增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)50.19%，這意味著這10年來(lái)廣東水稻成本增長(zhǎng)的一半來(lái)自于人工成本的上漲。而人工成本的上漲主要是由勞動(dòng)力日工價(jià)提高所致,與2004年相比，2014年水稻人工成本增加了382.93元/667m2，但每667 m2家庭用工天數(shù)卻減少了3.5 d，家庭用工勞動(dòng)日工價(jià)則由13.7元上調(diào)至74.4元，增加了4.43倍。

2.2.2 機(jī)械作業(yè)費(fèi)是推動(dòng)水稻成本上升的第二大因素

從表1可見(jiàn)，與2004年相比，2014年每667 m2水稻機(jī)械作業(yè)成本增加141.44元，在總成本中所占的比重由8.97%提高到14.95%，提高了5.98個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)總成本增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為18.54%，居第2位。排在其后的依次是土地成本、化肥成本、種子成本、農(nóng)藥成本，對(duì)總成本增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率分別為13.93%、8.79%、4.73%和4.51%，成為推動(dòng)種稻成本上升的重要因素。

另外，機(jī)械作業(yè)成本、人工成本、種子成本、農(nóng)藥成本年均增長(zhǎng)率分別為16.09%、13.3%、12.58%和10.26%，均快于總成本的年均增長(zhǎng)速度（9.76%），推動(dòng)水稻總成本快速上升。種子成本的增加也是由稻種價(jià)格上漲所致。2004-2014年，水稻種子用量總體呈下降趨勢(shì)，由1.95 kg/667 m2減至1.70 kg/667 m2，而稻種單價(jià)則由8.14元/kg漲至30.66元/kg，上漲了2.76倍。

2.3 水稻產(chǎn)值增長(zhǎng)主要由價(jià)格上漲推動(dòng)

從表2可見(jiàn)，2004-2014年，廣東每667 m2水稻產(chǎn)值由700.31元提高到1 281.91元，年均增長(zhǎng)6.23%；單產(chǎn)由390.4 kg增加到423.68 kg，年均增長(zhǎng)0.82%；而稻谷單價(jià)則由1.79元/kg漲至3.03元/kg，年均上漲5.37%。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，價(jià)格上漲對(duì)稻谷產(chǎn)值增長(zhǎng)的作用顯著高于單產(chǎn)增加的作用。在稻谷產(chǎn)值增長(zhǎng)中，單產(chǎn)增加的貢獻(xiàn)率僅占10.26%，而價(jià)格上漲的貢獻(xiàn)率達(dá)89.74%。

2.4 水稻單位面積凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率總體呈下降態(tài)勢(shì)

表1 廣東水稻生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)變動(dòng)情況

表2 2014年與2004年相比單產(chǎn)增加和價(jià)格上漲對(duì)稻谷產(chǎn)值的貢獻(xiàn)比較

表3 2004-2014年廣東省水稻單位面積凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率變動(dòng)情況

表4 廣東早秈稻與晚秈稻成本收益比較

從表3可見(jiàn)，2004-2014年，水稻每667m2產(chǎn)值年均增長(zhǎng)6.23%，成本年均增長(zhǎng)9.76%，成本的增長(zhǎng)速度要快于產(chǎn)值的增長(zhǎng)速度，致使稻谷單位面積凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率在波動(dòng)中下降，至2013年降至-38.97元/ 667m2和-3.36%，創(chuàng)下歷史最低水平；2014年較2013年有所回升，但仍為10年來(lái)的次低水平。由此可見(jiàn)，水稻生產(chǎn)效益與單產(chǎn)、價(jià)格、成本具有高度的相關(guān)性，由于水稻單產(chǎn)基本穩(wěn)定，雖然稻谷價(jià)格不斷提高，但由于其生產(chǎn)成本增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于價(jià)格上漲的速度，致使稻谷種植收益呈下降趨勢(shì)。

3 廣東水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較

3.1 早秈稻與晚秈稻

廣東是以秈稻為主的雙季稻產(chǎn)區(qū)。從表4可以看出，早秈稻平均單產(chǎn)高于晚秈稻，每667 m2高14.42 kg；早秈稻生產(chǎn)成本比晚秈稻生產(chǎn)成本低，每667 m2低14.71元；晚秈稻單價(jià)高于早秈稻，每kg高0.41元；晚秈稻生產(chǎn)的凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率分別比早秈稻高113.96元/667m2和10.56%。由此可以判斷，相比晚秈稻，早秈稻在單產(chǎn)、成本方面具有一定優(yōu)勢(shì)，但是，由于晚秈稻單價(jià)高于早秈稻，其凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率反而比早秈稻高。

3.2 水稻與經(jīng)濟(jì)作物

根據(jù)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》2006-2015年數(shù)據(jù)分別進(jìn)行每667 m2農(nóng)產(chǎn)品凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率的橫向比較，結(jié)果表明，水稻生產(chǎn)效益明顯低于大多數(shù)經(jīng)濟(jì)作物。從表5可見(jiàn)，在經(jīng)濟(jì)作物中，蔬菜的凈利潤(rùn)最高，其次是水果，第三是花生，均遠(yuǎn)高于早秈稻和晚秈稻，成本利潤(rùn)率的比較結(jié)果也一樣；從變異系數(shù)來(lái)看，早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)明顯高于露地西紅柿、露地黃瓜、露地茄子、露地蘿卜、露地菜椒、柑、桔、花生等?？梢钥闯?，近年來(lái)盡管政府一再加大對(duì)糧食生產(chǎn)的扶持力度，但與種植經(jīng)濟(jì)作物相比，種植水稻的效益仍然較低。

表5 廣東水稻與主要經(jīng)濟(jì)作物凈利潤(rùn)比較

表6 各地區(qū)水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較

3.3 廣東省與全國(guó)其他水稻主產(chǎn)省

由表6可見(jiàn)，全國(guó)9個(gè)早秈稻主產(chǎn)省2011-2014年平均凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率從高到低依次為海南、安徽、江西、浙江、湖南、湖北、廣東、廣西、福建，廣東省平均凈利潤(rùn)為65.07元/667m2、成本利潤(rùn)率為7.53%，低于全國(guó)平均水平，比同為糧食缺口大省的浙江低81.4元/667 m2和8.87%；全國(guó)9個(gè)晚秈稻主產(chǎn)省2011-2014年平均凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率從高到低依次為浙江、江西、安徽、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、海南，廣東平均凈利潤(rùn)為179.02元/667 m2、成本利潤(rùn)率為18.09%，低于全國(guó)平均水平，比浙江低209.47元/667 m2和21.48%。從變異系數(shù)來(lái)看，除福建外，廣東早秈稻和晚秈稻的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)明顯高于其他省份。

4 結(jié)論與政策建議

4.1 基本結(jié)論

近10年，廣東水稻生產(chǎn)成本以年均10.31%的增速迅速攀升，其中人工成本和機(jī)械作業(yè)費(fèi)對(duì)總成本增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)高達(dá)68.73%；在單產(chǎn)變化不大的情況下，稻谷價(jià)格漲幅遠(yuǎn)低于生產(chǎn)成本漲幅，致使水稻生產(chǎn)凈利潤(rùn)和成本利潤(rùn)率總體呈下降趨勢(shì)，呈微利甚至虧損態(tài)勢(shì)；與晚秈稻相比，早秈稻在單產(chǎn)、生產(chǎn)成本方面均具有一定優(yōu)勢(shì)，但由于單價(jià)較低，致使其凈利潤(rùn)及成本利潤(rùn)率反而低于晚秈稻；與全國(guó)其他水稻主產(chǎn)省相比，廣東水稻生產(chǎn)收益低于全國(guó)平均水平，處于劣勢(shì)地位；與蔬菜、水果、花生等經(jīng)濟(jì)作物相比，水稻生產(chǎn)效益偏低且風(fēng)險(xiǎn)較大?？傮w而言，廣東水稻生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀。

4.2 政策建議

針對(duì)以上分析結(jié)論，提出以下政策：（1）大力發(fā)展水稻適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。從廣東各地水稻生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，科學(xué)合理地確定水稻生產(chǎn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)土地經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)，使稻田向種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等經(jīng)營(yíng)主體集中，提高規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益。（2）提高水稻生產(chǎn)科技應(yīng)用水平。繼續(xù)組織實(shí)施水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，大力推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，提高水稻單產(chǎn)、品質(zhì)和效益；推廣機(jī)械化耕作、播種、收獲、烘干、秸稈機(jī)械化還田、測(cè)土配方施肥等節(jié)本增效技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合。（3）推進(jìn)糧食補(bǔ)貼政策整合。整合種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等政策，統(tǒng)一歸并為規(guī)模種糧補(bǔ)貼資金，支持適度規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)向種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織等新型經(jīng)營(yíng)主體傾斜，體現(xiàn)“誰(shuí)多種糧食，就優(yōu)先支持誰(shuí)”。

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Comparative Analysis on Cost and Benefit of Rice Production in Guangdong

LIANG Junfen1,ZHOU Huaikang2
（1Institute of Agricultural Economics and Rural Development,Guangdong Academy of Agricultural Sciences,Guangzhou 510640,China;2South China University of Technology,Guangzhou 510641,China;1st author:qbsnf@163.com）

The rice cost-benefit of comparison between inter annual,varieties and inter regional，and the cost-benefit between rice and economic cropswere analyzed,the rice cost-benefit data from 2004 to 2014 as the basis.The results showed that the costs of rice production in Guangdong increased at an average annual rate of 10%in the past ten years；the price of rice rises is far lower than the costof production rise,lead to the falling of rice planting benefit,even loss,especially the net profit and cost profit rate is lower than the national average level,and significantly lower than the vegetables,fruits,peanuts and other crops.The author thinks that,themain reason of the low benefitof rice production in Guangdong is due to a low degree of scale operation and high cost,to improve scale operation and mechanized operations level is the basic way of improving the efficiency of rice cultivation.

rice;costbenefit;comparative analysis;Guangdong

F323.3；S511

：A

：1006-8082（2017）01-0060-05

2016－10－06

廣東省屬科研機(jī)構(gòu)改革創(chuàng)新項(xiàng)目“廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與流通監(jiān)測(cè)預(yù)警平臺(tái)”（2014B070706015）；廣州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目“廣州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與流通重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”（2014SY000001）