淺談地域文化引入高職旅游專業(yè)建設(shè)的做法和意義

趙雪情

摘要：本文以湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)為例，論述了該專業(yè)在將地域文化引入專業(yè)建設(shè)中的一些成功經(jīng)驗和做法，探討了地域文化引入專業(yè)建設(shè)的意義，并提出了一些改進建議。

關(guān)鍵詞：高職；地域文化；專業(yè)建設(shè)

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）51-0038-02

高職院校的辦學(xué)目標(biāo)是為區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展培養(yǎng)面向生產(chǎn)一線的高技能型人才這一目標(biāo)決定的。高職院校在建設(shè)時，必須面向區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展需要，樹立以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟為導(dǎo)向的辦學(xué)宗旨，形成以適應(yīng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)體系。因此，高職院校在專業(yè)建設(shè)中引入地域文化，應(yīng)是專業(yè)建設(shè)的應(yīng)有之義。湖北省高等職業(yè)教育重點專業(yè)——湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在專業(yè)建設(shè)中，積極引入地域文化，積累了一些成功的經(jīng)驗，也反映出了一些問題，現(xiàn)總結(jié)如下，以資借鑒。

一、專業(yè)建設(shè)中全面引入地域文化的經(jīng)驗和做法

1.緊密服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟的人才培養(yǎng)方案。學(xué)校所在地是全國旅游城市——宜昌，當(dāng)?shù)芈糜尉包c眾多，旅游業(yè)發(fā)達。該校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是“立足三峽，面向湖北，輻射全國旅游業(yè)”，將服務(wù)地方作為人才培養(yǎng)的主要目標(biāo)。

為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)特點和人才需求，該專業(yè)確定了“旺工淡學(xué)，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式，讓學(xué)生旺季在企業(yè)頂崗實習(xí)，淡季在學(xué)校進行學(xué)習(xí)，工作和學(xué)習(xí)交替進行。

同時，積極與當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)合作辦學(xué)，如與當(dāng)?shù)刂糜纹髽I(yè)合作開辦了“環(huán)壩旅游班”和“興發(fā)班”，企業(yè)提供資金、場地等支持，學(xué)校根據(jù)企業(yè)要求培養(yǎng)人才，最后由企業(yè)解決就業(yè)，真正實現(xiàn)“訂單式”培養(yǎng)。在這種培養(yǎng)模式下，地域文化和企業(yè)文化自然地植入到了學(xué)生培養(yǎng)的整個環(huán)節(jié)之中。

2.具有地緣特色的師資隊伍建設(shè)。在教學(xué)團隊建設(shè)上，也反映出了引入地域文化的自覺性。一方面，該專業(yè)聘請區(qū)域旅游行業(yè)專家為技能名師，組建了一支具有濃郁地方特色的技能名師隊伍；另一方面，很多課程都組建了專兼職教學(xué)團隊，其中兼職教師多是區(qū)域行業(yè)帶頭人，專職教師也要求每年至少在本地旅游企業(yè)學(xué)習(xí)一個月。

在此基礎(chǔ)上，該專業(yè)還成立了專門研究地域文化的三峽民俗文化研究團隊，主要從事三峽區(qū)域民族民間文化及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘整理、傳承和開發(fā)利用工作。同時，還組建了湖北高職院校唯一的專業(yè)表演藝術(shù)團——宜昌三峽民俗藝術(shù)團，成為傳播三峽文化的又一載體。

上述做法，讓教師團隊自然地受到地域文化的浸染，打上了地域文化的烙印，并表現(xiàn)在教學(xué)中。

3.融入地域文化的課程開發(fā)。該專業(yè)在課程開發(fā)上也注重地域文化特色，除了一些通用課程，還積極開發(fā)了三大地方特色課程：三峽民俗文化、三峽旅游英語、三峽模擬導(dǎo)游。并配套出版了具有鮮明鄂西特色的兩部教材——《三峽民俗文化》、《三峽旅游英語》。

這些地方特色課程立足三峽，以三峽地區(qū)的風(fēng)土人情為教學(xué)素材，以傳播地域文化為己任。以《三峽民俗文化》課程為例，該課程系統(tǒng)地介紹了三峽民間人生禮儀習(xí)俗、三峽民間服飾習(xí)俗、三峽民間交際禮儀習(xí)俗、三峽民間商業(yè)習(xí)俗等，讓學(xué)生全方位地了解了三峽地區(qū)民俗文化特色。該課程的主要負責(zé)人還是三峽地區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——枝江楠管的傳承人之一，課堂上的即興表演往往讓學(xué)生即刻感受到地域文化的魅力。

4.以地方為主要依托的實訓(xùn)基地建設(shè)。該專業(yè)在實訓(xùn)基地建設(shè)上，也緊密依托區(qū)域內(nèi)旅游龍頭企業(yè)，如依托宜昌三峽環(huán)壩旅游發(fā)展集團開發(fā)興建的數(shù)字化體驗式導(dǎo)游實訓(xùn)室和與宜昌峽州酒店集團校企合作共建的酒店管理實訓(xùn)中心。這些校外實訓(xùn)基地集“教學(xué)、實訓(xùn)、經(jīng)營”功能于一體，是學(xué)生了解并融入當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，感受企業(yè)文化的良好平臺。

在校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)上，注重對區(qū)域重點旅游資源的利用，如在模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室專門建立了三峽大壩景區(qū)沙盤模型，引導(dǎo)有志于從事導(dǎo)游的學(xué)生，緊密結(jié)合區(qū)域內(nèi)景區(qū)，練習(xí)技能。

5.傳播地域文化的院區(qū)環(huán)境建設(shè)。專業(yè)建設(shè)中引入地域文化，不僅表現(xiàn)在上述精神層面上，也表現(xiàn)在院區(qū)環(huán)境等物質(zhì)層面上。在院區(qū)環(huán)境建設(shè)上，該專業(yè)重點建設(shè)了文化墻并成為了傳播地域文化的一個陣地。在院區(qū)教學(xué)樓每一樓層樓梯間和過道，精心設(shè)計張貼了由教師團隊精選出來的區(qū)域旅游行業(yè)的精粹，如區(qū)域內(nèi)的5A級景區(qū)或代表性景區(qū)介紹、區(qū)域內(nèi)代表性酒店的服務(wù)特色、區(qū)域內(nèi)典型的民俗等。豐富多彩的文化墻讓學(xué)生在移動中即可學(xué)到區(qū)域旅游的知識，得到地域文化的浸染。

二、專業(yè)建設(shè)中引入地域文化的成效和意義

1.有助于促進地域文化的開發(fā)和研究。一方面，立足地域文化的課程促使教師進一步加強了對地域文化的研究；另一方面，大量和地域文化相關(guān)的素材被引入課堂，也會帶動學(xué)生對地域文化的開發(fā)和研究。比如，在《旅游產(chǎn)品策劃》這門課程中，教師在指導(dǎo)學(xué)生實訓(xùn)時，往往會選取區(qū)域內(nèi)的旅游產(chǎn)品供學(xué)生實訓(xùn)，讓學(xué)生對本地景點進行旅游形象策劃，指導(dǎo)學(xué)生研究本地旅游產(chǎn)品存在的問題和改進的措施。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生會對區(qū)域內(nèi)旅游產(chǎn)品更加了解，并調(diào)動部分學(xué)生的研究熱忱。正是基于對地域文化的研究，該專業(yè)教師的論文和科研項目很多都著眼于此。如《城市形象的定位與傳播》、《高職旅游管理專業(yè)服務(wù)鄂西生態(tài)文化旅游圈建設(shè)研究與實踐》等。

2.有助于學(xué)生職業(yè)角色的迅速轉(zhuǎn)換。高職院校要服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，就意味著我們培養(yǎng)的學(xué)生主要會在本土就業(yè)，那么了解本土文化，就應(yīng)該是高職學(xué)生基本的職業(yè)素養(yǎng)。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，了解本土文化還能幫助他們提升專業(yè)技能。事實上，正是由于在課程中比較好地了解了本地旅游狀況，本專業(yè)部分學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間，就利用節(jié)假日在本地旅游行業(yè)兼職，在學(xué)校期間就基本完成了上崗前的實習(xí)過程。畢業(yè)后，很多學(xué)生成長較快，迅速成為區(qū)域內(nèi)旅游行業(yè)從業(yè)人員中的佼佼者。

3.有助于形成鮮明的專業(yè)特色。作為一個處于旅游業(yè)較為發(fā)達區(qū)域內(nèi)的旅游專業(yè)，具有得天獨厚的優(yōu)勢，但和全國其他旅游專業(yè)相比，它最大的優(yōu)勢可能就是鮮明的區(qū)域特色。有特色的專業(yè)才有競爭力，才能對學(xué)生有吸引力。對于一個區(qū)域內(nèi)的院校來說，讓地域文化特色成為專業(yè)特色，是一條專業(yè)特色建設(shè)的捷徑。

三、專業(yè)建設(shè)中引入地域文化需要注意的問題

綜上所述，在將地域文化引入專業(yè)建設(shè)的過程中，既促進了專業(yè)建設(shè)，也有利于地域文化的傳播。但根據(jù)本校的實踐，筆者認為，在這一過程中也存在一些問題，需要加以改進。

1.引導(dǎo)學(xué)生既專又博。有時過分強調(diào)地域文化，也可能在教與學(xué)的過程中，不能妥善地解決“專”與“博”的問題。學(xué)生和教師只專注于區(qū)域內(nèi)的東西，而忽略了廣博的外在世界，讓希望學(xué)生更多地在本地入職，促進本地經(jīng)濟建設(shè)的初衷變成了學(xué)生因為能力和眼界的局限只能在本地入職。為了避免這種情況出現(xiàn)，需要把握好地域文化引入專業(yè)建設(shè)的度，既要讓學(xué)生了解區(qū)域內(nèi)的情況，又要通過引入行業(yè)、全國甚至國際的最新知識，讓學(xué)生擁有廣闊的視野。

2.將最新的地域文化研究成果及時引入課堂。要做到這一點，需要整合本地的地域文化研究成果，要求教師加強和行業(yè)以及區(qū)域內(nèi)其他研究者的交流，掌握最新的研究進展，這樣才能在教學(xué)中有最新的素材，避免出現(xiàn)紕漏。

3.多途徑地將地域文化引入專業(yè)建設(shè)。目前，本專業(yè)雖然對地域文化引入專業(yè)建設(shè)的路徑進行了初步探索，但地域文化引入專業(yè)建設(shè)的途徑還應(yīng)該更加多樣化。比如，開發(fā)緊密結(jié)合區(qū)域內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的實訓(xùn)課程，成立相關(guān)的為企業(yè)服務(wù)的工作室，在環(huán)境建設(shè)中，更多地采用本地特色等。

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The Practice and Significance of Introducing Regional Culture into the Construction of Tourism in Higher Career Technical College

—Taking Hubei Three Gorges Vocational and Technical College as an Example

ZHAO Xue-qing

（Hubei Three Gorges Polytechnic，Yichang，Hubei 443000，China）

Abstract：This paper taking Hubei Three Gorges Technical College as an example，discusses the successful experiences and practices about introducing the regional culture into the construction of subject，and puts forward some suggestions for improvement.

Key words：regional culture；construction of subject