湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚現(xiàn)狀與提升策略分析

康麗文

摘 要：豬肉是畜禽產(chǎn)品中需求量最大的產(chǎn)品，而湖南省作為生豬養(yǎng)殖大省，承擔(dān)著全國(guó)豬肉供給的重要責(zé)任。近年來(lái)，在國(guó)家政策的支持下，湖南省生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；戎剡M(jìn)一步增加，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的優(yōu)化。因此，根據(jù)區(qū)位熵來(lái)計(jì)算湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚度，并從相關(guān)的角度分析了湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的影響因素，從而提出，應(yīng)從穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格和提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高規(guī)模養(yǎng)殖率以及培養(yǎng)大中型飼料企業(yè)、降低養(yǎng)殖成本三方面提升。

關(guān)鍵詞：生豬；產(chǎn)業(yè)集聚；影響因素

中圖分類(lèi)號(hào)：F127 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2017）02-0023-03

一直以來(lái)，生豬產(chǎn)業(yè)都是我國(guó)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，豬肉的消費(fèi)占到我國(guó)肉類(lèi)總消費(fèi)的60%以上[1]。湖南省是我國(guó)的生豬養(yǎng)殖大省，生豬產(chǎn)值在湖南省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中占有較大比重，為湖南省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活水平的提高提供了重要支持[2]。眾所周知，產(chǎn)業(yè)在某一特定區(qū)域內(nèi)的高度集中則形成了產(chǎn)業(yè)集聚，基于產(chǎn)業(yè)聚集可以提高產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)集聚受到很多因素的影響，國(guó)內(nèi)很多學(xué)者也進(jìn)行了相關(guān)研究，但多為制造業(yè)、金融業(yè)等，針對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)集聚的研究少之又少。筆者查閱資料找到，雷仙云等（2013）針對(duì)全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)集聚的影響因素進(jìn)行了分析[3]，但是缺少地區(qū)針對(duì)性分析。本文擬對(duì)湖南省生豬產(chǎn)業(yè)的集聚程度進(jìn)行測(cè)度，分析其影響因素，并提出相應(yīng)的策略，以提升生豬產(chǎn)業(yè)集聚水平。

一、湖南省生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

2006年生豬生產(chǎn)遭遇了流行性高致病性藍(lán)耳病的嚴(yán)重打擊后，國(guó)家和地方分別出臺(tái)了鼓勵(lì)和保障生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列政策，湖南省生豬養(yǎng)殖量又出現(xiàn)強(qiáng)勁回升，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)顯示，自2007年以來(lái)，湖南省生豬的出欄量和存欄量不斷增加，2014年的生豬出欄量在全國(guó)排名第3。

2000—2014年間，湖南省生豬出欄數(shù)年平均達(dá)5 725.16萬(wàn)頭，存欄數(shù)年平均為4 054.5萬(wàn)頭。15年來(lái)，湖南省生豬養(yǎng)殖的總量在全國(guó)的占比十分突出，生豬養(yǎng)殖的總量每年占全國(guó)的比重都高于8.4%，平均占比達(dá)9.05%，而且2005年和2006年占到了10%以上。雖然2007—2014年湖南省生豬養(yǎng)殖占全國(guó)的比重比2000—2006年要低，但是總體還是穩(wěn)定的維持在8%以上。

另外，從生豬養(yǎng)殖的模式來(lái)看，湖南省近年來(lái)規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的趨勢(shì)不斷增強(qiáng)，逐漸由規(guī)?；i養(yǎng)殖模式取代原有的散養(yǎng)主導(dǎo)模式。據(jù)湖南省畜牧水產(chǎn)局發(fā)布的信息顯示，未來(lái)湖南省生豬養(yǎng)殖模式的具體形態(tài)表現(xiàn)為：中等規(guī)模養(yǎng)殖占比60%，散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖占20%左右，大規(guī)模和超大規(guī)模養(yǎng)殖占20%左右[1]。

二、湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚情況

產(chǎn)業(yè)集聚是指產(chǎn)業(yè)在某一特定地理區(qū)域內(nèi)的高度集中，在集聚過(guò)程中資本要素在空間范圍內(nèi)不斷匯聚，從而形成產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢(shì)。在全國(guó)范圍內(nèi)，產(chǎn)業(yè)分布越不均勻，則某些區(qū)域的產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚程度越高；反之，區(qū)域集聚程度越低（李太平，2007）[4]。產(chǎn)業(yè)集聚的形成是一個(gè)必然的過(guò)程，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展造就了企業(yè)為整合資源、提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在一個(gè)地域內(nèi)形成集聚群。湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚，即生豬產(chǎn)業(yè)在湖南省這一地域內(nèi)的高度集中。湖南省作為生豬養(yǎng)殖和出欄的大省，養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量頗多，應(yīng)充分利用這一優(yōu)勢(shì)加強(qiáng)企業(yè)的交流合作，利用產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)揮其規(guī)模效應(yīng)、技術(shù)效應(yīng)和增加就業(yè)等集聚效應(yīng)。

計(jì)算產(chǎn)業(yè)集聚的指標(biāo)有很多，筆者綜合各指標(biāo)的優(yōu)缺點(diǎn)，選取區(qū)位熵作為衡量生豬產(chǎn)業(yè)集聚的指標(biāo)。區(qū)位熵即專(zhuān)門(mén)化率，用來(lái)衡量某一產(chǎn)業(yè)在特定區(qū)域內(nèi)的空間分布狀況，多用于分析區(qū)域主導(dǎo)專(zhuān)業(yè)化（劉斯敖，2008）[5]。計(jì)算公式為：

LQij=（Eij /Ej）/（Ei /E）

其中，LQij表示j地區(qū)i產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的區(qū)位熵，Eij表示j地區(qū)的i產(chǎn)業(yè)的相關(guān)指標(biāo)，Ej表示j地區(qū)的所有產(chǎn)業(yè)的相關(guān)指標(biāo)，Ei表示全國(guó)范圍內(nèi)i產(chǎn)業(yè)的相關(guān)指標(biāo)，E表示全國(guó)所有產(chǎn)業(yè)的相關(guān)指標(biāo)。區(qū)位熵值越高，表示地區(qū)產(chǎn)業(yè)集聚水平越高；區(qū)位熵大于1說(shuō)明j地區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)在全國(guó)來(lái)說(shuō)有優(yōu)勢(shì)，反之則沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。本文在測(cè)算湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚度時(shí)采用豬肉的產(chǎn)量計(jì)算。即LQij為湖南省生豬養(yǎng)殖的區(qū)位熵，Eij為湖南省豬肉總量；Ej為湖南省肉類(lèi)總量，Ei為全國(guó)豬肉總量，E為全國(guó)肉類(lèi)總量。

本文數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》，選取2000—2014年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，得出如表1的區(qū)位熵，并對(duì)其進(jìn)行分析比較如圖1。

由表2可以看出，湖南省近15年的生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵都大于1，說(shuō)明湖南省生豬產(chǎn)業(yè)在全國(guó)一直占據(jù)著主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)地位；其次，15個(gè)年份的區(qū)位熵都處于[1.27，1.33]的區(qū)間內(nèi)，跨度很小，波動(dòng)比較穩(wěn)定。生豬產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)都極容易受市場(chǎng)機(jī)制影響，湖南省卻能夠一直保持這種穩(wěn)定的趨勢(shì)，說(shuō)明湖南省的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)具有深厚的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。從圖1可以看出，2000—2003年區(qū)位熵有輕微的下降，2004—2007年又快速上升。而在全國(guó)生豬受藍(lán)耳病影響嚴(yán)重的2007年，該省的生豬產(chǎn)業(yè)集聚卻升至峰值，也說(shuō)明了湖南省作為全國(guó)生豬養(yǎng)殖大省的地位。

在全國(guó)范圍內(nèi)，比湖南省的生豬出欄量和存欄量更高的則是四川省，但其區(qū)位熵卻一直比湖南省低。根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒，筆者整理數(shù)據(jù)資料得出：在2000—2014年間，四川省的生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵一直在[1.13，1.3]之間，甚至在2007年四川省的生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵為1.16比湖南省低0.16。同時(shí)，從數(shù)據(jù)來(lái)看四川省的生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵的波動(dòng)幅度明顯大于湖南省，相對(duì)而言，湖南省生豬產(chǎn)業(yè)區(qū)位熵波動(dòng)平緩且專(zhuān)業(yè)化優(yōu)勢(shì)更高。

三、湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的影響因素分析

生豬產(chǎn)業(yè)集聚的形成與發(fā)展受到很多因素的影響，如所在區(qū)域的資源稟賦、政策影響、養(yǎng)殖模式等等，本文具體分析了這些因素對(duì)湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的影響。

（一）資源稟賦

湖南省屬中部地區(qū)，資源相對(duì)豐裕。水資源充足、耕地面積廣闊，為湖南省生豬養(yǎng)殖提供了天然優(yōu)勢(shì)。地處洞庭湖平原，四大水系湘江、資江、沅江、澧水貫穿整個(gè)湖南省，2014年水資源總量為1 799.4億立方米，居全國(guó)第四位；土地面積21.18萬(wàn)平方千米，其中耕地面積4 153.22 千公頃，占全國(guó)耕地面積的3.08%。

飼料資源充裕。玉米和米糠是豬飼料中最為主要的兩大能量成分，湖南省屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，加之水源充足，適宜種植玉米和水稻。其中，水稻產(chǎn)量在全國(guó)穩(wěn)居第一，能夠提供大量飼料原料。2011年湖南省在全國(guó)飼料行業(yè)排名前30強(qiáng)的企業(yè)有4家，其中，唐人神股份有限公司的駱駝牌飼料近年來(lái)穩(wěn)居全國(guó)前10，為湖南省生豬養(yǎng)殖提供了便利，降低了飼料的運(yùn)輸成本。

運(yùn)輸方式齊全。國(guó)道有15條全長(zhǎng)6 068.434公里，其中含8條國(guó)家高速公路，水運(yùn)通航里程達(dá)11 397.9公里，7大鐵路運(yùn)輸線貫穿全省，交通運(yùn)輸便利，方便生豬銷(xiāo)往世界各地[6]。

（二）政府補(bǔ)貼

生豬補(bǔ)貼政策能夠加速生豬規(guī)?；B(yǎng)殖[7]，湖南省對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的一系列生豬補(bǔ)貼政策，直接或間接影響著湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚。2007年8月國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)的意見(jiàn)》，湖南省秉承國(guó)家政策對(duì)生豬養(yǎng)殖戶采取了以下4種主要補(bǔ)貼：（1）能繁母豬補(bǔ)貼；（2）能繁母豬保險(xiǎn)；（3）生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金；（4）生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)。前兩種是普惠補(bǔ)貼，對(duì)于散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖戶具有同等效用，能夠切實(shí)的降低湖南省生豬養(yǎng)殖戶的成本從而提高湖南省生豬養(yǎng)殖比重；第四種是專(zhuān)門(mén)針對(duì)規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的補(bǔ)貼，以此來(lái)促進(jìn)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，從而直接促進(jìn)湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚水平。這些政策使得湖南省生豬養(yǎng)殖得到了很大程度的保障，因而近年來(lái)湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚度能一直保持穩(wěn)定。

（三）養(yǎng)殖模式

湖南省生豬養(yǎng)殖從2011年起形成了以中等養(yǎng)殖規(guī)模為主的養(yǎng)豬模式[1]。在過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間，湖南省的生豬養(yǎng)殖一直是以散養(yǎng)為主導(dǎo)模式，近年來(lái)國(guó)家開(kāi)始限制散養(yǎng)戶的數(shù)量，提倡規(guī)?；B(yǎng)殖，湖南省作為生豬養(yǎng)殖大省積極響應(yīng)國(guó)家政策取得了可喜的成績(jī)。據(jù)湖南省畜牧水產(chǎn)局的生豬規(guī)模飼養(yǎng)數(shù)據(jù)表明，湖南省散養(yǎng)模式占比從2000年的77.49%降低到了2010年的37.09%，而且湖南省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的比重還在進(jìn)一步增加。雖然大規(guī)模和超大規(guī)模養(yǎng)殖比重的增長(zhǎng)速度較為緩慢，但中等規(guī)模養(yǎng)殖的比例卻快速增長(zhǎng)，因此，從整體上看，湖南省的規(guī)?；i養(yǎng)殖呈現(xiàn)出飛速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而規(guī)?；i養(yǎng)殖比例的增加，將進(jìn)一步加速湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的發(fā)展。

四、對(duì)策和結(jié)論

（一）穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

雖然湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚度基本穩(wěn)定，但是深究2000—2014年湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的變化，其中市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)對(duì)其產(chǎn)生了很大的影響。不管是散養(yǎng)戶還是規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)，都對(duì)價(jià)格十分敏感。在沒(méi)有國(guó)家支持的情況之下，企業(yè)和個(gè)人的抗風(fēng)險(xiǎn)能力依然很有限，國(guó)家和政府應(yīng)該對(duì)生豬的價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控并在適當(dāng)時(shí)候給予調(diào)整。

（二）優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高規(guī)模養(yǎng)殖率

雖然湖南省生豬養(yǎng)殖的散養(yǎng)比重在逐漸降低，但是大規(guī)模和超大規(guī)模的比重還是太低，導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)集聚水平不但并沒(méi)有產(chǎn)生明顯的增加反而趨平。其主要的原因是，中規(guī)模養(yǎng)殖的比重增加大多是一些散養(yǎng)戶在國(guó)家政策的補(bǔ)貼刺激之下，在原有規(guī)模的基礎(chǔ)上擴(kuò)張為規(guī)?；B(yǎng)殖。相對(duì)而言，大規(guī)模和超大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)生有兩種方式，一種是在原有規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上擴(kuò)張形成，另一種是由原來(lái)市場(chǎng)上的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)合并形成。比較以上兩種方式可以看出，第二種對(duì)于生豬產(chǎn)業(yè)集聚的提高幾乎沒(méi)有影響，而從實(shí)際看來(lái)第二種方式是主流，資金缺乏是最終原因。筆者根據(jù)湖南省的實(shí)際情況認(rèn)為，由于國(guó)家和地方政府所能夠給予的補(bǔ)貼是有限的，政府可以出臺(tái)相關(guān)政策促使金融貸款加大對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的扶持力度，這種扶持不能僅限于大型養(yǎng)殖企業(yè)，而應(yīng)使得中小養(yǎng)殖企業(yè)貸款也更為便利，從而增加規(guī)模養(yǎng)殖率，提高湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚水平。

（三）培養(yǎng)大中型飼料企業(yè)，降低養(yǎng)殖成本

飼料業(yè)作為生豬養(yǎng)殖的上游行業(yè)，當(dāng)?shù)仫暳蠘I(yè)的發(fā)展關(guān)系著生豬養(yǎng)殖的成本，影響著生豬產(chǎn)業(yè)集聚程度的提高。湖南省的飼料業(yè)發(fā)展緩慢，無(wú)法跟上生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然湖南省的唐人神股份有限公司是全國(guó)排名前十的飼料企業(yè)，但整個(gè)湖南省大中型飼料企業(yè)比重很小，而且存在小、散、差的缺點(diǎn)。本地的飼料企業(yè)無(wú)法滿足湖南省生豬養(yǎng)殖業(yè)的需求，最終迫使企業(yè)和養(yǎng)殖戶從外省購(gòu)買(mǎi)飼料，無(wú)疑將增加生豬養(yǎng)殖的成本。因此，可以通過(guò)企業(yè)兼并、擴(kuò)張來(lái)提高大中型飼料企業(yè)的比重，同時(shí)加大對(duì)飼料業(yè)的監(jiān)管，形成與湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚成長(zhǎng)相配套的飼料環(huán)境。

綜上所述，筆者認(rèn)為湖南省生豬產(chǎn)業(yè)集聚的發(fā)展情況良好，近年來(lái)通過(guò)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)保證了在全國(guó)的優(yōu)勢(shì)地位，養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變將是湖南省未來(lái)在全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而在鞏固其地位的同時(shí)，可以從穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力；優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高規(guī)模養(yǎng)殖率；培養(yǎng)大中型飼料企業(yè)，降低養(yǎng)殖成本這些對(duì)策來(lái)更進(jìn)一步的提高湖南省生豬產(chǎn)業(yè)的集聚度。

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[責(zé)任編輯 張宇霞]