丁磊和他的“味央豬”

丁磊和他的“味央豬”

養(yǎng)豬能否成為一個(gè)既能滿足消費(fèi)者口腹之欲，又能與環(huán)境友好相容，并且干凈體面的行業(yè)?花了7年時(shí)間，丁磊和網(wǎng)易味央的團(tuán)隊(duì)給出了一個(gè)答案。

建造一幢尊重豬的自然本性、同時(shí)又能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模集約化飼養(yǎng)的豬舍，成為網(wǎng)易味央進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的首要任務(wù)。而其中的豬廁所系統(tǒng)是網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)最得意的研發(fā)成果之一，一舉解決了養(yǎng)豬行業(yè)曾經(jīng)最大的痛點(diǎn)——臟、臭、潮濕。

在互聯(lián)巨頭丁磊宣布養(yǎng)豬7年之后，記者探訪了位于浙江安吉的網(wǎng)易味央豬場(chǎng)。與其說是一個(gè)豬場(chǎng)，不如說這是一個(gè)大型的實(shí)驗(yàn)室，養(yǎng)豬的每一個(gè)環(huán)節(jié)在這里都被推倒重來，從零開始。當(dāng)它最終成形時(shí)，已經(jīng)打上了網(wǎng)易和網(wǎng)易味央的烙印。

這里的豬舍打破你想象

網(wǎng)易味央請(qǐng)來了清華大學(xué)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，完成了1.0版豬舍的設(shè)計(jì)。雖然已經(jīng)超過目前傳統(tǒng)豬舍的技術(shù)水平，但還遠(yuǎn)未達(dá)到網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)。在1.0版基礎(chǔ)上，不斷地實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)，網(wǎng)易味央設(shè)計(jì)完成了2.0版的豬舍。聞不到臭味，看不到污水，顛覆了通常概念中關(guān)于豬舍的所有印象。

如今這些看似簡(jiǎn)樸的建筑，隱藏著許多小秘密：

比如，整體建筑是鋼結(jié)構(gòu)的，可以快速搭建而不產(chǎn)生粉塵；

比如，屋頂涂覆了氟碳涂料，防水、耐高溫、抗腐蝕，性質(zhì)穩(wěn)定；

比如，生豬和母豬的豬舍是分開的?！澳笅胧摇痹谏巷L(fēng)處，成年豬住在下風(fēng)口，相隔近500米。嬌弱的小豬會(huì)先在“幼兒園”里適應(yīng)一段時(shí)間，再下山進(jìn)入"成年人的世界"；

比如，屋頂有兩層，屋脊有氣樓。雙重開關(guān)控制著屋頂與室外、屋頂與室內(nèi)之間的空氣流動(dòng)。風(fēng)壓作用將新鮮空氣“吸”入豬舍內(nèi)部，同時(shí)實(shí)現(xiàn)降溫。看上去密閉的豬舍里，其實(shí)充滿了安吉含氧量極高的空氣，冬暖夏涼。而所有這一切都無需消耗太多能源，只是在建筑設(shè)計(jì)上最大程度地尊重并利用了自然環(huán)境。

豬竟然會(huì)定點(diǎn)上廁所?

豬舍的一角是網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)口中的"豬廁所"。乍看只是平地上的一個(gè)大柵格，像大號(hào)的下水井。但在豬舍邊觀察一會(huì)兒就會(huì)發(fā)現(xiàn)，黑豬們會(huì)定點(diǎn)到這個(gè)角落來上廁所，哪怕有別的豬上來拱它，它們也會(huì)死死站住，上完廁所再走。如果廁所暫時(shí)沒空，后來的豬甚至?xí)抨?duì)等候。

“其實(shí)豬是很愛干凈的，而且非常聰明，只要人能給他們提供合適的空間和環(huán)境，它們的行為完全可以訓(xùn)練。而且那些格子我們也是經(jīng)過研究的，保證柵條間的距離能讓排泄物順利地掉下去，又不會(huì)傷到它們的蹄子?！?/p>

不過，網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)豬這樣上廁所，還有更大的原因——集中收集排泄物，縮短排泄物在豬舍內(nèi)的停留時(shí)間，始終保持豬舍的干凈清潔。在柵格地板下面，是網(wǎng)易味央自主研發(fā)的設(shè)備——豬的抽水馬桶。與人類使用的抽水馬桶原理類似，通過虹吸作用把豬的排泄物吸入地下管道。

廢水、廢氣、廢渣，在環(huán)保處理中心經(jīng)歷沉淀、分解、過濾，最終以無害的姿態(tài)“重返人間”。廢氣凈化后混合了氧氣、氮?dú)夂投趸?，完全沒有異味。廢水凈化為清水，單看水質(zhì)指標(biāo)，勝過飲用水標(biāo)準(zhǔn)。這些水用來沖洗豬舍和豬用抽水馬桶，實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。廢渣和污泥轉(zhuǎn)化為生物肥，給豬場(chǎng)的農(nóng)作物施肥，改良新開墾的田地?？Х壬姆柿舷衲拘家粯铀绍?，沒有任何氣味。外行人看不出好歹，周圍村民卻十分識(shí)貨，生物肥一產(chǎn)出，馬上就會(huì)被訂光。

這套豬廁所系統(tǒng)是網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)最得意的研發(fā)成果之一，一舉解決了養(yǎng)豬行業(yè)曾經(jīng)最大的痛點(diǎn)——臟、臭、潮濕。無論海內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)的同行，還是其他行業(yè)的訪客，對(duì)這套系統(tǒng)都是嘖嘖稱贊。2016年10月28日，臺(tái)灣養(yǎng)豬大王、福昌豬場(chǎng)董事長(zhǎng)楊正宏聞?dòng)嵹s來參觀，認(rèn)為“單憑這個(gè)豬廁所，你們養(yǎng)豬已經(jīng)成功了”。

豬場(chǎng)所在的浙江安吉，是一個(gè)以青竹、白茶盛名的地方，更是"綠水青山就是金山銀山"思想的發(fā)源地。7年前，丁磊和網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)從浙江全省的48個(gè)備選地點(diǎn)中挑中安吉的這片荒地，成為安吉優(yōu)越自然環(huán)境的一個(gè)佐證。于是，“不能破壞環(huán)境”成為地方政府、周邊村民對(duì)豬場(chǎng)落戶提出的首要條件，也是網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)對(duì)自己提出的要求。7年過去，豬場(chǎng)以接近“零排放”的狀態(tài)贏得了認(rèn)可。

在這里，“人不如豬”

“給豬吃什么”這個(gè)問題起初一直困擾著網(wǎng)易味央的團(tuán)隊(duì)。丁磊知道以后建議：你們?nèi)枂栟r(nóng)民。

網(wǎng)易未央團(tuán)隊(duì)去向周邊村民討教。同時(shí)，他們還找來了許多國(guó)外先進(jìn)農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)業(yè)企業(yè)生態(tài)養(yǎng)豬的資料，埋頭學(xué)習(xí)。國(guó)內(nèi)外眾多專家合力研究，為豬的食譜確定了幾個(gè)關(guān)鍵詞：天然谷物、粗糧、液態(tài)飼喂。

接下來是“怎么吃”的問題。人工飼喂有諸多弊端，要耗費(fèi)大量人力，會(huì)弄臟豬舍，不能保證每頭豬都吃飽吃好，還會(huì)增加豬患病的風(fēng)險(xiǎn)。身為一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，機(jī)械化、智能化是必然的選擇。

如今在網(wǎng)易的豬舍里，安裝著從德國(guó)進(jìn)口的自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，管道里流動(dòng)著精心調(diào)配的“大餐”——將各類天然谷物、蔬果、雜糧打碎后，混合著農(nóng)場(chǎng)的深層地下水，攪成稠粥。為了讓每頭豬吃到的食物都一樣濃稠，網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)還在進(jìn)口設(shè)備里加上了特殊螺紋，讓飼料可以一邊流動(dòng)，一邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)。這個(gè)小裝置，是網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)7年來作出的無數(shù)改進(jìn)之一。

網(wǎng)易的豬從此過上了飯來張口的日子。不同生長(zhǎng)階段的豬吃的是不同配方的食物，還能時(shí)常吃上豬場(chǎng)自產(chǎn)的栗子、番薯等時(shí)鮮貨。

研究還表明，豬與很多哺乳動(dòng)物一樣，有情感需求。在聽到音樂時(shí)，豬會(huì)覺得心情愉悅、放松。網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)反復(fù)實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，舒緩的輕音樂最符合豬的“音樂口味”。于是，豬舍里又裝上了"音響系統(tǒng)"，在豬的吃飯、活動(dòng)時(shí)間以及不同的豬舍，播放著不同的背景音樂。特別是在豬懷孕、妊娠、分娩以及小豬的生長(zhǎng)階段，聽音樂效果猶佳。

對(duì)比之下，網(wǎng)易味央團(tuán)隊(duì)的成員經(jīng)常自嘲“人不如豬”。

萬億級(jí)產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)與機(jī)會(huì)

2016年底，峰瑞資本發(fā)布了投資人饒德孟花了3個(gè)月時(shí)間寫出的調(diào)查報(bào)告《萬億養(yǎng)豬業(yè)爆發(fā)前夜，豬真的站在了風(fēng)口上》。根據(jù)報(bào)告中的數(shù)據(jù)，2015年，中國(guó)豬肉的市場(chǎng)規(guī)模大約是 1.4 萬億元，豬肉年產(chǎn)量為5487萬噸，年平均增速約11%。中國(guó)人2015年吃掉了約7億頭豬，平攤下來每人半頭（約40公斤）。豬肉產(chǎn)量在中國(guó)整體處于上升趨勢(shì)，而且這種趨勢(shì)仍在繼續(xù)。

饒德孟分析了中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的未來趨勢(shì)：第一是規(guī)?；厔?shì)，環(huán)保要求的提高倒逼散戶退出，整個(gè)產(chǎn)業(yè)逐漸走向規(guī)模化。第二是在“自營(yíng)”與“公司+農(nóng)戶”兩種利潤(rùn)相近的模式中，“公司+農(nóng)戶”模式在可預(yù)見的未來擴(kuò)張會(huì)更快。但是，自營(yíng)模式在品質(zhì)管控方面擁有更大的優(yōu)勢(shì)。

（據(jù)《浙商》）