黃淮地區(qū)核桃樹(shù)的特征特性及栽培技術(shù)

韓貴剛++石國(guó)慶++唐秀麗

摘要 闡述了核桃樹(shù)的特征特性，介紹其栽培技術(shù)，主要包括品種選擇、苗木繁殖、栽植、肥水管理、整形剪枝、病蟲(chóng)害防治、采收與儲(chǔ)藏等方面內(nèi)容，以供參考。

關(guān)鍵詞 核桃樹(shù)；特征特性；栽培技術(shù)；黃淮地區(qū)

中圖分類號(hào) S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）02-0054-02

核桃為核桃屬植物，其不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也具備良好的醫(yī)藥效果；此外，核桃富含維生素、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，通常被視為良好的油料作物之一。

1 特征特性

作為落葉喬木的一種，核桃植株樹(shù)形高大，根系發(fā)達(dá)，具有強(qiáng)健的樹(shù)體以及很好的干性，其頂端優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)突出，上部生長(zhǎng)茂盛、中下部多呈現(xiàn)休眠狀態(tài)，樹(shù)冠中枝條相對(duì)稀疏，但是它適應(yīng)性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，管理省工，結(jié)果壽命長(zhǎng)，喜干燥涼爽的生長(zhǎng)環(huán)境，高溫、高濕環(huán)境不適宜核桃生長(zhǎng)，且在養(yǎng)分充足的條件下容易出現(xiàn)徒長(zhǎng)問(wèn)題，形成發(fā)育不良的花芽，進(jìn)而影響果實(shí)的豐產(chǎn)。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

普通核桃和鐵核桃是作為經(jīng)濟(jì)樹(shù)種栽培的2個(gè)主要品種，以普通核桃為主，將播種后2～4年結(jié)果的稱之為早實(shí)核桃，將5～10年結(jié)果的稱之為晚實(shí)核桃，又可根據(jù)核殼的厚薄程度細(xì)分為薄殼核桃、厚殼核桃。比如山東豐元、北京薄殼香等為早熟品種，陜西綿仁核桃以及河北石門(mén)核桃為晚實(shí)品種。近年來(lái)，山東果樹(shù)研究所等單位已陸續(xù)選育出香玲、豐輝、魯光等新品種，具有早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病等特點(diǎn)，可供黃淮以北地區(qū)選用推廣。

2.2 苗木繁殖

采用種子實(shí)生繁育方式，其結(jié)果較遲且易變異，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降，因此通常采用嫁接方式進(jìn)行繁育。種子秋播或春播（經(jīng)沙藏60～90 d以后播），對(duì)于春播來(lái)說(shuō)，播種前需要進(jìn)行溫水浸種，每天換水1次，持續(xù)浸泡5～7 d，以便提高出苗率，待種子吸漲裂口時(shí)便可進(jìn)行播種。采用嫁接方式時(shí)，多以春季枝接為主，時(shí)間通常選擇在砧木萌芽后10 d左右，提前剪取接穗，并置于低溫保濕（0～5 ℃）處貯藏。芽接多采用方塊芽接法，多于7—9月之間進(jìn)行。由于核桃枝皮內(nèi)有較多單寧，容易在接口處形成隔離，因此嫁接時(shí)動(dòng)作要精準(zhǔn)迅速，以便提高嫁接成活率[1]。

2.3 栽植

雖然核桃樹(shù)的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境條件要求不是很?chē)?yán)格，但是以土壤疏松、肥沃、排水良好、光照充足的砂壤土上種植較好。栽植時(shí)間在3月下旬萌芽前后，栽植一至二年生樹(shù)苗成活力很高，樹(shù)坑要求1 m見(jiàn)方，70 cm深，挖坑時(shí)土壤分層放置，將表土與農(nóng)家肥混合填入土坑，栽植后澆透水。株行距要依據(jù)品種特性及土壤肥瘠而定，一般株距為4～5 m、行距為5～8 m，并注意配置授粉樹(shù)，可 8行或10行配置1行授粉樹(shù)。

2.4 肥水管理

核桃樹(shù)根深葉茂，對(duì)肥水需求量很大。春季在發(fā)芽前施基肥，以土雜肥和復(fù)合肥為主，澆解凍水。眾所周知，夏季是核桃生長(zhǎng)最為旺盛的季節(jié)，充足的肥料將保障樹(shù)體的迅速、健康成長(zhǎng)，也是保障高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵因素。因此，在夏季保證追肥充足十分關(guān)鍵。一般在開(kāi)花前、落花后及硬核期3個(gè)階段進(jìn)行追肥2～3次，施肥深度30 cm，要及時(shí)覆土，生長(zhǎng)初期建議多施氮肥，以促進(jìn)幼果、新梢的快速發(fā)育，生長(zhǎng)后期則需使用氮磷鉀復(fù)合肥料，以實(shí)現(xiàn)花芽快速分化、果仁充實(shí)飽滿，并適時(shí)進(jìn)行增施葉面肥，以起到促進(jìn)果實(shí)膨大、防止落花落果的效果。注意雨季及時(shí)排澇。入冬前結(jié)合秋翻施入基肥并澆封凍水[2]。

2.5 整形修剪

由于核桃樹(shù)喜光、喜干燥，因此在整形剪枝方面通常采用自然開(kāi)心形或疏散分層形。定干高度一般以1.5 m左右為宜，因核桃樹(shù)具有背后枝容易徒長(zhǎng)的特點(diǎn)，因此不宜選擇背后枝作為副主枝，且主枝上的第一副主枝盡量距離中心干距離大些，以便樹(shù)形更為舒展。對(duì)于干性較弱與樹(shù)冠開(kāi)張以及土壤肥力較差的情況，通常適宜選用自然開(kāi)心形，每株留有2～3個(gè)主枝，每個(gè)主枝上在留有副主枝3～4個(gè)，以便自然舒展。

幼樹(shù)修剪非常關(guān)鍵，是確保植株樹(shù)形是否合理的基礎(chǔ)。在幼樹(shù)時(shí)期，對(duì)于大量的雄花枝、二次枝以及徒長(zhǎng)枝等干擾樹(shù)形的枝條進(jìn)行及時(shí)修剪清除，對(duì)保留下來(lái)的枝條及時(shí)進(jìn)行短截、摘心，以便形成結(jié)果枝。此外，對(duì)于第1層主枝和副主枝上的多余枝條，以及生長(zhǎng)旺盛的背后枝應(yīng)當(dāng)從基部進(jìn)行剪除。根據(jù)具體需要，對(duì)第2、3層主枝和副主枝上的枝條進(jìn)行合理疏除。

對(duì)于成年大樹(shù)來(lái)說(shuō)，對(duì)過(guò)密枝、下垂枝應(yīng)當(dāng)及時(shí)修剪，如果某些輔養(yǎng)枝占空間較大也應(yīng)當(dāng)及時(shí)疏除，以便改善樹(shù)冠的通透性。樹(shù)體逐漸衰弱的表現(xiàn)為雄花枝、短枝逐漸增多，對(duì)此，可以通過(guò)在結(jié)果枝中回縮更新、去弱留強(qiáng)的方式來(lái)增加壯旺枝的比例，使其恢復(fù)生機(jī)[3]。

2.6 病蟲(chóng)害防治

黑斑病、核桃炭疽病是危害核桃的主要病害。黑斑病是一種細(xì)菌性病害，可危害果實(shí)（引起果實(shí)腐爛及早期落果）、葉片和新梢。其防治可通過(guò)萌芽前噴1次3～5 °Bé石硫合劑，并在開(kāi)花前后再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，連續(xù)施藥2～3次，每次間隔20 d左右。炭疽病主要危害果實(shí)、葉片和苗木，其防治可通過(guò)選擇抗病品種，如香玲、魯光、風(fēng)輝等品種；健壯樹(shù)勢(shì)，改善光照條件；清園、清樹(shù)、減少菌源；合理用藥，殺滅病菌。發(fā)芽前在全樹(shù)噴5 °Bé石硫合劑，鏟除樹(shù)體上的病菌。發(fā)芽后至落葉前每月1～2次以內(nèi)吸藥物和保護(hù)藥劑交替噴施。內(nèi)吸藥劑有50%多菌靈700倍液、75%百菌清600倍液等，保護(hù)藥劑主要有80%代森錳鋅800倍液等。

核桃小吉丁蟲(chóng)、核桃舉肢蛾、木撩尺蠖、云斑天牛等是危害核桃的重要蟲(chóng)害。核桃舉肢蛾又名核桃黑，多發(fā)于我國(guó)華北地區(qū)，被害植株多表現(xiàn)為核仁干縮、幼果脫落，且其幼蟲(chóng)能在土中越冬，常常帶來(lái)連年蟲(chóng)害。對(duì)此，可在落葉后進(jìn)行深耕翻土，地面噴灑50%辛硫磷300倍液，在成蟲(chóng)產(chǎn)卵和蛀果前噴50%殺螟松1 000倍液或20%速滅殺丁乳油5 000倍液[4]。

2.7 采收與儲(chǔ)藏

核桃的采收期通常在每年8月底，成熟的表現(xiàn)為果實(shí)總苞由綠轉(zhuǎn)黃，且部分自然開(kāi)裂。采后總苞如不自行脫落，需要進(jìn)行漚制脫皮，具體方法：將核桃堆高30～50 cm積于場(chǎng)地上，并用濕草席覆蓋，3～5 d后用木棍輕輕敲打，青皮即可脫落，脫皮后用清水清洗，并立即漂白，再用清水沖洗干凈，晾干并及時(shí)翻動(dòng)，避免背光面發(fā)黃。當(dāng)核仁變脆、斷面潔白、隔膜易碎裂時(shí)即可放在通風(fēng)干燥處收藏。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 郭忠選.核桃栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（8）：22-23.

[2] 劉勝清.山核桃栽培技術(shù)初探[J].浙江林業(yè)科技，2001（2）：58-62.

[3] 張日清，呂芳德，陳亮明.美國(guó)山核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2003（4）：87-89.

[4] 任邦來(lái)，李志軍，楊麗霞.黃土高原地區(qū)山地核桃栽培技術(shù)[J].隴東學(xué)院學(xué)報(bào)，2015（1）：10-12.