徐州小菇農(nóng)

王躍++湯夢(mèng)瑤++梁輝韻++蔣琦++滕才震

摘 要：當(dāng)下，大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代浪潮已然掀起。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式整合了農(nóng)業(yè)資源，加速了農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)。該文根據(jù)對(duì)徐州小菇村大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)基地進(jìn)行的調(diào)研，詳細(xì)地分析與探討了“互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，并進(jìn)行了總結(jié)。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng) 生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

中圖分類(lèi)號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）08（c）-0126-02

1 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”引導(dǎo)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展

1.1 互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式的介紹

調(diào)研項(xiàng)目地點(diǎn)為銅山區(qū)大許鎮(zhèn)大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)基地，該基地目前成立了農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，基于傳統(tǒng)菌菇種植經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)行了互聯(lián)網(wǎng)思維下的模式創(chuàng)新，并建立了以公司為龍頭企業(yè)，專(zhuān)業(yè)合作社為紐帶，農(nóng)戶(hù)為基礎(chǔ)，市場(chǎng)為導(dǎo)向”的產(chǎn)業(yè)鏈組織經(jīng)營(yíng)模式。其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局方式及種類(lèi)選擇上有著多元化的特點(diǎn)，建立了100畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)示范基地（一期項(xiàng)目）。按照“兩區(qū)一釣一研發(fā)”的多元化發(fā)展思路，運(yùn)用電子商務(wù)走進(jìn)新農(nóng)村的銷(xiāo)售理念開(kāi)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

1.2 互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式特點(diǎn)

1.2.1 “互聯(lián)網(wǎng)+”提供跨界技術(shù)支持

“徐州小菇農(nóng)”項(xiàng)目生產(chǎn)培育模式為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入了新的魅力和發(fā)展內(nèi)涵。不同于其他地方單純菌菇種植的方式，“徐州小菇農(nóng)”從菌種培育到成品生產(chǎn)、從加工到包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)都制訂了操作程序，實(shí)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品身份證制度。在培育上依托基地技術(shù)人員的全程指導(dǎo)，并且南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌研究所的研究人員一直為之提供網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支持服務(wù)，為菌菇在生長(zhǎng)培育過(guò)程中提供全方位的解決方案，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品在研究與生產(chǎn)跨界技術(shù)支持上問(wèn)題解決。并且讓技術(shù)人員定期指導(dǎo)農(nóng)民，避免種植過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題。

1.2.2 菌菇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中體現(xiàn)生態(tài)循環(huán)理念

食用菌的栽培值得推廣，因其具有很多優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)栽培食用菌，不僅能化腐朽為神奇，而且可以建立一個(gè)多層次的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)?！靶熘菪」睫r(nóng)”食用菌棒以秸稈、米糠、玉米芯、棉籽殼、甜菜渣等農(nóng)作物下腳料為制作原料，食用菌栽培后的廢料既能作為上等的肥料，又可以做成壓塊送到熱電廠燃燒發(fā)電，燃燒能達(dá)到4 500 Cal左右，從環(huán)保的角度來(lái)看，這也是一個(gè)很好的項(xiàng)目。從秸稈禁燒工作的角度來(lái)分析，使用秸稈制造菌菇棒，很大程度上減輕了農(nóng)村秸稈禁燒的工作壓力，并改善了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境[1]。

1.3 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”促使生態(tài)農(nóng)業(yè)的銷(xiāo)售模式升級(jí)

大多數(shù)菌菇種植戶(hù)通過(guò)傳統(tǒng)的線(xiàn)下銷(xiāo)售進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，而“徐州小菇農(nóng)”菌菇生產(chǎn)基地整合了線(xiàn)上、線(xiàn)下的營(yíng)銷(xiāo)手段，建立了自己的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)站，銷(xiāo)售新鮮菌菇和干菌菇兩種類(lèi)型的產(chǎn)品。同時(shí)與中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)和中國(guó)蔬菜網(wǎng)首席執(zhí)行官呂一枝經(jīng)理、農(nóng)村中國(guó)網(wǎng)的歐陽(yáng)玉清主管等共同合作建立電子商務(wù)平臺(tái)，打造電子商務(wù)走進(jìn)銅山農(nóng)村新試點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)走進(jìn)農(nóng)村，以基地的產(chǎn)品為窗口，將大許的特色農(nóng)產(chǎn)品放上網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓新鮮的農(nóng)村土特產(chǎn)以最快的時(shí)間走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，提升銷(xiāo)售水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，與此同時(shí)“徐州小菇農(nóng)”公司為那些想開(kāi)網(wǎng)店而沒(méi)有貨源的創(chuàng)業(yè)青年們提供就業(yè)機(jī)會(huì)，既能銷(xiāo)售產(chǎn)品又能為團(tuán)市委、團(tuán)區(qū)委青年電子商務(wù)培訓(xùn)基地解決部分就業(yè)問(wèn)題。

1.4 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)

在傳統(tǒng)的菌菇生產(chǎn)戶(hù)中，雖然菌菇產(chǎn)品質(zhì)量也是不錯(cuò)的，但因?yàn)楫a(chǎn)品缺少品牌，限制了產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍，在推介上也存在極大的困難?！靶熘菪」睫r(nóng)”公司注冊(cè)了商標(biāo)，其水果、鮮菇和深加工品統(tǒng)一品牌。品牌的知名度和美譽(yù)度源于產(chǎn)品的質(zhì)量，運(yùn)用過(guò)硬的可追溯的管理提高產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品是綠色保健食品，從而贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)。

1.5 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”培育創(chuàng)意農(nóng)業(yè)新思路

“徐州小菇農(nóng)”公司在各大旅游網(wǎng)站上發(fā)布生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)旅游信息，依托處在323省道邊上，交通發(fā)達(dá)的特點(diǎn)與各大旅行社都達(dá)成了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的合作意向。由于這個(gè)原因，計(jì)劃中的二期項(xiàng)目將以試驗(yàn)基地為中心，千畝果園的規(guī)劃由“徐州小菇農(nóng)”公司牽頭，以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的形式進(jìn)行合資建設(shè)，多元化的果樹(shù)目前已經(jīng)引進(jìn)栽培，500畝多元化食用菌由村民分菌菇種類(lèi)進(jìn)行種植。種植的種類(lèi)有平菇、香菇、金針菇等，據(jù)菌菇的市場(chǎng)行情及利潤(rùn)進(jìn)行彈性種植，增強(qiáng)了農(nóng)民應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，且菌菇種類(lèi)的多元性吸引了更多的購(gòu)買(mǎi)廠家?！靶熘菪」睫r(nóng)”公司為村民提供技術(shù)支持和銷(xiāo)售渠道保障。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”在農(nóng)村開(kāi)展菌菇類(lèi)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)可行性分析

2.1 市場(chǎng)推廣可行性分析

食用菌的規(guī)模化栽培，是大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)基地的一大亮點(diǎn)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)這幾年的飛速發(fā)展，食用菌逐漸走進(jìn)平民老百姓的餐桌，在各個(gè)國(guó)家都深受人民的喜愛(ài)，尤其是歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家，這些國(guó)家最喜愛(ài)這一類(lèi)高蛋白、低脂肪、食療兼用的食物。就像聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的說(shuō)法——人類(lèi)的最佳飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是：一葷，一素，一蘑菇。由此可見(jiàn)，食用菌的市場(chǎng)前景極為可觀，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大，菌種植產(chǎn)業(yè)不僅是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，更是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

2.2 資金投入可行性分析

“徐州小菇農(nóng)”公司由大學(xué)生村官牽頭成立，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資金上可獲得國(guó)家政府的專(zhuān)項(xiàng)資金扶持，貸款額度和速度都比較可觀。通過(guò)對(duì)菌菇基地的調(diào)研及了解，總體投資約1 000萬(wàn)元，項(xiàng)目建設(shè)分兩期進(jìn)行，一期建立100畝示范基地，二期打造“兩區(qū)一釣一研發(fā)”生態(tài)休閑區(qū)。項(xiàng)目一期擬投資600萬(wàn)元，政府專(zhuān)項(xiàng)扶持貸款資金約300萬(wàn)元，剩余部分由個(gè)人群體集資及農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社注資完成。二期擴(kuò)建項(xiàng)目實(shí)施基礎(chǔ)在于一起菌菇種植達(dá)到一定的客觀盈利。其中，果樹(shù)苗6000多棵10萬(wàn)元，食用菌大棚78個(gè)50萬(wàn)元，滅菌器、水簾、霧化器等設(shè)備100萬(wàn)元，供電設(shè)備、綠化等基礎(chǔ)設(shè)施40萬(wàn)元，柵欄30萬(wàn)元，技術(shù)服務(wù)及菌種研發(fā)、菌棒制作費(fèi)用150萬(wàn)元，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大棚占地面積6 500m2、80萬(wàn)元，垂釣中心修建20萬(wàn)元，魚(yú)苗10萬(wàn)元，飼料、原材料采購(gòu)70萬(wàn)元，建設(shè)期利息20萬(wàn)元，建設(shè)期流動(dòng)資金30萬(wàn)元。資金初期投入較大，但政府政策及專(zhuān)項(xiàng)扶持資金較大，且菌菇每季盈利較快，使得資金鏈可以穩(wěn)定維持，項(xiàng)目具備資金投入方面的可行性。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”在農(nóng)村開(kāi)展菌菇類(lèi)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)性問(wèn)題

菌菇棒、菌菇大棚及配套設(shè)施的建設(shè)使得初期投入較大，且在二期規(guī)劃中種植果樹(shù)周期較長(zhǎng)，雖然現(xiàn)階段果樹(shù)選種的都是兩年樹(shù)苗，但依然存在著資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)，所以遇到危險(xiǎn)時(shí)需要政府的及時(shí)介入及資金支持。

食用菌栽培的難度在于裝袋后到出菇前的生育期，中間接種環(huán)節(jié)、發(fā)菌期間污染率較大。項(xiàng)目初期階段，為了將風(fēng)險(xiǎn)降到最低，我們將利用行業(yè)內(nèi)人際關(guān)系，委托專(zhuān)業(yè)基地制作菌棒，支付一定的原材料費(fèi)用，污染期過(guò)后運(yùn)到基地進(jìn)行出菇。同時(shí)可以與一些專(zhuān)業(yè)院校加強(qiáng)合作，提升自身對(duì)于新菌種的培育水平[2]。

4 結(jié)語(yǔ)

基于“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，使得菌菇種植在有較好市場(chǎng)前景的情況下得以更好地發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，產(chǎn)生了較好的社會(huì)效應(yīng)。但在菌菇的深加工上需要加快投入，目前生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品都是速銷(xiāo)品，當(dāng)國(guó)內(nèi)價(jià)格較低時(shí)，可以烘干或者在真空包裝后立即出口國(guó)外，盡可能減少庫(kù)存數(shù)。深加工方面可在保健產(chǎn)品、美容產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品等方面進(jìn)行加工，都有著極為廣闊的發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)

[1] 司瑞雪.淺談“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”下家庭農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展需求[J].河北農(nóng)業(yè)，2016（4）：61-62.

[2] 農(nóng)華山.以互聯(lián)網(wǎng)+訂單農(nóng)業(yè)為引擎 推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展[J].當(dāng)代廣西，2016（14）：58-59.