農(nóng)村養(yǎng)殖 可以告別臟亂差

從泥土中來(lái)、又回歸泥土，曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)的本質(zhì)。幾千年來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總是使有機(jī)質(zhì)在循環(huán)往復(fù)中完成一個(gè)個(gè)生命輪回。

秸稈還田可以留下來(lái)自泥土的大部分養(yǎng)分，即使燒掉也會(huì)把鉀和其他元素回歸土地。而把畜禽糞便漚成農(nóng)家肥，更是農(nóng)民的種地常識(shí)。

直到20世紀(jì)五六十年代，綠色革命興起，化肥、農(nóng)藥、地膜等石化產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)機(jī)械廣泛應(yīng)用，工業(yè)和農(nóng)業(yè)兩大系統(tǒng)終于相會(huì)。

在成功養(yǎng)活了越來(lái)越多地球人口的同時(shí)，過(guò)度使用化肥、農(nóng)藥等化工產(chǎn)品，以及工廠化的養(yǎng)殖方式，阻斷了有機(jī)物質(zhì)在農(nóng)業(yè)中的自我循環(huán)，一些地方造成了嚴(yán)重的面源污染。

如今，我國(guó)以極大的力度，想要再把“綠色革命”向前推進(jìn)，讓工業(yè)和農(nóng)業(yè)兩大系統(tǒng)真正交融，系統(tǒng)解決面源污染問(wèn)題，并由此進(jìn)行一次農(nóng)村能源革命。

畜禽糞污：最大的農(nóng)業(yè)污染源

2016年12月21日，中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議提出，加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化，并指出這“關(guān)系6億多農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境，關(guān)系農(nóng)村能源革命，關(guān)系能不能不斷改善土壤地力、治理好農(nóng)業(yè)面源污染，是一件利國(guó)利民利長(zhǎng)遠(yuǎn)的大好事”。

2015年，中國(guó)的1億多個(gè)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)，生產(chǎn)了8625萬(wàn)噸肉類(lèi)、2999萬(wàn)噸禽蛋，產(chǎn)量均居世界第一位；生產(chǎn)奶類(lèi)3870萬(wàn)噸，居第三位。如今，畜牧業(yè)的產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值近1/3。

巨大成就的背后是日益嚴(yán)重的畜禽糞污問(wèn)題。目前，全國(guó)畜禽糞污年產(chǎn)生量約38億噸——這相當(dāng)于每生產(chǎn)1公斤肉類(lèi)，就要產(chǎn)生44公斤的畜禽糞污。這是農(nóng)業(yè)面源污染的主要來(lái)源。

據(jù)全國(guó)第一次污染源普查公報(bào)數(shù)據(jù)，全國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的化學(xué)需氧量達(dá)1268.26萬(wàn)噸，占農(nóng)業(yè)源排放總量的96%；總氮和總磷排放量為102.48萬(wàn)噸和16.04萬(wàn)噸，分別占農(nóng)業(yè)源排放總量的38%和56%。

在洞庭湖區(qū)，周邊養(yǎng)殖污水不僅排入地表水，還下滲到淺層地下水，導(dǎo)致湖區(qū)部分地區(qū)地下水氨氮超標(biāo)，對(duì)湖區(qū)水環(huán)境和居民飲水安全造成影響。

污水橫流不是美麗鄉(xiāng)村，臭氣熏天不是小康社會(huì)，環(huán)境友好才是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征。在政策支持和市場(chǎng)倒逼下，各地養(yǎng)殖業(yè)的糞污處理設(shè)施設(shè)備不斷完善，治理機(jī)制逐步健全，畜禽糞污資源化利用水平持續(xù)提高，綜合利用率從2012年的50%提高到2015年的近60%。

“推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用，是貫徹綠色發(fā)展理念的必然要求，是促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的具體行動(dòng)，是加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)的重要舉措，也是回應(yīng)人民群眾關(guān)切的緊迫任務(wù)。”農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦日前表示。

能源化和資源化：畜禽糞污的“重生”之路

在北京遠(yuǎn)郊的延慶區(qū)，國(guó)內(nèi)大型蛋雞企業(yè)德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司里的300萬(wàn)只蛋雞，每年能為消費(fèi)者產(chǎn)下5億枚雞蛋，但一年的雞糞堆起來(lái)的話，可在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)上堆10米高。如果處理不當(dāng)，雞糞對(duì)當(dāng)?shù)氐乃?、土壤和空氣將帶?lái)毀滅性影響。

德青源下決心解決這一養(yǎng)雞業(yè)最大的難題——用雞糞發(fā)電。全自動(dòng)機(jī)械清糞系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了雞糞日產(chǎn)日清。地下密閉中央清糞帶把每天的雞糞直接輸送到沼氣發(fā)電廠。發(fā)電廠年產(chǎn)沼氣700萬(wàn)立方米，可發(fā)電1400萬(wàn)度。

這套系統(tǒng)可以給500家農(nóng)戶(hù)提供73萬(wàn)立方米沼氣用作生活燃料，結(jié)束了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民伐薪燒炭的生活?！案碑a(chǎn)品”沼渣沼液用作有機(jī)肥，種植優(yōu)質(zhì)果蔬和玉米，打通了養(yǎng)殖和種植的生態(tài)循環(huán)。

所有垃圾都是被放錯(cuò)了地方的資源。畜牧業(yè)生產(chǎn)中最讓人頭痛的畜禽糞污也不例外。除了用作清潔能源，畜禽糞污的另一大用途是做有機(jī)肥，這也是目前各地主推的資源化利用方式。

在有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的江蘇，各級(jí)政府建立了財(cái)政補(bǔ)貼與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的商品有機(jī)肥推廣應(yīng)用機(jī)制，農(nóng)民種田可以得到購(gòu)買(mǎi)有機(jī)肥的補(bǔ)助。有機(jī)肥市場(chǎng)持續(xù)升溫，推動(dòng)了生產(chǎn)企業(yè)由“露天型、作坊式、季節(jié)型”向“機(jī)械化、規(guī)?；?、全天候”的升級(jí)。

中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)白由路認(rèn)為，有機(jī)肥對(duì)培育和提高土壤肥力的作用是任何其他措施不能替代的。由于農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)的大量轉(zhuǎn)移，施用傳統(tǒng)的有機(jī)肥已經(jīng)成為歷史，發(fā)展有機(jī)類(lèi)肥料是今后的重要方向之一。

專(zhuān)家認(rèn)為，基于我國(guó)畜禽養(yǎng)殖小規(guī)模、大群體與工廠化養(yǎng)殖并存的特點(diǎn)，堅(jiān)持能源化利用和肥料化利用相結(jié)合，以肥料化利用為基礎(chǔ)、能源化利用為補(bǔ)充，同步推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，是解決畜禽養(yǎng)殖污染問(wèn)題的根本途徑。

加快培育有機(jī)肥新主體、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)

盡管各地都有一些探索，但業(yè)界大多認(rèn)為，在支撐畜禽糞污、農(nóng)作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物能源化、肥料化利用的運(yùn)行機(jī)制、補(bǔ)貼政策、科技支撐等方面存在的問(wèn)題仍待解決。

比如，和化肥相比，有機(jī)肥施用成本高、見(jiàn)效慢，短期內(nèi)會(huì)影響作物產(chǎn)量，加上農(nóng)村缺少青壯勞動(dòng)力，有機(jī)肥特別是液態(tài)有機(jī)肥既臟又臭，農(nóng)民使用有機(jī)肥的積極性不高。而畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和還田利用技術(shù)也需要進(jìn)一步規(guī)范和推廣普及。

中國(guó)植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)會(huì)生物與有機(jī)肥專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授沈其榮說(shuō)，讓廣大農(nóng)民自覺(jué)地施用有機(jī)肥很難，因?yàn)檗r(nóng)民最關(guān)注當(dāng)季作物的增產(chǎn)效果。利用腐熟的有機(jī)肥進(jìn)一步加工成當(dāng)季效果可與化肥媲美的有機(jī)類(lèi)肥料，是今后肥料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)方向。

中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議確定，要堅(jiān)持政府支持、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)作的方針，以沼氣和生物天然氣為主要處理方向，以就地就近用于農(nóng)村能源和農(nóng)用有機(jī)肥為主要使用方向，力爭(zhēng)在“十三五”時(shí)期，基本解決大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理和資源化問(wèn)題。

對(duì)此，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長(zhǎng)馬有祥說(shuō)，將加快推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)，推進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)，總結(jié)推廣一批畜禽糞污處理和資源化利用的典型模式。

“政府支持、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)作”，意味著國(guó)家將采取財(cái)政扶持、信貸支持等政策措施，培育新主體、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)社會(huì)資本參與有機(jī)肥、新能源等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)養(yǎng)殖過(guò)程清潔化、糞污處理資源化、產(chǎn)品利用生態(tài)化。