“雙一流”背景下旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革探索
——以長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

姚行正

（長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004）

中國(guó)改革開(kāi)放近40年來(lái)，旅游業(yè)經(jīng)歷了天翻地覆的發(fā)展，經(jīng)歷了一種理念和觀念的突破，而此中間一個(gè)重要因素就是高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)類(lèi)的復(fù)合型應(yīng)用型人才對(duì)人才市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)輸送。然而面對(duì)教育部提出的“雙一流”戰(zhàn)略，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)不得不面臨新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，無(wú)論是從人才培養(yǎng)目標(biāo)和引導(dǎo)方面還是課程設(shè)置等方面都應(yīng)該進(jìn)行更深層次的改革，而關(guān)鍵點(diǎn)就是課程體系。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為全國(guó)第一批高職示范性院校，具有一定的代表性，旅游管理專(zhuān)業(yè)同樣具有一定的特色，近幾年來(lái)，我們一直著力于“一流專(zhuān)業(yè)”的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革和“一流高?！钡淖吭盒＝ㄔO(shè)的深度研究，以期能夠給高職旅游管理專(zhuān)業(yè)做好模范或先鋒，真正發(fā)展高校旅游管理專(zhuān)業(yè)，為中國(guó)的旅游發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1.課程體系的概念及其現(xiàn)狀分析

1.1 課程體系的概念內(nèi)涵

每一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程都需要通過(guò)課程體系來(lái)進(jìn)行科學(xué)整合，才能達(dá)到其在課程設(shè)置、結(jié)構(gòu)、目標(biāo)、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)、管理及課程實(shí)施等各方面的調(diào)整和并合，以及全部課程間的明確分工和配合。課程體系是科學(xué)知識(shí)的理論與實(shí)踐體系，具有相對(duì)穩(wěn)定性，也具有較強(qiáng)的知識(shí)和規(guī)律性，專(zhuān)業(yè)課程的任意組合將不能體現(xiàn)課程或?qū)I(yè)的真正價(jià)值和功能。因此，課程體系的設(shè)置直接關(guān)系到對(duì)人才培養(yǎng)和發(fā)展理念的高度和深度。

1.2 課程體系建設(shè)現(xiàn)狀分析

盡管中國(guó)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育有了近20年的發(fā)展，但仍然不是很成熟，很多的高校設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)僅僅是從旅游人才緊缺的角度去考慮，而沒(méi)有強(qiáng)調(diào)人才發(fā)展的后續(xù)性和可持續(xù)性，導(dǎo)致中高端旅游專(zhuān)業(yè)人才奇缺，這當(dāng)然也是目前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)面臨的一個(gè)重大問(wèn)題。大多數(shù)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)在設(shè)置課程時(shí)并沒(méi)有確定每一門(mén)課程的分工和作用，導(dǎo)致重復(fù)、缺失、停滯等結(jié)果，從而無(wú)法使學(xué)生的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)上升一個(gè)更高的層次。如長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)，是隸屬于外語(yǔ)學(xué)院，而外語(yǔ)學(xué)院真正看重的是外語(yǔ)，對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)還不能做觀念上的改革，因此在課程設(shè)置上偏重于外語(yǔ)類(lèi)課程，也直接導(dǎo)致很多學(xué)生畢業(yè)后無(wú)法適應(yīng)旅游各個(gè)企業(yè)和行業(yè)，相對(duì)于其他一些高職院校來(lái)講，除了外語(yǔ)具有優(yōu)勢(shì)之外，旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和實(shí)踐則處于劣勢(shì)。

伴隨旅游業(yè)的快速發(fā)展，20年來(lái)我國(guó)高職旅游教育也經(jīng)歷了專(zhuān)業(yè)從無(wú)到有、層次從低到高、數(shù)量從少到多、規(guī)模從小到大的快速甚至超常發(fā)展過(guò)程，對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。然而當(dāng)我們深度分析高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系，不難發(fā)現(xiàn)普遍存在著課程結(jié)構(gòu)不合理、設(shè)置不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、目標(biāo)不匹配、內(nèi)容不完善、評(píng)價(jià)不科學(xué)、管理不嚴(yán)格、實(shí)施不到位等問(wèn)題。此外，重專(zhuān)業(yè)輕基礎(chǔ)，尤其是忽視高職院校的基本職業(yè)道德教育和職業(yè)禮儀教育。當(dāng)然還有專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)不能處理好專(zhuān)業(yè)特色與體現(xiàn)綜合性能力的其他課程關(guān)系，導(dǎo)致學(xué)生無(wú)法正常掌握一門(mén)技能，如旅游服務(wù)中的溝通技能。

2.旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革理念探索

2.1 立足“雙一流”戰(zhàn)略之“根本”，明確方向

教育部2016年提出“雙一流”教育發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)建一流高校、一流學(xué)科，然而由于旅游學(xué)科框架涉及管理學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)等若干學(xué)科，涵蓋面廣。對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)，在三年短暫的時(shí)間內(nèi)，在如此寬泛的學(xué)科培養(yǎng)中，既給學(xué)生打下一個(gè)扎實(shí)、深厚的理論基礎(chǔ)，又鍛煉和培養(yǎng)較強(qiáng)的實(shí)踐技能來(lái)滿(mǎn)足社會(huì)與市場(chǎng)的需要，其課程體系的建設(shè)難度可見(jiàn)一斑。因此我們必須立足“以學(xué)科建設(shè)為根本”，在“雙一流”戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下，深入開(kāi)展旅游專(zhuān)業(yè)教育與職業(yè)教育等重大課題的研究，通過(guò)專(zhuān)業(yè)進(jìn)修、頂崗實(shí)踐等辦法，解除教師的專(zhuān)業(yè)屏障，解決跨專(zhuān)業(yè)教學(xué)的難題。明確高職院校以“就業(yè)為核心”的人才培養(yǎng)方向。

2.2 明晰體系目標(biāo)，打造“工匠”精神

高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)行業(yè)和企業(yè)一線人才為目標(biāo)，然而由于課程體系等原因，導(dǎo)致其與旅游市場(chǎng)人才需求出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象，或者不能順利上崗。因此，根據(jù)人才市場(chǎng)需求，對(duì)課程體系進(jìn)行改革，讓更多的專(zhuān)業(yè)人才最終稱(chēng)為“職業(yè)經(jīng)理人”。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)具有“外語(yǔ)+技能”特色的專(zhuān)業(yè)，結(jié)合我院實(shí)際，創(chuàng)造性地把專(zhuān)業(yè)與職業(yè)結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)“工匠”精神，強(qiáng)調(diào)通、專(zhuān)結(jié)合，把理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)調(diào)知、行合一。

2.3 加強(qiáng)“校企合作、工學(xué)交替”，確保方式有效

“校企合作、工學(xué)交替”一直是各高職院校較為突出鮮明的人才培養(yǎng)模式，這種模式既可以充分利用企業(yè)的資源，更能實(shí)現(xiàn)學(xué)生和企業(yè)員工的零距離對(duì)接，學(xué)生可根據(jù)企業(yè)需求，努力獲取必要的知識(shí)技能，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的最低培訓(xùn)成本和學(xué)生的最高時(shí)間效率的結(jié)合，確保人才培養(yǎng)模式先進(jìn)有效。

2.4 堅(jiān)持創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)，落實(shí)“導(dǎo)向”原則，確保體系科學(xué)

創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)最近幾年才真正在高校興起，盡管有資金、時(shí)間、人員等因素限制，但對(duì)于高職院校來(lái)說(shuō)，只有通過(guò)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)客來(lái)培養(yǎng)其創(chuàng)意創(chuàng)新意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，才能讓學(xué)生真正了解當(dāng)今社會(huì)所需要的職業(yè)化服務(wù)、精細(xì)化服務(wù)。同時(shí)要形成旅游管理專(zhuān)業(yè)科學(xué)的課程體系，就必須堅(jiān)持和落實(shí)好以學(xué)生發(fā)展、市場(chǎng)發(fā)展和專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要為主的導(dǎo)向。只有堅(jiān)持這三個(gè)導(dǎo)向，就能更準(zhǔn)確地開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)、行業(yè)發(fā)展與人才需求等多方面的整體和個(gè)案研究，突出課程體系建設(shè)的旅游經(jīng)濟(jì)全球化的適應(yīng)性、滿(mǎn)足行業(yè)人才需求的專(zhuān)業(yè)性和人才素質(zhì)的個(gè)性化，實(shí)現(xiàn)課程體系建設(shè)的動(dòng)態(tài)性、綜合性、科學(xué)性、寬適性和創(chuàng)新性。

3.建設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)新的課程體系

3.1 課程結(jié)構(gòu)與目標(biāo)

旅游學(xué)科的邊緣性及滯后性給專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置帶來(lái)了一定的難度，同時(shí)由于高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)專(zhuān)業(yè)性，因此課程結(jié)構(gòu)與目標(biāo)的構(gòu)思以及設(shè)計(jì)至關(guān)重要，不能簡(jiǎn)單將專(zhuān)業(yè)課程拼裝和糅合，更不能全部照搬其他高校的課程設(shè)置。要依托管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化學(xué)、市場(chǎng)學(xué)等學(xué)科，必須有明確的獨(dú)立成科的課程體系，并建設(shè)和完善其自身體系，從而實(shí)現(xiàn)新的課程體系構(gòu)建。（見(jiàn)表1）

表1.旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)圖

3.2 課程設(shè)置與實(shí)施

課程設(shè)置是課程體系的核心，是課程計(jì)劃實(shí)施的基礎(chǔ)和保證。附長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置情況及說(shuō)明如下：

3.2.1 理論課程模塊

3.2.2 實(shí)踐課程模塊

旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程模塊設(shè)置是為了使學(xué)生獲得更好的專(zhuān)業(yè)操作技能。體系由公共實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和社會(huì)深度實(shí)踐三部分組成。專(zhuān)業(yè)通過(guò)“校企合作、工學(xué)交替”等方式，將實(shí)踐作為職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃方向。為確保實(shí)踐課程得到有效實(shí)施，我們建立了布局合理、功能齊全的校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地，學(xué)生通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)1、專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)2、專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)3和專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)4以及畢業(yè)實(shí)習(xí)的由淺入深的遞進(jìn)學(xué)習(xí)過(guò)程，來(lái)達(dá)到將專(zhuān)業(yè)(畢業(yè))實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)緊密結(jié)合，并讓其自己在實(shí)踐中鞏固理論學(xué)習(xí)成果，提高實(shí)際工作能力，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，增強(qiáng)溝通能力。

3.2.3 素質(zhì)課程模塊

素質(zhì)模塊課程設(shè)置的主要目的是讓學(xué)生充分張揚(yáng)個(gè)性，增強(qiáng)潛能，拓寬視野，以滿(mǎn)足學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需要。個(gè)性素質(zhì)課程主要結(jié)合職業(yè)生涯規(guī)劃的指導(dǎo)設(shè)置，進(jìn)行學(xué)術(shù)講座，主要以行業(yè)動(dòng)態(tài)、專(zhuān)業(yè)前沿和發(fā)展方向等為主要內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)行業(yè)的前瞻性，如湖南旅游市場(chǎng)、旅游社發(fā)展?fàn)顩r等。具體課程視情況而定。

4.新課程體系的特色淺析

分析長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系，具有以下特點(diǎn)：

4.1 順應(yīng)了國(guó)內(nèi)外高職專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置的發(fā)展趨勢(shì)

隨著經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加快，更多的行業(yè)進(jìn)入一種專(zhuān)業(yè)化的高度，對(duì)人才市場(chǎng)提出了更高的職業(yè)要求，這樣對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外課程體系設(shè)置提出了新的挑戰(zhàn)，因此有了新的發(fā)展趨勢(shì)：①注重通識(shí)和人文教育課程的開(kāi)設(shè)，培養(yǎng)某一方面知之甚深的人才；②注重專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論的開(kāi)設(shè)，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)意識(shí)的培養(yǎng)；③重視課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)，旨在進(jìn)一步提高學(xué)生的職業(yè)技能；④拓寬選修課領(lǐng)域，構(gòu)建跨學(xué)科的綜合課程體系。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置將通識(shí)課和人文課等內(nèi)容納入體系當(dāng)中，其與發(fā)展趨勢(shì)是非常吻合的。

4.2 解決了高職院校傳統(tǒng)課程體系設(shè)置的思維和觀念問(wèn)題

由于高職培養(yǎng)人才的時(shí)間短暫性和職業(yè)性原因，在課程設(shè)置時(shí)必然要考慮到學(xué)習(xí)的最終效果，新課程設(shè)置從思維和觀念上做出改變。新的課程體系充分考慮到市場(chǎng)需求以及學(xué)生以后的職業(yè)發(fā)展方向，在課程設(shè)置時(shí)基于理論和實(shí)踐并重、繼承和創(chuàng)新緊密結(jié)合的思維和觀念，以達(dá)到學(xué)生在學(xué)習(xí)中改變學(xué)習(xí)只管就業(yè)的傳統(tǒng)思維。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置中不僅提高了通識(shí)、人文課的比重，還增加了藝術(shù)類(lèi)課程的選擇，這樣不僅強(qiáng)化了專(zhuān)業(yè)課程的理解和認(rèn)識(shí)程度，同樣提高了跨專(zhuān)業(yè)課程選擇的準(zhǔn)確性，提升了學(xué)生自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和涵養(yǎng)。

4.3 體現(xiàn)了高職院?！半p一流”卓越校示范性特色

當(dāng)前，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程建設(shè)上普遍存在著較強(qiáng)的統(tǒng)一性、較差的靈活性、選擇性較小等問(wèn)題，導(dǎo)致在教學(xué)以及實(shí)踐中都存在較大的理論和技能的差異。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為全國(guó)首批高職示范學(xué)校之一，本著建設(shè)“雙一流”卓越院校的戰(zhàn)略思想，在課程設(shè)置上能夠做到相對(duì)科學(xué)，從而讓學(xué)生在就業(yè)時(shí)保持與市場(chǎng)的較高吻合度，為區(qū)域旅游發(fā)展做出更為積極的貢獻(xiàn)。長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)作為一個(gè)“外語(yǔ)+技能”的特色專(zhuān)業(yè)，重在體現(xiàn)“素能本位、課證融合、學(xué)做合一”的理念，專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置做到科學(xué)合理，并逐漸使之模塊化、綜合化和彈性化。

[1]劉麗莉．“工學(xué)結(jié)合,理實(shí)拓一體”理念下的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革[J]．湖北職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，(1)：35-37.

[2]楊莉.論獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程體系的改革[J]．經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2014，(9)：64.

[3]焦巧.基于工學(xué)結(jié)合的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革的探索研究[J]．太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，(11)：48-49.

[4]劉雅靜．西藏大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革研究[J]．黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，(9)：82-84.

[5]陳洪宏等.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系改革研究[J].北方經(jīng)貿(mào)，2015，(4)：255.