武漢市設(shè)施蔬菜周年栽培模式及典型代表

王勝軍 司升云 王攀 望勇 鞠惠敏 楊帆

武漢地處長(zhǎng)江中下游，位于江漢平原東部，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，具有雨量充沛、日照充足、四季分明、夏季高溫多雨、冬季寒冷濕潤(rùn)等特點(diǎn)。年均氣溫15.8～17.5℃，年均降水量1100mm，全年無(wú)霜期240天，適合發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)[1]。

2013年武漢市新建0.47萬(wàn)hm2設(shè)施蔬菜基地，設(shè)施蔬菜總面積達(dá)到0.67萬(wàn)hm2[2]。主要經(jīng)營(yíng)模式為“龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”，引導(dǎo)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域集聚，逐步實(shí)現(xiàn)就地生產(chǎn)、就地供應(yīng)。目前已在蔡甸、黃陂、江夏、新洲、東西湖以及漢南區(qū)初步建成了六大設(shè)施蔬菜生產(chǎn)示范基地[1]。

于2016年10月至2017年1月對(duì)武漢市蔡甸、黃陂、江夏、新洲和東西湖五大遠(yuǎn)城區(qū)的設(shè)施種植基本情況和設(shè)施蔬菜周年栽培模式進(jìn)行了調(diào)研，包括各個(gè)種植基地的主栽品種、栽培模式、產(chǎn)量及產(chǎn)值等，以期深入了解武漢市設(shè)施蔬菜的種植水平和基本栽培情況，提出相應(yīng)改進(jìn)措施，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收以及武漢市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

1 調(diào)研對(duì)象及方法

1.1 調(diào)研地點(diǎn)選擇

調(diào)研區(qū)域選擇能代表武漢市設(shè)施蔬菜種植情況的遠(yuǎn)城區(qū)主要蔬菜種植區(qū)，包括黃陂區(qū)、蔡甸區(qū)、江夏區(qū)、新洲區(qū)和東西湖區(qū)，以黃陂區(qū)、蔡甸區(qū)和江夏區(qū)為重點(diǎn)，每個(gè)區(qū)選擇2～6個(gè)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地（專(zhuān)業(yè)合作社、村組或公司），每個(gè)生產(chǎn)基地選擇5個(gè)以上農(nóng)戶(hù)或5種以上種植模式，共計(jì)20個(gè)基地、100余份調(diào)研表，其中有效調(diào)研表94份。

1.2 調(diào)研內(nèi)容及方式

調(diào)研內(nèi)容為2015年秋茬、2016年春茬武漢地區(qū)設(shè)施蔬菜的基本栽培情況，包括主栽品種、栽培方式、每一茬口的種植與采收時(shí)間、產(chǎn)量及產(chǎn)值等。調(diào)研小組與區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)合作，對(duì)合作社和村組、農(nóng)戶(hù)主要采取一對(duì)一座談的方式，對(duì)公司主要采取技術(shù)人員座談—生產(chǎn)記錄表查閱—田間走訪的方式。

2 武漢市設(shè)施蔬菜主要種植類(lèi)型

武漢市的設(shè)施蔬菜種植有其明顯的地域特點(diǎn)，種植品種相對(duì)繁多、種植模式極其復(fù)雜。本區(qū)域的設(shè)施蔬菜主要類(lèi)型可總結(jié)為果菜+葉菜（2～3茬）、全年果菜（2茬）和全年葉菜（5～8茬）3種模式。主栽品種包括番茄、黃瓜、萵苣、葉用薯、辣椒、茄子、冬瓜、菜薹、藜蒿、甘藍(lán)類(lèi)（花菜、松花菜等）、豆類(lèi)（豇豆、菜豆等）以及快生菜（莧菜、小白菜、菜心）等。

就種植茬口而言，大棚番茄種植以冬春茬為主，大棚黃瓜以春茬和夏茬為主，大棚萵苣以秋茬和延秋種植為主，甘藍(lán)類(lèi)則以春茬和秋茬為主，或夏季插播一季快生菜，另有較大面積的蔬菜基地全年種植葉菜類(lèi)，如莧菜、小白菜、葉用薯等?，F(xiàn)將蔡甸、江夏、新洲、黃陂和東西湖五大遠(yuǎn)城區(qū)的設(shè)施蔬菜主要栽培模式總結(jié)如下（表1），其中東西湖區(qū)的栽培模式較少，與調(diào)研樣本量少有關(guān)。

3 武漢市設(shè)施蔬菜主要栽培技術(shù)模式

3.1 果菜+葉菜類(lèi)栽培模式

a.模式一：春番茄—（夏快生菜）—秋萵苣。代表基地：武漢市綠家園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湖北凡華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

春茬番茄于10月中旬至11月上旬育苗，12月中旬至翌年1月定植，每667m2栽培2200～2500株，4月下旬至6月下旬采收，每667m2產(chǎn)量4000～5000kg。秋茬萵苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667m2栽培3000～4000株，11月下旬至12月下旬采收，每667m2產(chǎn)量3000kg。有時(shí)夏季插播一季快生菜，如小白菜等，7月上旬撒播，8月上旬采收，每667m2產(chǎn)量750kg。

b.模式二：春辣椒—秋萵苣。代表基地：武漢市綠家園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

春茬辣椒于10月中旬至11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667m2栽培3000～3500株，5月中旬至7月中旬采收，每667m2產(chǎn)量5000～7500kg。秋茬萵苣于8月下旬至9月中旬育苗，9月下旬至10月中旬定植，每667m2栽培3000～4000株，11月下旬至12月下旬采收，每667m2產(chǎn)量3000kg。

c.模式三：春冬瓜—藜蒿。代表基地：武漢市荷香源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

春茬冬瓜于2月上中旬育苗，3月中旬定植，每667m2栽培600株，7月上旬采收，每667m2產(chǎn)量8000kg。藜蒿于7月中旬定植，每667m2栽培6500株，9月中旬至翌年1月中旬采收，每667m2產(chǎn)量2500kg。

d.模式四：春番茄—夏黃瓜—秋萵苣。代表基地：湖北凡華農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)有限公司。

春茬番茄于11月上旬育苗，翌年2月定植，每667m2栽培2200株，5月中旬至6月下旬采收，每667m2產(chǎn)量4000kg。夏茬黃瓜于7月上旬育苗，7月下旬定植，每667m2栽培2200株，8月下旬至9月下旬采收，每667m2產(chǎn)量3000kg。秋茬萵苣于9月中旬育苗，10月中旬定植，每 667m2栽培4000株，12月下旬采收，每667m2產(chǎn)量1000kg。

e.模式五：春番茄—夏黃瓜—秋花菜。代表基地：湖北鑫三江生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社。

春茬番茄于12月上旬育苗，翌年1月下旬定植，每667m2栽培2200株，4月下旬至7月上旬采收，每667m2產(chǎn)量4000kg。夏茬黃瓜于7月上旬育苗，7月下旬 8月上旬定植，每667m2栽培2200株，9月下旬至10月下旬采收，每667m2產(chǎn)量5000kg。延秋花菜于9月上旬育苗，9月下旬定植，每667m2栽培 2000株，12月中旬采收，每667m2產(chǎn)量 2000kg。

f.模式六：春黃瓜—夏小白菜—秋花菜。代表基地：黃陂區(qū)武湖農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

春茬黃瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667m2栽培3000株，4月中旬至7月中旬采收，每667m2產(chǎn)量4000kg。夏茬小白菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667m2產(chǎn)量750kg。延秋花菜于8月中旬育苗，9月中旬定植，每 667m2栽培1800株，12月上旬采收，每667m2產(chǎn)量1750kg。

g.模式七：春黃瓜—夏豇豆—秋花菜。代表基地：黃陂區(qū)武湖農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

春茬黃瓜于2月上旬育苗，3月上旬定植，每667m2栽培3000株，4月中旬至7月上旬采收，每667m2產(chǎn)量4000kg。夏茬豇豆于6月下旬育苗，7月中旬定植，每667m2栽培3000株，8月下旬至9月中旬采收，每667m2產(chǎn)量2500kg。延秋花菜于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667m2栽培1800株，12月上旬采收，每667m2產(chǎn)量1750kg。

3.2 全年果菜類(lèi)栽培模式

a.模式一：春冬瓜—秋冬瓜。代表基地：武漢市禾香源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湖北省東方神農(nóng)生態(tài)科技開(kāi)發(fā)有限公司。

春茬冬瓜于12月上旬至翌年2月上旬育苗，2月下旬至3月中旬定植，每667m2栽培600～800株，6月上旬至 7月上旬采收，每 667m2產(chǎn)量8000～10000kg。秋茬冬瓜于6月上中旬育苗，7月中旬定植，每667m2栽培600株，12月中旬采收，每 667m2產(chǎn)量 6500kg。

b.模式二：春豇豆—秋豇豆。代表基地：武漢市新洲區(qū)沃農(nóng)興種植專(zhuān)業(yè)合作社。

春茬豇豆于4月上旬育苗，5月中旬定植，每667m2栽培 3000 株，5～6 月采收，每 667m2產(chǎn)量2500kg。秋茬豇豆于8月下旬育苗，9月中旬定植，每667m2栽培3000株，10月采收，每667m2產(chǎn)量2500kg。

c.模式三：春番茄—夏黃瓜—秋豇豆。代表基地：湖北凡華農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)有限公司。

春茬番茄于10月下旬11月上旬育苗，翌年2月上旬定植，每667m2栽培1800～2000株，5月上旬采收，每667m2產(chǎn)量4500kg。夏茬黃瓜于6月下旬育苗，7月上旬定植，每667m2栽培2000株，9月采收，每667m2產(chǎn)量5000kg。秋茬豇豆于8月育苗，9月下旬定植，每667m2栽培1800～2000株，10月下旬采收，每667m2產(chǎn)量2000～2500kg。

d.模式四：春辣椒—秋黃瓜。代表基地：武漢市黃陂區(qū)武湖農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

春茬辣椒于11月中旬育苗，翌年3月中旬定植，每667m2栽培2200株，5月上旬至7月中旬采收，每667m2產(chǎn)量2500kg。秋茬黃瓜于7月中旬育苗，7月下旬定植，每667m2栽培1800株，9月上旬至11月上旬采收，每667m2產(chǎn)量2000～2500kg。

3.3 全年葉菜類(lèi)栽培模式

a.模式一：春甘藍(lán)—秋萵苣。代表基地：武漢市白湖家園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

春茬甘藍(lán)于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667m2栽培6500株，6月上旬至7月上旬采收，每667m2產(chǎn)量5000～6000kg。秋茬萵苣于8月下旬育苗，9月下旬定植，每667m2栽培6500～7000株，10月下旬至 11月下旬采收，每667m2產(chǎn)量3500～5000kg。

b.模式二：春松花菜—秋松花菜。代表基地：湖北省東方神農(nóng)生態(tài)科技開(kāi)發(fā)有限公司。

春茬松花菜于10月下旬11月上旬育苗，12月下旬定植，每667m2栽培3000株，翌年3月下旬采收，每667m2產(chǎn)量約為2000kg。秋茬松花菜于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667m2栽培3000株，10月上旬采收，每667m2產(chǎn)量約2000kg。

c.模式三：春甘藍(lán)—秋甘藍(lán)。代表基地：湖北省東方神農(nóng)生態(tài)科技開(kāi)發(fā)有限公司。

春茬甘藍(lán)于3月上旬育苗，4月上旬定植，每667m2栽培 3500株，6月采收，每 667m2產(chǎn)量3000～4000kg。秋茬甘藍(lán)于6月中旬育苗，7月中旬定植，每667m2栽培3500株，9月采收，667m2產(chǎn)量3500kg。

d.模式四：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜。代表基地：武漢市新洲區(qū)沃農(nóng)興種植專(zhuān)業(yè)合作社。

莧菜可全年輪茬種植3～6茬，以全年輪茬5茬為例，第一茬莧菜于12月上旬撒播，翌年3月上旬開(kāi)始采收，共采收3次；第二茬莧菜于5月上旬撒播，6月上旬開(kāi)始采收，共采收3次；第三茬莧菜于6月中旬撒播，7月中旬開(kāi)始采收，共采收2次；第四茬莧菜于7月中旬撒播，8月中旬開(kāi)始采收，共采收2次；第五茬莧菜于8月中旬撒播，9月中旬開(kāi)始采收，共采收4次。每667m2用種量為1.5kg，平均產(chǎn)量1500kg，全年總產(chǎn)量7500kg。

e.模式五：小白菜—小白菜—小白菜—小白菜—小白菜。代表基地：湖北菱湖尚品洪山菜薹農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湖北天下先現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社、武漢家事易博源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

小白菜可全年輪茬種植5～6茬，春夏季節(jié)每茬生育期為45天左右，每667m2用種量0.4kg，平均產(chǎn)量750kg；秋冬季節(jié)每茬生育期為75天左右，667m2平均產(chǎn)量 1000～1500kg，全年總產(chǎn)量4750～5250kg。以全年種植5茬為例，第一茬小白菜于12月下旬撒播，翌年3月上旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月中旬采收；第三茬于4月中旬撒播，5月下旬采收；第四茬于9月上旬撒播，10月中旬采收；第五茬于10月下旬撒播，12月下旬采收。

f.模式六：菜心—菜心—菜心—菜心—菜心—菜心。代表基地：湖北天下先現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社、湖北鑫三江生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社。

廣東菜心可全年輪茬種植6～8茬，春夏季節(jié)每茬生育期為35天左右，每667m2產(chǎn)量可達(dá)1500kg；秋冬季節(jié)每茬生育期為60天左右，每667m2產(chǎn)量1700kg，全年每 667m2總產(chǎn)量可達(dá) 9000～12000kg。以全年種植6茬為例，第一茬廣東菜心于12月下旬撒播，翌年2月下旬采收；第二茬于3月上旬撒播，4月下旬采收；第三茬于5月上旬撒播，6月上旬采收；第四茬于6月下旬撒播，7月下旬采收；第五茬于8月上旬撒播，9月上旬采收；第六茬于9月下旬撒播，12月上旬采收。

g.模式七：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—越冬小白菜或茼蒿。代表基地：武漢市黃陂三里街。

以全年輪茬種植6茬莧菜+1茬越冬小白菜為例，第一茬莧菜于3月上旬撒播，第六茬莧菜于9月上旬撒播、10月上旬采收，越冬茬小白菜于10月中旬撒播、翌年2月下旬采收。每667m2平均產(chǎn)量1000kg，全年總產(chǎn)量 7000kg。

h.模式八：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—延秋大蒜。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街。

第一茬莧菜于2月上旬撒播，4月下旬開(kāi)始采收；第二茬莧菜于5月上旬撒播，6月上旬開(kāi)始采收；第三茬莧菜于6月中旬撒播，7月中旬開(kāi)始采收；第四茬莧菜于7月下旬撒播，8月下旬開(kāi)始采收；延秋大蒜于9月中旬種植，11月上旬至翌年1月下旬采收上市。每667m2每茬莧菜平均產(chǎn)量1000kg，大蒜約 1250kg，全年總產(chǎn)量 5250kg。

i.模式九：莧菜—莧菜—莧菜—莧菜—延秋芹菜。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街。

第一茬莧菜于2月上旬撒播，3月下旬開(kāi)始采收；第二茬莧菜于4月上旬撒播，5月上旬開(kāi)始采收；第三茬莧菜于5月中旬撒播，6月中旬開(kāi)始采收；第四茬莧菜于6月下旬撒播，7月下旬開(kāi)始采收，每667m2用種量1.5～2.0kg；延秋芹菜于8月上旬種植，10月下旬開(kāi)始采收，每667m2用種量0.28kg。每667m2每茬平均產(chǎn)量約1000kg，全年總產(chǎn)量約5000kg。

j.模式十：蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—紅菜薹（或芹菜，或大蒜）。代表基地：武漢市黃陂祁家灣街、武漢市黃陂三里街。

以蕹菜—蕹菜—蕹菜—蕹菜—紅菜薹為例，第一茬蕹菜于2月上旬撒播，4月中旬采收；第二茬蕹菜于4月下旬撒播，6月上旬采收；第三茬蕹菜于6月中旬撒播，7月中旬采收；第四茬蕹菜于7月下旬撒播，8月下旬采收，每667m2每茬平均產(chǎn)量為1500～2000kg；第五茬紅菜薹于8月中旬育苗，9月下旬定植，每667m2栽培1500株，11月上旬至翌年2月中旬采收，每667m2產(chǎn)量2500kg。全年每667m2總產(chǎn)量可達(dá)8500～10500kg。

k.模式十一：莧菜—莧菜—小白菜—小白菜—紅菜薹。代表基地：武漢市新洲區(qū)沃農(nóng)興種植專(zhuān)業(yè)合作社。

第一茬莧菜于1月上旬撒播，3月中旬采收，每667m2產(chǎn)量750kg；第二茬莧菜于4月上旬撒播，5月上旬采收，每667m2產(chǎn)量750kg；第三茬小白菜于6月中旬撒播，7月下旬采收，每667m2平均產(chǎn)量約1300kg；第四茬小白菜于8月上旬撒播，9月中旬采收，每667m2平均產(chǎn)量約1300kg；第五茬紅菜薹于9月下旬育苗，10月上旬定植，每667m2栽培1300株，11月中旬開(kāi)始采收，每667m2產(chǎn)量1250kg。全年每667m2總產(chǎn)量約5350kg。

l.模式十二：葉用薯。代表基地：武鋼源通生態(tài)農(nóng)業(yè)武漢有限公司、武漢銀河生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、武漢家事易博源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武漢市白湖家園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、武漢市新亮點(diǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社、武漢市黃陂六指街、武漢市黃陂三里街。

葉用薯在武漢地區(qū)的種植非常普遍，幾乎各大設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地都有種植。一般于10月上旬種植，翌年3月中旬開(kāi)始采收，10月中旬左右結(jié)束，每667m2平均產(chǎn)量約7000kg，最高可達(dá)10000kg。

4 武漢市設(shè)施蔬菜栽培評(píng)價(jià)

4.1 種植模式復(fù)雜、經(jīng)營(yíng)模式多變

武漢市設(shè)施蔬菜種植有其明顯的地域特點(diǎn)，不同于北方規(guī)?；蛦我换姆N植模式，本區(qū)域蔬菜種植具有品種繁多、經(jīng)營(yíng)主體多樣、經(jīng)營(yíng)模式豐富、種植模式復(fù)雜、經(jīng)營(yíng)面積分散、經(jīng)營(yíng)效益不同等特點(diǎn)[3，4]。調(diào)研結(jié)果顯示，各區(qū)有相對(duì)明確的種植特色，每個(gè)基地也相應(yīng)具有一定的主體模式與種植結(jié)構(gòu)，但也存在種植模式不盡相同、多種種植模式并存、不同年份根據(jù)市場(chǎng)需求經(jīng)常調(diào)整等現(xiàn)象。主要類(lèi)型可總結(jié)為果菜+葉菜（2～3 茬）、全年果菜（2～3 茬）和全年葉菜（5～8茬）3種類(lèi)型。其中全年葉菜類(lèi)栽培模式所占比重最大，幾乎各大蔬菜生產(chǎn)基地都有種植，又分為莧菜、小白菜、菜心、蕹菜、紅菜薹、葉用薯等單一品種全年輪茬和2～3個(gè)品種輪作兩種模式。果菜+葉菜或全年果菜為主、夏季插播一季快生菜的栽培模式也深受當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)喜愛(ài)。全年種植果菜類(lèi)的栽培模式相對(duì)較少，因?yàn)楣祟?lèi)需要更精細(xì)化的管理，對(duì)種植水平的要求較高，且病蟲(chóng)害發(fā)生情況較葉菜類(lèi)嚴(yán)重，打藥及施肥等成本投入遠(yuǎn)高于葉菜類(lèi)，但果菜類(lèi)蔬菜的價(jià)格隨市場(chǎng)波動(dòng)較大，該種植模式下農(nóng)民的產(chǎn)出與投入比會(huì)有所降低。

4.2 設(shè)施種植水平有待進(jìn)一步提高

設(shè)施栽培與露地栽培相比，需要精細(xì)化的管理和更多的投入[5]。但是目前武漢市設(shè)施種植的整體水平不高，很多地區(qū)并沒(méi)有體現(xiàn)設(shè)施栽培的優(yōu)勢(shì)，很多菜農(nóng)甚至僅憑經(jīng)驗(yàn)種植，這一點(diǎn)從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民所偏好的周年栽培模式可以體現(xiàn)。目前塑料大棚的主要作用僅僅是實(shí)現(xiàn)了春提早、秋延后，但設(shè)施栽培的許多優(yōu)秀新技術(shù)，比如配方施肥、水肥一體化、嫁接育苗、無(wú)土栽培等尚不普及。另外，不同地區(qū)的種植水平良莠不齊，比如蔬菜栽培過(guò)程中播種育苗、定植、采收等各個(gè)環(huán)節(jié)并不一致，使得同一種蔬菜在不同地區(qū)、甚至同一地區(qū)不同農(nóng)戶(hù)之間種植的產(chǎn)量出現(xiàn)較大差異。尚需進(jìn)一步提高、平衡武漢各地區(qū)的設(shè)施蔬菜栽培管理水平，使日光溫室和塑料大棚更好的發(fā)揮其設(shè)施栽培的優(yōu)勢(shì)。

[1]沈?qū)W斌.武漢市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益及其影響因素研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

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