南非野奢酒店

楊濼汐

南非，憑借豐富的旅行資源，以及隨當(dāng)?shù)刎泿刨H值而來(lái)的高性價(jià)比，吸引著全世界的旅行者。然而，在眾多頂尖酒店中，究竟選擇哪家才最能體現(xiàn)南非的精華？本期，我們綜合世界各大權(quán)威榜單，并參考當(dāng)?shù)鼐频杲缳Y深人士的建議，為你精心遴選出5家酒店。這些酒店無(wú)論景觀、設(shè)施、服務(wù)、行程安排，還是其背后蘊(yùn)含的歷史以及人文氣質(zhì)，都堪稱南非最佳。>>

三百年美酒之都

在全球新世界葡萄酒產(chǎn)地中，南非位列翹楚。而距南非首都開(kāi)普敦以東約75公里處，是一處年逾3個(gè)多世紀(jì)的美麗小鎮(zhèn)“法國(guó)角（Franschhoek）”，它被公認(rèn)為南非的“美食與美酒之都”。在小鎮(zhèn)風(fēng)光如畫(huà)的山谷與葡萄園之中，坐落著“南非最漂亮的奢侈酒店”——La Residence。

漫步法國(guó)角，各國(guó)餐廳、畫(huà)廊和古董店林立于優(yōu)雅的歐式街巷旁，四十多家頂級(jí)葡萄酒莊園，連綿于環(huán)抱著小鎮(zhèn)的丘陵之上。La Residence距離小鎮(zhèn)不過(guò)5分鐘車(chē)程，卻私密感十足。凡進(jìn)入酒店的車(chē)輛都要進(jìn)行登記，如果你的名字沒(méi)有出現(xiàn)在訪客名單上，守衛(wèi)會(huì)婉拒你的拜訪。用酒店主人的話說(shuō)：“我們?cè)诮ㄖ媳M可能地為客人提供隱私空間，這里沒(méi)有為了品酒或是獵奇而闖進(jìn)來(lái)的局外人?！?/p>

在La Residence，你可以不受打擾地品嘗美酒，從“南非之傲”P(pán)inotage紅酒，到風(fēng)味獨(dú)特的渣釀白蘭地，抑或深受女士喜愛(ài)的粉紅香檳和紅寶石甜酒……酒杯一側(cè)即是酒店的專(zhuān)屬葡萄園，你大可以親身考察釀酒原料的品質(zhì)。難怪多位歐美樂(lè)壇教父級(jí)人物——博諾、埃爾頓·約翰——都會(huì)在La Residence包場(chǎng)豪飲、大宴親朋。

酒店坐擁16類(lèi)套房，每種套房?jī)H此一套，風(fēng)格各異。在客房高大的裸色穹頂之下，是酒店主人從全世界淘來(lái)的珍稀家具和藝術(shù)品：路易十四的沙發(fā)、中國(guó)明清字畫(huà)、東方屏風(fēng)、波斯地毯、古董水晶燈、中國(guó)西藏和印度的雕柜……客房?jī)?nèi)，國(guó)王尺寸大床被加熱得恰到好處，門(mén)外是套房自帶的薔薇花園。無(wú)論推開(kāi)哪一扇窗戶，你都能縱覽遼闊的山嶺與葡萄園。

酒店主人費(fèi)·比登和莉斯·比登夫婦，兩人是原籍荷蘭的南非第二代移民。他們是酒店大亨、采購(gòu)高手，更是旅行家和美學(xué)大師。和所有獨(dú)具遠(yuǎn)見(jiàn)的酒店大亨一樣，比登夫婦在選址上甚為挑剔。他們之所以選中法國(guó)角，除了因?yàn)檫@里優(yōu)渥的生態(tài)環(huán)境、既便利又隱蔽的地理位置，更因?yàn)榭粗胤▏?guó)角的歷史。1687年，時(shí)值法國(guó)光榮革命。176名代表舊貴族信仰的法國(guó)胡格諾教徒，在荷蘭人的幫助下逃往南非的好望角地區(qū)，荷蘭政府將一處象群棲息的山谷贈(zèng)予這些逃避宗教迫害的盟友。法國(guó)人在這里安居樂(lè)業(yè)，他們不僅輸出信仰，更將葡萄種、釀酒術(shù)、建筑以及生活方式，融入法國(guó)角的骨血。在La Residence，除了品嘗美食美酒和體驗(yàn)大莊園主人般的“慢生活”，你更可以體驗(yàn)到坐看歷史云涌的情懷。

第一山野美廈

提起南非，你會(huì)想到什么？陽(yáng)光、叢林、野生動(dòng)物群落。在南非，數(shù)不勝數(shù)的野奢酒店，將狂野自然與高端住宿體驗(yàn)完美融合。在眾多野奢酒店中，Singita度假村不僅常年入主各大世界級(jí)權(quán)威榜單，而且多次奪冠。它吸引了包括美國(guó)前總統(tǒng)喬治·W·布什、奧斯卡影后娜塔麗·波特曼在內(nèi)的世界名流，堪稱天下第一野奢酒店。

Singita，意為“奇跡之地”。在南非最具夢(mèng)幻度的國(guó)家遺產(chǎn)級(jí)禁獵區(qū)——克魯格國(guó)家公園和薩比沙野生動(dòng)物保護(hù)區(qū)內(nèi)，坐落著度假村的5大主題別墅：Ebony、Boulders、Lebombo、Sweni、Castleton。18間套房?jī)r(jià)格不菲，卻一票難求。5座別墅均為獨(dú)棟開(kāi)放式設(shè)計(jì)，在私密之余，更保證了客人與大自然的零距離交流。外表其貌不揚(yáng)的它們，或藏匿于幽深叢林，或婉轉(zhuǎn)于靜謐湖畔。與周?chē)爸律剿噙B的同時(shí)，內(nèi)部更具有驚人美感。Lebombo別墅猶如蒼鷹在隱蔽懸崖間所筑的樹(shù)巢，它背靠3000萬(wàn)年火山遺跡Lebombo Mountain、臨兩河交匯處而建?？腿恕半[形”于樹(shù)屋中，可以輕松自如地觀賞河流中的動(dòng)物大遷徙。同樣比河而居的，是我個(gè)人最?lèi)?ài)的Sweni別墅。別墅內(nèi)大面積采用原木建材和美麗的綠色織品，屋內(nèi)鮮活的沙洲植物與窗外景致相映成趣。在這里，你可以享受到當(dāng)?shù)貥O具特色的沙錘穴位按摩。

在Singita，喜愛(ài)動(dòng)物的人有福了。要知道，克魯格國(guó)家公園是世界上設(shè)施最完善、可觀賞動(dòng)物種類(lèi)最多的地方。而Singita無(wú)論位置、設(shè)施還是為客人準(zhǔn)備的參觀線路，都是行業(yè)中的翹楚。由于別墅配備嚴(yán)密的安保措施，再加上當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物群落很“懂規(guī)矩”，所以你不必?fù)?dān)心成年獵豹、獅子、長(zhǎng)頸鹿或者羚羊進(jìn)屋滋擾。然而提到那些好奇又勇敢的動(dòng)物幼崽，可就難說(shuō)了。野鳥(niǎo)會(huì)飛進(jìn)屋中喚你起床，小象可能會(huì)在你的私家泳池里飲水，獵豹幼崽會(huì)闖進(jìn)你的露臺(tái)打盹。當(dāng)你在燈火如星的戶外餐桌享用美食美酒時(shí)，毛茸茸的小獅子和他的小兄弟，可能會(huì)把你的椅子當(dāng)作貓爬架。當(dāng)然，如果你想深入考察周?chē)脑?，度假村也?huì)安排馬背探險(xiǎn)等品類(lèi)豐富的生態(tài)之旅。

Singita之所以能位列世界第一，除了驚艷景觀與專(zhuān)業(yè)的行程安排，還在于它細(xì)致周到的服務(wù)。客人入住時(shí)，無(wú)需Check in，包括點(diǎn)餐在內(nèi)的24小時(shí)客房服務(wù)隨叫隨到。傍晚，露天大床會(huì)被悄悄搭上蚊帳，蠟燭、防蟲(chóng)液、礦泉水和緊急探照燈就在床鋪一側(cè)。入住期間全程無(wú)人打擾，但當(dāng)你由原野探險(xiǎn)歸來(lái)，房間總會(huì)變得一塵不染。房間內(nèi)沒(méi)有電視，但開(kāi)放式浴房、閱讀區(qū)、溫控設(shè)備、高級(jí)音響、迷你酒吧、鮮果酒品等一應(yīng)俱全。每座別墅都有自己的酒窖，在這里，你可以試飲到種類(lèi)繁多的南非頂級(jí)葡萄酒。

飛人們的商務(wù)首選

提起One&Only，可謂南非酒店界的金字招牌。尤其開(kāi)普敦One&Only度假酒店，更是常年高居世界五星級(jí)酒店的榜首。與南非許多側(cè)重獨(dú)特設(shè)計(jì)感的野奢酒店不同，它憑借便利交通、完備的商業(yè)設(shè)施及配套服務(wù)，成為因公赴南非轉(zhuǎn)機(jī)或者停留的客人們的首選。

開(kāi)普敦One&Only度假酒店坐落于南非首都繁華的海灣漁人碼頭，距離開(kāi)普敦國(guó)際機(jī)場(chǎng)約20公里，離國(guó)際會(huì)議中心僅有大約兩公里，步行即可到達(dá)開(kāi)普敦半島。酒店在服務(wù)方面充分考慮到商務(wù)人士的需要，快捷手續(xù)辦理、高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、傳真復(fù)印、會(huì)議室和商務(wù)中心使用等只是標(biāo)配。如果你因?yàn)楣ぷ鞫鵁o(wú)暇照顧自己的小孩，酒店不僅可以提供全程監(jiān)護(hù)，更在“兒童俱樂(lè)部”為小朋友們準(zhǔn)備了豐富的文化、藝術(shù)以及娛樂(lè)活動(dòng)。如果想在餐桌上談生意，酒店的幾家星級(jí)餐廳定能為你加分。由南非“年度主廚” Reuben Riffel主理的Reuben餐廳，和美籍日裔名廚Nobuyuki Matsuhisa 擔(dān)綱的NOBU日式餐廳，是酒店宴饗的兩大支柱。一道螺旋槳形樓梯，將賓客抬升至擁有104個(gè)座位的主餐廳和壽司長(zhǎng)桌。生猛海鮮與地道香料、日式蒜汁鮑魚(yú)仔、意大利軟芝士，搭配甘醇的南非頂級(jí)葡萄酒。公務(wù)之余，饕餮之心亦得到滿足。

談完公事，在One&Only極具現(xiàn)代感的設(shè)計(jì)之下，你同樣能深度體驗(yàn)到南非風(fēng)情。透過(guò)客房寬大的明窗，你可以遠(yuǎn)眺被譽(yù)為世界七大奇觀之一的桌山。25分鐘車(chē)程之外，是壯美旖旎的福爾斯海灣（False Bay）。在這里，你將有機(jī)會(huì)參與酒店的海洋探索之旅。在專(zhuān)業(yè)人士的陪同下，近距離接觸大白鯊、鯨魚(yú)以及壯麗的南非海底世界。

海洋行程公司APEX Predators的創(chuàng)辦者Chris Fallows，本人也是世界著名的大白鯊專(zhuān)家以及鯊魚(yú)保護(hù)計(jì)劃的推動(dòng)者。登上特制小艇后，Chris會(huì)與你分享他淵博的海洋知識(shí)，并帶你進(jìn)行籠潛、海底攝影或于海上觀賞鯊魚(yú)、鯨魚(yú)、海豹及鳥(niǎo)類(lèi)的捕獵活動(dòng)。用Chris的話說(shuō)：“當(dāng)你看到那些重達(dá)4000斤的史前巨魚(yú)在海面上騰躍而起，與開(kāi)普敦海豹殊死搏斗時(shí)，必然會(huì)感到心跳加速、熱血沸騰?！被蛘?，你也可以前往水族館，在教練陪同下與兇悍的鋸齒鯊?fù)?。結(jié)束驚險(xiǎn)的海洋行程之后，酒店會(huì)為客人特別奉上私人品酒會(huì)。在這里，除了度假村酒窖內(nèi)來(lái)自南非美酒之都法國(guó)角小鎮(zhèn)的5000瓶佳釀，你還有機(jī)會(huì)品嘗到獲獎(jiǎng)品酒師Luvo Ntezo本人的心愛(ài)珍藏。

大西洋畔的十二門(mén)徒

西開(kāi)普敦是世界級(jí)高爾夫圣地，奈何家人不想打球，你該如何平衡彼此的需求？不妨帶她來(lái)十二門(mén)徒水療度假酒店（Twelve Apostles Hotel and Spa），這家五星級(jí)酒店，坐落于十二門(mén)徒峰和大西洋交匯的坎普斯灣（Camps Bay），它被多家權(quán)威榜單評(píng)選為“南非最佳水療酒店”。

坎普斯灣可謂南非首都的“上東區(qū)”，許多世界名人在這里購(gòu)買(mǎi)地產(chǎn)，比如足球球王貝利等。十二門(mén)徒峰是屹立于坎普斯灣的十二座山峰，相傳耶穌的十二個(gè)門(mén)徒被這里仿如世界邊緣的美感所震撼。他們面向怪石嶙峋的大西洋久久孑立，最終幻化為十二座山峰。酒店屹立于山峰根基處的高地，坐擁整個(gè)開(kāi)普敦最為精華的視角。推開(kāi)套房的復(fù)古木質(zhì)百葉窗，大西洋勝景盡覽無(wú)余。隔壁即是被譽(yù)為世界七大奇景之一的桌山，獨(dú)具特色的羅本島和獅頭峰近在咫尺。運(yùn)氣好的話，你還能望見(jiàn)鯨魚(yú)和海豚在洋面上出沒(méi)。洋面下則保留了完整的古代沉船遺址，你大可以參與酒店的沉船潛水活動(dòng)，零距離考察沉船遺骸和穿梭其間的海底生物。

在享有超然美感、世外靜謐的同時(shí)，酒店的交通非常方便。十二門(mén)徒酒店距離海灣漁人碼頭不過(guò)15分鐘車(chē)程，而酒店的直升機(jī)不僅可以帶客人從高空巡游美景，更能夠提供接送服務(wù)。如果你想體驗(yàn)加里·普萊耶的名作，或者其它開(kāi)普敦地區(qū)山海旖旎的頂級(jí)高爾夫球場(chǎng)，酒店距離ERINVALE、ROYAL CAPE、PEARL VALLEY等球場(chǎng)不過(guò)半小時(shí)車(chē)程左右。通過(guò)酒店前臺(tái)，你可以獲得所有主要球場(chǎng)詳盡的聯(lián)系方式，酒店也可以幫助客人向球場(chǎng)確認(rèn)預(yù)定信息。

結(jié)束Tee Time，不妨考察下這座“最佳水療酒店”的水療服務(wù)。你可以選擇位于海岸丘巒上的戶外水療床，也可以前往禪意縈繞的私人水療館。甚至可以攜起愛(ài)人的手，面對(duì)面來(lái)一次情侶愈療，酒店會(huì)為客人量身推薦不同種類(lèi)的項(xiàng)目。在酒店所有簽名療法中，“門(mén)徒之撫（The Apostles Touch）”最具特色。農(nóng)人從歐石楠叢生的荒野采來(lái)南非植物凡波斯，大西洋送來(lái)晶瑩貝殼和富含活性元素的海鹽，桌山之石被琢磨得圓潤(rùn)、溫暖。這幾種造物配合徐徐流動(dòng)的溫水親吻過(guò)肌膚，仿佛大自然的輕觸。愈療尾聲，禪意十足的西藏音樂(lè)配合海潮起伏于耳畔，身心隨之漂浮于門(mén)徒觀海的寧?kù)o深處。

叢林捍衛(wèi)者

在自然力量占主導(dǎo)的叢林，帳篷無(wú)疑是人類(lèi)最實(shí)用的庇護(hù)所。南非Marakele國(guó)家公園因?yàn)閾碛袛?shù)量眾多的“大五類(lèi)”動(dòng)物——獅子、野象、水牛、黑犀、獵豹——而聞名。在它2.3萬(wàn)公頃的密林深處，坐落著五星級(jí)帳篷酒店——Marataba遠(yuǎn)征酒店（Marataba Safari Lodge）。該酒店屢獲殊榮，它不僅為城市客人提供了荒野與星級(jí)服務(wù)融合的奇妙體驗(yàn)，更為本地的公共事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。

酒店坐擁15間帳篷套房，最多可容納30人。走過(guò)被架高以便阻擋野象步伐的木棧道，人們就可以進(jìn)入自己的臥房。臥房很寬敞，可用面積達(dá)45平方米。白色帆布自屋頂蓬松垂掛，配合流蘇織品和粗獷的本地藝術(shù)品，將套房裝點(diǎn)得宛如元帥大營(yíng)。室內(nèi)自然光線充盈，浴室、溫控設(shè)備、迷你吧臺(tái)等設(shè)施完備。輕撩門(mén)口紗帳，即來(lái)到寬闊的露臺(tái)。不妨陷入松軟的“懶漢”沙發(fā)，在這里品一杯香草茶。遠(yuǎn)觀可望Waterberg山脈于夕陽(yáng)云層中起伏，近看可見(jiàn)平原、密林和瀉湖在眼前交匯。

在服務(wù)方面，酒店主人Robert More先生力求為客人營(yíng)造富有朝氣、專(zhuān)業(yè)又親切如家的氛圍。Robert正值壯年，本人是資深探險(xiǎn)家。他將每一位員工都視為家人，甚至戲稱自己的五星級(jí)酒店是“家庭旅館”。在酒店官方頁(yè)面，上至CEO下至服務(wù)員，你可以找到他們本人的照片和聯(lián)系方式。服務(wù)員大多來(lái)自本地，他們接受過(guò)良好教育，能同時(shí)掌握多種語(yǔ)言。當(dāng)你在公共區(qū)域的圖書(shū)館使用無(wú)線網(wǎng)時(shí)，不妨向他們了解當(dāng)?shù)氐臍v史。在酒店周邊的密林里，至今能夠看到屬于石器時(shí)代的人類(lèi)遺跡。

值得一提的是，當(dāng)你入住Marataba酒店，實(shí)際也是在為當(dāng)?shù)氐墓彩聵I(yè)做貢獻(xiàn)。犀牛角曾在黑市上價(jià)比黃金，而且保護(hù)工作平均每年、每只需花費(fèi)超過(guò)一萬(wàn)美元，所以該地區(qū)的黑犀種群曾經(jīng)一度銳減。酒店在為客人安排探險(xiǎn)項(xiàng)目的同時(shí)，本身也在長(zhǎng)年觀測(cè)、保護(hù)和平衡國(guó)家公園包括黑犀在內(nèi)的動(dòng)植物族群。同時(shí)，Marataba酒店也在盡可能地為本地人創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，向當(dāng)?shù)赝茝V酒店運(yùn)營(yíng)模式，并且積極促進(jìn)當(dāng)?shù)馗＠徒逃母纳啤?