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    從茶蕩漾開去

    2017-03-01 16:53:48申瑞瑾
    四川文學(xué) 2017年1期
    關(guān)鍵詞:普洱

    申瑞瑾

    1

    我對(duì)茶比較深入的了解,是從我剛出版的一本茶書開始。

    應(yīng)約寫《美麗瀟湘·茶事卷》前,我只是愛茶人,對(duì)茶談不上懂。寫茶,寫湘茶,必定要翻閱大量相關(guān)資料,熟悉無數(shù)相關(guān)茶企,于是,很長(zhǎng)一段時(shí)間,茶終日在我思緒里晃來蕩去,若即若離。

    “江南地暖故獨(dú)宜茶?!边@是《茶疏》里的句子。湖南產(chǎn)好茶,便極為自然了。

    有些茶,我至今只聞其名,不見其真容,比如君山銀針。君山銀針是中國(guó)十大名茶之一,是一款黃茶,嚴(yán)格意義上講,是一款黃芽茶。顧名思義,采摘的均為清明期間茶樹上首輪色澤嫩黃的芽頭。我對(duì)素有“金鑲玉”稱謂的君山銀針的所有了解其中只來自圖片與資料,就像人對(duì)傳說中心儀的佳人一樣,看得見,摸不著,聞不到,好在我去過洞庭湖上的君山島,“一螺青黛”的君山島常是“煙波不動(dòng)影沉沉”,四面環(huán)水,地理環(huán)境宜茶。人常說望梅止渴,我是時(shí)常望著圖片,揣想著君山銀針如何在玻璃杯盛的山泉水里,三起三落、翩翩起舞,仿若裊裊茶香,在我走神的剎那,朝我襲來。

    我也無數(shù)次想象與君山銀針的相逢,初見,是否會(huì)有驚為天人的悸動(dòng)?

    令我浮想聯(lián)翩的茶,其實(shí)不止君山銀針,還有安化松針。我在寫作的過程中,曾下大力氣,醞釀對(duì)安化松針的情感。我不愿意把每種湘茶寫得過于教條與死板,我更渴望將之想象成我愿意與之傾心交談的美麗女子。千百年來,安化松針曾一直以“芙蓉青茶”與“云臺(tái)云霧”的貢茶面貌,作為一種傳說,隱隱綽綽地藏在湖南安化著名的芙蓉山和云臺(tái)山中。這種傳說中最美麗的綠茶,現(xiàn)在已是遺世獨(dú)立,散落在芙蓉山中?!稙t湘晨報(bào)》才情滿滿且極富情懷的記者王硯,用飽含深情與遺憾的筆觸,書寫過安化松針,令我掩卷長(zhǎng)嘆,不由自主地愛上了這個(gè)從未謀面的“江湖傳說”,我筆下的它自然也就有了情懷。權(quán)威茶葉專家審定茶書初稿時(shí),曾建議拿下這一小節(jié),理由是安化松針已非湘茶的主力軍。出版時(shí)我發(fā)現(xiàn)它仍然靜靜躺在書目里,我欣喜于責(zé)編對(duì)它的認(rèn)同,也等于認(rèn)同我對(duì)這種落寞名茶的心疼。茶場(chǎng)不得已不斷縮小,采制時(shí)間短短數(shù)天,產(chǎn)量日益稀少。它更像隱士,保持著固有的風(fēng)骨,不媚俗,不與眾芳喧妍,不肯在傳承下來的采制細(xì)節(jié)上妥協(xié)。在滿城黑茶的商鋪中,定然尋不到它的身影,它注定像一款充滿傳奇色彩的珍珠,只能在懂的人的手中煥發(fā)異彩。

    2

    記得年少時(shí),家里常備著長(zhǎng)沙茉莉花茶,長(zhǎng)條形的塑料袋裝,簡(jiǎn)潔雅致。那時(shí)物資匱乏,只有家中來了客人,父母才會(huì)泡上茉莉花茶。屋子頓時(shí)會(huì)蕩漾起茉莉的清香。小時(shí)我僅知綠茶、花茶,看到文章里常寫清茶一杯,我還想,清茶到底是什么茶?

    讀初中時(shí),有一次在要好的同學(xué)家玩,眼見她當(dāng)小學(xué)老師的母親,面不改色地把客人喝過的茶洗了,再晾干,留著繼續(xù)喝,我當(dāng)時(shí)就看傻眼了,回家后,我就偷偷觀察,我奶奶會(huì)不會(huì)那樣“小氣”,可我家估計(jì)沒拮據(jù)到那種程度,待客的剩茶就倒掉了,最多倒在花盆里,據(jù)說茶葉水澆花樹等同施肥,是不是科學(xué)就不知道。后來同學(xué)的父親當(dāng)了領(lǐng)導(dǎo),想必阿姨也不用再做“二道茶”了。

    那時(shí),湖南很多家庭都喜歡把一撮粗茶,丟進(jìn)一個(gè)橄欖型的粗瓷大茶罐,將才燒開的水注滿茶壺,涼在堂屋或灶間,供家人打口渴,有時(shí)一喝幾天。我寫茶書時(shí)才弄明白,那種瓷壺叫民間包壺。有好幾次,我撞見小哥哥放學(xué)回家,茶杯也不取,對(duì)著茶壺的嘴,就咕咚咕咚灌飽喝足,我常跟他急,他只是嬉皮笑臉地說,不臟不臟呢,我嘴巴離壺嘴遠(yuǎn)著呢。可我心里總是有個(gè)疙瘩,想著,誰知道他的口水有沒有弄進(jìn)茶壺?便漸漸不愛喝茶,口渴也不喝,渴了從熱水瓶里倒白開水,夏天呢,還正好借機(jī)只吃冰棍。如今我酷愛喝茶,卻發(fā)現(xiàn)兒子也幾乎不沾茶,更愛喝飲料、冰激淋。這兩年,他寒暑假回來,我們有時(shí)招呼他一起喝茶,他就走過來,端起我斟在小杯的茶,抿上幾口,權(quán)當(dāng)陪我們喝茶了。

    3

    我剛參加工作時(shí),有一年,縣里召開系統(tǒng)工作大會(huì),我被抽去給主席臺(tái)倒茶。我大舅當(dāng)時(shí)是分管我們系統(tǒng)的縣領(lǐng)導(dǎo),他怕毛手毛腳的我不懂得倒茶的禮儀,便提前私下示范給我看,怎么斟茶,怎么蓋蓋子,怎么續(xù)水,我小心翼翼,也誠(chéng)惶誠(chéng)恐,但年輕聰明,看幾下就心領(lǐng)神會(huì),從那時(shí)起成了倒茶續(xù)水的熟練工。

    我開始初懂茶,當(dāng)是1999年以后。那時(shí)剛改行。單位一個(gè)副職,是我高中同學(xué),他向來講究。辦公室的柜里經(jīng)常放著一些好茶。我仗著是老同學(xué),時(shí)不時(shí)跑他辦公室蹭茶喝。是他告訴我,那種看起來清雅喝起來清香的綠茶來自溆浦崗東,屬于高山云霧茶,且為明前茶。明前茶,也就是清明前采制的茶,素有“明前茶、貴如金”之說。溆浦產(chǎn)茶,高山產(chǎn)好茶,我也是那時(shí)才知道。領(lǐng)導(dǎo)同學(xué)之所以能喝到好茶,是同一單位的另一個(gè)同學(xué)從老家弄來的茶,他的老家緊挨著茶鄉(xiāng)安化,叫崗東。

    崗東現(xiàn)已經(jīng)跟渠江流域的另兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩江與善溪合并為三江鎮(zhèn)。渠江是一條小河,穿過三江鎮(zhèn),流往安化,匯入資江,資江就是湖南著名的四大長(zhǎng)江支流“湘資沅澧”中的第三大河流,而溆浦,大都屬沅水流域。沅水浩浩湯湯,資水頗為野性,四大河流沿途盡是璀璨湘茶。山好水好,出“鳳凰”,更出好茶。我娘家當(dāng)年在溆浦的隔壁鄰居就是一對(duì)崗東籍夫婦,老婆白凈秀麗、五官精致,人到中年仍然秀色可餐,便為明證。溆浦的一都、二都、三都、四都河,在縣城匯成溆水,蜿蜒西去,經(jīng)“小桂林”思蒙,在大江口犁頭嘴悄然匯入沅江,而屈原當(dāng)年入溆路,就是從犁頭嘴水路到的溆浦,寫下《涉江》名篇,思蒙水域沿途峭壁上的懸棺風(fēng)干了不知多少紅塵往事,惟留畫一般的青山綠水陪伴著當(dāng)?shù)刈用瘛:芏嗄旰?,我才知道,二都河流域的統(tǒng)溪河穿巖山也分布著諸多野生灌木茶樹,還遺留一條完整的頗有歷史淵源的茶馬古道;一都河流域的龍?zhí)都扔新劽谶兊纳奖郴ì幪萏?,又是湖南紅茶的主產(chǎn)區(qū)之一。

    離開溆浦時(shí),我尚屬茶盲。那時(shí)先生在電視臺(tái)做記者,出去采訪歸來經(jīng)常帶些中方桐木、會(huì)同鷹嘴巖的綠茶還有沅陵碣灘茶,那時(shí)沒有喝茶的雅興,禮品盒都懶得打開,有些茶一收就是大半年。后來怕把綠茶放陳,才趕緊把茶分頭送了外地客人,喝過茶的客人反饋:你給的那茶味道真不錯(cuò)!我方知懷化很多地方原來都是產(chǎn)好茶的,尤其是沅陵,特別是“家在水下”的庫區(qū)北溶,是千古貢茶碣灘茶的故鄉(xiāng)。關(guān)于碣灘茶,我想在接下茶系列寫作里,細(xì)細(xì)道來。

    4

    十一年前的初夏,我去南京受訓(xùn),經(jīng)歷了人生中第一次長(zhǎng)途旅行,滬杭蘇錫四日游。那次旅行,安排我與睡蓮初見,也讓我品嘗了傳說中的龍井。在龍井村,導(dǎo)購(gòu)讓我們品嘗地道龍井,教我們識(shí)別哪些是二道茶,二道茶就是不良商販把喝過的茶重新晾曬當(dāng)成新茶賣,跟當(dāng)年同學(xué)母親的二道茶如出一轍。最終目的是推銷二兩裝的龍井茶,游客可以隨意灌,只要你塞得緊。我想著龍井這么有名,就買了一罐帶回家,又在無錫買了一套綠砂壺,叫啥“水上漂”,至今放置茶案,有時(shí)用來泡普洱。龍井我自己不舍得喝,從罐里勻出一點(diǎn)出來留著嘗,因?yàn)槿镁o,勻出一點(diǎn)點(diǎn)像給龍井茶葉松了綁,讓其更加舒展腰肢,也不露痕跡,然后拿著送了朋友。

    九年前的初春,我平生第一次獨(dú)自旅行,去的是麗江。慕名住在櫻花客棧。之前,先生從外頭帶回一只風(fēng)鈴一餅普洱,說是一個(gè)導(dǎo)游熟人從麗江帶回的禮物。風(fēng)鈴從此掛在主臥窗前,能不時(shí)找點(diǎn)瓊瑤小說的感覺,普洱當(dāng)時(shí)沒舍得喝,收著。去了麗江之后,我就刻意找普洱。但網(wǎng)上告知,大研古鎮(zhèn)茶坊里的普洱質(zhì)量參差不齊,不懂就不要輕易下手。

    我還是心懷忐忑地走進(jìn)櫻花客棧旁的一家茶坊。好客的茶坊主人招呼我喝茶,茶盤上正泡著一壺普洱,紫砂壺泡的,我略有不安地坐下來,端起中年老板遞過的紫砂杯,品人生第一杯普洱。他笑著問我,這是熟普,感覺如何?我不懂裝懂,假裝斯文地說,嗯,不錯(cuò)。我說的并非假話,真是不錯(cuò),普洱的口感陳香粘滑,溫潤(rùn)綿長(zhǎng)。那時(shí)我還分不清熟普生普,那時(shí)我甚至還沒品過湖南黑茶。我終究沒在他那買茶,他也不惱我,相反極為客氣地說,不買不要緊,你多了解下,有空來喝茶。我沒好意思再去他那喝茶,臨走前,央求櫻花客棧的總管小胡帶我去了一家叫秋月堂的專賣店,買了幾餅大益牌熟普,自己留一餅,其余的都送了要好的朋友。留的那塊收到第七年春節(jié),還是送給了一個(gè)看得很重的朋友。次年再去云南,在“七彩云南”,在西雙版納,就輕車熟路地買了不少茶餅回來,生普熟普,價(jià)格高的低的,都買了。十多餅生普被我東送西送,只剩一塊,今年春天帶到魯院來開封。懂茶的天津同學(xué)小二說,姐,收了八年的生普,再平常也是好茶了,但南方潮濕,你這餅茶藏得不算很好。我著急了,茶廢了?他慢條斯理地回答:不要緊,北京干燥,多放一陣子,就會(huì)把潮濕氣去掉,仍然不失一餅好茶。

    有了年份的生普,細(xì)品起來,的確能品出似水流年的味道。

    在對(duì)普洱似懂非懂的那幾年,我經(jīng)常跟著幾位文友去天一緣茶樓喝茶,那期間,我迷上了泡茶、斟茶,我喜歡看著會(huì)茶道的女子表演茶藝,沉醉在他們的舉止投足中。我開始寫《保質(zhì)期》,寫《陳普》。《保質(zhì)期》讓我懂得,唯有普洱、黑茶之類,存放得當(dāng),愈陳愈醇愈值錢,綠茶只能喝新的。在《陳普》里,我寫道:“是時(shí)間把那些原本生澀的普洱氧化成值得珍藏細(xì)品的好茶。那么,歲月也總會(huì)讓一些人,在某些時(shí)刻,想起他們當(dāng)初遺失過的美好來?!?/p>

    5

    而對(duì)黑茶的熱愛,始于長(zhǎng)沙的一位同行。他曾在益陽工作過幾年,著名的安化黑茶就產(chǎn)自益陽的安化縣。他在茶鄉(xiāng)被培養(yǎng)成一位愛茶人,據(jù)說,幾年工夫家里就囤積了幾萬元黑茶,當(dāng)作藏品。我每次去長(zhǎng)沙,因?yàn)樽嚨木壒?,常有機(jī)會(huì)去他的辦公室做客,總看到他從早到晚煮著黑茶。煮黑茶,簡(jiǎn)便,談不上茶藝,也沒置著專用茶盤茶壺茶杯,我就拿著紙杯一次次地續(xù),一杯杯地飲,他告訴我,他十余年身材保持良好歸功于每天喝黑茶,于是,我愛上黑茶的初衷竟然也是為了保持苗條。有一年我回家前夕,他說,送你兩塊黑茶吧,茯磚哦,里面都出“金花”的。“金花”緩緩開在茶磚內(nèi),干嗅會(huì)聞到濃郁的菌花香?;丶液?,我依葫蘆畫瓢,買了一套煮茶工具,學(xué)煮起黑茶來,不愛喝茶的先生在我的熏陶下,也成了愛茶人。我倆經(jīng)常夜里圍坐客廳,邊看電視,邊泡茶或煮茶喝,日子一天天就過去了。

    接觸白茶,則是懷化籍外地文友回鄉(xiāng),約去鐵北龍泉雅苑的聚賢茶屋喝酒。在聚賢茶屋,我第一次喝到福建福鼎的“品品香”老白茶。我試著買了一盒旅行裝,走哪揣幾塊,熱情地送人喝,人都說好喝,我自己也滿心愉悅。日積月累后,我了解了中國(guó)茶分黑、紅、綠、白、青、黃,我曾扳著指頭算,還差黃茶與青茶沒嘗過。后來才弄明白,青茶就是烏龍茶,常見的福建鐵觀音、大紅袍都是烏龍茶。產(chǎn)自廣東潮州的鳳凰單樅也是烏龍的一種,書法家?guī)熜秩ツ暌菜土藛螛航o我,我喜歡單樅烏褐色的緊密條索,更喜歡單樅沖泡后天然的蘭花香,極為耐泡也讓愛茶人有了從容的姿態(tài)。一度每晚與先生用青花瓷蓋碗泡,嚴(yán)格按網(wǎng)上教的泡茶程序走,幾分幾秒都精確到位,使得喝茶竟然也成了一種生活樂趣。

    長(zhǎng)沙一位老師是我微友,從未與我謀面,突然有一天,問我有無興趣寫本茶書,說是省委宣傳部外宣辦委托寫的。我有些不安,反復(fù)問,我能寫嗎?老師說,我看過你寫的散文,文筆穩(wěn)健,文字大氣,適合的。他說,你就當(dāng)大散文寫吧,隨心所欲,想怎么寫就怎樣寫。我心里沒底,說,你還是把你們的宣傳方案給我,我按方案寫吧。他果真擬了方案給我,我一看方案,傻眼了。

    從概述,寫到歷史發(fā)展,從歷史發(fā)展寫到湖湘文化乃至湖湘茶文化,再要求介紹名茶單品,再寫傳說,寫茶馬古道,敘傳奇茶人,再寫茶藝和發(fā)展規(guī)劃……我才發(fā)現(xiàn),資料并不好找。這可不比寫小說,可以想象。網(wǎng)上的資料寥寥,且魚龍混雜。不得已,我買了本電子本《湖湘茶文化》,那是兩位茶葉專家對(duì)湖南茶的一個(gè)技術(shù)性的梳理,但我知道,之所以請(qǐng)作家寫,要的可不是技術(shù)性的梳理。

    這個(gè)使命讓我頭疼不已。我進(jìn)退兩難。老師說,你寫個(gè)前言看看??jī)扇f字的。我說,行。就想著從湘資沅澧的源頭,分別順流而下,一一探尋,娓娓道來??蓪懼鴮懼挚ち?。我索性放下,忙別的事去了。直到年底,老師三番五次電話問進(jìn)度,我一直說,在寫。他說,那把寫的發(fā)來看看?我支支吾吾,不知如何是好。他說,你可別食言,現(xiàn)在臨時(shí)換人也不行了,你爭(zhēng)取年前完成吧。騎虎難下的我,只能豁出去了,開始日以繼夜地趕稿,整整一個(gè)月,我像跟時(shí)間賽跑的人,恨不得一天四十八小時(shí)。其中有十天幾乎沒睡覺,沉浸在茶海里,恍惚間真以為變成了茶葉專家。在搜尋湘茶資料的過程中,我了解了澧陽平原那座六千前的完整的城堡—城頭山;我知道在城頭山的遺址里發(fā)現(xiàn)了野陶茶具,當(dāng)?shù)氐目脊殴ぷ髡呱踔量甲C了遠(yuǎn)古時(shí)代的澧縣小葉茶樹種;我也百度到一個(gè)嶄新的名字—北緯30°,在網(wǎng)絡(luò)林林總總的文字里,瞥見了北緯30°的種種神秘與神奇,這些發(fā)現(xiàn),讓我激動(dòng)不已。

    初稿里,我滿懷激情把這些可以使文字鮮活的元素加進(jìn)一些章節(jié),寫到湖湘文化時(shí),我引用了余秋雨《何為文化》里的一些句子,我似乎看到了遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止五千年前的中國(guó)大地,那些茶,那些茶具,以及喝茶的人。

    我靠著每天一壺黑茶,透支著我還不算衰老的身體;我在琳瑯滿目的湘茶里,日益找到了自己。

    6

    在寫作的過程中,我感覺自己就是一個(gè)茶人,從遠(yuǎn)古時(shí)代走來,從澧陽平原走來,不,從更遠(yuǎn)更遠(yuǎn)的云貴高原走來……我望見了歷史長(zhǎng)河里波光瀲滟的過往,望見了在水一方的我,撫琴的我,沏茶的我。

    我還想起《愛有來生》的電影場(chǎng)景,小玉是女主角阿九的轉(zhuǎn)世投胎,正巧租到那座有銀杏的庭院,一天晚上,小玉本是沏茶等她的閨蜜,等來的卻是在銀杏樹里等了阿九五十年的阿明。阿明認(rèn)出了小玉,也看到了小玉現(xiàn)在的幸福。而他只能在輪回道上等五十年,期限到了,他決定將那樁因家仇而了斷的前塵往事告訴小玉,并幽幽地說,知道阿九轉(zhuǎn)世后幸福,他就不再等下去了,他等她的目的原是為了帶給她幸?!∮衿鸪醪⒉恢⒕攀撬那吧?,她聽了阿明的故事,有些恍惚,道:“茶涼了,我再去給你續(xù)上吧?”她去房里續(xù)水,才突然醍醐灌頂,她驀然望見了自己的前世,想起了阿九死在阿明懷里說的那段話:“來世,你若不再認(rèn)得我,我就說,你的茶涼了,我再去給你續(xù)上,你便知,那人便是我?!彼烦鋈?,阿明早已隨風(fēng)而逝。“幽幽春夜,千年銀杏,一壺溫茶,一盞油燈,一對(duì)隔世離空的戀人?!边@是我在《莫待來世》里對(duì)電影《愛有來生》的總結(jié)。那壺茶,是足以讓人黯然神傷的電影道具,我其實(shí)更很想知道,小玉給阿明沏的是什么茶?綠茶?紅茶?抑或花茶?

    說起花茶,我的眼前頓時(shí)出現(xiàn)在北京順義歐菲堡酒莊的海嫫姐。海嫫是我魯院高研班的同學(xué),山東人,北人南相,嬌小玲瓏?,F(xiàn)居貴陽,家人跟朋友合開了茶樓,由此她成了一個(gè)懂茶的女人。我不知她是與生俱來的雅致,還是學(xué)會(huì)沏茶以后變得更為優(yōu)雅。那次她拿出隨身攜帶的茶具,為我們泡起正氣堂。正氣堂是普洱的一種,裝在小巧的蓮花白瓷茶罐里,格外有感覺。她還變戲法似地取出一朵大大的、風(fēng)干卻未褪色的紅玫瑰,放進(jìn)蓋碗里,正氣堂被壓在花的下面。她開始嫻熟地泡茶,玫瑰被開水擊中了似的,緩緩醒來,嬌嫩慵懶,像原來開在枝椏間的樣子。她把案前的八只小杯沏上剛泡出的茶,我一聞就醉了。彼時(shí)的海嫫著無袖紅花旗袍,端莊而典雅,蓋碗里的紅玫瑰很像她。旁邊的男同學(xué)望著她優(yōu)雅的泡茶姿勢(shì),連連笑說,心亂了,心亂了。

    海嫫不是第一次泡花茶給我們。她的花茶跟我們平常泡的花茶不一樣,不只是在普洱里放朵杭白菊,黑茶里丟兩朵野玫瑰。她的昔歸茶花任意搭配紅茶、綠茶、生普,搭配任何一款都是不一樣的感覺與味道。她還有一種蓮花也可以與茶派上對(duì),經(jīng)特殊工藝做成的蓮花,像仙子一樣被茶水沖開,栩栩如生。那一刻,喝茶,哪里僅僅只是喝茶呢!

    花茶并不屬六大茶類,屬于再加工茶。除卻常見的茉莉花茶,安化的茶葉專家還研制出一種女人御用的“黑玫瑰”,黑茶配玫瑰。到北京后,聽當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)說,老北京素來習(xí)慣喝茉莉花茶,他們喝的茶沒有南方人講究,更沒海嫫的講究,他們喝花茶,就像滿街的人喝牛二(牛欄山二鍋頭)一樣,還美其名曰:北京茅臺(tái)。

    7

    南方人窮講究,不僅僅講究吃穿,也講究喝茶。我見識(shí)過成都大街小巷的茶館,是尋常老百姓的好去處,泡在茶館,人手一杯蓋碗茶,最便宜的五塊一杯,也喝得津津有味。那次我在貴州赤水邊的古鎮(zhèn),也看到這樣的茶館,四人圍坐一小方桌,人手一杯大蓋碗茶,我笑問,多少錢一杯?他們告訴我是五塊。果然是五塊呢!我又問,喝的什么茶?有人羞澀地答,就是本地的清茶唄。我那時(shí)已經(jīng)知道清茶是什么茶了,就是普通的綠茶,很難有清茶就是青茶的。

    綠茶最珍貴的自然數(shù)明前茶。因?yàn)檠款^的金貴,采摘的難度,使得物以稀為貴。一般人倒愛喝谷雨茶,谷雨期間的茶葉不那么嬌貴了,價(jià)格不那么昂貴,耐泡且有回甘,可以走入尋常百姓家。

    我也愛喝紅茶,尤其愛喝滇紅與閩紅系列正山小種里衍生出的極品—金駿眉,但網(wǎng)上說,一般人買不到正宗金駿眉。也是那位書法家?guī)熜?,送過我一提武夷山桐木關(guān)的純正金駿眉,跟單樅一樣,都成了我的寵兒。滇紅里的大雪山野生古樹紅茶口感極佳,喝起來回味悠長(zhǎng),可惜不耐泡,而金駿眉剛?cè)肟跁r(shí)是復(fù)合型香味,但是比滇紅耐泡。紅茶,總是容易討喜,不管會(huì)否喝茶的人,喝到紅茶,都能一下子感覺好喝;而鳳凰單樅,是需要慢慢感受的,不常喝茶的,一時(shí)半會(huì),真是品不到單樅的好。這跟品人也是一個(gè)道理,有人會(huì)讓你一見如故,有人需要慢慢深交。

    會(huì)喝茶的人,每次品茶,都感覺品嘗著不同的人生。至于禪茶一味,那又是另外一種境界了。

    有些人不習(xí)慣一個(gè)人品茗,我卻喜歡。這幾個(gè)月,無課時(shí),我總是一個(gè)人端坐窗前,用玻璃蓋碗沖泡不同的茶,把心情沖泡進(jìn)茶里,混合著細(xì)品。當(dāng)然,有時(shí)也用玻璃茶壺煮黑茶或白茶,好幾次,有感冒征兆,都被我及時(shí)用“一年茶、三年藥、七年寶”的老白茶擋回去了。

    北京的春夏藍(lán)天白云陽光居多,我獨(dú)自一人喝茶時(shí),也可以常??纯创巴怙L(fēng)景。魯院的花事,從三月迎接我們的白玉蘭、辛夷,到正對(duì)著我窗口的梅林里千姿百態(tài)的梅花,到佇立池塘一角的芍藥,到池塘對(duì)面的紫丁香白丁香,到南門人行道上的紫桐花,再至眼前開得正好的睡蓮,你方唱罷它登場(chǎng),從未間斷。這些花兒輪流陪著我喝了一道又一道的茶,讓我在茶里,從容地找家鄉(xiāng)的味道、云南的味道、福建的味道,還有江浙的味道……令我在茶里就能縱橫天下,踏遍南北西東。

    寫完一本茶書,見識(shí)了無數(shù)好茶,懂了禪茶一味,懂了如茶人生,也懂了進(jìn)退自如。實(shí)質(zhì)上,我對(duì)茶,還是似懂非懂,依舊屬于半罐子水晃來蕩去,我經(jīng)常現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣,好在尚能藏拙。小二說,我們班上,最懂茶的算海嫫姐,其次是他,再次是曹同學(xué),第四算我,我心悅誠(chéng)服。

    每每出門旅行,我習(xí)慣帶著那套小茶具。一歇息下來,要是集體出行的,我都約上三五好友來房間喝茶,讓茶,隨時(shí)隨地都能蕩漾開去。比我更不懂茶的文友覺著稀奇,我那遠(yuǎn)不如海嫫的泡茶姿勢(shì),竟也成了他們眼里的風(fēng)景。蘇東坡有詩云:“從來佳茗似佳人?!蹦敲?,泡佳茗的女人,總能成了旁人眼里的佳人,便不足為奇了。

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