茶藝課程中藝術(shù)方向的多學(xué)科探究

焦佳

（中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江 杭州 310016）

1 引言

茶學(xué)作為農(nóng)學(xué)的二級(jí)學(xué)科，繼承了農(nóng)學(xué)的學(xué)科體系及思維方式，但茶學(xué)并沒(méi)有形成多學(xué)科到跨學(xué)科的轉(zhuǎn)變。在我國(guó)學(xué)術(shù)領(lǐng)域，多學(xué)科與跨學(xué)科的概念與使用上依然處于較混亂的狀況，存在翻譯和解釋有出入等問(wèn)題。美國(guó)社會(huì)科學(xué)研究理事會(huì)的主要職能是發(fā)展涉及2個(gè)或2個(gè)以上學(xué)會(huì)的綜合研究，在1920年該理事會(huì)會(huì)議速記中最早出提出跨學(xué)科一詞。1926年，美國(guó)哥倫比亞大學(xué)著名心理學(xué)家羅伯特·賽生·伍德沃思首次公開(kāi)使用了“Interdisciplinary”這個(gè)概念。1950年代后，跨學(xué)科一詞被學(xué)術(shù)界普遍使用。

2004年，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院、國(guó)家工程院和國(guó)家衛(wèi)生研究院共同發(fā)表的《促進(jìn)跨學(xué)科研究》報(bào)告中，對(duì)跨學(xué)科研究的定義如下：跨學(xué)科研究是一種個(gè)人或團(tuán)隊(duì)研究模式，它能夠?qū)?種或2種以上的學(xué)科知識(shí)領(lǐng)域中的信息、數(shù)據(jù)、技術(shù)、觀點(diǎn)、概念和理論進(jìn)行整合，從而推動(dòng)對(duì)事物本質(zhì)的理解，或解決在單一學(xué)科或單一研究領(lǐng)域內(nèi)無(wú)法涵蓋的問(wèn)題[1]。報(bào)告中還區(qū)分了多學(xué)科研究和跨學(xué)科研究（Interdisciplinary）2個(gè)概念：多學(xué)科研究是“多個(gè)學(xué)科的專家合作解決一個(gè)共同的問(wèn)題，當(dāng)工作完成之后，就分離開(kāi)來(lái)，沒(méi)有產(chǎn)生新變化”；跨學(xué)科研究是“多個(gè)學(xué)科的專家合作解決一個(gè)共同的問(wèn)題，相互交流可能會(huì)產(chǎn)生一個(gè)新的研究領(lǐng)域或?qū)W科”[2]。所以多學(xué)科研究結(jié)果導(dǎo)致的知識(shí)體系形成跨學(xué)科[3～8]。多學(xué)科的研究是科學(xué)新的起點(diǎn)，多學(xué)科之間的研究使不同學(xué)科的思想相互碰撞，不斷打破學(xué)科壁壘，同時(shí)也為本論文的研究奠定理論基礎(chǔ)。

茶學(xué)分為茶科學(xué)和茶文化學(xué)，現(xiàn)階段茶科學(xué)的理論研究已較為系統(tǒng)和全面，茶文化學(xué)內(nèi)容也相當(dāng)豐富。茶藝則是茶文化推廣與傳播最直接的表現(xiàn)形式，主要分“茶”和“藝”2部分。對(duì)于藝術(shù)部分鮮有科學(xué)系統(tǒng)的深入性研究，沒(méi)有形成完整系統(tǒng)的知識(shí)體系，學(xué)科的不完善性導(dǎo)致近年來(lái)，茶藝教學(xué)絕大多數(shù)是對(duì)特定動(dòng)作套路的大量復(fù)制，教學(xué)中不能用現(xiàn)代的科學(xué)體系去講解與分析茶藝中存在的現(xiàn)象[9～10]。經(jīng)作者分析研究，茶藝是極其復(fù)雜的一種表現(xiàn)形式，解決如今茶藝教學(xué)中的問(wèn)題是一般的單學(xué)科知識(shí)無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，這種復(fù)雜問(wèn)題的研究和解決過(guò)程往往會(huì)涉及到不少其他學(xué)科的知識(shí)，且相關(guān)知識(shí)已在其他領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。

通過(guò)多學(xué)科研究，完善茶藝知識(shí)體系。通過(guò)學(xué)習(xí)多學(xué)科知識(shí)，培養(yǎng)獨(dú)立思考與分析的思維模式，更科學(xué)系統(tǒng)地完成自我修正，清晰傳達(dá)表演者想法，讓受眾在特定時(shí)間內(nèi)能夠更多接收到表演者傳達(dá)的信息，完善在視覺(jué)敘事方式中的心里誘導(dǎo)、感官協(xié)調(diào)，并且符合生物運(yùn)動(dòng)規(guī)律與美感的生理趨同。

2 茶藝課程的多學(xué)科分析

2.1 茶藝的目的性分析

茶藝的目的是要讓視覺(jué)與味覺(jué)同時(shí)達(dá)到極致。茶是一種飲品，經(jīng)過(guò)優(yōu)育與制作技術(shù)的優(yōu)化以提升茶葉品質(zhì)為基礎(chǔ)，但核心是要求茶藝表演者對(duì)茶葉的種植、制作工藝、審評(píng)等多學(xué)科知識(shí)體系有深入的學(xué)習(xí)與儲(chǔ)備，能夠通過(guò)對(duì)泡茶水溫、時(shí)間等的控制，讓各種品類茶的品飲口感更佳。藝作為一種基于視覺(jué)的敘事方式，是一套以視覺(jué)為主導(dǎo)的演繹模式，以目的為出發(fā)點(diǎn)，利用肢體動(dòng)作、燈光、音樂(lè)、道具等手段，有序引導(dǎo)受眾注意力，同時(shí)為味覺(jué)做鋪墊。

2.2 茶藝要素劃分

《新華字典》定義“要素”為構(gòu)成事物必不可少的因素。結(jié)合茶藝目的性分析結(jié)論，按照分類法，得到茶藝的4個(gè)要素：茶、器具、人、環(huán)境。它們是組成茶藝的基本單元，是茶藝的產(chǎn)生、變化、發(fā)展的動(dòng)因。細(xì)分要素有助于我們更直觀地了解茶藝活動(dòng)中各現(xiàn)象的成因，便于梳理其知識(shí)體系（見(jiàn)圖1）。

圖1 茶藝要素的細(xì)分

2.3 多學(xué)科梳理

通過(guò)茶藝要素的細(xì)分研究，根據(jù)教育部2012年版《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》的學(xué)科劃分，與茶藝相關(guān)的學(xué)科門(mén)類包含08農(nóng)學(xué)門(mén)類、04教育門(mén)類、13藝術(shù)門(mén)類等（見(jiàn)圖2）。農(nóng)學(xué)門(mén)類涵蓋二級(jí)學(xué)科茶學(xué)；教育門(mén)類涵蓋二級(jí)學(xué)科運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)；藝術(shù)門(mén)類涵蓋二級(jí)學(xué)科音樂(lè)學(xué)、動(dòng)畫(huà)學(xué)、美術(shù)學(xué)、視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。經(jīng)過(guò)對(duì)茶藝研究，“茶”方向的知識(shí)體系主要以農(nóng)學(xué)為主，“藝”方向的知識(shí)體系主要由教育門(mén)類與藝術(shù)門(mén)類構(gòu)成，其下的二級(jí)學(xué)科課程知識(shí)點(diǎn)可以解釋茶藝藝術(shù)方向的基本現(xiàn)象。

圖2 茶藝藝術(shù)方向多學(xué)科梳理

3 茶藝藝術(shù)類課程的完善

相關(guān)高校茶學(xué)專業(yè)的茶藝課程以及社會(huì)中的茶藝培訓(xùn)，在課程設(shè)計(jì)、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法上基本相同。我國(guó)茶文化的飛速發(fā)展，茶藝課程開(kāi)設(shè)規(guī)模也是空前。目前茶藝教學(xué)中，其師資出身背景復(fù)雜，在藝術(shù)領(lǐng)域，她們通過(guò)自己先前掌握的知識(shí)以及摸索的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行講授，從老師到學(xué)生都無(wú)法對(duì)茶藝中的現(xiàn)象進(jìn)行科學(xué)的解讀以及針對(duì)性訓(xùn)練，也無(wú)法形成具有專業(yè)素養(yǎng)的思維模式。諸多的問(wèn)題源自于課程的知識(shí)體系不完善，在茶藝教學(xué)中可加設(shè)色彩科學(xué)、音樂(lè)理論、運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)等課程，以達(dá)到完善茶藝基礎(chǔ)課程的目的。通過(guò)運(yùn)動(dòng)軌跡、曲線、視覺(jué)引導(dǎo)、POSE、剪影、音樂(lè)節(jié)奏等知識(shí)，建立茶藝訓(xùn)練體系。

3.1 茶藝基礎(chǔ)課程增選

3.1.1 色彩科學(xué)。在茶藝表演中，需要聚焦突顯特定的物品或傳達(dá)某種情感時(shí)，可以利用視覺(jué)對(duì)光的響應(yīng)機(jī)制，針對(duì)性地運(yùn)用恰當(dāng)顏色傳達(dá)表演者目的。學(xué)習(xí)色彩學(xué)培養(yǎng)茶藝師對(duì)色彩的審美、感知，訓(xùn)練其色彩表現(xiàn)力，是茶藝的必修課[11～16]。色彩科學(xué)以光學(xué)的發(fā)展為基礎(chǔ)，從物理學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科角度去研究色彩產(chǎn)生、視覺(jué)機(jī)制對(duì)光的響應(yīng)等問(wèn)題。色彩學(xué)與透視學(xué)、解剖學(xué)一起成為美術(shù)的基礎(chǔ)理論。近代物理學(xué)的研究表明，光是一種客觀存在的物質(zhì)，它屬于電磁波的一部分，不同的射線有不同的波長(zhǎng)和振動(dòng)頻率[17]。人眼可見(jiàn)光的識(shí)別范圍大約在380～780nm范圍內(nèi)可產(chǎn)生色彩感。不同波長(zhǎng)的光，刺激人眼的視覺(jué)神經(jīng)產(chǎn)生不同的色彩感覺(jué)。光線通過(guò)瞳孔進(jìn)入眼睛，投射到視網(wǎng)膜上一個(gè)倒置的圖像，排列在視網(wǎng)膜上的桿狀體和錐狀體細(xì)胞被激活。視網(wǎng)膜的工作原理在設(shè)計(jì)領(lǐng)域被有意識(shí)地運(yùn)用。

3.1.3 音樂(lè)科學(xué)。“音樂(lè)學(xué)是一種知識(shí)領(lǐng)域，這種知識(shí)領(lǐng)域是把音樂(lè)藝術(shù)作為一種物理的、心里的、美學(xué)的和文化的現(xiàn)象研究當(dāng)作它的對(duì)象”（《新格羅夫音樂(lè)與音樂(lè)家詞典》，第12卷，“音樂(lè)學(xué)”條目，1980年）。音樂(lè)學(xué)是研究與音樂(lè)有關(guān)的各種現(xiàn)象來(lái)闡明它們的本質(zhì)及其規(guī)律。而音樂(lè)理論基礎(chǔ)則是音樂(lè)學(xué)研究的重要工具。其主要包括音律、記譜法、調(diào)式、音程、和弦、節(jié)奏、節(jié)拍、音樂(lè)速度與力度、轉(zhuǎn)調(diào)、移調(diào)、裝飾音、和弦等樂(lè)理知識(shí)。音樂(lè)理論的全面學(xué)習(xí)是茶藝師分析與理解音樂(lè)一種理性化、系統(tǒng)化的重要手段[19-22]。

3.2 茶藝訓(xùn)練方法

3.2.1 音樂(lè)節(jié)奏踩點(diǎn)。在茶藝表演過(guò)程中，節(jié)奏就是帶有規(guī)律、帶有層次、帶有韻律的變化過(guò)程，是“表演”進(jìn)化到“藝術(shù)”高度的靈魂。動(dòng)作節(jié)奏跟音樂(lè)節(jié)奏相吻合（即音樂(lè)節(jié)奏踩點(diǎn)），與視覺(jué)節(jié)奏形成統(tǒng)一的茶藝節(jié)奏，其完整性直接影響藝術(shù)水準(zhǔn)。音樂(lè)理論基礎(chǔ)課中音樂(lè)節(jié)奏是必不可以少的知識(shí)。旋律、節(jié)奏與和聲構(gòu)成了音樂(lè)的三大要素。節(jié)奏是音樂(lè)的骨干，旋律依附于節(jié)奏而存在，節(jié)奏本身卻可以獨(dú)立存在。在神經(jīng)解剖學(xué)與心里學(xué)實(shí)驗(yàn)的支持下，我們已知在人腦對(duì)于音樂(lè)旋律感知的過(guò)程中存在著注意力的自發(fā)選擇性。聽(tīng)者注意力會(huì)不自覺(jué)地集中在音樂(lè)中聽(tīng)覺(jué)最為明顯的聲部，即樂(lè)理上的旋律聲部，該機(jī)制同時(shí)影響受眾視覺(jué)注意力。在同一音樂(lè)環(huán)境下，受眾所感知的聽(tīng)覺(jué)與視覺(jué)節(jié)奏必須與表演者的聽(tīng)覺(jué)與動(dòng)作節(jié)奏高度吻合。音樂(lè)踩點(diǎn)技巧符合腦部運(yùn)動(dòng)控制機(jī)制，讓受眾持續(xù)保持注意力。由于視覺(jué)節(jié)奏的呈現(xiàn)主要是肢體的運(yùn)動(dòng)，音樂(lè)作為聽(tīng)覺(jué)器官與腦認(rèn)知的重要介質(zhì)，我們從音樂(lè)節(jié)奏的腦認(rèn)知、腦運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)對(duì)音樂(lè)節(jié)奏的認(rèn)知和3個(gè)關(guān)鍵節(jié)奏輸送模塊，去探究音樂(lè)節(jié)奏與動(dòng)作節(jié)奏同步認(rèn)知的交互關(guān)系。

（1）音樂(lè)節(jié)奏的腦認(rèn)知。與音樂(lè)節(jié)奏有關(guān)的主要腦區(qū)有左、右腦區(qū)。大腦左半球負(fù)責(zé)音程的結(jié)構(gòu)，大腦右半球主要是負(fù)責(zé)整體旋律，右半腦球主要負(fù)責(zé)知覺(jué)對(duì)音高的記憶存儲(chǔ)（短期保留音調(diào)模式），而左半腦球主要負(fù)責(zé)音樂(lè)節(jié)奏和對(duì)音樂(lè)語(yǔ)義信息加工（識(shí)別和確認(rèn)旋律）。

（2）腦運(yùn)動(dòng)皮質(zhì)對(duì)音樂(lè)節(jié)奏的認(rèn)知。音樂(lè)節(jié)奏是在前運(yùn)動(dòng)皮層和輔助運(yùn)動(dòng)區(qū)等小腦和基底神經(jīng)節(jié)多個(gè)領(lǐng)域感知和產(chǎn)生的。定時(shí)、同步和輸送可能會(huì)由小腦中的分層控制振蕩器系統(tǒng)負(fù)責(zé)，這有利于促進(jìn)我們的節(jié)奏感知。一項(xiàng)MEG研究表明，單純地聽(tīng)音樂(lè)，會(huì)引起聽(tīng)者初級(jí)運(yùn)動(dòng)皮層的響應(yīng)。人除了可以直接從刺激提取復(fù)雜的韻律層次，還可以從復(fù)雜的節(jié)奏模式中提取。Merrill J等研究發(fā)現(xiàn)：右側(cè)頂內(nèi)溝對(duì)于音程韻律處理占有優(yōu)勢(shì)。無(wú)論單詞和音高模式是否唱出或講出，顳上回和前運(yùn)動(dòng)皮層都會(huì)對(duì)它們進(jìn)行差異性編碼。在音樂(lè)節(jié)奏偏好方面，無(wú)論是否為喜歡的音樂(lè)節(jié)奏，運(yùn)動(dòng)前區(qū)和小腦區(qū)均有參與活動(dòng)，而且對(duì)于喜歡的節(jié)奏，左腹側(cè)前運(yùn)動(dòng)皮層(PMv)活動(dòng)更為活躍。音樂(lè)節(jié)奏作為信息輸入端進(jìn)入大腦，大腦做出相應(yīng)的處理，信息的輸出則反應(yīng)在動(dòng)作上。由脊髓神經(jīng)單元支配肌肉驅(qū)使骨骼進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

（3）3個(gè)關(guān)鍵輸送模塊。音樂(lè)節(jié)奏與動(dòng)作節(jié)奏同步認(rèn)知的交互關(guān)系由3個(gè)關(guān)鍵輸送模塊構(gòu)建：①能夠檢測(cè)節(jié)奏的信號(hào)環(huán)境；②有產(chǎn)生節(jié)奏信號(hào)的能力（包括有節(jié)奏的信號(hào)，其他功能的副產(chǎn)品，如(運(yùn)動(dòng)或取食行為)；③能夠整合感覺(jué)信息，即所產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)是根據(jù)節(jié)奏輸入來(lái)調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)輸出。

3.2.2 肌肉素質(zhì)訓(xùn)練。茶藝師的肌肉是在節(jié)奏中得到訓(xùn)練的，音樂(lè)節(jié)奏使動(dòng)作力度的強(qiáng)弱、速度快慢、幅度大小等產(chǎn)生了有機(jī)地變化，導(dǎo)致了抑揚(yáng)頓挫、輕重緩急含有感情象征的各種動(dòng)作出現(xiàn)。茶藝表演者應(yīng)該認(rèn)識(shí)到音樂(lè)節(jié)奏與動(dòng)作密切結(jié)合的必要性。人類的一切日?；顒?dòng)，肌肉都是最直接的動(dòng)力,肌肉在人體上的合理分布以及肌肉本身的功能，使人類能在意識(shí)的支配下完成各類動(dòng)作。特別是手部肌肉素質(zhì)的好壞對(duì)于茶藝師來(lái)說(shuō)是非常重要的。

3.2.3 視覺(jué)引導(dǎo)。視覺(jué)引導(dǎo)是茶藝實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)理念的重要手段，這種手段在心理學(xué)中被稱之為“刺激驅(qū)動(dòng)捕獲”。通常在藝術(shù)設(shè)計(jì)中，能立刻引起受眾注意的視覺(jué)點(diǎn)，稱之為第一視覺(jué)點(diǎn)。通過(guò)“刺激驅(qū)動(dòng)捕獲”利用富有創(chuàng)意的圖形、文字、顏色等第一視覺(jué)點(diǎn)，營(yíng)造特定的氛圍，有意識(shí)地去操控受眾的注意力，調(diào)動(dòng)受眾的主動(dòng)性，在單位時(shí)間內(nèi)，精準(zhǔn)傳達(dá)關(guān)鍵信息。在初期茶藝設(shè)計(jì)理念的構(gòu)思中，引起受眾關(guān)注的視覺(jué)點(diǎn)不宜過(guò)多，視覺(jué)點(diǎn)過(guò)多會(huì)擾亂信息的傳遞，一般一到3個(gè)視覺(jué)點(diǎn)的組合編排能使信息傳遞快速有力。進(jìn)行視覺(jué)引導(dǎo)時(shí)，要考慮第1、2、3視覺(jué)點(diǎn)引導(dǎo)流程，以及受眾心理反應(yīng)，按順序進(jìn)行信息的強(qiáng)化。

3.2.4 Pose。Pose（姿勢(shì)）是動(dòng)作的基本單位。一個(gè)好的POSE利用肢體、道具等，引導(dǎo)觀眾眼睛在特定的場(chǎng)景中看他們應(yīng)該看的地方。需具有吸引力（Appeal）和情感（Emotion），肩負(fù)引導(dǎo)觀眾接近表演者的內(nèi)心，清晰表達(dá)表演者特定時(shí)刻內(nèi)心真實(shí)情感的職能。

3.2.5 剪影。茶藝師動(dòng)作訓(xùn)練中，剪影會(huì)用來(lái)進(jìn)行POSE的診斷，為練習(xí)糾正動(dòng)作提供參考依據(jù)。剪影畫(huà)面的形象表現(xiàn)力取決于形象動(dòng)作的鮮明輪廓。好剪影的主要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是仍能看出來(lái)表演者在做什么動(dòng)作。剪影不利于表現(xiàn)細(xì)部和質(zhì)感，這就意味著你的POSE主體必須清晰利索，才可以避免次要?jiǎng)幼鞯脑O(shè)計(jì)阻礙對(duì)茶藝師主體動(dòng)作的辨別。

3.2.6 視覺(jué)修飾手法——曲線。曲線修飾手法在藝術(shù)設(shè)計(jì)中已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，茶藝動(dòng)作中也大量出現(xiàn)，如掀蓋動(dòng)作、提壺動(dòng)作、起落動(dòng)作等。這些采用曲線為運(yùn)動(dòng)軌跡的動(dòng)作，同樣是經(jīng)驗(yàn)上的總結(jié)，在技藝的傳授上更多的借鑒傳統(tǒng)文化中“圓”的認(rèn)知來(lái)闡述這一現(xiàn)象，意會(huì)成分過(guò)多，不利于知識(shí)傳播。而曲線作為線型的一種，從古至今都是人類視覺(jué)藝術(shù)領(lǐng)域的關(guān)鍵要素。從生物學(xué)、物理學(xué)的動(dòng)力規(guī)律來(lái)看，生命的延續(xù)，物體的運(yùn)動(dòng)變化都呈現(xiàn)出一種復(fù)雜曲線的圖式。通過(guò)模擬或者借鑒自然形態(tài)滿足人和自然親近的心理需求，以此對(duì)抗直線、折角形式給人產(chǎn)生冷漠、無(wú)生命的心理情感。與點(diǎn)、面、體等基本要素構(gòu)成了視覺(jué)語(yǔ)言和視覺(jué)形象。

3.2.7 運(yùn)動(dòng)軌跡。運(yùn)動(dòng)軌跡是運(yùn)動(dòng)生物力學(xué)課程中研究人體運(yùn)動(dòng)規(guī)律的重要手段，是身體運(yùn)動(dòng)構(gòu)成的重要因素，是身體的某一部分從開(kāi)始位置到結(jié)束為止所經(jīng)過(guò)路線組成的動(dòng)作空間特征。運(yùn)動(dòng)軌跡是用來(lái)協(xié)助茶藝師動(dòng)作自我診斷，為最佳動(dòng)作制定技術(shù)方案。我們?cè)诓杷噷?shí)操課程中，對(duì)于動(dòng)作的練習(xí)沒(méi)有借助其他學(xué)科知識(shí)來(lái)現(xiàn)實(shí)自我診斷，以多科學(xué)知識(shí)思維方式審視現(xiàn)今茶藝動(dòng)作，依然是經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，依然有空間提升。

4 完善茶藝知識(shí)體系的收益

大健康時(shí)代的今天，茶文化熱的現(xiàn)象已然大勢(shì)所趨，茶藝作為茶文化最重要推廣方式，重要性不言而喻，通過(guò)多學(xué)科知識(shí)完善茶藝課程，第一，在源頭上可以引進(jìn)更多不同學(xué)科知識(shí)的專業(yè)人才進(jìn)入茶行業(yè)，帶來(lái)不同學(xué)科的思維模式，促進(jìn)茶行業(yè)的完善與創(chuàng)新，增進(jìn)就業(yè)。第二，在學(xué)生的培養(yǎng)上，可以為茶行業(yè)輸出更專業(yè)的人才，利用培養(yǎng)的專業(yè)人才去稀釋當(dāng)今的茶文化市場(chǎng)，逐步有序規(guī)范和解決茶文化市場(chǎng)的亂象。第三，多學(xué)科背后成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條被引入，例如，經(jīng)紀(jì)人制、舞美設(shè)計(jì)、服裝行業(yè)、器具制造行業(yè)、編劇等形成完善茶文化產(chǎn)業(yè)鏈條。第四，完善茶學(xué)學(xué)科體系建設(shè)，使人才培養(yǎng)更加符合市場(chǎng)對(duì)茶學(xué)專業(yè)人才的需求。第五，提升茶藝表演藝術(shù)水準(zhǔn)。

5 總結(jié)

多學(xué)科研究是現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)的主要特征。茶學(xué)學(xué)科發(fā)展實(shí)踐中的問(wèn)題，往往源于我們對(duì)茶學(xué)學(xué)學(xué)科發(fā)展中多學(xué)科研究的缺失與不足。通過(guò)茶藝藝術(shù)方向的多學(xué)科梳理與研究：音樂(lè)學(xué)、動(dòng)畫(huà)學(xué)、美術(shù)學(xué)、視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)、運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)等學(xué)科知識(shí)是茶藝藝術(shù)呈現(xiàn)的知識(shí)構(gòu)成。多學(xué)科知識(shí)的引入，完善茶藝課程知識(shí)體系，甚至有可能帶來(lái)整個(gè)茶學(xué)學(xué)科體系質(zhì)的改變；多學(xué)科之間的研究使不同學(xué)科的思想相互碰，從多視角進(jìn)行研究，不斷打破學(xué)科壁壘，培養(yǎng)獨(dú)立思考與分析的思維方式。

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