施有機肥對凱特杏果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

明廣增，刁兆敏，王春英，周鳳闖

施有機肥對凱特杏果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

明廣增，刁兆敏，王春英，周鳳闖

（山東省鄆城縣林業(yè)局274700）

2013-2016年研究了有機肥施用水平對凱特杏產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：667 m2有機肥用量為2 800 kg時，單果質(zhì)量、可溶性糖、Vc達到最高，可滴定酸降到最低，其果實風味指數(shù)達到最佳，同時杏果硬度最大。當667 m2施肥量增加到3 500 kg時，風味指數(shù)則有所下降。說明一定范圍內(nèi)增施有機肥有利于提高杏果品質(zhì)，但過量施用一是增加了成本，二是反而降低了果實的風味品質(zhì)。

凱特杏；有機肥；果實；品質(zhì)；產(chǎn)量

凱特杏為引進的優(yōu)良杏品種，果色鮮艷、果肉橙黃色、肉質(zhì)細嫩、汁豐富，風味酸甜爽口、有香氣，果核小、離核，品質(zhì)上等，是一種極具市場發(fā)展前景的水果。在生產(chǎn)實踐中，農(nóng)民重施化肥、輕施有機肥，且施肥不合理等造成杏產(chǎn)量不穩(wěn)定、品質(zhì)下降。為此，進行了有機肥施用水平對凱特杏產(chǎn)量、品質(zhì)的試驗研究，以期為科學施肥提供可靠依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料試驗在小屯國營苗圃凱特杏示范園內(nèi)進行。供試品種為凱特杏，樹齡12年，栽培株行距為2.5 m×3.5 m，樹勢比較健壯。2013年10月測定，園地含有機質(zhì)的量為0.89%，速效氮9.8 mg/kg，速效磷8.7 mg/kg，速效鉀58 mg/kg，pH值7.2。排灌條件較好。試驗用有機肥采自附近養(yǎng)雞場，肥料腐熟發(fā)酵好，風干后施用。

1.2 試驗方法試驗設4個處理，處理1（CK）、2、3、4分別為667 m2施腐熟雞糞0、1 800、2 800、3 500 kg。每個處理面積為667 m2。2013年10月將各處理有機肥撒施于樹盤表面深翻30 cm。生長期間各處理追肥及田間管理相同，連續(xù)處理3年，在2014年6月、2015年6月、2016年6月選長勢一致的樹5株，測定單株產(chǎn)量，并從每株隨機采摘10個果，測定單果質(zhì)量、果實硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、Vc等指標。

2 結(jié)果與分析

從表1看出：秋施有機肥對于產(chǎn)量提高有明顯的效果，隨著有機肥施入量的增加，單株產(chǎn)量及單果質(zhì)量均有所增加，最適宜施入量為667 m2施2 800 kg；當秋施有機肥超過此標準時，單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量反而會降低。

可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、維生素C等指標是評價杏果品質(zhì)的重要指標，其含量的高低決定著其營養(yǎng)價值和口感，從而影響其商品價值。從表1可以看出：秋施有機肥的量對凱特杏果實內(nèi)在品質(zhì)有很大的影響，處理2、3、4可溶性固形物、可溶性糖、果實硬度、Vc均顯著高于處理1（對照），可滴定酸卻明顯低于對照，說明用腐熟有機肥作基肥可以明顯改善果實風味，提高凱特杏產(chǎn)量和品質(zhì)，延長貯存期，并且隨著時間的推移，施用有機肥的效果更加明顯。處理2與處理3、4差異顯著或差異極顯著，說明處理2有機肥的用量較少，有機肥持續(xù)肥力不足；處理3與處理4差異不顯著，說明667 m2施腐熟雞糞2 800 kg為臨界點，多施有機肥對凱特杏產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大，從經(jīng)濟效益比較來說處理3效果最佳。

3 結(jié)論與討論

施有機肥能明顯改善土壤的肥力狀況，合理的有機肥用量有利于提高杏果產(chǎn)量，提升杏果的品質(zhì)。當667 m2有機肥用量為2 800 kg時，單果質(zhì)量、可溶性糖、Vc達到最高，可滴定酸降到最低，其果實風味各項指數(shù)達到最佳，同時杏果的硬度最大，耐貯性增加，貨架期延長；當667 m2施肥量增加到3 500 kg時，風味指數(shù)則有所下降。說明在一定范圍內(nèi)增施有機肥有利于提高杏果品質(zhì)。但如果過量施用有機肥，一是增加了果農(nóng)的成本，二是反而降低了凱特杏果實的風味品質(zhì)。

因此，在凱特杏園的施肥管理中，應該注重秋施有機肥，667 m2杏園有機肥適宜的用量為2 800 kg，同時在生長期要及時追肥，以保證果實生長發(fā)育的需求，從而增加產(chǎn)量和品質(zhì)。

S662.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.002

2017-03-24

明廣增（1972.09-），男，大專，高級工程師，從事林果新技術培訓與推廣。E-mail：yclyjlyz@163.com