牡蠣“華南1號”

牡蠣“華南1號”

第五屆全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會第三次會議審定通過了白金豐產(chǎn)鯽等12個水產(chǎn)新品種,現(xiàn)予公告。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期刊登這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種概況

1.培育背景

牡蠣屬于軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，牡蠣科，是一種重要的海洋生物資源，為全球性分布類群。牡蠣肉味鮮美、富含多種人體必需氨基酸、微量元素，為世界上最重要的海水養(yǎng)殖經(jīng)濟種類之一。其養(yǎng)殖的總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量在所有的貝類養(yǎng)殖類種中位居首位。我國是牡蠣養(yǎng)殖大國，2010年～2014年期間的年產(chǎn)量在350萬噸～400萬噸左右，占養(yǎng)殖貝類總產(chǎn)量的35%、海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的25%、世界牡蠣總產(chǎn)量70%以上。

長期以來，香港牡蠣主要養(yǎng)殖在華南沿海河口水域，雖然養(yǎng)殖個體大，但通常養(yǎng)殖周期較長，為3年～4年。此外，華南沿海地區(qū)在夏季臺風頻繁，發(fā)生臺風災害時，牡蠣養(yǎng)殖深受其害，常常帶來巨大經(jīng)濟損失，故在香港牡蠣的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，一直存在著提高生長速度、縮短養(yǎng)殖周期、減少災害風險的強烈需求。同時，在香港牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，也經(jīng)常出現(xiàn)抗病抗逆性差、個體小型化、單位產(chǎn)量降低等不良現(xiàn)象。因此，培育高產(chǎn)、抗逆的牡蠣新品種是解決以上問題的重要途徑，具有重要的遺傳改良和種質(zhì)創(chuàng)新意義。

圖1 牡蠣“華南1號”新品種

遠緣雜交可以顯著的擴大動植物的基因庫，促進種間交流，引入異種有利基因，創(chuàng)造新的變異類型，是動植物基本育種手段之一。香港牡蠣和長牡蠣為我國南、北方最重要的兩種牡蠣經(jīng)濟種，從分布范圍上，它們之間無重疊；從其生活環(huán)境上看，它們生態(tài)類型和性狀非常不同，香港牡蠣適合于華南沿海高溫、半咸水環(huán)境，長牡蠣則具有耐低溫、耐高鹽的特性。我們發(fā)現(xiàn)，這兩個物種可以雜交，而且是單向雜交或單向受精，即香港牡蠣的卵子可以與長牡蠣精子受精，反之不能受精；而且在適宜的環(huán)境條件下可以培育出大量的種間雜交稚貝，因此具有通過雜交等途徑獲得兼具兩個種類優(yōu)良特點的雜交或回交類型、改良其生長性狀和鹽度耐受性狀的可能性。雖然雜種生長能力較差，不具有生長優(yōu)勢，但其抗逆性比較強，可以適應高低溫、高低鹽等環(huán)境；雜種在不同的環(huán)境條件下，存活能力不同，在適宜的條件下，表現(xiàn)出較高的變態(tài)率、存活率，具有明顯的存活優(yōu)勢。同時，該雜種育性表現(xiàn)出多態(tài)性格局。

從育種理論和育種實踐經(jīng)驗來看，當雜種具有一定雜種優(yōu)勢但又帶有不利性狀，雜種無優(yōu)勢但回交可能會有優(yōu)勢，或育種目標是希望雜種具有一方親本的大部分性狀（占主導地位的遺傳成分），同時具有另一方親本的某些良好性狀時，采用回交途徑是實現(xiàn)這一目標的良好手段，并已在很多種類的育種實踐中得到廣泛證實。

種間回交是指利用可育的雜種與親本種間的輪回雜交，是雜交育種中一種重要的遺傳改良手段。種間雜交在以往動植物育種上已經(jīng)發(fā)揮了重要作用，顯著的擴大動植物的基因庫，促進種間交流，引入異種有利基因，創(chuàng)造出新的變異類型。但由于大部分雜交組合存在著種間配子兼容性差、合子不育或配合力差導致的雜種不活、不育、雜種劣勢等問題，常常會導致雜種出現(xiàn)早期夭折，生長緩慢或者不孕不育等不良癥狀。另一方面，人們發(fā)現(xiàn)種間回交常?？梢杂行Ы鉀Q以上問題，因為它可以有效的刪除不利于種間遺傳物質(zhì)匹配或配合的不利基因，打破目標基因與不利基因連鎖，增加重組頻率，提高異源種質(zhì)漸滲，控制超親分離，增強雜種育性，從而創(chuàng)造優(yōu)良重組類型。因此，為了改良雜種的生長性狀，評估雜種與雙親間生殖隔離障礙狀況，實現(xiàn)利用雜種與香港牡蠣及長牡蠣可能的回交優(yōu)勢的育種目標，通過開展了雜種與雙親的種間回交，篩選出具有顯著回交優(yōu)勢的新品種，并通過生產(chǎn)推廣進一步證實該品種具有良好的應用價值。

2.品種特性和中試情況

優(yōu)良特性：牡蠣“華南1號”具有生長快、產(chǎn)量高、耐高鹽等優(yōu)點，遺傳穩(wěn)定性達96.7%；在相同養(yǎng)殖條件下，18月齡貝較香港牡蠣總體重提高17.1%，產(chǎn)量提高23.1%；并可在鹽度12～30的沿海河口水域中養(yǎng)殖，鹽度適應范圍拓寬了5度，適當擴大了現(xiàn)有養(yǎng)殖區(qū)域。

二、人工繁殖技術(shù)

1.親本選擇與培育

（1）親本選擇：牡蠣“華南1號”繁育的親本基礎群為香港牡蠣×長牡蠣的雜種F1與香港牡蠣進行回交的回交子一代（BC1F1）中具有較強生長優(yōu)勢的HHg組合，通過混合選擇、分子鑒別等手段篩選出的與香港牡蠣最為相似的類型群體；該基礎群需要在特定良種養(yǎng)殖場內(nèi)保存，并應選擇殼高在10cm以上，個體體重在120g以上，性腺發(fā)育成熟度高，體質(zhì)健壯的個體作為親貝。親貝繁殖季節(jié)主要在春末和夏季；親本應為充分成熟的個體，生殖腺飽滿，充滿整個體腔，覆蓋肝胰腺，性腺指數(shù)在15%以上，生殖腺外觀上為裂紋狀；生殖腺由濾泡、生殖管和生殖輸送管組成。

（2）親本培育：親本牡蠣以單體或粘繩形式在鹽度相對較高（鹽度24以上）、無較大風浪的海區(qū)，用浮排或沉排方式(樁式)進行親本養(yǎng)殖，利用良好海區(qū)天然生產(chǎn)力、豐富的藻類餌料進行促熟。將親貝在春季放置于高鹽養(yǎng)殖區(qū)域進行性腺促熟相對中低鹽度區(qū)域，可以有效的加快性腺成熟速度15天～30天。當性成熟后移至室內(nèi)后，車間應避免直射強光，以側(cè)光為宜，白天控制在1000 lux以下。

親本培育過程中，在自然海區(qū)主要以天然單胞藻、海水中有機碎屑作為主要餌料來源。當性成熟后移至室內(nèi)階段，則以新月菱形藻、角毛藻作為馴化餌料。

2.人工繁殖

父、母本數(shù)比為 1∶8～1∶10；采用陰干流水刺激法進行自然產(chǎn)卵排精，獲得受精卵。也可以采用解剖法獲得精卵。卵子需海水浸泡30分鐘～60分鐘進行熟化，利用500目篩絹網(wǎng)反復洗卵2次～3次，之后加入活力充足的精子，輕攪拌授精；以每個卵子周圍有10個精子～15個精子為宜。洗卵3次～5次，去除多余精子，隨后可將受精卵均勻撒入育苗池中，密度控制在30個/mL～50個/mL，采用室內(nèi)微充氣培育方式進行孵化。

3.苗種培育

（1）幼體培養(yǎng)：殼頂前期、中期、后期幼蟲密度分別為按照3個/ mL～5個/mL、2個/mL～3個/mL、1個/mL～2個/mL放養(yǎng)。培育期間，每天換水量在30%～50%；餌料以湛江等鞭金藻、云微藻為主。

（2）采苗、附苗：當眼點幼蟲達到30%以上時，利用80目篩絹網(wǎng)篩選出大個體幼蟲，投放至事先:布好附著基的空池中，采苗密度控制在0.8個/mL～1.2個/mL。附著基可以用牡蠣殼、聚乙烯片、水泥餅等。當投放好幼蟲以后，利用黑色遮陽網(wǎng)蓋在池面上，提供低光照條件以保證幼蟲均勻附著，直至幼蟲絕大部分附著為止。

（3）稚貝培育：當期幼蟲變態(tài)附著以后，進行稚貝培育。采用室內(nèi)微充氣，每天換水量在30%～50%；餌料以云微藻、角毛藻等為主，并繼續(xù)低光照條件。

（4）中間培育 當稚貝生長至5mm～10mm左右時，苗種出池至餌料豐富、無大風浪、鹽度較低的海上或者蝦池中，進行中間培育。在此期間，鹽度變化不要過大，以免造成稚貝死亡。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）主要養(yǎng)殖方式和配套技術(shù)

1. 浮筏式養(yǎng)殖

（1）養(yǎng)殖條件

宜選擇水深5m～20m，水流通暢、水質(zhì)清新、透明度好、溫度相對穩(wěn)定、附近有充足的淡水河流注入海區(qū)、無污染的半咸水區(qū)域，符合GB/18407.4 要求。養(yǎng)殖用水水源水質(zhì)應符合 GB 11607的規(guī)定，養(yǎng)殖水質(zhì)應符合 NY 5052 的規(guī)定，鹽度不低于9，溫度最低不低于6℃和最高不超過 32℃，pH 7.6～8.4，溶解氧＞5mg/ L。

（2）養(yǎng)殖浮筏

采用長度為9 m的毛竹編制而成，每個竹排為正方形，面積為81m2，每個竹排采用15個泡沫浮子作為浮力來源；之后將7個～13個小竹排聯(lián)合起來，形成一個大的竹排。最后，每個大竹排利用6個～18個沉箱進行固定，使其漂浮于固定的海面上。

采用長度為8m的木桿編制而成，每個木排為正方形，面積為64m2，每個木排采用15個泡沫浮子作為浮力來源；之后將7個～13個小木排聯(lián)合起來，形成一個大的木排。最后，每個大木排利用6個～18個沉箱進行固定，使其漂浮于固定的海面上。

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度

放養(yǎng)大小為5mm～10mm，密度為每個附著片上有15個～30個個體。

（4）日常管理

養(yǎng)殖密度調(diào)整：伴隨著個體生長，養(yǎng)殖密度由開始的90條/m2～120條/m2，逐漸降低調(diào)整為9條/m2～12條/m2。

中低鹽環(huán)境中間培育：稚貝生長至5mm～10mm左右時，將其養(yǎng)殖在無大風浪、餌料豐富、附著生物較少、鹽度9～15的半咸水內(nèi)灣養(yǎng)殖環(huán)境中，直至60mm左右。

中高鹽環(huán)境養(yǎng)成：當幼貝超過60mm之后，將其放置于水交換較大、餌料豐富、鹽度為20～25的半咸水環(huán)境中養(yǎng)成。

高鹽環(huán)境下育肥：當幼貝生長至10cm以上時，將其轉(zhuǎn)移至具有一定水流、餌料豐富、鹽度為25～30高鹽環(huán)境中進行育肥，時間為30天～90天，平均出肉率在12%以上。

收獲

當平均殼高達到10cm以上，總重在150 g以上時，可以收獲。

2.樁式（沉排）養(yǎng)殖

（1）環(huán)境條件宜選擇水深1m～5m的海區(qū)、河口，其他條件同浮筏式養(yǎng)殖。

（2）養(yǎng)殖沉排

插樁式：以3m～4m長木桿作為木樁（削尖），將其用黑色塑料包起來，之后纏繞上1.5m～3.0m長苗串，最后將其固定網(wǎng)格狀插在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)。木樁間間距為90cm，退大潮時可以露出來，漲潮時被淹沒。

木架式：上述木樁以一定間距插在灘地成排式，插樁之間以繩索相連成網(wǎng)格狀，繩索上即可吊養(yǎng)附苗的牡蠣串或粘繩牡蠣串；通常情況下，每個木架面積為600m2～800m2，可以掛苗種4萬條～6萬條。

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度

放養(yǎng)大小為10mm～20mm，密度為每個附著片（塑料片、牡蠣殼等）上有15個～30個個體。

（4）日常管理

同浮筏式養(yǎng)殖。

圖2 浮筏（排）養(yǎng)殖（左）和沉排（樁式）養(yǎng)殖（右）

3.單體養(yǎng)殖

（1）環(huán)境條件

宜選擇水深3m～30m，水流通暢、水質(zhì)清新、透明度好、溫度相對穩(wěn)定、附近有充足的淡水河流注入、無污染的半咸水海區(qū)，其他條件同浮筏式養(yǎng)殖。

（2）養(yǎng)殖設備

苗種生產(chǎn)階段采用塑料片作為附著基，當稚貝生長至10mm～20mm時，將其剝離，之后利用網(wǎng)孔為5mm網(wǎng)袋吊養(yǎng)在海區(qū)或者生態(tài)蝦池中。當其生長至30mm～50mm時，即將獲得了單體蠔苗。單體苗種也可以來源于去甲腎上腺素處理過的單體苗種，將其在室內(nèi)養(yǎng)殖到3mm～5mm，利用網(wǎng)孔為1.5mm網(wǎng)袋繼續(xù)養(yǎng)殖到10mm～15mm，之后，換網(wǎng)孔為5mm網(wǎng)袋，一直養(yǎng)殖到30mm～50mm，即獲得了小規(guī)格單體蠔苗。

規(guī)格達到30mm～50mm后，可以利用直徑為10mm網(wǎng)孔的扇貝籠養(yǎng)成；也可以將其利用水泥粘起來，之后吊養(yǎng)養(yǎng)成；還可以利用電鉆將其殼頂鉆孔，利用膠絲線串起來，進行單體串養(yǎng)，直至收獲。

圖3 水泥粘成的牡蠣串和單體苗種

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度

放養(yǎng)大小在1 0 m m～2 0 m m階段時，每個網(wǎng)袋放養(yǎng)300個；當其生長至30mm～50mm時，每個扇貝籠每層放置40個～50個；養(yǎng)成階段時，每層放置12個～15個個體。利用水泥粘起來養(yǎng)殖模式中，根據(jù)水深，每個水泥結(jié)粘2個～6個，每條繩粘8個點～15個點，之后吊養(yǎng)直至養(yǎng)成。利用串養(yǎng)方式，每條繩可以穿上30個～120個個體，每5個～10個個體打一個結(jié)，防止牡蠣相互間擠壓。

（4）日常管理

伴隨著個體生長，不斷調(diào)整養(yǎng)殖密度，以最適合于生長為宜。幼貝60mm之前，將其養(yǎng)殖在鹽度9～15環(huán)境中；當幼貝超過60mm之后，養(yǎng)殖在水交換較大、餌料豐富、鹽度15～20的環(huán)境中；當幼貝生長至10cm以上時，將其轉(zhuǎn)移至具有一定水流、餌料豐富、鹽度為20～25 高鹽環(huán)境中進行育肥，時間為45天～90天。

（二）主要病害防治方法

牡蠣“華南1號”養(yǎng)殖過程中，應注意海區(qū)鹽度劇烈變化，由于各個階段牡蠣個體最適鹽度能力不同，所以要及時轉(zhuǎn)移各階段牡蠣個體，防止生長緩慢及大量死亡發(fā)生。其次，牡蠣“華南1號”每年在冬末春初容易由于溫度升高、鹽度升高而出現(xiàn)大量死亡，要采用逐級鹽度淡泡或者露空干露法防止大規(guī)模死亡的發(fā)生。最后，牡蠣“華南1號”容易出現(xiàn)繁殖后大量致死，所以當成品蠔達到規(guī)格后，在其繁殖季節(jié)前銷售掉，避免造成嚴重經(jīng)濟損失。

四、育種和種苗供應單位

育種單位：

中國科學院南海海洋研究所

地址：廣東省廣州市海珠區(qū)新港西路164號

郵編：510301

聯(lián)系人：喻子牛

電話：020-89102507

Email：carlzyu@scsio.ac.cn

種苗供應單位：

中國科學院南海海洋研究所湛江海洋經(jīng)濟動物實驗站

地址：廣東省湛江市東海島東簡鎮(zhèn)東南碼頭

郵編：524072

聯(lián)系人：喻子牛

電話：020-89102507

Email：carlzyu@scsio.ac.cn

（喻子牛 張躍環(huán) 張揚 王昭萍 肖述 李軍 向志明 馬海濤）