板橋黨參初加工技術(shù)探析

何銀生+盧超+張美德+郭漢玖+由金文+艾倫強(qiáng)+劉海華

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中藥材研究所，湖北恩施 445000；2.湖北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心中藥材分中心，

湖北恩施 445000；3.恩施濟(jì)源藥業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司，湖北恩施 445000）

摘 要 提出了湖北省恩施州著名道地藥材板橋黨參的初加工綜合技術(shù)要求，以推動(dòng)板橋黨參規(guī)范化生產(chǎn)，提高其藥材生產(chǎn)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 板橋黨參；初加工；規(guī)范化生產(chǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S567.53 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.088

黨參為中國(guó)常用的傳統(tǒng)補(bǔ)益藥[1-3]。其中川黨參（Codonopsis tangshen Oliv.）產(chǎn)量已占全國(guó)黨參產(chǎn)量的1/3以上[4]。川黨參因產(chǎn)地及加工方法不同，有不同的商品名；其中主產(chǎn)于湖北省恩施市板橋鎮(zhèn)的黨參，因獨(dú)特的自然條件和長(zhǎng)期積累的種植方式形成了其獨(dú)特的質(zhì)量特征和藥用效應(yīng)，名列中國(guó)四大名黨之首，堪稱(chēng)華中一絕。1981年7月，中國(guó)進(jìn)出口總公司在大連召開(kāi)的全國(guó)藥材品種質(zhì)量鑒定會(huì)上，正式確定恩施市板橋黨參的商品名為“中國(guó)板黨”，簡(jiǎn)稱(chēng)“板黨”。

隨著市場(chǎng)對(duì)板黨需求量的日益增長(zhǎng)，恩施州及與之接壤的重慶部分區(qū)域（如奉節(jié)縣）種植面積不斷擴(kuò)大，但因產(chǎn)地加工不規(guī)范，藥物有效成分偏低且不穩(wěn)定，質(zhì)量不可控，安全和有效性下降且產(chǎn)量不穩(wěn)，嚴(yán)重影響板黨的品牌形象。為推動(dòng)板橋黨參規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高其藥材生產(chǎn)質(zhì)量，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中藥材板橋黨參初加工技術(shù)規(guī)程的加工前處理、干制整型、產(chǎn)地初加工與分級(jí)、去雜、清場(chǎng)和初加工質(zhì)量檢驗(yàn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖北省板橋黨參產(chǎn)品的初加工。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志；GB/T 6388 運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志；《中華人民共和國(guó)藥典》2015版一部；WM/T 2-2004 藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；DB42/T 296-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 板橋黨參。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列屬于和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 板橋黨參

主產(chǎn)于湖北省恩施市板橋鎮(zhèn)的川黨參，具“根長(zhǎng)直、泥鰍頭、雞皮皺、質(zhì)柔軟、糙米色、菊花心、氣清香、味甘甜、嚼無(wú)渣”等特色，簡(jiǎn)稱(chēng)“板黨”。

3.2 初加工

對(duì)采收后的鮮黨參根進(jìn)行挑選、干制整型、除雜等加工步驟的統(tǒng)稱(chēng)。

4 加工前處理

4.1 采收

直播黨參生長(zhǎng)3 a可采收入藥，移栽的黨參可在移栽2 a后采收。秋季當(dāng)?shù)厣喜靠蔹S時(shí)，用鐮刀割去地上藤蔓，后熟7～10 d后起挖參根。

收挖時(shí)先用三齒鐵杈將黨參根一側(cè)土壤挖空，再將黨參根挖倒，將挖出的參根揀出抖去泥土，收挖切勿傷根皮甚至挖斷參根；將采挖的參根抖去泥沙等雜質(zhì)，小心輕放，裝入麻袋、編織袋或竹筐中運(yùn)回。

4.2 清潔

對(duì)曬場(chǎng)、炕房、竹簾或木板等所需場(chǎng)所、器具進(jìn)行全面清潔，以保證潔凈、無(wú)污染。

5 干制整型

干制分為兩種方式：天氣良好時(shí)可用曬干方式，若遇多雨天氣無(wú)法曬干，可用炕房烘烤。

5.1 晾曬

去雜后的鮮黨參根，攤放于干凈曬場(chǎng)竹簾或木板上，在太陽(yáng)下晾曬；曬至三四成干，參條呈柔軟狀，不易折斷時(shí)，按直徑大小分成三級(jí)；將參條收堆，高80～120 cm，鎮(zhèn)壓7～10 d，使條形變直；用手順握成把，置木板上來(lái)回滾動(dòng)輕度搓揉后，頭尾理齊，橫行排列，再度晾曬；反復(fù)數(shù)次直至?xí)窀伞?/p>

5.2 烘烤

保持炕房溫度在45 ℃以?xún)?nèi)烘烤；烘烤至三四成干，參條呈柔軟狀，不易折斷時(shí)，按直徑大小分成三級(jí)；將參條收堆，高80～120 cm，鎮(zhèn)壓7～10 d，使黨參變直；平放于表面較粗糙的木板上來(lái)回滾動(dòng)輕度揉搓；反復(fù)數(shù)次直至烘干。

6 去雜

取出黨參根攤涼，翻抖參條，除去外皮泥土、須根等雜質(zhì)。

7 清潔

對(duì)加工場(chǎng)所、器具進(jìn)行全面清洗與消毒，以保持整潔。對(duì)加工場(chǎng)地、防治污染和加工人員的要求應(yīng)符合《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（試行）（國(guó)家藥品監(jiān)督管理局局令第32號(hào)）下第五章“采收與初加工”的要求。

8 產(chǎn)地初加工與分級(jí)

板橋黨參的原藥材加工產(chǎn)品一般有毛條、寸節(jié)兩種。

8.1 毛條

經(jīng)干制整型及去雜的參條，掐尾梢、打側(cè)杈，可作為毛條商品。參條長(zhǎng)度一般不低于10 cm，分為三級(jí)：

一等品：干貨。呈長(zhǎng)圓錐形，頭上莖痕較少而小，條較長(zhǎng)，上端有橫紋或無(wú)，下端有縱皺紋。表面糙米色。斷面白色或黃白色，有放射狀紋理。有糖質(zhì)，味甜。蘆下直徑1.2 cm以上（含，下同），無(wú)油條，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變。二等品：蘆下直徑0.8～1.2 cm，其他標(biāo)準(zhǔn)同上。三等品：蘆下直徑0.5～0.8 cm，油條不超過(guò)10%，無(wú)參秧，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變，其他標(biāo)準(zhǔn)同上。

其余參條及尾梢、側(cè)杈可作為等外品，供制藥廠投料使用。

8.2 寸節(jié)

對(duì)經(jīng)干制整型、去雜的參條，進(jìn)行手工掐段，去頭去尾。對(duì)所得近圓柱狀節(jié)段，按直徑分級(jí)，一般分為四級(jí)（長(zhǎng)度視參條直徑變化而定，一般不低于2 cm，每級(jí)長(zhǎng)度變化控制在3 cm范圍內(nèi)，名寸節(jié)）：直徑1.2 cm以上（含）為一級(jí)，直徑0.8～1.2 cm為二級(jí)，直徑0.5～0.8cm為三級(jí)，直徑0.5m以下為四級(jí)，余料則作為等外品，供制藥廠投料使用。

9 初加工質(zhì)量檢驗(yàn)

9.1 感官

黨參無(wú)焦枯、殘枝，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)霉變。表面灰黃色至黃棕色，斷面皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理。

9.2 干度檢驗(yàn)

按中華人民共和國(guó)藥典（2015年版四部）通則0832第二法，干度符合中華人民共和國(guó)藥典（2015年版一部）黨參項(xiàng)下要求的水分不得超過(guò)16.0%。

10 標(biāo)志與包裝

10.1 標(biāo)簽、標(biāo)志

10.1.1 標(biāo)簽

產(chǎn)品應(yīng)附標(biāo)簽，標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位名稱(chēng)、詳細(xì)地址、生產(chǎn)日期、批號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、保質(zhì)期或保存期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和商標(biāo)等內(nèi)容。

10.1.2 標(biāo)志

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志按 GB/T 191、GB/T 6388的規(guī)定執(zhí)行。

10.2 包裝

將毛條產(chǎn)品裝入大容量的布袋或塑料薄膜袋內(nèi)密封。將寸節(jié)產(chǎn)品采用真空塑封包裝。

將種子袋整齊裝入鈣塑瓦楞箱內(nèi)，安放妥帖。應(yīng)確保箱內(nèi)實(shí)物與箱外的包裝標(biāo)志相符。包裝材料應(yīng)符合WM/T 2-2004標(biāo)準(zhǔn)要求。

11 貯存

倉(cāng)庫(kù)清潔無(wú)異味。通風(fēng)、干燥、避光、無(wú)直射光；遠(yuǎn)離有毒、有異味、有污染的物品；配有除濕裝置，并具有防鼠、蟲(chóng)的措施。

藥材應(yīng)存放在貨架上，與墻壁保持足夠的距離，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)當(dāng)剔除。

12 運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥、無(wú)異味，不應(yīng)與有毒、有異味、有污染的物品混裝混運(yùn)。 運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防潮、防曝曬。

參考文獻(xiàn)

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[4]彭銳，孫年喜，馬鵬，等.川黨參品質(zhì)形成及影響因素研究[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥，2010，21（4）：864-865.

（責(zé)任編輯：劉昀）