桂林有機(jī)茶在市場中的經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)

吳永華+蘇敏

（廣西桂林茶葉科學(xué)研究所，桂林 541004）

摘 要 目前，市場上有機(jī)食物受到眾多消費(fèi)者青睞，有機(jī)茶市場在如此大環(huán)境下面對兩大難題：一方面消費(fèi)者認(rèn)知少，市場占有量不足，另一方面假冒偽劣商家不乏少數(shù)。但有機(jī)茶在桂林的發(fā)展前途卻是無可限量的，市場經(jīng)濟(jì)效益潛力十分巨大，對促進(jìn)邊遠(yuǎn)山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富有著十分重要的意義。

關(guān)鍵詞 有機(jī)茶；脫貧；電子商務(wù)；產(chǎn)業(yè)鏈；桂林市

中圖分類號：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.059

近年來，在“化學(xué)藥品殘留”“轉(zhuǎn)基因食品”等新聞曝光后，“有機(jī)食品”一躍成為眾多消費(fèi)者追捧的熱潮，“有機(jī)”產(chǎn)品是消費(fèi)者吃的安心吃的放心的標(biāo)志。但通過調(diào)查走訪，目前桂林的茶葉市場在有機(jī)茶方面出現(xiàn)了很大的空白，一方面，許多商鋪中的有機(jī)茶銷量平平并沒有很多消費(fèi)者關(guān)注，所以在實(shí)體店中并沒有專門的供應(yīng)；另一方面許多不良企業(yè)避繁求簡，省去“有機(jī)”認(rèn)證的過程，將普通茶產(chǎn)品標(biāo)上了有機(jī)茶字樣。反觀消費(fèi)者，似乎更注重茶葉的口感與價格，眾多消費(fèi)者并不太了解這種價格差異較大的有機(jī)茶究竟有何優(yōu)勢，而對種植占地面積方面的調(diào)查更是令人咋舌。我國從20世紀(jì)80年代起開始引進(jìn)并發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，隨著有機(jī)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，目前，我國已經(jīng)位居世界上第二；但反觀茶葉產(chǎn)業(yè)，如此一個有機(jī)農(nóng)業(yè)大國卻在有機(jī)茶方面接近空白。在我國的種茶大區(qū)——廣西，2015年這里擁有的茶葉種植面積已達(dá)72 000 hm2，產(chǎn)量達(dá)53 900 t，產(chǎn)值達(dá)25億元；有機(jī)茶園13 333 hm2，約占20%，但是桂林有機(jī)茶園種植面積不到600 hm2，且通過有機(jī)認(rèn)證的茶企業(yè)寥寥無幾，兩者差距實(shí)在懸殊。市面上出現(xiàn)的有機(jī)茶卻又真假難辨，面對如此窘境，是“危機(jī)”還是“商機(jī)”要將局勢仔細(xì)分析[1-2]。

1 有機(jī)茶的概念

有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)最初產(chǎn)生于20世紀(jì)80年代末-90年代初，是為維護(hù)生態(tài)平衡而在繁密國度大范圍推廣發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)出產(chǎn)形式。在有機(jī)茶生產(chǎn)過程中有嚴(yán)格的要求：一是不批準(zhǔn)基因工程手段，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)基因；二是不可以使用人工融合制劑，如化肥、農(nóng)藥等；三是不得使用輻射技術(shù)，堅(jiān)持自然的規(guī)律，遵循大自然的生長規(guī)則和生態(tài)學(xué)原理；四是使用有機(jī)肥料，采取輪作方式進(jìn)行種植，并利用畜肥、含有礦物養(yǎng)分的礦石等保持土壤養(yǎng)分平衡；五是利用生物、物理措施預(yù)防病蟲害，堅(jiān)決不使用各種對人體有害的化學(xué)藥品進(jìn)行病蟲害防控。此外，在有機(jī)茶還包裝與運(yùn)輸過程方面的要求是一切加工過程均不構(gòu)成二次污染[3]。

2 有機(jī)茶的價值

有機(jī)茶立足于純天然、高品位、無污染、原生態(tài)，四大核心特點(diǎn)，是一款擁有《有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換證書》《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書》《有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書》《有機(jī)茶加工證書》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書》《有機(jī)茶銷售證書》《有機(jī)茶標(biāo)志準(zhǔn)用證》7個官方有效證書的高品質(zhì)高信譽(yù)產(chǎn)品，在這樣高要求、高標(biāo)準(zhǔn)要求下的產(chǎn)品，是讓人可以真正放心的好產(chǎn)品?？梢哉f，在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展進(jìn)步的今天，有機(jī)茶順應(yīng)了人們追求健康的趨勢，且有利于今后茶葉的加工與出口，是茶葉產(chǎn)業(yè)的里程碑。

3 有機(jī)茶的市場發(fā)展空間

3.1 把握有機(jī)方向

放眼當(dāng)今的茶葉市場，有機(jī)茶消費(fèi)市場出現(xiàn)了空白。出現(xiàn)該現(xiàn)象的主要原因是消費(fèi)者對有機(jī)茶概念不了解。但有機(jī)食品的熱潮鼓勵著有機(jī)茶發(fā)展，此時向消費(fèi)者宣傳有機(jī)茶是打開市場迅速推廣的絕佳時刻。當(dāng)前，有機(jī)茶市場普遍存在的問題：一是有機(jī)茶產(chǎn)品數(shù)量少，品種少；二是市場上存在著大量濫竽充數(shù)的劣質(zhì)產(chǎn)品，蒙蔽了消費(fèi)者的雙眼。因此，可進(jìn)行大量宣傳，讓消費(fèi)者了解有機(jī)茶的價值，使他們能夠有效區(qū)別市面上的假冒偽劣產(chǎn)品，讓消費(fèi)者擁有更多的消費(fèi)選擇贏得消費(fèi)者的青睞；同時，樹立良好的產(chǎn)品形象，開發(fā)不同品種的有機(jī)茶，加強(qiáng)企業(yè)的競爭力[4]。

3.2 有機(jī)茶營銷方式

有機(jī)茶不僅可以在實(shí)體店面進(jìn)行銷售，在電子商務(wù)方面也有著巨大的市場。21世紀(jì)是電子商務(wù)高速發(fā)展的時代，有機(jī)茶的銷售也應(yīng)該擴(kuò)展到電子商鋪中，官方正品店的建立將會保證有機(jī)茶正品形象，大大打擊市場上濫竽充數(shù)以假亂真的不法商販，保證有機(jī)茶品質(zhì)與品牌效應(yīng)，利用網(wǎng)絡(luò)這個大平臺的同時，也可利用桂林是國際旅游名城這一獨(dú)有資源，擴(kuò)大有機(jī)茶知名度，讓有機(jī)茶走出桂林，走出廣西，在全國甚至海外擁有影響力。目前，不僅國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)電商，如淘寶等風(fēng)生水起，亞馬遜等國際網(wǎng)絡(luò)電商也紛紛走入中國，電商平臺已成為強(qiáng)有力的產(chǎn)品推廣。綜上所述，電商平臺的力量不容小視，在實(shí)體店發(fā)展同時必定要充分重視網(wǎng)絡(luò)平臺。

3.3 有機(jī)茶運(yùn)輸優(yōu)勢

在運(yùn)輸方面，桂林具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，桂林地處廣西的東北部，放射狀連接著湖南、貴州兩省，柳州、賀州等重要城市，目前桂林是廣西最大的空港，是國際旅游名城，國家旅游綜合改革試驗(yàn)區(qū)，如此渾然天成的地理?xiàng)l件使桂林在產(chǎn)品運(yùn)輸與調(diào)配方面后顧無憂。無論是實(shí)體店經(jīng)營配送還是網(wǎng)店訂單，桂林方便的地理位置與發(fā)達(dá)的交通措施都有助于商品配送及時，可以及時將最新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品運(yùn)往各個目的地。有機(jī)茶作為茶葉產(chǎn)業(yè)，新茶的運(yùn)輸十分重要，這恰恰需要運(yùn)用到桂林所擁有的方便快捷的物流資源，從桂林種植的有機(jī)茶區(qū)出產(chǎn)采摘的優(yōu)質(zhì)新茶可以及時地傳遞到消費(fèi)者手中，將最高品質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，用最方便快捷的方式給予消費(fèi)者購物與產(chǎn)品本身的體驗(yàn)?？梢哉f，擁有了交通設(shè)施這一便利條件，有機(jī)茶在運(yùn)輸與市場占有方面如虎添翼擁有了絕對的優(yōu)勢[5]。

3.4 有機(jī)茶種植條件

在自然條件方面，桂林地處南嶺山系的西南部，擁有紅壤土帶，土壤酸堿度4.5～6.5，這種以紅壤土為主豐富含有礦物元素的自然環(huán)境恰恰有利于茶樹的生長。而在如此一片造化神韻的土地上，數(shù)年來，強(qiáng)有力的環(huán)境保護(hù)措施使這里生態(tài)環(huán)境和諧，擁有種類繁多的動植物資源。土壤適宜茶樹生長，自然環(huán)境優(yōu)美，是發(fā)展有機(jī)茶的最佳地區(qū)。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，最根本的就是種植業(yè)，廣闊的土地資源與適宜的生長條件為桂林有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后盾，桂林有機(jī)茶的經(jīng)濟(jì)效益大幅提高，除去土壤改良費(fèi)用、場地租賃費(fèi)用、環(huán)境改良費(fèi)用等，種植這個源頭上的成本已經(jīng)大幅度降低，桂林的環(huán)境無疑成為最有利于桂林有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的條件。

3.5 有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈

關(guān)于相關(guān)產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)今茶文化已經(jīng)不斷升級發(fā)展，在與現(xiàn)代科技文化融合后，愈來愈多的茶產(chǎn)品衍生并發(fā)展，有機(jī)茶作為一款純天然、高品位、無污染和原生態(tài)的健康茶產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈必然會擴(kuò)大，對有機(jī)茶產(chǎn)品的特點(diǎn)不可改變，有機(jī)茶產(chǎn)品鏈應(yīng)該也本著純天然、高品位、無污染、原生態(tài)的方向，進(jìn)行“有機(jī)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如制作有機(jī)茶點(diǎn)，或是制作更為廣泛品種的茶產(chǎn)品。例如，“有機(jī)花茶”，“有機(jī)果茶”等，如此不僅擴(kuò)大產(chǎn)品規(guī)模，還增加了產(chǎn)品種類，豐富了消費(fèi)者的選擇，更是將有機(jī)茶的核心推廣執(zhí)行，有助于桂林有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大。

3.6 有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈的升級

建立在如此風(fēng)景優(yōu)美環(huán)境秀麗的原生態(tài)土地上，有機(jī)茶種植區(qū)靈活運(yùn)用開發(fā)種植園區(qū)的新用途，利用最核心的“有機(jī)環(huán)境”進(jìn)行文化產(chǎn)業(yè)開發(fā)，可以說有機(jī)茶的發(fā)展不僅可以帶動產(chǎn)品加工業(yè)，還可以帶動一場旅游新革命。在氣候如此宜人，風(fēng)景如此優(yōu)美的桂林，在原生態(tài)的、綠的健康的、環(huán)保無污染的環(huán)境中，游客體驗(yàn)采茶、體驗(yàn)簡單原始的制茶方法、觀看了解有機(jī)茶的由來、生長過程、與眾不同的特色，將會成為一道風(fēng)味別韻的旅游線路。種植區(qū)的開發(fā)不僅可以通過利用已有的優(yōu)美原生態(tài)自然景觀來創(chuàng)造更大的價值，還可以運(yùn)用游客作為宣傳對象，將最高端的產(chǎn)品用最先進(jìn)的工藝展現(xiàn)出來，口口相傳，提高桂林有機(jī)茶的品牌價值。另外，有效提升了茶產(chǎn)品的附加值，在精準(zhǔn)扶貧的今天，更成為邊遠(yuǎn)山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

4 結(jié)語

桂林有機(jī)茶的發(fā)展條件已十分成熟，開發(fā)實(shí)體店與網(wǎng)店兩大不同渠道，運(yùn)用官方正品店樹立“純天然、高品位、無污染、原生態(tài)”四大核心特點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品；在產(chǎn)品形象上，用最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為自己代言；在產(chǎn)品宣傳推廣方面，可以將已有的“有機(jī)”食品熱潮作為敲門磚，把握市場風(fēng)向找準(zhǔn)商機(jī)進(jìn)行相關(guān)宣傳投入，社會收益必將大幅提高；優(yōu)越的地理?xiàng)l件及便利的交通設(shè)施大大拓展了桂林有機(jī)茶的市場，讓產(chǎn)品走出桂林，走出廣西，走出中國；得天獨(dú)厚的自然種植環(huán)境配合當(dāng)?shù)販睾投嘤甑臍夂驐l件，有機(jī)環(huán)境下的茶樹種植成為一個低成本高效益的環(huán)節(jié)；在企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈方面，一方面中西結(jié)合靈活運(yùn)用進(jìn)行加工業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新升級，另一方面運(yùn)用自然環(huán)境的優(yōu)美原生態(tài)開發(fā)有機(jī)茶文化郊游體驗(yàn)活動。通過種種成本節(jié)約措施，有機(jī)茶種植的經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。桂林有機(jī)茶發(fā)展，志在必得，期待桂林茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉昀）