豆腐肉餅

高爽

有“植物肉”之稱(chēng)的豆腐，富含蛋白質(zhì)，也是鈣質(zhì)的良好來(lái)源。這道菜中，豆腐搭配了胡蘿卜、木耳、豬瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，口感更扎實(shí)。

用料：

豬肉餡200克，豆腐200克，胡蘿卜半根，木耳50克，蔥適量，鹽、十三香、蠔油各少許。

做法：

1.豆腐、胡蘿卜、木耳、蔥花切碎，與豬肉餡混合，加少許鹽、十三香、蠔油，攪拌均勻，團(tuán)成小球，壓成小餅。

2.不粘鍋加少許底油，放入豆腐肉餅，煎至兩面金黃即可。