• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    不同釀酒酵母對啤酒釀造過程中反-2-壬烯醛的影響

    2017-02-16 07:08:28王艷丹呂慧威
    中國釀造 2017年1期
    關(guān)鍵詞:麥芽釀造發(fā)酵液

    王艷丹,蔡 勇,呂慧威*

    (1.吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院,吉林四平136000;2.長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)分院,吉林長春130033)

    不同釀酒酵母對啤酒釀造過程中反-2-壬烯醛的影響

    王艷丹1,蔡 勇2,呂慧威1*

    (1.吉林師范大學(xué)博達(dá)學(xué)院,吉林四平136000;2.長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)分院,吉林長春130033)

    從不同生產(chǎn)用酵母菌泥中分離篩選出3株工業(yè)釀酒酵母,編號分別為A、B、C、D。以釀酒酵母C為對照,利用頂空固相微萃取結(jié)合氣質(zhì)聯(lián)用(HS-SPME-GC/MS)法,研究不同酵母在啤酒釀造過程中反-2-壬烯醛(T2N)含量的變化。結(jié)果表明,不同發(fā)酵液中T2N含量差異顯著(P<0.05),A、B、C、D酵母菌發(fā)酵液中T2N含量分別為13.63 μg/L、9.12 μg/L、10.93 μg/L、7.63 μg/L。4株菌的成品酒中T2N含量均較發(fā)酵液高,監(jiān)測D菌啤酒釀造過程中T2N含量變化結(jié)果顯示:冷麥汁中T2N含量最高為25.93 μg/L,發(fā)酵過程中T2N含量相對最低為6.96 μg/L,冷貯和成品階段T2N含量有所增加,分別達(dá)到9.27 μg/L和11.36 μg/L,但與冷麥汁相比低很多。

    釀酒酵母;頂空固相微萃??;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法;啤酒釀造;反-2-壬烯醛

    啤酒在生產(chǎn)、貯存和運輸過程中,由于環(huán)境因素影響,風(fēng)味會逐漸發(fā)生變化,產(chǎn)生令人不愉快的異雜味,俗稱“老化味”,使啤酒的飲用性大大降低,同時也縮短了啤酒的貨架期。目前,普遍認(rèn)為引起啤酒風(fēng)味變化的主要物質(zhì)是羰基化合物[1-2],其中反-2-壬烯醛(trans-2-nonenal,T2N)是典型代表,它是由于麥芽脂質(zhì)降解而形成的一種具有紙板味的老化物質(zhì)[3-4],可作為原料新鮮度的指示劑。由于啤酒老化過程的復(fù)雜性[5],解決啤酒生產(chǎn)和貯藏過程中的老化問題,一直是一個嚴(yán)峻的課題。

    啤酒是麥汁經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵而成的,其風(fēng)味主要由酵母在麥汁中代謝產(chǎn)生的總體代謝產(chǎn)物決定。有研究表明,釀酒酵母發(fā)酵過程中會產(chǎn)生具有抗老化能力的還原性物質(zhì),如亞硫酸鹽、還原酮和還原型谷胱甘肽等[6],這類物質(zhì)可以和許多氧自由基發(fā)生反應(yīng),對維持胞內(nèi)氧化還原環(huán)境具有一定作用,能夠顯著延長啤酒的風(fēng)味保鮮期。以往對啤酒老化程度的研究主要集中于老化物質(zhì)檢測方法的開發(fā)和對成品啤酒貯存過程的研究[7-8],對釀造過程老化物質(zhì)變化的研究報道較少,尹花等[9]跟蹤了啤酒發(fā)酵過程中多種老化指示物質(zhì)的變化情況,但沒有考慮不同釀酒酵母間的差異。因此,要從根本上解決啤酒老化問題,還需要從酵母菌種本身的選擇出發(fā),選擇抗氧化能力較強的啤酒酵母工業(yè)菌株。

    本研究以T2N含量為評價指標(biāo),采用頂空固相微萃?。╤eadspace solid-phase microextraction,HPLC)氣質(zhì)聯(lián)用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法檢測不同酵母釀造啤酒中冷麥汁、發(fā)酵液及成品酒中T2N的含量,探索四株不同工業(yè)釀酒酵母對啤酒釀造過程中麥汁老化程度的影響。此外,通過監(jiān)測啤酒廠釀造過程中T2N含量的變化,可以及時調(diào)整原料的使用情況以及控制原料的貯存條件,并且可實現(xiàn)生產(chǎn)工藝的過程控制,從而定向進(jìn)行啤酒新鮮度的改善,持續(xù)提高產(chǎn)品的競爭力。

    1 材料與方法

    1.1 材料與試劑

    1.1.1 材料

    釀酒酵母C:本實驗室保藏;酵母A、B、D:從不同啤酒廠的酵母菌泥中篩選分離得到;生產(chǎn)用酵母菌泥:來自不同啤酒廠;麥芽汁:四平市某啤酒廠。

    1.1.2 主要試劑

    反-2-壬烯醛標(biāo)準(zhǔn)品(色譜純):美國Sigma公司;瓊脂、無水乙醇(色譜純)、NaCl、葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、可溶性淀粉、麥芽糖、甘油、鼠李糖、(NH4)2SO4、NH4NO3、尿素(均為分析純):天津市濱??频匣瘜W(xué)試劑有限公司。

    1.1.3 培養(yǎng)基

    麥芽汁培養(yǎng)基:11°P麥芽汁,121℃濕熱滅菌18 min,固體培養(yǎng)基加0.15%瓊脂,pH值約5.8。

    碳源同化測試培養(yǎng)基:(NH4)2SO45.0g/L,KH2PO41.0g/L,NaCl 0.1 g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L,CaCl20.1 g/L,酵母膏0.2 g/L,瓊脂15.0 g/L,pH值6.5,121℃滅菌18 min。加待測碳源(葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、可溶性淀粉、麥芽糖、甘油、鼠李糖溶液)2%。調(diào)節(jié)pH值為6.0。

    氮源同化測試培養(yǎng)基:葡萄糖20.0g/L,K2HPO41.0g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L,瓊脂15.0 g/L,121℃滅菌20 min。加待測氮源((NH4)2SO4、NH4NO3、尿素溶液)0.5%。調(diào)節(jié)pH值為6.0。

    發(fā)酵糖測試培養(yǎng)基:蛋白胨5.0 g/L、NaCl 5.0 g/L,1.6%溴甲酚紫乙醇溶液2.0 mL/L,分裝于試管,放入Durham小管,121℃滅菌20 min。含量為20%的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、半乳糖溶液112℃滅菌30 min。滅菌后,每管中加入20%無菌糖液0.5 mL。調(diào)節(jié)pH值為6.0。

    1.2 儀器與設(shè)備

    303-0S恒溫培養(yǎng)箱:深圳市鼎鑫宜實驗設(shè)備有限公司;LIOO JS-500雙目生物顯微鏡:上海光學(xué)儀器廠;HS-1300潔凈工作臺:成都一科儀器設(shè)備有限公司;75 μm CAR-PDMS萃取頭的SPME裝置:德國SIGMA-Aldrich公司;Clarus600 GC/MS氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀:美國PE公司;UGC-12MF氮吹儀:北京優(yōu)晟聯(lián)合科技有限公司;FE20型pH計:瑞士Mettler Toledo集團公司;UV-1800型紫外可見分光光度計:日本島津公司。

    1.3 方法

    1.3.1 菌株的篩選

    對不同啤酒廠獲得的發(fā)酵狀況較好酵母菌泥進(jìn)行菌株初篩,初篩前先進(jìn)行活化復(fù)壯,至供試培養(yǎng)液菌體密度為1×108個/mL,將處理后的酵母液稀釋至10-6,吸取10-6稀釋度的酵母稀釋液0.5 mL注入麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基中,涂勻均勻,于28℃培養(yǎng)72~96 h,監(jiān)測菌落生長情況[10]。

    觀察固體培養(yǎng)基上形成菌落的形態(tài),根據(jù)大小、顏色、邊緣等特征進(jìn)行初篩[10],結(jié)合細(xì)胞顯微形態(tài)篩選出3株菌,分別接種于麥芽汁斜面培養(yǎng)基,28℃培養(yǎng)48~72 h備用。

    1.3.2 生理生化實驗

    (1)碳源同化測試[11]:取斜面培養(yǎng)基活化的新鮮菌體一環(huán),懸浮于1 mL無菌水中,取0.5 mL滴到碳源同化管中。28℃靜置培養(yǎng)2周,每天觀察并記錄結(jié)果。取一張白紙,畫一條寬度為3/4 mm的黑線,搖動同化管,使菌體充分懸浮,將白紙貼近同化,透過菌懸浮液觀察黑線,若黑線清晰可見,表明此菌不能同化該碳源,結(jié)果記錄為“-”,如果黑線模糊或者完全看不見,表明可以同化該碳源記錄為“+”。

    (2)氮源同化測試:方法用碳源同化,以被測試的氮源代替碳源。

    (3)發(fā)酵糖測試:菌懸液制備、接種及培養(yǎng)方式同碳源同化測試,28℃培養(yǎng)48 h,觀察各試管內(nèi)顏色變化(溴甲酚紫)及Durham小管內(nèi)有無氣泡產(chǎn)生。視氣體有無記錄實驗結(jié)果,無氣體產(chǎn)生表明不發(fā)酵該碳源,記錄為“-”,有氣體產(chǎn)生的管表明可以發(fā)酵該碳源,記錄為“+”。

    以上每個測試均做3個平行管。

    1.3.3 發(fā)酵方法

    在1 000 mL三角瓶中進(jìn)行啤酒主發(fā)酵小型試驗。具體方法如下:將麥汁加水,使糖度達(dá)到10°Bx,0.05 MPa滅菌20 min。冷卻后搖動充氧,沉淀。將50 mL酵母菌種接入,使最終細(xì)胞濃度為1×106CFU/mL。在10℃生化培養(yǎng)箱中發(fā)酵,每天觀察發(fā)酵情況。發(fā)酵7 d左右糖度至4.0°Bx時結(jié)束(嫩啤酒),此階段為主發(fā)酵。

    1.3.4 T2N含量測定樣品前處理方法

    用移液槍準(zhǔn)確移取5 mL麥芽汁和待測樣品于22 mL頂空瓶中,加入足量NaCl使其處于飽和狀態(tài),并用高純度氮氣將瓶中的空氣吹走,然后迅速壓蓋密封,置于沸水浴中煮沸120min,再于50℃恒溫水浴中用75μmCAR/PDMS萃取頭萃取90 min,待檢測[12-14]。

    1.3.5 儀器分析條件

    GC條件:色譜柱:HP-5MS毛細(xì)管色譜柱(60m×0.32mm ×0.25 μm);載氣:氦氣(純度≥99.99%);流速:1 mL/min;升溫程序:柱溫箱初始溫度為60℃,以3℃/min的速度升至100℃,再以10℃/min升至250℃,維持7 min,最后以10℃/min升至290℃,維持5 min;進(jìn)樣口溫度:280℃;分流方式:無分流進(jìn)樣。

    MS條件:電離方式采用電子電離(electron ionization,EI)源,設(shè)置電離電壓70 eV,離子源溫度250℃,傳輸線溫度250℃;測定模式選擇離子監(jiān)測(selected ion monitoring,SIR),溶劑延遲3 min,全掃描質(zhì)核比范圍29~300m/z[13]。

    1.3.6 T2N檢測方法

    采用SPME-GC/MS方法測定樣品中的T2N含量。用保留時間和離子碎片比例定性,用外標(biāo)法定量,用峰面積計算標(biāo)準(zhǔn)工作液和待測樣液中的T2N含量值均應(yīng)在儀器檢測的線性范圍內(nèi),其質(zhì)量濃度與響應(yīng)值有良好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)R為0.991~0.998范圍內(nèi)。

    1.3.7 統(tǒng)計分析

    上述實驗均做3個平行,并用SPSS 20.0分析軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)單因素方差分析。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 菌株的篩選及形態(tài)觀察

    觀察四株菌在固體培養(yǎng)基上菌落的形態(tài)特征,結(jié)果見表1。并分別進(jìn)行生理化實驗,結(jié)果見表2。

    表1 篩選菌株的形態(tài)特征Table 1 Morphological characteristics of selected strains

    表2 篩選菌株的生理生化特性Table 2 Physiological and biochemical characteristics of selected strains

    由表1可知,來自不同啤酒廠的菌泥中分離篩選出三株菌A、B、D與釀酒酵母C形態(tài)相似,可作為啤酒發(fā)酵實驗菌株。由表2可知,在碳源同化測試中,供試菌株均能迅速利用葡萄糖、果糖和蔗糖;均不能利用乳糖和可溶性淀粉,且同化半乳糖、麥芽糖、甘油和鼠李糖的能力存在明顯差異。發(fā)酵糖測試結(jié)果表明:所有菌株均能快速發(fā)酵葡萄糖、果糖和蔗糖,Durham小管內(nèi)充有氣體;而在半乳糖和乳糖的發(fā)酵能力上存在差異。氮源同化結(jié)果表明:四株菌均能很好的利用(NH4)2SO4,在尿素和NH4NO3的利用上存在差異。

    2.2 不同的酵母發(fā)酵液中T2N含量測定

    2.2.1 T2N標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制

    本實驗所用麥汁經(jīng)高溫煮沸后的反-2-壬烯醛(T2N)含量可達(dá)25μg/L,在麥汁中添加T2N標(biāo)準(zhǔn)品0、5μg/L、10μg/L、15 μg/L、20 μg/L、25 μg/L,對樣品進(jìn)行前處理,并用氣質(zhì)聯(lián)用儀(GC-MS)檢測其峰面積,結(jié)果扣除空白,繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線,結(jié)果見圖1。由圖1可知,分別以各自的峰面積(y)對T2N標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度(x)進(jìn)行回歸計算,得到回歸方程:y=7 228.2x+3 069,R2=0.998 4,此方法檢出限為0.5 μg/L,該標(biāo)準(zhǔn)曲線可以用作結(jié)果的定量分析。

    圖1 T2N標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.1 Standard curve of T2N

    2.2.2 發(fā)酵液中T2N含量的測定

    監(jiān)測四株酵母滿罐期(0 d)、發(fā)酵2 d、4 d、6 d及主發(fā)酵結(jié)束(8 d)過程中T2N含量的變化,結(jié)果見圖2。主發(fā)酵結(jié)束時T2N含量測定結(jié)果方差分析結(jié)果見表3。

    圖2 4株酵母菌從滿罐到主發(fā)酵結(jié)束T2N含量變化趨勢Fig.2 Changes trend of T2N contents from the full tank to the end of the main fermentation by four different yeast strains

    由圖2可知,此過程中四株酵母發(fā)酵液中T2N含量均呈下降趨勢,主發(fā)酵結(jié)束時酵母D發(fā)酵液中T2N含量最低為7.63 μg/L,酵母A發(fā)酵液中T2N含量最高達(dá)13.63 μg/L,且與冷麥芽汁的25.51 μg/L相比,發(fā)酵液中T2N含量均下降,其原因可能是反-2-壬烯醛屬于羰基化合物,而酵母對羰基化合物有較強的還原能力,發(fā)酵過程中,酵母能將醛類還原為醇類物質(zhì),醇類作為中間產(chǎn)物參與到酵母的代謝途徑中,使得發(fā)酵液中的T2N含量較麥芽汁中降低。由此可知,四株釀酒酵母中,D菌在發(fā)酵過程中對醛類物質(zhì)的還原能力最強,其次是B菌和C菌,A菌還原能力最弱。酵母的種類直接影響了發(fā)酵液中的老化物質(zhì)的含量,選擇合適的釀酒酵母對啤酒老化物質(zhì)T2N含量的控制至關(guān)重要。

    表3 主發(fā)酵結(jié)束時T2N含量測定結(jié)果方差分析Table 3 Variance analysis of determination results of T2N contents at the end of the main fermentation

    由表3方差分析可知,不同的酵母在主發(fā)酵結(jié)束時測定的T2N含量差異顯著(P<0.05)。

    2.2.3 成品酒中T2N含量的測定

    將上述四種主發(fā)酵液經(jīng)后熟、冷貯制成成品酒,測定四株菌對應(yīng)的成品酒中T2N含量,結(jié)果見圖3。由圖3可知,四株菌成品酒中T2N含量均較發(fā)酵液有所上升,其中A菌成品酒中T2N含量最高,為18.30 μg/L,B菌成品酒含14.05 μg/L的T2N,C菌成品酒中含T2N為15.21 μg/L,D菌成品酒中T2N含量最低,為11.19 μg/L,四株菌成品酒中T2N含量差異顯著(P<0.05)。由此可見,與釀酒酵母C菌相比,B和D兩株菌經(jīng)發(fā)酵得到的成品酒中T2N含量均有所降低,D菌降低的幅度更大,更適宜作啤酒釀造菌株。

    圖3 4株酵母菌發(fā)酵液及成品酒中T2N含量差異Fig.3 Difference of T2N contents in fermentation broth and beer of four yeast strains

    2.2.4 啤酒發(fā)酵過程中T2N含量的變化趨勢

    為探究啤酒釀造過程中T2N含量的變化趨勢,以D酵母菌為研究對象,跟蹤啤酒廠釀造過程,分析冷麥汁、滿罐、主酵、后熟、冷貯、成品酒六個階段T2N的含量變化[9,15-16],結(jié)果見圖4。由圖4可知,麥汁中添加酵母菌D后,在達(dá)到滿罐時T2N含量由25.93 μg/L大幅下降至7.25 μg/L,其原因是在啤酒發(fā)酵初期,酵母具有較強的還原能力,將T2N還原成對應(yīng)的醇類,并參與到相應(yīng)的生化循環(huán)中[17]。相對于麥汁,在后續(xù)的整個發(fā)酵過程中,T2N含量均維持在較低的水平,主酵過程與滿罐時T2N含量幾乎相同,而在后期的后熟、冷貯階段,T2N含量略有增加,在冷貯至成品階段T2N有較明顯的上升趨勢,出現(xiàn)此現(xiàn)象可能是由于酵母菌具有一定的還原能力,當(dāng)達(dá)到一定限度時,過量的T2N不再被還原成醇類物質(zhì)。此外,在成品的包裝、殺菌等高溫環(huán)境操作過程中,使發(fā)酵液中脂氧合酶(lipoxygenase,LOX)酶活性升高,脂質(zhì)降解造成T2N物質(zhì)含量上升。因此,在啤酒的后期貯存應(yīng)盡量控制在較低溫度中進(jìn)行。

    圖4 麥汁和發(fā)酵過程中T2N含量的變化趨勢Fig.4 Variation of T2N contents in wort and fermentation broth during fermentation process

    3 結(jié)論

    與麥芽汁相比,四株酵母菌的發(fā)酵液中T2N含量均有所下降,且不同發(fā)酵液中T2N含量差異顯著(P<0.05),其中酵母D發(fā)酵液中檢測到的T2N含量最低,為7.63 μg/L。結(jié)果表明,D酵母菌對醛類物質(zhì)的還原能力最強,酵母的種類直接影響了發(fā)酵液中T2N的含量,為從菌種選擇方面提高啤酒品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

    四株酵母菌的成品酒中T2N含量均較發(fā)酵液中高。對D酵母菌的發(fā)酵過程進(jìn)行監(jiān)測,可知T2N含量變化趨勢:冷麥芽汁中最高,為25.93 μg/L,滿罐時達(dá)到最低,為7.25 μg/L,隨著發(fā)酵進(jìn)行,在主酵、后熟階段T2N含量略有上升,后期冷貯和成品階段T2N含量仍有所增加,最終成品酒中含量為11.36 μg/L。掌握T2N含量在啤酒釀造過程中的變化趨勢,有助于在不同階段采取措施控制老化物質(zhì)的含量。

    參考文獻(xiàn):

    [1]王紅梅,張彥青,樊明濤.固相萃取高效液相色譜法檢測啤酒中的反-2-壬烯醛[J].釀酒科技,2008,12(32):106-108.

    [2]邵鎧,李紅,張五九.啤酒大生產(chǎn)中抗氧化能力影響因素的研究[J].中國釀造,2012,31(4):155-157.

    [3]陳爽,周蕓蕓,林智平,等.LOX-less大麥麥芽對麥汁和啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性的影響[J].啤酒科技,2015(1):63-66.

    [4]王涵斌.控制麥芽脂肪酸氧化酶提高啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性研究[D].烏魯木齊:新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),2014.

    [5]徐春.純生啤酒老化過程與抗氧化活性的研究[J].中國釀造,2008,27(14):57-59.

    [6]趙換英.抗老化啤酒酵母菌株的選育[D].天津:天津科技大學(xué),2010.

    [7]VANDERHAEGEN B,NEVEN H,VERACHTERT H.The chemistry of beer aging-acritical review[J].Food Chem,2006,95(3):357-381.

    [8]江偉,李紅,周梅,等.采用GC-MS同時檢測啤酒中的醛酯類老化物質(zhì)[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2010,36(10):153-158.

    [9]尹花,田玉紅,郝俊光,等.18種老化指示物質(zhì)在啤酒發(fā)酵過程中的變化研究[J].食品工業(yè)科技,2013,34(1):63-66.

    [10]劉瀟,田瑞華,葳力斯.啤酒酵母分離純化及性能測定[J].釀酒,2009,36(2):82-83.

    [11]凌猛,祖國仁,曹磊.高耐性優(yōu)良啤酒酵母菌的選育及其高濃發(fā)酵后啤酒風(fēng)味的研究[J].中國釀造,2010,29(10):92-95.

    [12]呂慧威,孫玉梅,盧明春,等.自選酵母菌株草莓酒發(fā)酵特性比較[J].食品科學(xué),2010,31(11):197-201.

    [13]呂慧威,胡雪蓮,蔡勇.回旋沉淀時間對啤酒生產(chǎn)中麥汁老化程度的影響[J].中國釀造,2014,33(12):107-111.

    [14]張源麟,董建軍,郝俊光,等.頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜法同時檢測啤酒釀造大米中16種風(fēng)味物質(zhì)含量[J].食品科學(xué),2015,36(22):75-79.

    [15]何熙,李紅,李惠萍,等.麥汁反-2-壬烯醛檢測方法的建立與應(yīng)用[J].啤酒科技,2015(5):22-25.

    [16]趙海鋒,陸健,陳堅,等.SPE-HPLC法測定啤酒中的微量反-2-壬烯醛[J].食品工業(yè)科技,2008,29(5):270-273.

    [17]DEBOURG A,LAURENT M,GOOSSENS E,et al.Wort aldehyde reduction potential in free and immobilized yeast systems[J].J Am Soc Brew Chem,1994,52(3):100-106.

    Effect of differentSaccharomyces cerevisiaeon trans-2-nonenal in beer brewing process

    WANG Yandan1,CAI Yong2,LV Huiwei1*(1.BODA College,Jilin Normal University,Siping 136000,China;2.School of Food and Biological Technology,Changchun Vocational Institute of Technology,Changchun 130033,China)

    Three strains of industrialSaccharomyces cerevisiaewere isolated and screened from different yeast mud used for production,and numbered A,B,C,D.UsingS.cerevisiaeC as the control,the changes of trans-2-nonenal(T2N)contents in beer fermented by different yeasts during brewing process were researched by headspace solid-phase microextraction(HS-SPME)combined with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).The results showed that the difference of T2N content in different fermentation broth was significant(P<0.05).The T2N contents in the yeast A,B,C,D fermentation broth were 13.63 μg/L,9.12 μg/L,10.93 μg/L and 7.63 μg/L,respectively.T2N contents in the beer fermented by four yeast strains were higher than that in the fermented broth.The T2N contents changes in the yeast D beer brewing process showed that T2N content in cold wort was the highest of 25.93 μg/L,and was relatively lowest of 6.96 μg/L in the fermentation process,then the T2N contents increased in the cold storage and the finished product stage,up to 9.27 μg/L and 11.36 μg/L,respectively,but much lower than that of the cold wort.

    Saccharomyces cerevisiae;HS-SPME;GC-MS;beer brewing;trans-2-nonenal

    TS262.5

    0254-5071(2017)01-0088-05

    10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.018

    2016-11-10

    吉林省教育廳“十二五”科學(xué)技術(shù)研究項目(2015585)

    王艷丹(1988-),女,助教,碩士,研究方向微生物發(fā)酵與代謝調(diào)控。

    *通訊作者:呂慧威(1982-),女,工程師,碩士,研究方向為微生物代謝控制發(fā)酵及啤酒釀造工藝。

    猜你喜歡
    麥芽釀造發(fā)酵液
    異麥芽酮糖醇在卷煙增香保潤中的應(yīng)用
    云南化工(2021年6期)2021-12-21 07:31:04
    吃心情的麥芽精
    黃昏十月末
    揚子江(2019年1期)2019-03-08 02:52:34
    生麥芽雞內(nèi)金茶
    特別健康(2018年3期)2018-07-20 00:24:54
    連翹內(nèi)生真菌的分離鑒定及其發(fā)酵液抑菌活性和HPLC測定
    桑黃纖孔菌發(fā)酵液化學(xué)成分的研究
    中成藥(2018年1期)2018-02-02 07:20:03
    張云鴻:對待麥芽,就像對待自己的作品
    商周刊(2017年10期)2017-08-23 13:30:41
    山西老陳醋釀造技藝
    食品工程(2015年3期)2015-12-07 10:20:50
    2014年《中國釀造》目次
    中國釀造(2014年12期)2014-03-11 20:21:33
    釀造保健酒的研究進(jìn)展
    中國釀造(2014年9期)2014-03-11 20:21:01
    中文字幕精品免费在线观看视频 | 久久久欧美国产精品| 午夜福利视频在线观看免费| 97在线人人人人妻| av在线app专区| 午夜影院在线不卡| 亚洲人成网站在线观看播放| 久久婷婷青草| 国产精品国产av在线观看| 国产欧美亚洲国产| 一级毛片黄色毛片免费观看视频| 亚洲激情五月婷婷啪啪| 最黄视频免费看| 99久久中文字幕三级久久日本| 亚洲精品国产色婷婷电影| 欧美日韩国产mv在线观看视频| 久久久久国产精品人妻一区二区| 黑人巨大精品欧美一区二区蜜桃 | 亚洲人成网站在线播| 精品一品国产午夜福利视频| 国产亚洲av片在线观看秒播厂| 一本久久精品| 亚洲成人手机| 99久国产av精品国产电影| 久久精品夜色国产| 亚洲精品国产av蜜桃| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 一区二区日韩欧美中文字幕 | 内地一区二区视频在线| 久久久国产欧美日韩av| 另类亚洲欧美激情| 久久久久久久久久久免费av| 精品国产一区二区三区久久久樱花| 日韩av免费高清视频| 大香蕉97超碰在线| 精品一区二区三卡| 亚洲一区二区三区欧美精品| 国产日韩一区二区三区精品不卡 | 午夜福利在线观看免费完整高清在| 一级毛片 在线播放| 精品卡一卡二卡四卡免费| 免费黄网站久久成人精品| 精品少妇黑人巨大在线播放| 在线观看免费日韩欧美大片 | 夫妻性生交免费视频一级片| 亚洲av.av天堂| 亚洲高清免费不卡视频| 久久久久久久久久久丰满| 大香蕉久久网| 桃花免费在线播放| 我要看黄色一级片免费的| 免费黄频网站在线观看国产| 亚洲欧美精品自产自拍| 欧美国产精品一级二级三级| 狂野欧美激情性bbbbbb| 久久亚洲国产成人精品v| 一区二区三区精品91| 激情五月婷婷亚洲| 亚洲五月色婷婷综合| 日韩欧美一区视频在线观看| 只有这里有精品99| 国产黄片视频在线免费观看| 国产爽快片一区二区三区| 国产在线免费精品| 我的女老师完整版在线观看| 夜夜骑夜夜射夜夜干| 免费黄频网站在线观看国产| 男女边摸边吃奶| 久久久精品94久久精品| 999精品在线视频| 在线精品无人区一区二区三| 精品国产乱码久久久久久小说| 久久综合国产亚洲精品| 如何舔出高潮| 美女脱内裤让男人舔精品视频| 少妇人妻久久综合中文| 久久国内精品自在自线图片| 国产不卡av网站在线观看| 亚洲精品久久久久久婷婷小说| av天堂久久9| 欧美丝袜亚洲另类| 岛国毛片在线播放| 亚洲精品色激情综合| 免费日韩欧美在线观看| 色5月婷婷丁香| 黄片无遮挡物在线观看| 黄色毛片三级朝国网站| 十八禁高潮呻吟视频| 人体艺术视频欧美日本| 多毛熟女@视频| 亚洲欧美日韩另类电影网站| 成年人免费黄色播放视频| 日韩中字成人| 99久国产av精品国产电影| 日韩精品免费视频一区二区三区 | 欧美bdsm另类| av不卡在线播放| 欧美一级a爱片免费观看看| 我的老师免费观看完整版| 亚洲婷婷狠狠爱综合网| av在线老鸭窝| 中文天堂在线官网| 伦理电影免费视频| 国产欧美日韩一区二区三区在线 | 日韩亚洲欧美综合| 成年女人在线观看亚洲视频| av播播在线观看一区| 亚洲色图综合在线观看| 久久久久久久亚洲中文字幕| 蜜臀久久99精品久久宅男| 18禁在线播放成人免费| 极品少妇高潮喷水抽搐| 永久网站在线| 在线观看美女被高潮喷水网站| 久热久热在线精品观看| 午夜福利在线观看免费完整高清在| 亚洲内射少妇av| 人妻系列 视频| 免费看光身美女| 最新中文字幕久久久久| 国产在视频线精品| 亚洲精华国产精华液的使用体验| 欧美日韩视频精品一区| 嫩草影院入口| 人妻 亚洲 视频| 国产极品天堂在线| 精品卡一卡二卡四卡免费| 国产高清三级在线| 夫妻性生交免费视频一级片| 全区人妻精品视频| 国产黄片视频在线免费观看| 麻豆乱淫一区二区| 久久久久久久久久久丰满| 亚洲中文av在线| 亚洲熟女精品中文字幕| 久久综合国产亚洲精品| 久久精品夜色国产| 亚洲av成人精品一区久久| 熟女电影av网| 日韩伦理黄色片| a级毛片免费高清观看在线播放| 国产精品久久久久久av不卡| 久久久久国产精品人妻一区二区| 成年av动漫网址| 男人添女人高潮全过程视频| 精品国产一区二区三区久久久樱花| 少妇丰满av| 视频中文字幕在线观看| 精品一区二区三区视频在线| 丁香六月天网| 精品酒店卫生间| 欧美亚洲 丝袜 人妻 在线| 亚洲综合色网址| av卡一久久| 丝袜在线中文字幕| 一本一本久久a久久精品综合妖精 国产伦在线观看视频一区 | 精品久久久久久久久亚洲| 好男人视频免费观看在线| 夜夜爽夜夜爽视频| 3wmmmm亚洲av在线观看| 国产精品一区www在线观看| 精品少妇黑人巨大在线播放| 亚洲内射少妇av| 蜜桃国产av成人99| 三级国产精品欧美在线观看| 国产免费视频播放在线视频| 国产精品人妻久久久久久| 日本午夜av视频| 性色avwww在线观看| 80岁老熟妇乱子伦牲交| 少妇人妻 视频| 亚洲国产色片| 黄色配什么色好看| 国产亚洲午夜精品一区二区久久| 亚洲不卡免费看| 三级国产精品欧美在线观看| av卡一久久| 免费人成在线观看视频色| av播播在线观看一区| 丰满少妇做爰视频| 午夜视频国产福利| 亚洲伊人久久精品综合| 婷婷色av中文字幕| 天天操日日干夜夜撸| 9色porny在线观看| 美女中出高潮动态图| 欧美精品一区二区免费开放| 久久久久网色| 成人亚洲精品一区在线观看| 久久午夜综合久久蜜桃| 欧美一级a爱片免费观看看| 国产精品无大码| 日韩欧美精品免费久久| 熟女av电影| 亚洲综合色惰| 飞空精品影院首页| 满18在线观看网站| 视频中文字幕在线观看| 夜夜爽夜夜爽视频| 日本vs欧美在线观看视频| 秋霞在线观看毛片| 永久网站在线| 王馨瑶露胸无遮挡在线观看| 国产成人一区二区在线| 一边亲一边摸免费视频| 日日啪夜夜爽| 亚洲色图 男人天堂 中文字幕 | 亚洲五月色婷婷综合| 亚洲av二区三区四区| 国产精品免费大片| 日本91视频免费播放| 黄片无遮挡物在线观看| 九色亚洲精品在线播放| 国产精品久久久久久久电影| 一区二区三区四区激情视频| 日韩在线高清观看一区二区三区| 久久久久视频综合| 亚洲成人一二三区av| 欧美三级亚洲精品| 啦啦啦视频在线资源免费观看| 青春草视频在线免费观看| 少妇丰满av| 亚洲欧美一区二区三区国产| 中文字幕人妻丝袜制服| 天美传媒精品一区二区| 成人午夜精彩视频在线观看| 成人国语在线视频| 亚洲av不卡在线观看| 满18在线观看网站| 午夜福利影视在线免费观看| 五月开心婷婷网| 久久人人爽人人爽人人片va| 高清毛片免费看| 国产极品天堂在线| 下体分泌物呈黄色| 一级毛片黄色毛片免费观看视频| 亚洲情色 制服丝袜| 国产高清三级在线| 美女主播在线视频| 建设人人有责人人尽责人人享有的| 精品国产露脸久久av麻豆| 欧美日韩视频高清一区二区三区二| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 日本午夜av视频| 男女高潮啪啪啪动态图| 另类精品久久| 婷婷色麻豆天堂久久| 一本久久精品| 欧美激情极品国产一区二区三区 | 午夜激情福利司机影院| 精品国产露脸久久av麻豆| 色视频在线一区二区三区| 国产成人精品一,二区| 欧美人与性动交α欧美精品济南到 | 午夜福利网站1000一区二区三区| 亚洲精品国产av成人精品| 一个人看视频在线观看www免费| 国产欧美另类精品又又久久亚洲欧美| 亚洲av在线观看美女高潮| 国产精品国产三级专区第一集| 人妻人人澡人人爽人人| .国产精品久久| 免费大片18禁| 蜜桃在线观看..| av又黄又爽大尺度在线免费看| 久久久久久久国产电影| 蜜臀久久99精品久久宅男| 国产亚洲精品久久久com| 久久鲁丝午夜福利片| 一级毛片电影观看| 日韩一区二区视频免费看| 久久久久久久久大av| 久久99热6这里只有精品| 在线看a的网站| 好男人视频免费观看在线| 亚洲在久久综合| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 欧美成人午夜免费资源| 美女主播在线视频| 91精品国产九色| 男女边摸边吃奶| 国内精品宾馆在线| 最近中文字幕2019免费版| 天美传媒精品一区二区| 色5月婷婷丁香| √禁漫天堂资源中文www| 极品少妇高潮喷水抽搐| 日本vs欧美在线观看视频| 久热久热在线精品观看| 国产精品一国产av| 国产精品一二三区在线看| 人妻夜夜爽99麻豆av| 午夜老司机福利剧场| 亚洲国产日韩一区二区| 国产黄片视频在线免费观看| 精品少妇黑人巨大在线播放| 有码 亚洲区| 久久99热6这里只有精品| 中文字幕最新亚洲高清| 国产精品久久久久久av不卡| 欧美精品高潮呻吟av久久| 最近中文字幕2019免费版| 日日撸夜夜添| 国产精品99久久99久久久不卡 | 亚洲成人av在线免费| 哪个播放器可以免费观看大片| 高清不卡的av网站| 久久精品国产亚洲av天美| 久久精品人人爽人人爽视色| 色婷婷av一区二区三区视频| 美女福利国产在线| 久久久久久人妻| 最近中文字幕2019免费版| 亚洲av男天堂| 免费黄色在线免费观看| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 草草在线视频免费看| 久久精品久久久久久久性| 亚洲精品视频女| 亚洲国产色片| 久久久久久久久久久久大奶| 国产精品久久久久久精品电影小说| 国产精品久久久久久久电影| 18禁在线无遮挡免费观看视频| 九草在线视频观看| 在线观看免费高清a一片| 91精品三级在线观看| 中国国产av一级| 另类亚洲欧美激情| 久久午夜综合久久蜜桃| 亚洲精华国产精华液的使用体验| 在线观看国产h片| 考比视频在线观看| 黑人猛操日本美女一级片| 亚洲三级黄色毛片| 九色成人免费人妻av| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 亚洲av.av天堂| 久久久久久久久久久丰满| 日韩不卡一区二区三区视频在线| 亚洲av在线观看美女高潮| 亚洲欧洲国产日韩| 久久精品国产亚洲av天美| 久久精品久久久久久噜噜老黄| 婷婷色av中文字幕| 日韩中字成人| 亚洲美女搞黄在线观看| 国产一区二区在线观看av| 在线亚洲精品国产二区图片欧美 | 精品人妻一区二区三区麻豆| 日日撸夜夜添| 国产日韩欧美在线精品| 免费久久久久久久精品成人欧美视频 | 91精品国产九色| 亚洲熟女精品中文字幕| 久久久久久久国产电影| 极品人妻少妇av视频| 亚洲精品乱码久久久v下载方式| 最新中文字幕久久久久| av黄色大香蕉| 久久久久视频综合| 日韩精品免费视频一区二区三区 | 日本爱情动作片www.在线观看| 99re6热这里在线精品视频| 国产精品女同一区二区软件| 成年人免费黄色播放视频| 91在线精品国自产拍蜜月| 亚洲精品美女久久av网站| 校园人妻丝袜中文字幕| 九草在线视频观看| 久久午夜福利片| 国产av精品麻豆| 99久久综合免费| 免费高清在线观看日韩| 亚洲欧美清纯卡通| 亚洲精品aⅴ在线观看| 人妻少妇偷人精品九色| 亚洲一区二区三区欧美精品| 欧美丝袜亚洲另类| 最黄视频免费看| 中文字幕免费在线视频6| av免费观看日本| 欧美成人精品欧美一级黄| 精品久久久久久久久亚洲| 午夜精品国产一区二区电影| 亚洲伊人久久精品综合| 国产日韩欧美在线精品| 国产精品欧美亚洲77777| 日韩电影二区| 制服人妻中文乱码| 亚洲,欧美,日韩| 啦啦啦中文免费视频观看日本| 国产一区二区三区综合在线观看 | 免费黄网站久久成人精品| 一区二区av电影网| 又黄又爽又刺激的免费视频.| 五月玫瑰六月丁香| 亚洲人成网站在线观看播放| 国产成人av激情在线播放 | a级毛片免费高清观看在线播放| 午夜免费男女啪啪视频观看| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 久久av网站| 久久99热这里只频精品6学生| 黄色一级大片看看| 99九九在线精品视频| 久久久久久久久久人人人人人人| 老司机亚洲免费影院| 欧美精品一区二区大全| 在线免费观看不下载黄p国产| 免费人妻精品一区二区三区视频| 久久久久久久大尺度免费视频| 亚洲美女视频黄频| 午夜影院在线不卡| av黄色大香蕉| www.色视频.com| 亚洲欧美色中文字幕在线| 777米奇影视久久| 两个人免费观看高清视频| 久久影院123| 日本黄色日本黄色录像| 午夜91福利影院| 插逼视频在线观看| 国产 精品1| 只有这里有精品99| 亚洲美女搞黄在线观看| 大码成人一级视频| 久久久欧美国产精品| 国产综合精华液| 五月开心婷婷网| 国语对白做爰xxxⅹ性视频网站| 免费观看av网站的网址| 97精品久久久久久久久久精品| 国产精品偷伦视频观看了| 女的被弄到高潮叫床怎么办| 十分钟在线观看高清视频www| 欧美精品高潮呻吟av久久| 男女边吃奶边做爰视频| 精品少妇黑人巨大在线播放| 丰满少妇做爰视频| 国产永久视频网站| 久热久热在线精品观看| 最近最新中文字幕免费大全7| 国产乱人偷精品视频| 各种免费的搞黄视频| 精品一区二区三卡| 亚洲情色 制服丝袜| 女人久久www免费人成看片| 日韩免费高清中文字幕av| 高清黄色对白视频在线免费看| 51国产日韩欧美| 男人操女人黄网站| 国产亚洲精品第一综合不卡 | 久久久久国产精品人妻一区二区| av免费观看日本| 十八禁高潮呻吟视频| 国产亚洲欧美精品永久| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 精品卡一卡二卡四卡免费| 久久99一区二区三区| 久久人人爽人人片av| 精品久久久久久久久亚洲| 高清在线视频一区二区三区| 高清av免费在线| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 99九九线精品视频在线观看视频| 国产精品人妻久久久久久| 久久99热这里只频精品6学生| 成人亚洲欧美一区二区av| 亚洲国产精品成人久久小说| 91国产中文字幕| 丝瓜视频免费看黄片| 97超视频在线观看视频| 91精品一卡2卡3卡4卡| 卡戴珊不雅视频在线播放| 成年美女黄网站色视频大全免费 | av免费观看日本| 在线观看人妻少妇| av天堂久久9| 女性生殖器流出的白浆| 老司机影院成人| 国产精品偷伦视频观看了| 亚洲图色成人| 国产精品欧美亚洲77777| 人人妻人人爽人人添夜夜欢视频| 日韩中文字幕视频在线看片| 亚洲av在线观看美女高潮| 日本vs欧美在线观看视频| 日本91视频免费播放| 日韩中文字幕视频在线看片| 日韩电影二区| 国产亚洲最大av| 91精品一卡2卡3卡4卡| 校园人妻丝袜中文字幕| 在线精品无人区一区二区三| 亚洲欧美日韩卡通动漫| 亚洲人成77777在线视频| 一本久久精品| 国产免费一级a男人的天堂| 国产 精品1| 一级,二级,三级黄色视频| 天堂俺去俺来也www色官网| 如日韩欧美国产精品一区二区三区 | 久久久久久久国产电影| 菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄| 十八禁高潮呻吟视频| 最近最新中文字幕免费大全7| av黄色大香蕉| av又黄又爽大尺度在线免费看| 国产色婷婷99| 国产男女内射视频| 日韩电影二区| 一级a做视频免费观看| 午夜视频国产福利| 欧美国产精品一级二级三级| 久久精品熟女亚洲av麻豆精品| 2018国产大陆天天弄谢| 一级毛片aaaaaa免费看小| 高清av免费在线| 成年女人在线观看亚洲视频| 高清av免费在线| 成人午夜精彩视频在线观看| 夫妻午夜视频| 亚洲欧美成人精品一区二区| 国产亚洲最大av| 日日摸夜夜添夜夜添av毛片| 9色porny在线观看| 亚洲久久久国产精品| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 秋霞伦理黄片| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 亚洲国产精品999| 中文精品一卡2卡3卡4更新| 在线观看人妻少妇| 国产成人精品婷婷| 99久久精品一区二区三区| 久久人人爽人人爽人人片va| 亚洲精品久久成人aⅴ小说 | 99热这里只有是精品在线观看| 91国产中文字幕| 午夜精品国产一区二区电影| 精品一区二区免费观看| 日韩视频在线欧美| 中国国产av一级| 欧美激情极品国产一区二区三区 | 亚洲图色成人| 亚洲精品国产色婷婷电影| 夫妻性生交免费视频一级片| 99热全是精品| 中国三级夫妇交换| 99re6热这里在线精品视频| 日本欧美国产在线视频| 观看av在线不卡| 成年女人在线观看亚洲视频| 午夜福利视频精品| 这个男人来自地球电影免费观看 | 中文字幕最新亚洲高清| 在线天堂最新版资源| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 一本—道久久a久久精品蜜桃钙片| 欧美激情 高清一区二区三区| 中文字幕精品免费在线观看视频 | 日日爽夜夜爽网站| 天天躁夜夜躁狠狠久久av| 内地一区二区视频在线| 成人影院久久| 欧美三级亚洲精品| 欧美 日韩 精品 国产| 精品久久国产蜜桃| 国产高清不卡午夜福利| 性色av一级| 亚洲综合色网址| 日韩熟女老妇一区二区性免费视频| 免费黄色在线免费观看| 最近最新中文字幕免费大全7| 在线精品无人区一区二区三| 亚洲国产精品成人久久小说| 日韩制服骚丝袜av| 亚洲无线观看免费| 中文乱码字字幕精品一区二区三区| 日韩精品有码人妻一区| 国产午夜精品一二区理论片| 午夜福利影视在线免费观看| 国产熟女午夜一区二区三区 | 91久久精品国产一区二区成人| 91久久精品电影网| 高清在线视频一区二区三区| 视频中文字幕在线观看| 中文天堂在线官网| 亚洲少妇的诱惑av| 黄色怎么调成土黄色| 美女大奶头黄色视频| 如何舔出高潮| 亚洲一级一片aⅴ在线观看| 欧美变态另类bdsm刘玥| 成人手机av| 欧美 亚洲 国产 日韩一| 中文字幕人妻丝袜制服| 国产日韩欧美视频二区| 亚洲国产av影院在线观看| 亚洲精品久久成人aⅴ小说 | 欧美xxxx性猛交bbbb| 午夜av观看不卡| videos熟女内射| 国产精品欧美亚洲77777| 黄色一级大片看看| 亚洲国产精品成人久久小说| 日韩中字成人| 久久久久久久亚洲中文字幕| 男女国产视频网站| 看十八女毛片水多多多| 国产精品99久久99久久久不卡 | 日韩强制内射视频| 国产精品一区二区三区四区免费观看| 亚洲欧美日韩卡通动漫|