試析職業(yè)能力培養(yǎng)導(dǎo)向下的茶文化英語教學(xué)策略

劉蓓莉

（北京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 100018）

試析職業(yè)能力培養(yǎng)導(dǎo)向下的茶文化英語教學(xué)策略

劉蓓莉

（北京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 100018）

教學(xué)的最終目的是將理論應(yīng)用于實(shí)踐。茶文化英語教學(xué)也是以培養(yǎng)復(fù)合型英語人才為基礎(chǔ)而展開的教學(xué)活動(dòng)。盡管如此，我國各大高校仍然把傳統(tǒng)的授課理念和模式應(yīng)用于茶文化英語教學(xué)中。不可否認(rèn)，傳統(tǒng)的英語教學(xué)模式對(duì)于英語的語言基礎(chǔ)知識(shí)的掌握和運(yùn)用有一定的幫助，但是并不能完全滿足培養(yǎng)全方面協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合型英語人才的要求。本文立足于社會(huì)需求，從職業(yè)能力培養(yǎng)的角度出發(fā)，結(jié)合我國現(xiàn)階段茶文化英語教學(xué)的現(xiàn)狀，對(duì)如何開展以職業(yè)勝任能力為目標(biāo)的茶文化英語教學(xué)內(nèi)容提幾點(diǎn)建議。

職業(yè)能力；茶文化；英語；教學(xué)實(shí)踐

就目前的社會(huì)發(fā)展水平而言，我國國民的整體英語水平較過去都有明顯的提高。因此，國家對(duì)各大高校英語教學(xué)也提出了更高的要求。由此，英語教學(xué)有了更多的教學(xué)方向。而茶文化英語教學(xué)作為英語教學(xué)其中的一條分支更是承擔(dān)了其特殊的教學(xué)使命。各大院校對(duì)于茶文化英語教學(xué)的要求是最終實(shí)現(xiàn)茶文化英語的雙目的性轉(zhuǎn)化：一，由以英語語言輸出為主要目的向以英語文化輸出為主要目的轉(zhuǎn)化；二，由以目的語為教學(xué)指引向以母語為教學(xué)指引轉(zhuǎn)化。由此看出，茶文化英語教學(xué)需要實(shí)現(xiàn)的是由過去單一知識(shí)輸出向綜合英語教學(xué)轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變既是適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的需要，也是我國英語教學(xué)模式自行升級(jí)的內(nèi)在需求。另外，由就業(yè)需求引發(fā)的職業(yè)能力培養(yǎng)這一模塊也在近年來引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。職業(yè)能力在很大程度上影響著我國整體的就業(yè)水平。從長遠(yuǎn)發(fā)展上看，能滿足職業(yè)能力培養(yǎng)需求的茶文化英語教學(xué)間接地也為促進(jìn)我國就業(yè)水平的提高做出一定的貢獻(xiàn)。

1 職業(yè)能力培養(yǎng)

1.1 職業(yè)能力的內(nèi)涵

廣義上的職業(yè)能力是指作為一名職業(yè)人在工作領(lǐng)域所表現(xiàn)出來的專業(yè)勝任能力以及在社會(huì)職業(yè)圈子中體現(xiàn)出來的綜合能力。而狹義的職業(yè)能力是指作為一名職業(yè)人完成自身工作任務(wù)的能力。由于能力體現(xiàn)了一個(gè)人的意識(shí)能動(dòng)性，職業(yè)能力也應(yīng)涵蓋職業(yè)潛能的內(nèi)容。對(duì)于一個(gè)公司而言，員工的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在對(duì)公司業(yè)績的貢獻(xiàn)程度上；對(duì)于學(xué)校而言，教師的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在教學(xué)成果上；而對(duì)于醫(yī)院而言，醫(yī)生的職業(yè)能力主要體現(xiàn)在對(duì)患者病癥的治愈程度上。然而，由于不同的工作領(lǐng)域?qū)θ说穆殬I(yè)能力要求不盡相同，一個(gè)真正意義上具有較強(qiáng)職業(yè)能力的人不僅在某一項(xiàng)工作領(lǐng)域中具有出色的工作能力，更要有在多種工作領(lǐng)域中體現(xiàn)出出類拔萃的工作勝任能力。因此，職業(yè)能力從本質(zhì)上而言體現(xiàn)的是一個(gè)人在社會(huì)職場中的綜合競爭實(shí)力。

1.2 職業(yè)能力培養(yǎng)內(nèi)容的分類

大體上，職業(yè)能力培養(yǎng)主要分為基本職業(yè)技能和關(guān)鍵職業(yè)能力兩方面。其中，基本職業(yè)技能包括專業(yè)知識(shí)、實(shí)際運(yùn)用以及熟練程度等等；而關(guān)鍵職業(yè)能力則重點(diǎn)體現(xiàn)在思維結(jié)構(gòu)和社會(huì)能力上。如果我們把職業(yè)技能培養(yǎng)的過程比作一個(gè)做蛋糕的過程，那么基本職業(yè)技能的培養(yǎng)就像是一個(gè)準(zhǔn)備材料的過程。這個(gè)過程中，材料的挑選是關(guān)鍵。而所謂的關(guān)鍵職業(yè)能力就等同于做蛋糕的技巧，不同的蛋糕師傅做出來的蛋糕口感都會(huì)不一樣。由此我們可以看出，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中，職業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)內(nèi)容是基本職業(yè)技能的重點(diǎn)；而關(guān)鍵職業(yè)能力的重點(diǎn)在于“授人以漁”。

1.3 英語能力對(duì)于職業(yè)能力的意義

隨著我國教育體系越來越完善以及人們生活品質(zhì)的提高，英語能力日漸成為受教育者的一項(xiàng)基本能力。為了更加明顯地區(qū)分求職者的職業(yè)能力，進(jìn)而選拔出優(yōu)秀的人才，許多大型招聘單位陸陸續(xù)續(xù)地提高了對(duì)應(yīng)聘者英語能力的要求。過去對(duì)英語能力沒做要求的企業(yè)也開始要求英語水平至少四級(jí)；過去原本對(duì)英語要求四級(jí)的企業(yè)現(xiàn)已將標(biāo)準(zhǔn)抬高到六級(jí)；很多具有影響力的外資企業(yè)甚至不再以英語四、六級(jí)水平為參考依據(jù)，而采取自主英語考試制度來檢測求職者真實(shí)的英語水平。以上這些都表明英語能力正在逐漸被劃定為職場上的一種基本能力，同時(shí)也是求職者的最基本的職業(yè)能力。

2 從職業(yè)能力培養(yǎng)角度看茶文化英語教學(xué)

2.1 教學(xué)層次自我定位較低

茶文化英語教學(xué)作為英語教學(xué)的創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容模塊最初是為了實(shí)現(xiàn)英語文化教學(xué)這個(gè)最終目的而開展的。但是由于英語文化教學(xué)并沒有完全被落實(shí)到位，導(dǎo)致茶文化英語教學(xué)最終也只是作為英語語言教學(xué)來開展。而英語文化教學(xué)方案沒有被完全落到實(shí)處的最根本的原因還在于參與教學(xué)的群體對(duì)教學(xué)層次的自我定位較低，缺乏主動(dòng)意識(shí)。有關(guān)于茶文化教學(xué)的每一篇相關(guān)教學(xué)內(nèi)容都是由編撰者從海量英文材料中經(jīng)過仔細(xì)斟酌以及研討商量才最終確定的。因此，涉及到的茶文化英語教學(xué)內(nèi)容不僅僅包含有大量值得學(xué)習(xí)的單詞、語法，更涵蓋了許多非常值得我們學(xué)習(xí)的英語文化。對(duì)于用人單位而言，一名通曉豐富英語文化的求職者非常容易被視同為稀缺的人才而被保留下來。然而，由于英語文化的重要性還沒有在廣大師生中普及，茶文化英語教學(xué)仍然和其他一般性的英語教學(xué)一起被當(dāng)作英語語言教學(xué)為師生所用，英語教學(xué)層次的自我定位依然還是英語語言教學(xué)。

2.2 茶文化英語教學(xué)難以滿足職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

職業(yè)能力培養(yǎng)的最終目的就是將理論應(yīng)用于實(shí)踐。對(duì)于英語這門語言學(xué)科而言，所謂的“理論應(yīng)用于實(shí)踐”最基本的就是指聽得懂英語、能用英語寫作、用英語與人進(jìn)行無障礙交流以及熟習(xí)地道的英文思考習(xí)慣等。但是，就目前的茶文化英語教學(xué)來說，僅僅能達(dá)到的程度只是勉強(qiáng)應(yīng)付考試。每年各大院校都爭相報(bào)道本學(xué)院今年四、六級(jí)的通過率是多少，同比去年上漲了多少個(gè)百分比等等。就上傳的數(shù)據(jù)而言，整體上，四、六級(jí)的通過率的確每年都在提高。但是，真正應(yīng)用型的英語能力水平并沒有看到實(shí)質(zhì)性的提高。據(jù)部分外資企業(yè)反映，他們每年都會(huì)給應(yīng)聘者進(jìn)行英語能力測試。平均100名求職者中僅有3到4名求職者可以勉強(qiáng)及格。而很多求職者表示，自己只善長做英語的選擇和判斷題，而對(duì)于填空甚至英語游戲完全是陌生和抗拒的。這從側(cè)面上體現(xiàn)出我國的英語教學(xué)極具有片面性和虛假性。大部分的英語能力仍然是一種“紙上談兵”的狀態(tài)。轉(zhuǎn)變英語教學(xué)模式迫在眉睫。

2.3 缺乏綜合英語能力的師資力量

我國大部分高等院校的英語教師都是以本國教師為主，外教的占比很低，幾乎充當(dāng)了“擺設(shè)”作用。之所以這么認(rèn)為，是因?yàn)橥ㄟ^研究各個(gè)高校的英語課程安排我們可以找到兩個(gè)普遍特點(diǎn)：一，英語教學(xué)的重點(diǎn)課程依然是交由本國教師操刀，外教的課程僅僅局限于最基礎(chǔ)的英語常識(shí)；二，盡管如此，但是外教課程的占比依然很低，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本國教師的課程和外教課程比例約為“6：1”。其實(shí)，不可否認(rèn)，本國老師的英語專業(yè)性并不比外教差。但是作為同樣從我國英語教學(xué)模式走過來的本國教師，其英語的綜合能力是否如人們想象中那么高，這個(gè)問題有待考究。這反映了我國各大高等院校對(duì)于英語綜合能力的師資投入還有所欠缺。

3 以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的茶文化英語教學(xué)策略

3.1 從書本中“走出去”

從書本中“走出去”的理念是在于倡導(dǎo)在茶文化英語教學(xué)中擺脫對(duì)書本的依賴，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式的多樣化。北京某所高校為了鍛煉學(xué)生的英語口語能力，特為學(xué)生開設(shè)以茶藝為學(xué)習(xí)內(nèi)容且以英語為教學(xué)語言的課程。在課堂上，教師教學(xué)的主要內(nèi)容就是茶藝展示，考試的內(nèi)容也是跟茶藝有關(guān)的方方面面。但是在這整個(gè)教學(xué)過程中，教師和學(xué)生能使用的唯一的語言是英語。無論是在茶藝的講解上還是考試題目的語言使用上，英語都是作為唯一存在的語言。學(xué)生們一方面抱著對(duì)茶藝的興趣來學(xué)習(xí)這門課程，另一方面整個(gè)教學(xué)過程在最大程度上調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)英語的聽說讀寫能力。北京這所高校在這門課程開設(shè)6個(gè)月后對(duì)該學(xué)年的學(xué)生進(jìn)行了英語全套能力測試。通過測試成績教師發(fā)現(xiàn)，成績排名前10的學(xué)生中，有6名就來自參與到茶藝英語課程學(xué)習(xí)的學(xué)生。而所有參與茶藝英語課程學(xué)習(xí)的學(xué)生中按成績排名最后一名的學(xué)生在整個(gè)英語全套能力測試的成績也是在前40%之內(nèi)。這種教學(xué)成果在體現(xiàn)興趣教學(xué)優(yōu)勢的同時(shí)也體現(xiàn)了多元化的英語教學(xué)更有利于培養(yǎng)英語綜合實(shí)力人才，從而更有利于增強(qiáng)個(gè)人的職業(yè)綜合競爭力。

3.2 將“關(guān)鍵職業(yè)能力”培養(yǎng)植入到教學(xué)內(nèi)容中

前文中介紹了“關(guān)鍵職業(yè)能力”在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中的重要作用，這里我們主要談植入策略。“關(guān)鍵職業(yè)能力”并不如“職業(yè)基礎(chǔ)技能”那樣可以變?yōu)榫唧w化的內(nèi)容，它更加帶有抽象主義色彩，因此更加靈動(dòng)。但是“關(guān)鍵職業(yè)能力”的大方向還是在于思維方式和適應(yīng)社會(huì)能力這兩方面。對(duì)于茶文化英語教學(xué)而言，一方面，茶禪文化的“通透”精髓可以幫助人完成自我思維方式訓(xùn)練；另一方面，茶文化英語的學(xué)習(xí)過程對(duì)于個(gè)人而言，也是一種鍛煉自我學(xué)習(xí)能力的過程。而較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的不可或缺的能力之一。由此可知，茶文化英語教學(xué)是為職業(yè)能力培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)的課程。在茶文化英語的教學(xué)過程中，教師和學(xué)生應(yīng)該有意識(shí)地訓(xùn)練自己的思維能力以及學(xué)習(xí)技巧，從而提高自身的職業(yè)能力。

3.3 重視外教對(duì)于教學(xué)的推動(dòng)作用

社會(huì)是和國家聯(lián)系在一起，而國家是和世界聯(lián)系在一起。因此，外教對(duì)于學(xué)生的影響不僅僅在語言的學(xué)習(xí)上，更在于文化的交流和傳播上。職業(yè)能力也不僅是適應(yīng)本國社會(huì)競爭的能力，更是代表本國在與全世界競爭的能力。外教能給學(xué)生帶來的不僅是地道的英語語言教學(xué)，還包括真實(shí)的外國文化、風(fēng)俗、思想、行為習(xí)慣以及職業(yè)素養(yǎng)。因此，我國高校不應(yīng)該為了節(jié)約師資成本而吝嗇于對(duì)外教的聘請(qǐng)。并且由于我國的茶文化聞名于全世界，聘用外教進(jìn)行茶文化英語教學(xué)可以讓學(xué)生了解到外國人眼中的茶文化是一個(gè)什么樣子。這樣一方面開闊了學(xué)生的視野，另一方面拉近了我國同世界的距離，為培養(yǎng)國際化的職業(yè)能力人才奠定了一定的基礎(chǔ)。

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劉蓓莉（1980-），女，山東平度人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)。