茶文化海外傳播中的《茶經(jīng)》翻譯研究
——以接受理論為視角

張琦

（武昌首義學(xué)院，湖北武漢430064）

茶文化海外傳播中的《茶經(jīng)》翻譯研究
——以接受理論為視角

張琦

（武昌首義學(xué)院，湖北武漢430064）

我國(guó)的茶文化早在南北朝時(shí)代就已悄然興起，但茶文化真正得以傳承卻是從唐朝開始的。陸羽的一部《茶經(jīng)》被后人譽(yù)為“茶中圣經(jīng)”，這是我國(guó)首部有關(guān)茶學(xué)的偉大著作，《茶經(jīng)》是全球最早論述茶學(xué)的經(jīng)典之作，它是我國(guó)茶文化繁榮興盛的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》經(jīng)多國(guó)語(yǔ)言的翻譯后，對(duì)我國(guó)茶文化的海外傳播起到了積極作用，本文從接受理論這一視角，研究《茶經(jīng)》的英譯版本與茶文化在海外的傳播，以期讓西方各國(guó)更加了解中國(guó)博大精深的茶文化。

茶經(jīng)；茶文化；接受理論；海外傳播

1 引言

當(dāng)前形勢(shì)下，世界各國(guó)之間的文化交流日益密切，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要分支，茶文化的海外傳播備受世界關(guān)注。《茶經(jīng)》這部著作的翻譯，必將讓我國(guó)茶文化的影響力得到進(jìn)一步提升，英譯后的《茶經(jīng)》給西方各國(guó)了解中國(guó)茶文化提供了便捷通道，偉大的東方文明隨著《茶經(jīng)》的翻譯將變得更為璀璨耀眼。從這一角度來看，翻譯《茶經(jīng)》在現(xiàn)階段具有極為重要的現(xiàn)實(shí)價(jià)值，但是中西文化的差異造成中英文的字義、內(nèi)涵的較大差別，《茶經(jīng)》的英譯不僅要準(zhǔn)確表達(dá)出其中的文化底蘊(yùn)，更要讓西方人民理解、接受中國(guó)茶文化。

2 接受理論視角下《茶經(jīng)》的英譯

2.1 《茶經(jīng)》的英譯難點(diǎn)

基于接受理論的《茶經(jīng)》翻譯，能夠擴(kuò)大茶文化的傳播范圍，提高中國(guó)傳統(tǒng)文化在西方國(guó)家的傳播效果。然而眾所周知，陸羽所著的《茶經(jīng)》始于唐朝，生澀難懂的古文即使是中國(guó)人閱讀都未必能完全理解其中內(nèi)涵，書中蘊(yùn)藏深?yuàn)W的中庸思想，只字片語(yǔ)間便囊括了有關(guān)文化、藝術(shù)、道德、信仰等諸多內(nèi)容。以接受理論為指導(dǎo)來英譯《茶經(jīng)》，如果只是從字句的表面意思來翻譯，根本無法充分表達(dá)出書中浩如煙海般的信息內(nèi)容，更無法很好地向西方讀者傳遞茶文化，所以《茶經(jīng)》的翻譯，除了考慮語(yǔ)境與語(yǔ)感之外，還要考慮到中西文化差異，只有翻譯者深刻理解、感悟《茶經(jīng)》中的文化元素，才能采用最準(zhǔn)確、最有效的翻譯策略，最大程度地保證茶文化在海外的傳播。

2.2 《茶經(jīng)》英譯后的茶文化體現(xiàn)

《茶經(jīng)》一書共有十章，包括上中下三卷，對(duì)種茶、采茶、烹茶、飲茶、頌茶等多個(gè)方面進(jìn)行了十分全面、生動(dòng)的描述，是最為詳細(xì)地講解中國(guó)茶文化的經(jīng)典論著，也是茶文化得以在海外傳播的重要載體。作為代表性很強(qiáng)的茶文化著作，英譯版《茶經(jīng)》的傳播，進(jìn)一步提高了西方人民對(duì)中國(guó)茶文化的喜愛程度，使之能夠深刻地感悟到文化大國(guó)無與倫比的精神魅力?！恫杞?jīng)》的翻譯是否準(zhǔn)確、翻譯策略的選擇是否得當(dāng)都會(huì)影響到茶文化在海外各國(guó)的傳播效果，影響西方國(guó)家對(duì)東方文化的理解程度，精彩的翻譯能夠淋漓盡致地表現(xiàn)出蘊(yùn)藏于《茶經(jīng)》中博大精深的東方文化，擴(kuò)大茶文化在西方國(guó)家的傳播范圍。英譯《茶經(jīng)》的最終目的是促進(jìn)我國(guó)茶文化的發(fā)揚(yáng)光大，所以，衡量《茶經(jīng)》翻譯好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)在于譯本中是否能夠保存下原汁原味的《茶經(jīng)》內(nèi)容，現(xiàn)下比較流行的英譯《茶經(jīng)》有Carpenter翻譯的和姜怡、姜欣翻譯的兩個(gè)版本，在中國(guó)，《茶經(jīng)》的翻譯通常會(huì)根據(jù)以上兩個(gè)版本作為參考。

3 接受理論視角下英譯《茶經(jīng)》中茶文化的傳播

3.1 中庸文化在英譯《茶經(jīng)》中的傳播

陸羽寫作《茶經(jīng)》時(shí)，采取的是應(yīng)用問題，因此，基于接受理論下的英譯版《茶經(jīng)》，應(yīng)該重視信息的傳遞，包括傳遞茶文化的重要作用以及其中所蘊(yùn)藏的精神品質(zhì)，以此實(shí)現(xiàn)最佳的傳遞效果。所以，《茶經(jīng)》的翻譯，重在茶文化的信息與內(nèi)容，翻譯語(yǔ)言的形式并不是最重要的，關(guān)鍵在于英譯后的內(nèi)容要與原文相符，盡可能地還原出《茶經(jīng)》的本來面貌?！恫杞?jīng)》中蘊(yùn)含的茶文化，主要傳遞的是茶和儒道釋文化之間的關(guān)系，只有順其自然不強(qiáng)求，才有可能與自然和諧地融為一體，最終達(dá)到天人合一的境界，人們才會(huì)在飲茶中獲得精神的安寧喜樂。

以《茶經(jīng)》第五章為例，在“茶之煮”中陸羽這樣寫：凡炙茶，慎勿于風(fēng)燼間炙。煤閻如鉆，使炎涼不均。這段話主要講的是煮茶的過程需要掌握好煮茶的水與火的比例，在英譯的過程中，既要做到對(duì)烹茶的物象翻譯，又要向西方國(guó)家的人們傳遞了蘊(yùn)藏于茶文化當(dāng)中的中庸思想——過猶不及，無論做人與做事都要有分寸。茶文化中飽含的中庸思想就這樣無形地滲透在英文版本的字里行間。

3.2 茶文化的海外傳播取決于英譯策略

若想很好地翻譯出《茶經(jīng)》一書里的茶文化，必須保證英譯版本中不失“和諧、自然、中庸、包容”等茶文化的精華思想，完整地表達(dá)出儒家文化?！恫杞?jīng)》講，天地自然之間，茶葉是天與地的靈草，如果把“茶”字拆開，也暗喻了天人合一、人與自然和諧相處的茶文化，充分表達(dá)了人們向往大自然的內(nèi)心需求。所以英譯策略的選擇對(duì)《茶經(jīng)》的翻譯至關(guān)重要，能夠進(jìn)一步促進(jìn)精妙的茶文化的傳播。

以《茶經(jīng)》第四章為例，在“之器”中陸羽寫道：方其耳，以令正也：廣其緣，以務(wù)遠(yuǎn)也；長(zhǎng)其臍，以守中也。這段文的意思是說飲茶用到的茶鍋也是有要求的，茶的味道和茶鍋雖然并沒有太大關(guān)系，然而我國(guó)茶文化推崇儒家思想，所以陸羽認(rèn)為茶鍋的鍋耳應(yīng)該是方形的，鍋沿必須要寬，鍋臍也要長(zhǎng)，借此表達(dá)出儒家思想的令正、務(wù)遠(yuǎn)和守中。姜怡、姜欣等在一文中連續(xù)用了三個(gè)動(dòng)賓結(jié)構(gòu)的句式，用broad和upright向人們表達(dá)了儒家思想中的“直”與“寬廣”，暗喻了中國(guó)茶文化豐富的精神內(nèi)涵；Carpenter的譯文，僅僅是做了字面上的翻譯，并沒有深刻地揭示出茶文化的內(nèi)涵，因此讀者并不能從字里行間感受到蘊(yùn)藏在茶文化中的深遠(yuǎn)意義。

3.3 道家思想在英譯《茶經(jīng)》中的傳播

尊重自然、渴望和自然和諧相處的道家思想同樣能夠在《茶經(jīng)》中體現(xiàn)出來，根據(jù)接受理論，英譯版本的《茶經(jīng)》既要讓西方國(guó)家的讀者接受完整、準(zhǔn)確的字面含義，還要在字里行間中向讀者傳遞茶文化里的精神與思想，讓讀者懂得自然的茶葉最好，人們更愿意在品茶的過程中體會(huì)茶葉源自大自然的特質(zhì)。

以《茶經(jīng)》第一章為例，在“之源”中有關(guān)茶的品質(zhì)陸羽寫道：野者上，園者次。這段話的翻譯重在恰當(dāng)?shù)皿w，要讓西方讀者很容易理解野生茶葉吸收了大自然的天地精華，所以口感上佳，但人工種植的茶葉，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境遭到各種主客觀因素的影響，口感自然不及野生茶。

比如要翻譯這樣一句：茶的功效與甘露、醍醐相當(dāng)。這句話講的是茶的藥用效果，它可以與甘露和醍醐相提并論。醍醐是一種油脂，提煉于牛乳，是唐代的胡人把醍醐帶到中原。甘露是佛教用語(yǔ)，指的是佛門弟子把甘露澆在頭頂，用來洗滌身上的俗世塵埃，也能讓人保持清醒、冷靜的頭腦。在翻譯中要表達(dá)出這句話的佛意。

4 結(jié)束語(yǔ)

以接受理論為指導(dǎo)英譯《茶經(jīng)》，更易于西方讀者接受和理解中國(guó)茶文化，對(duì)于茶文化的海外傳播起到了積極作用。所以，《茶經(jīng)》的英譯要盡可能地呈現(xiàn)原汁原味的茶文化特色，恰當(dāng)選擇翻譯策略，以免博大精深的茶文化因?yàn)橛⒆g不當(dāng)而被誤解。

[1]宋佳.唐朝茶詩(shī)模因發(fā)展在其作者英譯中的呈現(xiàn)[D].大連理工大學(xué), 2015.

[2]于歡.宋朝茶詩(shī)互文性在其作者背景英譯中的再現(xiàn)[D].大連理工大學(xué), 2015.

[3]陳文慧,朵云峰.林逋茶詩(shī)《烹北苑茶有懷》英譯審美重建解讀[J].昆明冶金高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2014,(04):84-88.

[4]姜欣.古茶詩(shī)的跨語(yǔ)際符號(hào)轉(zhuǎn)換與機(jī)輔翻譯研究[D].大連理工大學(xué), 2010.

[5]姜欣,姜怡.試論典籍英譯中形式對(duì)應(yīng)對(duì)于功能傳達(dá)的必要性和可行性[A].中國(guó)英漢語(yǔ)比較研究會(huì)、魯東大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院.中國(guó)英漢語(yǔ)比較研究會(huì)第七次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C].中國(guó)英漢語(yǔ)比較研究會(huì)、魯東大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院:,2006:12.

張琦（1981-），女，湖北黃石人，碩士，講師，研究方向：跨文化交際，翻譯。