文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)視角下陜西省茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)研究

陶慶華

（寶雞文理學(xué)院，陜西寶雞721013）

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)視角下陜西省茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)研究

陶慶華

（寶雞文理學(xué)院，陜西寶雞721013）

陜西具有深厚的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的自然條件，其生產(chǎn)的茶葉也曾經(jīng)名噪一時。但是由于加工技術(shù)落后、生產(chǎn)規(guī)模小等因素，極大限制了陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是對茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源進(jìn)行保護(hù)性利用的有效途徑，本文提出將陜西省茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的旅游開發(fā)策略。

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)；陜西；茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)；旅游開發(fā)

陜西在我國古代歷史發(fā)展中占據(jù)重要地位，不僅是其長期作為古代政治、經(jīng)濟(jì)與文化中心，更是因?yàn)槠湄S富的茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源。公元1260年陜西已經(jīng)成為我國的茶葉主產(chǎn)區(qū)，并且在我國茶文化傳播發(fā)展中占據(jù)著重要地位。陜西是我國絲綢之路開通的重要節(jié)點(diǎn)，也是我國北方地區(qū)少有的茶葉種植區(qū)，茶葉作為客觀存在的文化表現(xiàn)形式，在長期經(jīng)濟(jì)發(fā)展中成為傳承優(yōu)秀文化的產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源。并且隨著絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的進(jìn)一步發(fā)展，陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源的重要性得到進(jìn)一步凸顯。然而由于我國經(jīng)濟(jì)文化中心和茶葉主產(chǎn)區(qū)的南移，陜西茶葉產(chǎn)業(yè)的市場占有率降低，廣大民眾甚至認(rèn)為西北地區(qū)根本沒有茶葉，或者對陜西茶葉產(chǎn)業(yè)持有偏見。當(dāng)前隨著人們生活水平的逐步提高，使得富有活力的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)成為日常消費(fèi)的一部分，而傳統(tǒng)文化與旅游相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，更能夠吸引消費(fèi)者的興趣。陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)能夠帶來獨(dú)特的文化體驗(yàn)，也具有養(yǎng)生保健和觀賞價值，符合當(dāng)代人的消費(fèi)理念和文化追求。本文總結(jié)了陜西茶文化資源的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題，提出將文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)相結(jié)合的策略。

1 陜西省茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 優(yōu)越的茶葉生產(chǎn)加工條件

陜西省是我國古代茶文化的傳播中心，也是黑茶的發(fā)源地之一。陜西的茶園大部分位于秦巴地區(qū)，由于海拔較高，茶樹生長緩慢，茶芽鮮嫩，生長周期長，使得茶葉積累了更多營養(yǎng)成分。研究表明，陜西地區(qū)生產(chǎn)的茶葉中茶多酚的含量超過25%，氨基酸含量也超過其他茶產(chǎn)品。目前僅陜南地區(qū)的三個市中，就有超過80%的地區(qū)種植和生產(chǎn)茶葉，總產(chǎn)量超過一萬多噸，因此，成為陜南地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一。陜西地區(qū)常年水霧籠罩，陽光照射率較高，非常適宜茶樹生長，茶葉富含硒、鐵等多種微量元素，無工業(yè)污染，所生產(chǎn)的茶葉無論是色澤還是口感均較好。

1.2 茶鄉(xiāng)風(fēng)情游打造生態(tài)旅游品牌

近年來在陜西旅游行業(yè)與茶葉行業(yè)的共同推動下，陜西茶文化旅游得到進(jìn)一步發(fā)展，并且通過開展茶鄉(xiāng)風(fēng)情游等旅游項(xiàng)目，打造了一批茶文化生態(tài)旅游品牌。陜西地區(qū)氣候溫潤，種茶范圍廣泛，具有悠久的歷史，也形成了獨(dú)特的茶鄉(xiāng)風(fēng)俗文化。例如，漢中地區(qū)傳承了漢代流行的煮茶法，被稱為我國茶文化的活化石。該地區(qū)通過開發(fā)西鄉(xiāng)等生態(tài)茶園，打造以特色茶文化為主題的風(fēng)情旅游產(chǎn)品，推出集成種茶、制茶、賞茶等為一體的文化旅游線路，讓游客在觀光游覽茶園美景的同時，了解陜西獨(dú)特的茶文化魅力，促進(jìn)陜西茶文化的廣泛傳播，達(dá)到旅游與茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的雙贏局面。

1.3 茶文化節(jié)為陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)提供機(jī)遇

陜西地區(qū)獨(dú)特的地理風(fēng)貌與飲食文化，以及在長期種茶環(huán)境中形成的飲茶風(fēng)俗，成為打造特色旅游的重要文化資源。例如，陜西漢中地區(qū)的茶禮，依然保留了漢代的茶文化風(fēng)情和飲茶禮儀。陜西省一年一度茶文化節(jié)的開展，通過展示不同類型的茶產(chǎn)品，開展與茶文化相關(guān)的表演活動，展示茶文化生態(tài)作品，以及茶葉質(zhì)量評價和茶藝比賽等一系列活動，對外宣傳推廣陜西省的茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)，達(dá)到弘揚(yáng)茶文化、塑造茶品牌的目的。通過茶文化節(jié)不僅可以吸引更多中外游客，也可以讓更多人了解陜西地區(qū)的茶產(chǎn)品，有助于促進(jìn)生態(tài)茶園觀光旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)提供了思路。

2 陜西省茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源發(fā)展中存在的問題

2.1 運(yùn)營分散缺乏管理

陜西省茶葉生產(chǎn)基地的規(guī)模普遍偏小，茶葉品牌眾多，但是在全國缺少知名度，且管理混亂。事實(shí)上陜西地區(qū)很早就出現(xiàn)了“漢水銀梭”、“秦巴霧毫”等小有名氣的茶葉品牌，之后不同的縣區(qū)紛紛推出各自的茶葉品牌，甚至部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)也加入打造茶葉品牌的競爭中，導(dǎo)致陜西地區(qū)的茶葉品牌迅速增多，然而幾乎找不到在全國具有影響力的品牌。由于茶葉生產(chǎn)地相對分散，不同的地區(qū)各自經(jīng)營，或者以家庭為生產(chǎn)單元，缺少具有號召力的龍頭企業(yè)，很難將不同的茶葉基地整合在一起。很多茶葉經(jīng)營者由于缺少專業(yè)技術(shù)知識，或者由于沒有經(jīng)過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，很難適應(yīng)激烈的市場競爭，也很難提升茶葉加工品質(zhì)。

2.2 整體生產(chǎn)率偏低

陜西省茶葉生產(chǎn)雖然總體產(chǎn)量較高，但是存在制茶技術(shù)落后，加工設(shè)備更新慢等問題，部分地區(qū)的制茶技術(shù)依然停留在上世紀(jì)八十年代，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量無法有效提升。陜西省的茶園主要集中在南部地區(qū)，由于這些地區(qū)交通、文化建設(shè)等基礎(chǔ)設(shè)施相對較差，茶農(nóng)對茶葉生產(chǎn)缺少投入，或者缺少對機(jī)械加工的認(rèn)識，導(dǎo)致這些地區(qū)的茶葉生產(chǎn)規(guī)模無法迅速擴(kuò)大。研究表明，陜南地區(qū)很多茶園為上世紀(jì)八十年代左右建成，依然沿用播種的種植方式，導(dǎo)致同一茶園的茶樹個體差異較大，且發(fā)芽時間、采摘無法有效控制，極大增加了茶葉采摘、加工的難度，也使得生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量不高，直接制約了陜西地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的快速、有序發(fā)展。

2.3 缺少市場競爭力

研究表明，2012年陜西省生產(chǎn)茶葉總量超過八千多噸，在全國茶葉產(chǎn)量中所占的比例約為1.3%左右。陜西省的茶葉大部分在西北地區(qū)銷售，只有少數(shù)品牌銷往南方地區(qū)，部分地區(qū)生產(chǎn)的茶葉僅在本縣區(qū)銷售。作為茶葉消費(fèi)大省，每年該省消費(fèi)的茶葉超過兩萬噸，而本省生產(chǎn)的茶葉不足銷量的一半。同時陜西省本地銷售的茶葉多以散裝茶、低檔茶為主，而外地茶葉占據(jù)了大部分營銷市場，如在西安很多餐飲店里，客人用餐時一般都會選擇杭州、福建地區(qū)的茶葉，如鐵觀音、碧螺春等。實(shí)際上，陜西省也有高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，如“午子仙毫”、“八仙云霧”等，但是由于管理不當(dāng)?shù)仍?，很難擴(kuò)大市場營銷范圍。

3 陜西省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)相結(jié)合的對策

3.1 以文化體驗(yàn)為主題營造創(chuàng)意旅游氛圍

產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源與現(xiàn)代科技相結(jié)合，能夠產(chǎn)生巨大的社會影響力。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與茶文化資源的結(jié)合，依托文化創(chuàng)意和創(chuàng)新，采用高科技與傳統(tǒng)文化展示相結(jié)合的方式，對陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源進(jìn)行充分利用，打造文化、娛樂、藝術(shù)、休閑等相結(jié)合的創(chuàng)意空間，并且完善與文化創(chuàng)意旅游相結(jié)合的配套設(shè)施，如酒店、交通等，營造良好的文化創(chuàng)意旅游氛圍。陜西省茶文化資源的創(chuàng)意開發(fā)，應(yīng)該融合科技、時尚、生活等元素，拓展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈，注重設(shè)計(jì)開放、便捷、親民的旅游產(chǎn)品，以吸引更多游客、運(yùn)營者的目光，將茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)變?yōu)楫?dāng)?shù)氐奈幕貥?biāo)。同時在滿足旅游觀光需求的基礎(chǔ)上，也需要充分挖掘陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)的藝術(shù)、人文價值，利用先進(jìn)科技開發(fā)具有趣味性、知識性的體驗(yàn)活動，如制茶工藝體驗(yàn)、主題展覽等。

3.2 合理定位和科學(xué)設(shè)計(jì)茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游項(xiàng)目

陜西地區(qū)具備良好的自然生態(tài)環(huán)境，為茶文化、生態(tài)觀光和創(chuàng)意旅游等資源的整合，以及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)前政府部門應(yīng)該發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，鼓勵文化創(chuàng)意理念在旅游產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用，鼓勵各地區(qū)通過市場調(diào)研和準(zhǔn)確定位，將農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村風(fēng)俗與茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游開發(fā)相結(jié)合，既保持區(qū)域特色，又體現(xiàn)創(chuàng)意和創(chuàng)新。開展佛茶文化游、制茶體驗(yàn)游等，讓茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)的內(nèi)容更加豐富，進(jìn)而吸引更多客戶群體。研究表明，陜西地區(qū)的主要旅游客源來自周邊幾個省份，且以春秋兩季旅游人數(shù)最多。因此，陜西省可以根據(jù)旅游淡旺季的不同需求，開發(fā)設(shè)計(jì)不同的茶文化旅游項(xiàng)目，例如西鄉(xiāng)萬畝觀光茶園、有機(jī)生態(tài)茶園等，并且將當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)光與茶葉深加工、創(chuàng)意旅游相結(jié)合，力爭將茶文化旅游產(chǎn)品打造成區(qū)域品牌。

3.3 加強(qiáng)宣傳推廣和旅游區(qū)建設(shè)

茶文化若拋開與健康、習(xí)俗、飲食等方面的關(guān)系，很難將其與旅游開發(fā)結(jié)合起來。對陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)的開發(fā)利用，需要通過與其它事物的關(guān)聯(lián)提升其文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)與旅行社、游客、社會機(jī)構(gòu)的良性互動，讓更多的游客了解茶葉的應(yīng)用價值，提升游客對茶文化的興趣。旅游開發(fā)人員必須深入研究陜西茶文化，采取微博、貼吧、景區(qū)網(wǎng)站等多種網(wǎng)絡(luò)營銷方式，并與其它景點(diǎn)聯(lián)合開展講座、培訓(xùn)、研討會等活動，讓更多的人全面了解茶文化，擴(kuò)大茶文化的廣泛傳播。設(shè)計(jì)與當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情相契合的茶文化旅游產(chǎn)品，加快建設(shè)旅游區(qū)、旅游度假村等，結(jié)合市場變化不斷豐富旅游服務(wù)內(nèi)容。建設(shè)陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)旅游黃金路線，通過吸引大量游客提升陜西茶文化旅游的影響力，將茶文化與詩詞歌賦、戲曲表演、知識競賽結(jié)合起來，依托茶文化節(jié)、茶文化博覽會等提升知名度。適當(dāng)開發(fā)與茶文化旅游相關(guān)的紀(jì)念品，如茶飲品、茶點(diǎn)等，以精美的包裝展現(xiàn)茶文化的魅力，結(jié)合多項(xiàng)配套服務(wù)打造具有創(chuàng)意性的旅游環(huán)境。

4 結(jié)語

陜西茶產(chǎn)業(yè)遺產(chǎn)資源與創(chuàng)意旅游的結(jié)合，通過科學(xué)規(guī)劃與深度開發(fā)，可以打造以茶文化精神享受與茶葉產(chǎn)業(yè)推廣為宗旨的旅游服務(wù)。目前人們更加注重文化生活品味，并且追求具有創(chuàng)意的消費(fèi)內(nèi)容。陜西茶文化旅游的宣傳和推廣，能夠同時滿足人們的物質(zhì)與精神需求，也是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有益嘗試。

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陜西省社會科學(xué)基金項(xiàng)目13D256“陜西省工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與旅游利用”；寶雞文理學(xué)院院級重點(diǎn)項(xiàng)目ZK16091“寶雞旅游業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)研究”。

陶慶華（1982-），女，陜西寶雞人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、旅游經(jīng)濟(jì)。