淺析茶館室內(nèi)空間中地域文化的滲透

傅曦

（贛西科技職業(yè)學(xué)院藝術(shù)系，江西新余338000）

淺析茶館室內(nèi)空間中地域文化的滲透

傅曦

（贛西科技職業(yè)學(xué)院藝術(shù)系，江西新余338000）

我國(guó)茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)有著獨(dú)特的地域特色、歷史文化，并且承擔(dān)著為人們營(yíng)造良好生活環(huán)境的多重屬性。做為人們?nèi)粘＞幼〉牡胤?，茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)直接體現(xiàn)著茶客內(nèi)心深處的精神需求，親切適宜的室內(nèi)設(shè)計(jì)、溫馨宜居的室內(nèi)氛圍無(wú)疑是眾茶客的心理追求。應(yīng)該說，通過基于地域文化的建筑思路，茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)可充分利用自然資源，進(jìn)行光熱轉(zhuǎn)換利用，并注意建筑的防曬隔熱。在茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中注重建筑與自然、人與文化之間的關(guān)系，使茶客在茶館環(huán)境中感受到舒適典雅的韻味是設(shè)計(jì)者需要把握的重點(diǎn)。

現(xiàn)代茶館；地域文化；室內(nèi)空間設(shè)計(jì)；滲透

茶樓的作用不僅限于喝茶，不同的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)風(fēng)格也將賦予茶樓更多的新型概念。浙杭茶樓的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)風(fēng)格是基于傳統(tǒng)形象與現(xiàn)代形象兼二合一的產(chǎn)物，從裝飾設(shè)計(jì)方面為茶樓營(yíng)造更為溫馨雅致的氛圍。然而，茶樓并非酒吧、咖啡廳等娛樂場(chǎng)所，其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)主要還是以簡(jiǎn)約風(fēng)格為主，諸如強(qiáng)反光材料和復(fù)雜圖雕等容易讓人產(chǎn)生浮躁感的素材并不適用于茶樓。讓顧客喜愛的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)才是最好的，應(yīng)以顧客自身體驗(yàn)為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，突破原有空間設(shè)計(jì)的束縛，充分發(fā)揮設(shè)計(jì)思維和釋放人性，展現(xiàn)茶樓空間的主體性功能和弘揚(yáng)地域人文理念也作為茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)必然的使命。

1 茶樓發(fā)展歷史與空間功能

1.1 茶樓發(fā)展歷史茶樓歷史悠久，最早可追溯至南宋朝，一直以來(lái)都作為接待社會(huì)各階層人士的場(chǎng)所，它能反應(yīng)社會(huì)政治文化生活，也記載著浙杭一帶的社會(huì)歷史。吳自牧所著《夢(mèng)梁錄》如是描述：“臨安巷陌街坊，自有提壺拎水者沿門點(diǎn)茶?；蛩吩峦照撸缬鰞醇皇?，點(diǎn)杯鄰里茶水?！鼻宕蹲嫠逗妓走z風(fēng)》一書記載：“吳山茶室，正對(duì)錢江。各廟房頭，后臨湖山，仰視俯察，勝景無(wú)窮。下雪初晴之候?；蚱奋诓枋抑畠?nèi)，或飲酒于房頭之中，不啻至于玻璃世界矣?！辈铇窃诋?dāng)時(shí)容納的娛樂活動(dòng)形式很多，比如評(píng)書、斗鳥等，很多人也將此地作為淺談生意的場(chǎng)所。當(dāng)前，浙杭一帶茶樓數(shù)量超過300家，其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)不但能為茶樓創(chuàng)造更好地附加價(jià)值，還能為地方茶文化增強(qiáng)變現(xiàn)力，有助于提高地方文化品牌形象，有助于國(guó)人認(rèn)識(shí)地方人文歷史。

1.2 茶樓空間功能

茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)具有鮮明的人文特征，與該地區(qū)濃郁的傳統(tǒng)茶文化不無(wú)關(guān)系。杭州西湖風(fēng)景秀麗，而西湖龍井作為特產(chǎn)名品素有“名茶之冠”和“綠色皇后“的美譽(yù)。據(jù)清代學(xué)者徐珂所著《清稗類鈔·飲食類》一書記載：“浙杭龍井新茶，初以采自谷雨前者為貴，后則于清明節(jié)前采者入貢，為頭綱。頒賜時(shí)，入得少許，細(xì)僅如芒。瀹之，微有香，而未能辨其味也?！庇纱丝梢姡骱埦谇宕驯涣袨榛始邑暺?。再者，清乾隆帝在位六十年間，屢次下江南且六次經(jīng)歷杭州，親身觀看當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)加工龍井的過程，并經(jīng)品嘗對(duì)其贊美有加。杭州茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來(lái)影響著杭州人的生活飲食習(xí)慣。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》一書記載：“茶味苦，飲之使人益思。少臥、輕身、明目?！庇纱丝芍璨坏哂嗅t(yī)藥價(jià)值和保健功效，還在精神層面上為品茶者帶來(lái)身心舒暢感。茶作為聯(lián)系平頭百姓與高管貴族的一道橋梁，于平頭百姓而言講究“油鹽醬醋茶”，于高官貴族而言則講究“琴棋書畫茶”，以茶待客、飯后飲茶儼然成為國(guó)人日常生活的一種習(xí)慣。浙杭一帶茶文化璀璨而濃郁，閑賦時(shí)間在茶樓品茗已然成為當(dāng)?shù)夭杩偷囊豁?xiàng)娛樂活動(dòng)，不管是朋友聚會(huì)還是企業(yè)開會(huì)都將茶館視為首選場(chǎng)所。

2 如何將地域文化融入茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)

現(xiàn)代茶館建筑外環(huán)境設(shè)計(jì)是一種基于以人為本從茶客生活需求考慮的探索過程，對(duì)人文的關(guān)注是其核心，僅有如此方能真正確立設(shè)計(jì)價(jià)值與設(shè)計(jì)方向。茶館建筑外環(huán)境設(shè)計(jì)從適宜關(guān)懷入手，設(shè)計(jì)過程充分遵從整體性和因地制宜的基本原則，并以關(guān)注人文、重視情懷作為出發(fā)點(diǎn)。本文采用多種不同的設(shè)計(jì)手法，從茶館內(nèi)立面上進(jìn)行合理分配與規(guī)劃、室內(nèi)景觀設(shè)計(jì)都是體現(xiàn)茶館設(shè)計(jì)藝術(shù)風(fēng)格的重要途徑，它是一種反應(yīng)空間意義和古典色彩的渲染過程。

2.1 重視地域人文條件下的室內(nèi)空間創(chuàng)意

茶樓是我國(guó)特殊文化最為突出的一筆，其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)糅合茶元素也是凸顯地方人文精神的一種形式。茶樓室內(nèi)空間設(shè)計(jì)既可改善人居環(huán)境，又能倡導(dǎo)大家積極追求個(gè)性化生活。該類設(shè)計(jì)的根本在于地區(qū)擁有濃厚的特色文化，在深諳地方人文特征的前提下，利用設(shè)計(jì)手段出產(chǎn)符合國(guó)人品味的作品。文化并非高檔無(wú)比的東西，它在人類日常生活細(xì)節(jié)中有所體現(xiàn)，比如飲茶、喝酒喝打麻將等娛樂活動(dòng)均能稱之為文化。當(dāng)然，這些文化也是平民化的東西，受到大眾接受，與地區(qū)發(fā)展息息相關(guān)，可以真實(shí)反映最為樸實(shí)的人文特征。地域文化為當(dāng)?shù)厝藥?lái)了極大的文化財(cái)富和精神享受，而對(duì)當(dāng)?shù)夭铇窃O(shè)施建設(shè)也具有十分重要的影響。比如杭州西湖地處城市西面，湖濱一帶則主要連系西湖與城區(qū)的紐帶，人頭攢動(dòng)，商業(yè)極為活躍。當(dāng)前，浙杭茶樓大部分開設(shè)于西湖景區(qū)周邊，其中以湖畔居、青藤茶樓最為有名。

2.2 地域文化的茶館與生態(tài)環(huán)境維護(hù)相結(jié)合

茶館的存在意義在于為人們提供與一個(gè)心靈放松的地方，盡管人們幾乎都是在室內(nèi)進(jìn)行喝茶溝通，但地域文化生態(tài)環(huán)境能夠給人們帶來(lái)視覺愉悅的效果。我們?cè)谶M(jìn)行結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間模式裝修時(shí)，不能一味考慮市場(chǎng)，還要從環(huán)境維護(hù)角度出發(fā)，充分考慮環(huán)境的最大承載量和容納度。在進(jìn)行地域文化裝修時(shí)，必須注重對(duì)生態(tài)環(huán)境的具體維護(hù)，必須認(rèn)識(shí)到結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間模式最大的優(yōu)勢(shì)在于生態(tài)，能進(jìn)行裝修的前提也是生態(tài)，只有保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，才能確保這一模式長(zhǎng)久發(fā)展。在這一過程中，政府要充分發(fā)揮自身作用，完善監(jiān)督法規(guī)，加大環(huán)境保護(hù)監(jiān)督與維護(hù)力量，確保自然生態(tài)不被破壞，實(shí)現(xiàn)結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間模式與地域文化生態(tài)環(huán)境維護(hù)協(xié)調(diào)開展。

2.3 構(gòu)建人文自然綠化，融合地域文化與人文資源

現(xiàn)代茶館內(nèi)部空間環(huán)境種植綠色植物的需求越來(lái)越大，這主要是因?yàn)殇摶旖ㄖo人帶來(lái)的感覺過于凝重，需要借助植物綠化效果來(lái)保證茶館建筑環(huán)境的協(xié)調(diào)性，也是茶館建筑外環(huán)境設(shè)計(jì)的重要手段，同時(shí)還為茶客在外空間環(huán)境開展娛樂與交流提供了良好的環(huán)境保證。這種設(shè)計(jì)手段的初衷是人為本，它給更多的差個(gè)提供了回歸生命本質(zhì)的靈魂空間。我國(guó)主要?dú)夂蛱卣魇撬募痉置?，因此在茶館內(nèi)環(huán)境綠化設(shè)計(jì)上因仔細(xì)考慮綠植顏色搭配，以保證在不同季節(jié)環(huán)境里茶館建筑能達(dá)到四季常綠、三季開花的效果。通常來(lái)說，茶館的外環(huán)境綠化設(shè)計(jì)在春天宜用連翹、迎春、碧桃等植物；夏宜紫薇、紫藤、合歡、等開花植物；秋季則栽種黃護(hù)、楓、銀杏等樹種；雪松、臘梅、常青四個(gè)季節(jié)和冬季開花的植物配置。

2.4 充分利用好自然資源，注重環(huán)境保護(hù)

地域文化室內(nèi)空間最大的優(yōu)勢(shì)之一就是秀美的自然環(huán)境。地域文化在裝飾過程中有著較高的環(huán)境要求，無(wú)論是水資源，還是空氣資源等等，都需要較高的標(biāo)準(zhǔn)。而一般情況下，我國(guó)地域文化發(fā)展較為成熟的區(qū)域，通常都是自然環(huán)境極為優(yōu)越的風(fēng)景區(qū)，因此，其自然資源可以被我們充分利用發(fā)展為茶館室內(nèi)空間產(chǎn)業(yè)。結(jié)合我國(guó)市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)生、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱度持續(xù)升溫，以結(jié)合地域文化的茶館項(xiàng)目自然資源為內(nèi)核，融入環(huán)境特色，打造產(chǎn)業(yè)鏈條，逐漸成為項(xiàng)目發(fā)展創(chuàng)新的突破口。但在這一過程中，必須充分注意一點(diǎn)，就是注重對(duì)自然環(huán)境的維護(hù)和重視，如今最難得的是優(yōu)美的生態(tài)資源，因此進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展時(shí)，必須做好對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)工作，充分重視自然環(huán)境的利用，最大限度的避免地域文化裝飾環(huán)境的破壞。

2.5 充分利用好茶文化資源，注重區(qū)域環(huán)境保護(hù)

品茶的“品”字意味深遠(yuǎn)。《周禮·天官·膳夫》記載：“膳夫受祭，品嘗食，王乃食?！睎|漢末經(jīng)學(xué)大師鄭玄曾批注：“品者，每食皆嘗之?！庇纱丝芍?，品茶之“品”可以“品味”與“品嘗”兩種釋義。“品嘗”即喝茶，“品味”即品評(píng)和甄別。品茶指細(xì)啜慢飲，享受美，讓自我精神上升至更高的境界和層次。明代徐渭所著《徐文長(zhǎng)秘集》一書有言：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒霄兀坐，松月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙”。從此看來(lái)，古代人對(duì)于品茶的氛圍和環(huán)境是比較重視的。通常，品茶環(huán)境由茶室、桌椅、園林和茶具等構(gòu)成，將它們有機(jī)融合，方能營(yíng)造一種良好的飲茶氛圍和品茶環(huán)境。而在家品茶，難以選擇合適的建筑物，然而有限空間內(nèi)對(duì)于合適位置的選擇仍然具有余地。

2.6 構(gòu)造地域文化的茶館室內(nèi)空間融合模式

構(gòu)造體系化的結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間模式事實(shí)上就是從結(jié)合地域文化的茶館到地域文化的全流程模式。整個(gè)模式中從地域文化裝飾開始，就要考慮結(jié)合業(yè)主需求，打造滿足業(yè)主需求的全流程模式。比如通過對(duì)地域文化產(chǎn)地自然環(huán)境裝修，激發(fā)業(yè)主的生態(tài)觀光游需求，通過對(duì)地域文化采摘、制作過程進(jìn)行改造，滿足業(yè)主參與體驗(yàn)需求，通過對(duì)地域文化的內(nèi)涵進(jìn)行深入挖掘，形成相應(yīng)故事，滿足業(yè)主的研學(xué)需求等等?？梢哉f，完善茶館內(nèi)容的過程，就是從業(yè)主需求出發(fā)的過程，是市場(chǎng)需求導(dǎo)向影響下的結(jié)果，而這一過程，就是構(gòu)造從地域文化裝飾、制作到地域文化全面融合的模式。

3 結(jié)論

結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間以遵循可持續(xù)發(fā)展為原則，通過科學(xué)的整體設(shè)計(jì)，在項(xiàng)目的整個(gè)壽命周期，有效的利用資源，最大限度的減少對(duì)環(huán)境的污染，緩解我國(guó)能源的緊張，提高人們的生活質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合地域文化的茶館室內(nèi)空間是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。所以茶館地域文化設(shè)計(jì)工作應(yīng)以適宜性為基礎(chǔ)，在設(shè)計(jì)階段盡可能考慮因地制宜的設(shè)計(jì)思路，合理利用本土風(fēng)情文化與自然風(fēng)貌，通過地域文化增加茶館的功能性需求與文化底蘊(yùn)，它是一種反應(yīng)空間意義和現(xiàn)代色彩的渲染過程，也是茶文化開發(fā)利用、茶館室內(nèi)空間產(chǎn)業(yè)深度發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

[1]唐黎標(biāo).茶館建筑室內(nèi)空間材料的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].建材發(fā)展導(dǎo)向,2014(24):38-39.

[2]吳玉涵.城市歷史地段作為商業(yè)步行街的景觀藝術(shù)研究[D].西安建筑科技大學(xué),2008.

[3]趙瑞云.歷史街區(qū)商業(yè)步行街傳統(tǒng)特色營(yíng)造[D].西安建筑科技大學(xué),2009.

[4]李花榮.茶館室內(nèi)空間工程施工工藝淺析[J].城市地理,2015(16): 102-103.

傅曦（1982-），女，江西新余人，碩士研究生，講師，研究方向：設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)。