茶文化在日語中的內(nèi)涵與外延研究

高睿

（西安文理學(xué)院，陜西西安710065）

茶文化在日語中的內(nèi)涵與外延研究

高睿

（西安文理學(xué)院，陜西西安710065）

中國是世界上已知的最早茶葉發(fā)源地之一，在幾千年歷史變遷中，茶的飲用在世界范圍內(nèi)開始廣泛的傳播起來，日本茶就是在這一過程中由中國所傳入的，結(jié)合日本的本土文化形成了具有獨(dú)特發(fā)展的綜合性茶文化。本文就日語中“茶”字的讀音開始，對日本的茶名、茶諺語、茶與人們生活之間的關(guān)系等方面對茶文化在日語中的內(nèi)涵與外延進(jìn)入了深入分析和研究，也從側(cè)面表現(xiàn)出茶文化在日本人生活中的重要地位。

茶文化；日語；內(nèi)涵；外延

日本的茶文化源自于中國茶，在日本本土的發(fā)展過程中，逐漸具備了濃厚的民族色彩和民族特點(diǎn)。日本茶文化講究“和、敬、清、寂”四個(gè)特點(diǎn)，這是茶在傳入日本后，在本土文化的不斷融合下所形成的。日本茶文化已經(jīng)把宗教、哲學(xué)、美學(xué)以及倫理同品飲茶的日常生活進(jìn)行了有機(jī)的融合，使得日本茶文化逐漸具備了綜合性的文化特點(diǎn)，在日本的茶文化中，實(shí)現(xiàn)對于社會現(xiàn)實(shí)的束縛掙脫，實(shí)現(xiàn)人人之間的內(nèi)心相處融洽成為了日本茶文化的最高境界。

1 茶名在日語中的諸相

在中國的歷史中，“茶”這一漢字是在唐代中期才出現(xiàn)，在其以前的朝代歷史中，始終使用“荼”字進(jìn)行表達(dá)。早于西漢古書《僮約》中就出現(xiàn)了對于“荼”的描述，如“朱荼盡具”、“武陽買荼”等的記載。而在日語中，茶的讀音又分為以下幾種，漢音、唐音以及吳音，除此之外，日本茶文化中的茶的出現(xiàn)以及茶的發(fā)音最早見于日本院政時(shí)代，據(jù)此可知日本茶大約是在中國的漢唐時(shí)期流入日本的。正因?yàn)檫@樣，在日語內(nèi)始終保留著對于茶道的不同發(fā)音及讀法，這正是由于漢唐時(shí)期中國對于“茶”讀音的不同所造成的。而在日本語言中，像茶道這種存在兩種不同讀法的關(guān)于茶的詞語還有很多，例如“茶経”、“茶匙”、“茶會”、“茶房”、“茶寮”、“茶話”、“茶茗”等等。

日本茶文化是茶在傳入日本以后，經(jīng)過日本文化的不斷熏陶，在日本這一與中國文化完全不同的文化土壤中發(fā)展培育起來的。在日本基于環(huán)境和歷史因素等的影響下，日本茶文化形成了與中國茶文化所不同的文化特征，僅在茶類品種上就與中國存在極大的不同。中國的茶葉種類按照其色澤、香味、制造方法和產(chǎn)地可以分為六大類上百個(gè)品種，即便是按照國際上慣用的以發(fā)酵、不發(fā)酵作為茶葉種類的區(qū)分關(guān)鍵仍然可以分為白茶、黃茶、黑茶、綠茶、紅茶及青茶等六個(gè)茶類。而日本雖然在歷史上進(jìn)行過紅茶以及青茶的制作，大都因?yàn)橐恍┰蚨鴳K遭失敗，當(dāng)前我們所說的日本茶文化完全是以綠茶為參考的。在日本茶文化中，盡管只有單一的綠茶品種，但是日本人在對于其種植方法、采摘時(shí)間、工藝制作等方面進(jìn)行了不斷的發(fā)展和改革，制作出了許多不同的綠茶名稱，僅僅從對于這些綠茶產(chǎn)品的命名中就不難體現(xiàn)出，日本茶文化對于其日本人生活生產(chǎn)的重要影響，不難看出日本國民對于茶的喜愛程度及細(xì)致觀察。如遮蔭茶，是在對茶葉進(jìn)行為期7日前后的遮蔭后再進(jìn)行采摘的芽茶，因?yàn)檫@一特點(diǎn)，也常常稱其為玉露茶。又如煎茶：其制作原理是專門使用經(jīng)過機(jī)采后的茶葉經(jīng)使用蒸氣處理這一工藝而制作出的。煎茶是日本國內(nèi)的主要茶品，其生產(chǎn)、消費(fèi)基本限于日本國內(nèi)，在其他國家很少能夠品嘗到。還有抹茶，是在用覆蓋茶樹的方式使得茶樹得以緩慢的生長，再經(jīng)過茶葉采摘工序后，再用專門的器具將茶葉鋪平、干燥、碾碎所制作而成的。除了這三種具有獨(dú)特工藝的茶葉之外，日本還有例如玉綠茶等許多綠茶品種。

從日本茶在日語中的茶名不難看出日本人對于茶葉的喜愛，對于每一種茶都傾注著國民的情感。在日本茶文化中，大部分的茶命名都使用了漢字，對于中國人來講，也能夠?qū)ζ洳枞~的品類進(jìn)行簡單的區(qū)分，明確其大致的茶品特點(diǎn)，但是有一些獨(dú)特的茶名。例如麥茶、蕎子茶等就是以大麥和蕎麥的種子經(jīng)過特殊的制作工藝，如脫皮煎炒等制作而成的。

通過對于日語中茶文化的諸多分析，不難看出日本人對于來自中國的茶文化進(jìn)行傳承，并有所發(fā)展，在保持其傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷的加入本土因素，最終形成了具有獨(dú)特的日本茶文化。

2 茶與日本人的互涉關(guān)系

在日本社會中，茶文化早已深入到了日本國民生活中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了和日本人民生活的緊密結(jié)合。在日語的日常表達(dá)當(dāng)中就有很多借用茶的寓意進(jìn)行語意的表達(dá)的，例如“滅茶苦茶”和“茶化”，其意思分別是形容房間或者空間內(nèi)的東西十分臟亂和與人鬧著玩，而“茶入”則是指別人說話，有人在旁邊突然說話等等，茶文化已經(jīng)深入到日本群眾的生活當(dāng)中。本文就與茶文化相關(guān)的特殊日語寓意進(jìn)行一些簡單的介紹。

（1）茶坊主：這一詞語在日本文化中是專指那些仗勢欺人、奴顏婢膝的人。在日本文化中，茶坊主本是從事司茶這一職位的人，專門負(fù)責(zé)茶具的整理，泡茶招待客人等工作，但是因?yàn)閻郯徒Y(jié)權(quán)貴，仗勢欺人落得罵名。

（2）色男茶漬飯：在日本文化中，“色男”是對美男子的一種稱呼,這種語言本來自于風(fēng)塵女子對于年紀(jì)輕、長相好的男士進(jìn)行揶揄、挑逗，意思說在風(fēng)塵女子的眼中長得帥的男人就如同飯菜一樣，都是并不稀罕的東西。

（3）茶碗與茶碗：眾所周知，飲茶所用的器具茶碗不能夠收到哪怕輕微的碰撞，這都會導(dǎo)致里面茶水的濺落，因此這個(gè)詞語在日本獨(dú)特的茶文化背景下，常用來形容兩個(gè)性格相似的人之間容易對對方造成傷害。

（4）茶百姓絞出：其本意為在盛放茶葉的袋子中，用力的擠壓總能夠得到一些茶葉渣，后專門用來指權(quán)貴階級壓榨百姓總能夠壓榨出一些民脂民膏。

盡管本文只是列出了以上三種與茶文化相關(guān)的日語寓意用法，但是不難看出日本人對于茶的情懷，對于茶的細(xì)致觀察，因?yàn)橹挥羞@樣的基礎(chǔ)上才能夠?qū)⒉栉幕c人情世故聯(lián)系起來，并且歸納出其事例意義，這也是日本茶文化的獨(dú)特民族特點(diǎn)。

3 茶諺語與日本的社會生活

諺語是一個(gè)民族的語言濃縮，具有深刻的思想價(jià)值及文化含義。茶文化已經(jīng)成為日本社會生活中的不容缺少的重要組成部分，其在日語中的茶諺語也是具有適應(yīng)的社會意義的。日本人在對于茶文化的不斷本土化以及長時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累中，已經(jīng)形成了以茶文化為依托的簡潔凝練的諺語表達(dá)方式，根據(jù)日本茶文化與日本語言的深入結(jié)合表達(dá)，茶諺語大致可以分為以下幾種類型：

3.1 寄托心愿，因緣生起

“因緣生起”是佛教的一種說法，即“緣起”，日本茶葉由中國傳入，是在唐朝時(shí)期由留學(xué)僧侶傳入日本后進(jìn)行茶的種植、制作學(xué)習(xí)的，因此，茶就理所當(dāng)然的被賦予了緣起的意義，有著對于好壞等的特殊寓意，在日本的茶諺便有著寄托心愿的含義。這一類型的茶諺語有：茶柱立縁起，意思是茶葉立起好兆頭；茶柱立子得，意思是茶葉立起得貴子，朝茶納福，即早茶招福以及余茶有福，意思是剩茶有福根；茶柱立客來，當(dāng)茶葉豎立起來的時(shí)候，就代表有貴客臨門等等。

3.2 傳承茶文化，弘揚(yáng)茶文化魅力

在日本國內(nèi)有一些學(xué)者認(rèn)為當(dāng)年中國的秦始皇，下令徐福等出海所帶的不老仙藥就是指抹茶這一茶品種，但在1191榮西禪師訪宋回國帶回日本的正是抹茶的制作工藝，因此榮西被稱為日本的茶宗，其對于茶得養(yǎng)生保健給予了高度的評價(jià)，說茶葉乃養(yǎng)生固本的仙物，具有延年益壽的特殊效果，這一點(diǎn)在日本的茶諺語上也不難看出，如茶水詮，意為好茶配好水；茶飲置，意為品一口茶，口齒都有香氣留存；濃茶目毒気薬，其意思是說濃茶能夠讓人保持清醒，這些茶諺語不僅傳承了茶文化，也在一定程度上弘揚(yáng)了茶文化的無窮魅力。

3.3 寓意生活經(jīng)驗(yàn)，為人處世之道

在日本社會的方方面面，茶文化都滲透其中，茶諺語對于生活經(jīng)驗(yàn)、人生哲理、為人處世之道的總結(jié)歸納也是其在日語中的內(nèi)涵與延伸，而且其內(nèi)容豐富，容易為他人所接受，并且在歷史的沉淀中具有更多的延伸意義，能夠?qū)λ说乃枷胄袨槠鸬搅己玫膭裾]效果。例如：親甘茶毒，意思是過度的溺愛自己的孩子，就會阻斷他們的前程；茶殻肥，有著一個(gè)人的才能不會被埋沒，終究會有用武之地的含義；茶花香花香，就如同我國有著酒逢知己，在日語中有著茶逢知己之意等等。

4 結(jié)束語

綜上所述，不難看出茶文化同日本社會生活的緊密聯(lián)系，茶在日語中的存在和使用，就像是茶文化的一面鏡子，將茶文化行動形象的映射在了日語中。日本茶文化是在日本傳統(tǒng)文化和民族特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷的發(fā)展創(chuàng)新的，其在日語中始終具有著豐富的內(nèi)涵和廣闊的延伸度。

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高睿（1982-），女，陜西華陰人，碩士研究生，講師，研究方向：日語語言文學(xué)及文化。