淺談中西茶文化對比融入英語跨文化教學(xué)

袁松，孟新穎

（河北工程技術(shù)學(xué)院人文學(xué)院050090）

淺談中西茶文化對比融入英語跨文化教學(xué)

袁松，孟新穎

（河北工程技術(shù)學(xué)院人文學(xué)院050090）

雖然中西方茶文化在語言、物質(zhì)及精神層面存在顯著區(qū)別，但卻為跨文化交際提供了豐富的文化元素，對于大學(xué)英語跨文化教學(xué)也具有非常積極的意義。我國社會應(yīng)該充分研究中西方茶文化之間存在的差異性文化元素，將中西茶文化對比融于英語跨文化教學(xué)環(huán)節(jié)中，讓茶文化、英語教學(xué)適度結(jié)合，以促進英語學(xué)習(xí)者跨文化交際意識和能力的發(fā)展。

中西茶文化；對比；英語；跨文化教學(xué)

隨著世界經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展，東西方文化開始了頻繁接觸和交流，全社會對跨文化交際能力的需求也日益增加。作為傳統(tǒng)文化內(nèi)容之一，中西茶文化為當(dāng)代英語跨文化教學(xué)提供了豐富的學(xué)習(xí)元素。英語學(xué)習(xí)者在中西方茶文化的對比實踐中能直觀、形象地發(fā)現(xiàn)和掌握西方語境中的語言特點及行為特點，并以茶文化差異為基點，形成對西方文化語境的深入了解。因此如何以中西方茶文化之間的對比培養(yǎng)當(dāng)代學(xué)生英語跨文化能力；如何以茶文化比較為基點，幫助中國學(xué)生學(xué)習(xí)掌握西方文化習(xí)慣，發(fā)展文化適應(yīng)力和語言應(yīng)用能力，已經(jīng)成為當(dāng)代茶葉研究領(lǐng)域、教育領(lǐng)域亟待解決的實際問題。

1 跨文化交際視閾下中西方茶文化對比

自古以來，茶文化就是中西文化交流的重要內(nèi)容，雖然茶文化對中西方社會文化發(fā)展具有相似的推動作用，但是如果從跨文化交際視閾對其進行對比的話，兩者之間存在著明顯的區(qū)別，簡單來說主要表現(xiàn)在以下方面：

1.1 語言對比

語言應(yīng)用是跨文化交際重要的手段，不同的茶葉相關(guān)用語直接反應(yīng)了兩種不同文化的差異，尤其反映出茶文化在異質(zhì)文化語境中迥異的文化內(nèi)涵。而中西茶文化的語言應(yīng)用差異主要表現(xiàn)在：一方面，茶文化相關(guān)的語言應(yīng)用在我國語境中應(yīng)用范圍相較西方更加廣泛。我國茶文化相關(guān)語言已經(jīng)遠遠超出了階層觀念，自古以來囊括士農(nóng)工商不同階層及文化范疇，然而西方的茶文化相關(guān)語言的交際范圍相對較窄，茶文化詞匯較少。這種語言應(yīng)用的差異主要由茶葉發(fā)展歷史造成，例如我國茶俗及茶飲已有大約3000年歷史，但是西方文化僅是通過16世紀宗教傳播及茶葉貿(mào)易推廣機會才接觸茶相關(guān)內(nèi)容，直到約17世紀中葉才在西方封建貴族階層的倡導(dǎo)下，與英語逐漸結(jié)合，因而使用范圍較窄，詞匯較少，同時具有典型階級特性，如lord tea”（主茶）、“royal tea”（皇室茶）等。而直到約19世紀末，茶文化才真正實現(xiàn)平民化，逐漸出現(xiàn)了如“morning tea(早茶)等常見詞匯。另一方面，茶文化相關(guān)語言在我國文化語境中以茶俗為主，簡單質(zhì)樸，而西方茶相關(guān)詞匯多具有暗示性及社會性的變異現(xiàn)象。例如西方茶文化中語言大都具有“轉(zhuǎn)義、喻義”傾向和現(xiàn)象，將內(nèi)涵由茶引申向更深的社會內(nèi)涵和高度。如“tea party（茶葉黨、茶花會、吸毒聚會）等詞語凸顯西方社會物質(zhì)文化發(fā)展帶來的文化現(xiàn)象及社會思想變化，可以說甚至西方茶相關(guān)語言的應(yīng)用早已擺脫了東方文化底蘊，形成了獨特、獨立的語言結(jié)構(gòu)。

1.2 非語言對比

無論是個體或是國家，在跨文化交際中不僅依靠語言應(yīng)用，還要借助某些非語言元素的比較來了解不同文化習(xí)慣及社會態(tài)度，而在非語言方面，中西茶文化之間的差異則更加明顯。首先，在物質(zhì)文化方面，中國的茶物質(zhì)文化歷史悠久，其中在茶葉方面主要由紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶這六大茶葉為主。其中自古以來我國茶文化以綠茶飲用為主。而在茶具上我國以瓷器為主，無論茶壺、茶托、茶杯還是茶飲輔助器具，講究自然樸素，凸顯文化內(nèi)蘊。然而西方在茶飲方面以紅茶為主，茶具主要以銀器和昂貴瓷器為主，彰顯貴族氣質(zhì)和奢華物質(zhì)態(tài)度，瓷器形式多樣，但文化底蘊不足，主要以貴族文化為主。其次，茶飲方式上，中國自古以來重視茶飲的自然性、文化性和單純性，以清茶彰顯人與自然的溝通及人性的單純。而西方茶飲為突出個性和感官感受，以混飲為主，強調(diào)茶飲對身體、社交、商務(wù)等領(lǐng)域的影響，無論早茶、午茶或是晚茶都凸顯禮儀和社會功效。最后，在思想價值觀層面上，中國茶文化將傳統(tǒng)“佛道儒”哲學(xué)中“天人合一、中庸”等思想和傳統(tǒng)知識分子價值觀樹為核心，以茶喻人。但是西方茶文化彰顯物質(zhì)主義、消費主義及實用主義，以茶作為社交方式和物質(zhì)表現(xiàn)方式，用茶禮、茶俗體現(xiàn)紳士精神及貴族身份。

2 中西茶文化對比融入英語跨文化教學(xué)的意義

茶文化盡管是中西異質(zhì)文化語境中非常微觀的內(nèi)容，但是卻因其在中西文化生活中的地位而極大地影響著人們對于中西文化的理解，對于當(dāng)代社會跨文化交際的意義也遠超其它文化內(nèi)容。如果當(dāng)代大學(xué)英語能以茶文化對比為基礎(chǔ)和教育內(nèi)容，指導(dǎo)英語跨文化教學(xué)，必將極大幫助大學(xué)生減少文化矛盾和誤解，增強跨文化意識和能力。

2.1 提供跨文化視角，形成文化差異意識

當(dāng)代社會英語跨文化教學(xué)的目標(biāo)就是讓學(xué)生了解、適應(yīng)中西文化差異，在語境變化中熟練解決文化沖突，達到在不同語境的無障礙溝通。而通過中西茶文化對比，可以讓中國文化語境中學(xué)習(xí)者認識西方的茶文化、茶俗，并以此為契機形成對西方社會文化的整體理解。英語學(xué)習(xí)者通過中西方茶葉及茶文化內(nèi)涵的對比，感受到異質(zhì)文化帶來的心理及認知沖擊，從而從語言和物質(zhì)等多方面對西方社會現(xiàn)象進行分析，進而對中國和西方的思維、價值觀、習(xí)俗等內(nèi)容形成全面的判斷和反思，為將來正確認識西方社會、西方文化現(xiàn)象，以英語思維實現(xiàn)中西方文化溝通具有非常重要的意義。

2.2 豐富跨文化元素，形成跨文化教學(xué)內(nèi)容

中西茶文化對比能促進英語教師及學(xué)生發(fā)現(xiàn)中西方飲茶習(xí)慣、飲茶風(fēng)俗、飲茶行為等方面存在的語言及非語言元素，進而讓教師和學(xué)生形成對中西方語言元素、物質(zhì)文化元素、行為文化元素及價值觀元素的辯證認識，豐富課堂教學(xué)的內(nèi)容體系。中西方茶文化，尤其在語言方面的對比可以極大的拓展跨文化交際的實例范圍。學(xué)生可以在語言文化的矛盾和沖突中，正確認識、學(xué)習(xí)、運用茶葉英語知識，并在語言理解基礎(chǔ)上形成對茶文化其它元素的正確認識。將英語能力與特定文化語境密切結(jié)合，形成中西文化間自由的思維切換，英語理解力、文化接受能力及適應(yīng)能力得到一定提升。

2.3 形成跨文化實踐，激發(fā)學(xué)生跨文化興趣

中西茶文化中有趣的異質(zhì)文化特點，能極大的吸引英語學(xué)習(xí)者在語言學(xué)習(xí)中的參與興趣，在茶的跨文化實踐中形成中西方文化的跨文化交際意義。中西茶文化對比在英語課堂的應(yīng)用在本質(zhì)上屬于非常新穎的“體驗式教學(xué)”，讓學(xué)生的主動性和參與性在中西文化差別的判斷和感受中得到激發(fā)。中西茶文化對比一定程度上解決了單純跨文化教學(xué)枯燥性的固有弊端，解放了學(xué)生天性，讓英語學(xué)習(xí)者在茶文化或茶文化活動中盡情感受異域風(fēng)情。同時茶文化的對比能極大拓展英語課堂形式，茶文化中豐富的文化元素能以多種形式與多媒體教學(xué)、實踐教學(xué)、實驗教學(xué)、互動教學(xué)及任務(wù)教學(xué)等課堂模式結(jié)合在一起，滿足了英語學(xué)習(xí)者的現(xiàn)代學(xué)習(xí)心理和特點，提高學(xué)生英語跨文化學(xué)習(xí)的能力和興趣。

3 中西茶文化對比融入英語跨文化教學(xué)的策略

3.1 以中西茶文化對比確定跨文化教學(xué)內(nèi)容

中西方茶文化對比涉及中西語言差異、茶俗差異、價值觀差異，如果直接全部與課堂接軌，勢必造成知識量過大、知識不系統(tǒng)等問題，影響英語跨文化教學(xué)的難度和質(zhì)量，因此必須選擇中西茶文化具有代表性對比元素，確定教學(xué)內(nèi)容。首先，以茶文化語言為核心，以茶物質(zhì)、茶俗、茶精神文化為輔的跨文化教學(xué)內(nèi)容體系。英語的跨文化教學(xué)根本目標(biāo)是培養(yǎng)英語學(xué)習(xí)者實際語言應(yīng)用能力，因此語言理解力和應(yīng)用力應(yīng)該成為主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容。在跨文化教學(xué)中，教師必須將中西茶相關(guān)語言、詞匯、句法等內(nèi)容對比進行系統(tǒng)化歸納、講解，以茶物質(zhì)、茶俗、茶飲精神等內(nèi)容作為教學(xué)導(dǎo)入環(huán)境，調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)氣氛。其次，以實踐性茶文化對比為課堂教學(xué)內(nèi)容，摒棄中西茶文化中純理論性和技術(shù)性內(nèi)容。中西茶文化對比應(yīng)該注重可操作性元素的挖掘，避免茶文化中純技術(shù)性和理論性內(nèi)容對英語學(xué)習(xí)者造成認知難度及認知興趣的阻礙。教師應(yīng)該將語言內(nèi)容進行分類，將口語性、實用性較強的茶文化元素展示給學(xué)生，提高其語言應(yīng)用興趣。

3.2 以中西茶文化對比創(chuàng)新教學(xué)方法

要想以中西茶文化對比提高英語學(xué)習(xí)者交際能力和交際意識，要在教學(xué)方法貫徹茶文化對比意識。首先，茶文化對比的實踐法。中西茶文化盡管為英語的跨文化教學(xué)提供了大量的素材，但是如果還是單純的書本講解對紙質(zhì)資料進行對比，很難讓英語學(xué)習(xí)者形成直觀、形象的茶文化差異的認識，對茶俗及其它文化現(xiàn)象難以理解。因此，必須在跨文化教學(xué)中引入以茶文化對比為內(nèi)容的跨文化交際活動訓(xùn)練，讓學(xué)生在茶飲、茶俗等活動的接觸和實踐中，感受中西茶文化的語言差異、習(xí)慣差異及行為差異，進而熟悉、掌握西方社會語言與行為習(xí)慣，促進跨文化能力。其次，茶文化多媒體比較法。中西方茶文化在本質(zhì)上屬于不同的傳統(tǒng)文化，與現(xiàn)代學(xué)生的認知習(xí)慣、行為習(xí)慣都存在著極大的距離，因此必須要將茶文化與現(xiàn)代教學(xué)手段結(jié)合在一起，適應(yīng)當(dāng)代學(xué)生的文化需求及心理特性，同時也避免純書本知識灌輸帶來的負面影響。

4 結(jié)語

雖然中西方茶文化之間存在語言、茶俗等顯著的差異，但卻為我國英語跨文化教學(xué)活動提供了豐富的對比性元素，有利于英語學(xué)習(xí)者形成對跨文化交際的正確認識。我國英語教學(xué)者應(yīng)該通過中西方茶文化對比挖掘有利于跨文化教學(xué)的有益元素，以開放、積極的態(tài)度將中西茶文化對比與教學(xué)實踐結(jié)合在一起，對現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容、方法等進行改革，提高英語跨文化教學(xué)質(zhì)量和水平。

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袁松（1981-），女，河北石家莊人，本科，講師，研究方向：商務(wù)英語。孟新穎（1978-），女，河北衡水人，本科，講師，研究方向：英語教育。