茶文化旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略研究

陳曉亞

（商丘工學(xué)院管理學(xué)院，河南商丘476000）

茶文化旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略研究

陳曉亞

（商丘工學(xué)院管理學(xué)院，河南商丘476000）

茶文化旅游是近年來的新興旅游業(yè)，它以茶文化為依托，通過表現(xiàn)茶的物態(tài)文化、制度文化和行為文化，讓游客感受茶葉的精神文化，進(jìn)而使游客的身心獲得愉悅。茶文化旅游資源的開發(fā)不僅極大的豐富旅游的內(nèi)容，而且極大的挖掘了地方文化的特色，促進(jìn)了茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文圍繞當(dāng)前形勢(shì)下茶文化旅游與茶葉經(jīng)濟(jì)的關(guān)系，提出通過開展茶文化旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的對(duì)策。

茶葉經(jīng)濟(jì)；茶文化旅游；發(fā)展策略

近年來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的休閑方式也變得越來越多樣化。大眾不僅向往在國際大都市的繁華，更向往鄉(xiāng)間自然山水的恬淡清新。茶文化是中國的主要傳統(tǒng)文化，它以其豐富的物質(zhì)表現(xiàn)形式和精神內(nèi)涵吸引著人們。因此以茶文化為主體的旅游成為近年來旅游的新寵。茶文化旅游以茶文化作為主要的旅游資源，以茶的歷史、茶的種植、茶的生產(chǎn)、茶禮茶俗、茶歌茶舞等物質(zhì)實(shí)體為表現(xiàn)形式發(fā)展成為集茶葉種植、觀光、旅游、購物休閑娛樂一體的旅游項(xiàng)目。

1 茶文化旅游的具體內(nèi)容

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著四千多年的種茶歷史。茶以中國為中心，逐漸向外國擴(kuò)散。傳播到世界各地的不僅是茶葉這種飲品本身，更是茶文化弘揚(yáng)海外，促進(jìn)了中外友好交流和中外貿(mào)易的發(fā)展。隨著社會(huì)和科技的深入發(fā)展，人們現(xiàn)在不僅僅是對(duì)喝茶、品茶感興趣，與茶相關(guān)的茶葉的品種、種植、采摘、加工、烹煮、茶藝茶道、茶俗茶禮、茶歌茶舞等也成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。[1]圍繞著茶葉的物質(zhì)特性和精神特性，以及消費(fèi)者的心理需求，茶文化旅游特意將當(dāng)?shù)氐馁Y源與茶文化融合在一起，創(chuàng)造一條創(chuàng)新發(fā)展的新道路。

1.1 茶樹展示園

中國茶葉種類繁多，總體上分為紅茶、黑茶、白茶、綠茶、烏龍茶、花茶六大類。在茶園中設(shè)立種植茶樹的展示園，將各個(gè)品種的茶樹齊聚一堂，有僅有助于讓游客們親自認(rèn)識(shí)各種茶葉，分辨其中的不同，而且起到了科普的作用，非常具有教育意義。同時(shí)還可以讓人們了解到茶樹生長(zhǎng)的不易，讓人們珍惜瀕危的茶樹品種。

1.2 茶樹示范園

茶樹示范園的建立是茶文化旅游最基本的項(xiàng)目，在這里人們不僅可以親眼看到種植的茶葉，還可以親自參與到茶葉的采摘過程中。通過茶樹示范園的參觀和體驗(yàn)，游客們不僅體驗(yàn)到了田園風(fēng)光，還了解了茶樹的品性、種植、管理、和采摘等環(huán)節(jié)，充滿茶情茶趣。

1.3 茶葉加工廳

茶葉的加工方法嚴(yán)密復(fù)雜，不同的茶葉具有不同的加工方法。同一種茶葉因?yàn)椴枞~的新鮮程度，茶葉部位不同，以及包裝形式的差別，其加工方法也各有差異。茶葉加工廳通過專業(yè)的設(shè)備和圖片說明向游客展示了茶葉的加工制作流程，[2]還讓游客親自參與到茶葉的加工制作中，這樣不僅在親自體驗(yàn)中加深了游客對(duì)茶葉的了解，也更加激起游客們的愛國熱情，一種民族自豪感由然而生。

1.4 茶史展示廳

中國有著非常悠久的種茶歷史，談到茶文化旅游，就不得不向人們展示豐富的茶葉發(fā)展歷史。茶史展示廳通過圖片、多媒體和人工解說的形式向人們介紹從茶葉的發(fā)現(xiàn)到茶文化形成和發(fā)展的歷史。不僅配以茶史上對(duì)茶葉做出重大貢獻(xiàn)人物的相關(guān)解說，還向人們展示關(guān)于茶葉的文學(xué)藝術(shù)作品，諸如繪畫、詩詞、書法。此外，還向人們展示了茶葉在不同時(shí)期的加工制作過程，讓游客對(duì)中華茶史有一個(gè)全面的了解。

1.5 茶藝飲茶廳

茶藝是在長(zhǎng)期的飲茶過程中將泡茶技藝與品茶藝術(shù)相結(jié)合起來的茶文化表現(xiàn)形式。茶文化旅游中特意加上茶藝這一項(xiàng)，在茶藝表演時(shí)配上古樸優(yōu)雅的音樂，看著茶水輕緩而出，自有一種不可言說的美感。泡好茶后再向人們示范如何品茶，讓游客在親自品嘗中體會(huì)茶的韻味。通過茶藝的展示和品茶的展示，讓游客了解如何泡茶，如何品茶，在泡茶、品茶中體會(huì)茶文化的博大精深。[3]

1.6 茶品展示廳

這里主要向人們展示各種茶的制成品，不僅有各色品種的茶葉，還有各種茶葉制成的工藝品，如茶硯、茶寵、茶道手把件、觀賞用的茶石以及精美的茶石等。除了這些外，在品茶中最重要的便是茶具，不同的茶具對(duì)于茶葉的口感具有不同的影響。中國茶史上各色的茶具也成為茶文化的一種特色，因此茶品展示廳中呈放的各色茶具，讓人們?cè)趯?shí)物的觀賞中體味茶文化的精妙。

1.7 瞭望臺(tái)

茶園一般都建立在山區(qū)或丘陵間，成片的茶園與周圍的河湖群山自連成美麗的景色。瞭望臺(tái)的設(shè)立讓人們站在高處俯瞰茶園、湖光、山色，碰到采茶時(shí)，還可以觀看采茶女辛勤勞動(dòng)的場(chǎng)景，優(yōu)美的采茶歌蕩漾在田園間，給人以美好的感受。

2 茶葉經(jīng)濟(jì)與茶文化旅游的關(guān)系

2.1 茶文化旅游增加茶產(chǎn)業(yè)的附加值

茶文化旅游是以茶文化為主體，將茶文化與旅游相結(jié)合的新興旅游模式。它突破了傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)模式的限制，建立起一條以茶葉帶動(dòng)旅游，以旅游促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的新道路。茶文化旅游不僅為人們外出踏青提供了一個(gè)好的選擇，游客還能親自參加到茶葉的采摘、制作和品茗當(dāng)中，其中的樂趣妙不可言。此外，茶文化旅游還由此帶動(dòng)了以茶文化為主體的相關(guān)景點(diǎn)、餐飲、住宿、娛樂、購物等項(xiàng)目的發(fā)展，極大的增加了茶產(chǎn)業(yè)的附加值，促進(jìn)了茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。[4]

2.2 茶文化旅游推動(dòng)茶產(chǎn)品的銷售

茶文化旅游不僅是以種茶、采茶、制茶、品茶的體驗(yàn)過程，還起到非常重要的宣傳作用。游客們?cè)诓枋?、茶展中增加了?duì)茶葉的了解，同時(shí)在制作、品茗過程中又加深了對(duì)茶葉的感情。在茶文化旅游的同時(shí)，大多會(huì)購買一些茶葉的紀(jì)念品作為禮品贈(zèng)送友人，這在無形之中增加了茶葉的知名度。同時(shí)隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)散，茶葉的銷售市場(chǎng)也會(huì)逐漸擴(kuò)大。

2.3 茶文化旅游提高茶產(chǎn)品的質(zhì)量

隨著茶文化旅游的發(fā)展，茶葉也作為旅游紀(jì)念品或禮品銷售給游客。游客購買這些茶產(chǎn)品時(shí)不僅注重茶葉的精美包裝，更加注重茶葉的品質(zhì)。同時(shí)，好質(zhì)量的茶葉就是移動(dòng)的活招牌，茶文化旅游作為打造茶葉品牌的一個(gè)重要渠道，特別注重對(duì)茶葉品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)。這不僅關(guān)系到茶文化旅游的持續(xù)發(fā)展，更加關(guān)系到茶葉經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。因此，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在為茶文化做旅游宣傳的同時(shí)，特別注重對(duì)茶葉的品質(zhì)保障。

2.4 茶文化旅游搭建經(jīng)濟(jì)發(fā)展新渠道

茶文化旅游不僅促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)本身的發(fā)展，還為茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展搭建新的發(fā)展渠道。茶文化旅游幫助當(dāng)?shù)靥嵘璁a(chǎn)業(yè)的知名度，進(jìn)而吸引人們紛紛招商投資，為茶產(chǎn)業(yè)提供充足的資金和技術(shù)及管理支持，有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

3 茶文化旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的策略

3.1 明確茶產(chǎn)品的市場(chǎng)定位

當(dāng)前我國茶產(chǎn)業(yè)面臨外國茶產(chǎn)業(yè)的沖擊影響，在國外市場(chǎng)上并沒有占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先就是要面向市場(chǎng)，明確市場(chǎng)定位。這就需要對(duì)茶葉產(chǎn)地、茶企業(yè)、茶農(nóng)、茶店以及管理營(yíng)銷等進(jìn)行科學(xué)的調(diào)研和研究，[5]在調(diào)研的基礎(chǔ)之上進(jìn)行分析，制定切合實(shí)際且適應(yīng)市場(chǎng)的茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略。

3.2 加大宣傳力度

茶文化旅游屬于新興的旅游行業(yè)，起步時(shí)間短，規(guī)模有限，因此，茶文化的旅游并沒有為人們所熟知。相較于茶文化旅游，人們更傾向于其他歷史人文景觀和知名的自然景觀的旅游，因此，應(yīng)該加強(qiáng)茶文化旅游的宣傳。在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，中國茶界的同仁們更要舍得廣告上的投入，在市場(chǎng)拓展、市場(chǎng)策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面加大功夫。[6]同時(shí)當(dāng)?shù)氐恼块T也應(yīng)該積極促進(jìn)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的宣傳，積極與旅游社及旅游企業(yè)合作，弘揚(yáng)中國茶文化。吸引海內(nèi)外的游客前來了解茶與茶文化，體驗(yàn)茶文化之旅。進(jìn)而以旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)，以旅游促進(jìn)市場(chǎng)開放。

3.3 提高茶產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

茶文化旅游的開發(fā)不僅是因?yàn)槠湫沱惖淖匀伙L(fēng)光，更是因?yàn)槠渖詈竦奈幕瘍?nèi)涵。文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無形資產(chǎn)，對(duì)茶葉的發(fā)展起到重要的指導(dǎo)作用。茶葉經(jīng)濟(jì)的提升也不能僅靠茶葉表面的裝飾，更多的是依靠茶葉背后的文化支撐。因此，茶文化旅游在宣傳以及規(guī)劃的時(shí)候，要對(duì)所要突出的茶文化有一個(gè)準(zhǔn)確的定位，不斷提升茶產(chǎn)品和旅游區(qū)的文化品位，讓茶文化散發(fā)出真正的光芒。

3.4 注重茶葉品牌的建設(shè)

中國茶葉品種繁多，茶葉的種植范圍廣泛，這對(duì)茶葉發(fā)展來說是一大益處，但太過分散的茶葉經(jīng)營(yíng)也造成中國茶葉沒有一個(gè)整體的品牌形象，這在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下非常不利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此現(xiàn)代茶企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)茶葉的品牌建設(shè)。品牌建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)的門面，也是茶業(yè)對(duì)外的一個(gè)窗口，它不僅體現(xiàn)了茶葉的文化內(nèi)涵，還體現(xiàn)了茶企業(yè)的文化內(nèi)涵。

4 結(jié)語

在新世紀(jì)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，中國的茶產(chǎn)業(yè)也面臨著競(jìng)爭(zhēng)和機(jī)遇。中國茶人要有緊迫的使命感和責(zé)任感，迎難而上，積極創(chuàng)新，謀求發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，采取靈活多樣的手法，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過明確茶產(chǎn)品市場(chǎng)定位，加大宣傳力度，提高茶文化內(nèi)涵和加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè)，以茶文化旅游促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以茶葉經(jīng)濟(jì)反哺茶文化旅游。

[1]林朝賜,張文文,劉玉芳等.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2008(2):385-388.

[2]林朝賜.茶文化旅游與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)[A].中國茶葉學(xué)會(huì).全國茶業(yè)科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C].中國茶葉學(xué)會(huì):,2007:5.

[3]李翠霞,華國梅.茶文化旅游對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響[J].福建茶葉,2016(1):124-125.

[4]皮曉媛.茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展助推茶鄉(xiāng)旅游開發(fā)探析[J].福建茶葉,2016 (1):125-126.

[5]黃婭.民族文化旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的綜合評(píng)價(jià)體系及評(píng)價(jià)方法研究——基于文化經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展的視角[J].貴州民族研究,2012(1): 111-116.

[6]陳麟,彭大章.豐富茶業(yè)文化發(fā)展特色旅游[J].四川黨的建設(shè)(農(nóng)村版),2006(6):32-33.

陳曉亞（1979-），女，河南商丘人，碩士，講師，研究方向：旅游開發(fā)與規(guī)劃。