茶館空間設(shè)計對傳統(tǒng)文化與地域文化的傳承

蔣傅容

（廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530000）

茶館空間設(shè)計對傳統(tǒng)文化與地域文化的傳承

蔣傅容

（廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530000）

茶館文化作為我國經(jīng)典的傳統(tǒng)文化，其對于我國人民影響巨大，一般茶館是我國人民群眾休閑之地，給人們短暫休息的空間。本文針對茶館室內(nèi)裝修、材料、布景等方面研究，分析現(xiàn)代建筑空間設(shè)計理論下傳統(tǒng)文化的傳承以及地域文化體現(xiàn)。

茶館空間設(shè)計；傳統(tǒng)文化；地域文化

俗話說：柴米油鹽醬醋茶作為我們生活的主要內(nèi)容，“茶”作為人們必不可少的生活之需由來已久。茶作為一種古老的經(jīng)濟(jì)作物，其經(jīng)歷了社會變遷發(fā)展至今已經(jīng)有幾千年歷史[1]。目前，茶與咖啡、可可被認(rèn)為是三大飲品，但是對于中國人來說，茶具有不同的意義。茶文化的發(fā)展與傳承可以說是中華文化的一種象征，可以說茶文化與生俱來就滲透了中華民族的傳統(tǒng)文化。茶文化的載體和飲茶的場所一般都是茶館，因此茶文化的發(fā)展伴隨著茶館的不斷發(fā)展，二者之間聯(lián)系密切不可分割。上個世紀(jì)茶館作為一個社交場所出現(xiàn)在人們眼前，茶館文化就如雨后春筍般發(fā)展起來。對于茶館的空間設(shè)計與地域文化之間存在著何種關(guān)系，目前仍然有很多研究在繼續(xù)，本文通過對茶館空間設(shè)計與地域文化之間影響進(jìn)行研究，探討地域文化在茶館設(shè)計中的滲透情況，以此來提升設(shè)計者對于茶館文化、傳統(tǒng)文化與地域文化的傳承意識，為促進(jìn)茶文化延續(xù)提供參考。

1 茶館的起源以及設(shè)計發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶館的起源

中國人飲茶可以追溯到上古時代，陸羽的《茶經(jīng)》可以說是世界上最早的一本茶葉專著?！恫杞?jīng)》中記載：茶之為飲、發(fā)乎神農(nóng)氏?？梢姴柙醋杂谏褶r(nóng)氏時代，并且在當(dāng)時將茶主要用于解毒治病?！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中也有記載關(guān)于茶功效：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。由此可見，當(dāng)時神農(nóng)氏嘗盡百草，身中劇毒得到茶而解毒[2]。隨著茶葉的發(fā)展，茶葉不僅僅是被用于醫(yī)療，而且逐漸成為了人們喜愛喝的飲料，隨后形成了茶文化一直被中華兒女傳承。隨著茶文化的傳承茶館逐漸形成，茶館在唐代被稱為：“茶肆”，此時的茶館屬于比較成熟型。茶館的主要功能是為人們飲茶和休息用，隨著當(dāng)時唐朝的經(jīng)濟(jì)繁榮，國家政治穩(wěn)定，茶館逐漸便成為了文人墨客、士大夫們品茗吟詩作對的好去處。茶館逐漸起到了人們休息、緩解壓力的作用，隨著茶館盛行茶館文化悄然而至。

宋代時期可以說是茶館的鼎盛時期，宋代的茶葉產(chǎn)量巨大，價格相當(dāng)?shù)土沟蔑嫴栊袨樽兂闪舜蟊娦袨?；加上宋代的?jīng)濟(jì)水平較之唐代已經(jīng)有較大的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平進(jìn)一步提高，促使茶館文化變得更加興盛。從《清明上河圖》中可以看出當(dāng)時國都的繁榮，到處可見各式各樣的茶館。茶館為了招攬生意，更要講究營銷策略，在泡茶和茶葉選擇上均要有特色。茶館的內(nèi)部裝修也成為茶館招攬客人和留住客人的重要方法。

1.2 茶館空間設(shè)計發(fā)展現(xiàn)狀

我國作為茶文化的發(fā)源國家，茶館更是我國茶文化的發(fā)展傳承載體，茶館與茶文化密不可分。當(dāng)代，茶館設(shè)計采用現(xiàn)代建筑技術(shù)、裝修材料以及西方建材的使用非常廣泛。西方建筑藝術(shù)不斷滲入我國，使得我國茶館室內(nèi)設(shè)計正在不斷革新?，F(xiàn)在很多茶館設(shè)計采用竹簾和玻璃屏風(fēng)設(shè)計，相比于中國的古典文化，其顯示出西方的建筑韻味?，F(xiàn)代中西方文化不斷融合，中國茶館已經(jīng)成為了國內(nèi)茶館裝飾藝術(shù)的關(guān)鍵。中國茶館具有其獨特的文化底蘊，茶館室內(nèi)設(shè)計傾注了設(shè)計者的精神思想，中國的茶館更是以中國古典文化作為裝修底蘊，茶館設(shè)計時很多都以古代建筑作為樣本，讓茶客體會到茶葉的古典韻味和古典文化[3]。

2 茶館空間設(shè)計中地域性的體現(xiàn)

2.1 茶館設(shè)計對于地域性文化體現(xiàn)意義

茶館可以說是整個社會的一個窗口或者縮影，茶館從側(cè)面反映出地區(qū)文化以及民族文化。茶館也隨著商業(yè)不斷發(fā)展逐漸變得興旺，因此茶館可以看做是茶文化和傳統(tǒng)文化的傳承。近現(xiàn)代的鋼筋混凝土技術(shù)逐漸被融入到茶館設(shè)計之中，為人們提供非常安靜的休憩之地。茶文化作為傳統(tǒng)文化精神保留和繼承，茶館空間設(shè)計中必須要凸顯這種設(shè)計理念。茶館在城市中出現(xiàn)，為廣大人民群眾提供休閑場所，同時也是人們釋放壓力、緩解不良情緒的場地。茶館作為一種大眾性場合，其不但含有傳統(tǒng)歷史韻味，更應(yīng)該包含地域性特色。

2.2 茶館空間設(shè)計與茶文化融合

茶館設(shè)計時必須要考慮到濃厚的中華傳統(tǒng)文化，在江南地區(qū)進(jìn)行茶館設(shè)計時，需根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景旅游名勝地，確定茶館室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格。茶館空間設(shè)計時將規(guī)則與不規(guī)則的空間融合使用，同時還將閉合空間、開放空間以及半開放空間進(jìn)行相互結(jié)合使用。利用隔斷方式來完成茶館層次劃分，一般比較常用的是植物進(jìn)行層次劃分。法國著名設(shè)計師將體塊和表面建筑用以表現(xiàn)平面屬于生成元，他認(rèn)為沒有平面就不存在充分的表現(xiàn)力，也就更沒有韻味可談。如果在室內(nèi)設(shè)計中沒有體現(xiàn)出這些要素，那么給人們的感覺就是室內(nèi)設(shè)計雜亂無章、混亂隨意的感覺。

茶館室內(nèi)平面設(shè)計需要活躍的想象力，但是在設(shè)計過程中不能夠忽略茶館的使用功能。茶館空間設(shè)計時在滿足其主要功能的時候，還可以采用樓中樓設(shè)計，樓中的設(shè)計元素將原有的建筑空間創(chuàng)造出新的空間。設(shè)計中可實現(xiàn)隔墻之間相互錯位，并且為茶館營造出非常豐富的空間塊狀分布，使得人們感受到當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣?。通過空間的塊體可以讓茶館設(shè)計空間形成與茶客的直接對話，讓茶客感受到現(xiàn)代建筑之中蘊含著傳統(tǒng)元素[4]。

2.3 傳統(tǒng)材質(zhì)使用

茶館裝飾主要以木材為主，適當(dāng)使用一些石材也比較常見。古老的青磚作為一款別有韻味的材質(zhì)，其線面和諧、材質(zhì)易得、具有極強(qiáng)的歷史滄桑感。茶館空間設(shè)計中采用青瓦作為仿古的門頭和門檐結(jié)合吊頂柔和的燈光，給人們感覺自己置身于古代的街道一般。曾有日本著名建筑師采用現(xiàn)代的建筑理論，表現(xiàn)出自由性、平庸型的自我追求，同時將當(dāng)?shù)氐赜虻娘L(fēng)土人情、傳統(tǒng)元素以及歷史文化等刻印在茶館空間設(shè)計之中。

可以說歷史材質(zhì)的使用，對于傳承歷史文化具有非常巨大的推動作用，中式的仿古家具、古董、木窗以及字畫等均能夠給茶館空間設(shè)計增色不少。利用古老的材質(zhì)可以使得整個茶館顯得神秘而古老，營造出古代歷史文化的環(huán)境，為茶客們提供一種回歸歷史自然的感覺。

2.4 傳統(tǒng)的功能場地設(shè)置

茶館設(shè)計時若要體現(xiàn)出地域文化、傳統(tǒng)文化，必須在設(shè)計之前作出相應(yīng)的調(diào)查，茶文化在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展情況以及是否存在著歷史小故事或者歷史有名的人物曾經(jīng)關(guān)于茶相關(guān)的事情。茶館空間設(shè)計是可以借鑒當(dāng)?shù)氐臍v史文化，茶文化的發(fā)展作為設(shè)計的基礎(chǔ)。茶館設(shè)計中通過對這些歷史文化的使用，不僅增強(qiáng)茶館的歷史文化感，而且還可以吸引更多客人。茶館空間設(shè)計時，設(shè)計師們應(yīng)該做到最大限度了解當(dāng)?shù)貐^(qū)域的茶文化、茶歷史，了解當(dāng)?shù)厝嗣駥τ诓桊^的空間想法。茶館在我國發(fā)展初期主要用以接納四方朋友、大眾休息的場所，最后為了迎合士大夫的需求設(shè)置雅座、書場、棋場以及畫場，可以在茶館為顧客帶來娛樂。茶館設(shè)計本身也是一種歷史的傳承，在茶館中設(shè)置雅座、棋牌也是為了迎合茶文化的傳統(tǒng)[5]。

2.5 茶館空間設(shè)計中的時尚元素使用

隨著近年來，中西方文化交流不斷加強(qiáng)，中國的國際地位不斷提高，在茶館設(shè)計時也應(yīng)該考慮到現(xiàn)代的元素。如，當(dāng)前的茶館中不僅有紅茶、綠茶和蓋碗茶，更有西方元素的奶茶、薄荷茶以及冰茶等。這些元素均屬于現(xiàn)代文化發(fā)展、時代進(jìn)步的表現(xiàn)，西方元素的使用并不是我們在建造茶館的時候要拋棄古老的傳統(tǒng)文化。當(dāng)前歷史發(fā)展中講究中西方融合，因為時代在不斷進(jìn)步，一味追求傳統(tǒng)文化勢必會使得傳統(tǒng)文化走向死胡同，適當(dāng)融合西方元素實現(xiàn)中西方文化共同發(fā)展才是長久之計。因此在茶館空間設(shè)計的時候，可以對茶館進(jìn)行劃區(qū)域管理，可以開放半個區(qū)域作為休閑消費、電腦上網(wǎng)以及時尚雜志觀賞，因為這些東西都是現(xiàn)代青年的喜愛之物。茶館在空間設(shè)計中將現(xiàn)代氣息結(jié)合起來并不會影響茶館的傳統(tǒng)文化氣息，更會給不同人帶來不同的文化享受。時尚元素的使用可以吸引更多的年輕人，年輕人屬于時尚的代表，因此茶館在空間設(shè)計的時候也應(yīng)該考慮到年輕人，為他們提供理想的休息環(huán)境也應(yīng)該是茶館的發(fā)展目標(biāo)。

2.6 茶館空間設(shè)計新技術(shù)和新理念的應(yīng)用

隨著茶館空間設(shè)計中的新技術(shù)和新理念的引入，因為新技術(shù)和新理念可以有效替代傳統(tǒng)茶館設(shè)計中的繁瑣結(jié)構(gòu)，使得茶館空間設(shè)計顯得更加簡單和現(xiàn)代化。傳統(tǒng)的中國木結(jié)構(gòu)茶館設(shè)計雖然具有極強(qiáng)的環(huán)保意識融入其中，但是木結(jié)構(gòu)的茶館設(shè)計比較復(fù)雜，很多現(xiàn)代茶樓已經(jīng)采用鋼架結(jié)構(gòu)來代替木結(jié)構(gòu)，如此可以使得茶館建造更加變化多樣化，不拘泥于結(jié)構(gòu)的限制。如，現(xiàn)代的雅間設(shè)置采用吸收隔音、保溫的材料，既可以使得客人在雅間談話得到保密，同時也可以使得整個茶館具有冬暖夏涼的特點。新技術(shù)和新理念的使用可以通過不同的技術(shù)來表現(xiàn)傳統(tǒng)的地域文化，對于西方的材料和技術(shù)進(jìn)行再利用，將成為茶館空間設(shè)計將傳統(tǒng)地域文化融合入現(xiàn)代茶館空間設(shè)計的重要路徑[6]。

總之，新技術(shù)和新理念將茶館空間傳統(tǒng)設(shè)計師帶入到嶄新的茶館環(huán)境，結(jié)合現(xiàn)代的建筑技術(shù)和材料技術(shù)體現(xiàn)出傳統(tǒng)理念，這種方法既可以在茶館建設(shè)的時候利用現(xiàn)代新技術(shù)，又可以傳承傳統(tǒng)文化，可以說一舉兩得。

結(jié)束語

茶館作為我國傳統(tǒng)文化的重要的歷史組成部分，茶館的發(fā)展與茶文化的發(fā)展密不可分。當(dāng)前，不同的地域有不同的傳統(tǒng)文化，對于茶文化的認(rèn)識也不相同，茶館的空間設(shè)計受到多方面的影響。但是茶館在發(fā)展中離不開中華傳統(tǒng)文化的支撐，茶文化就如茶館的靈魂，而茶館猶如茶文化的身體，只有茶文化與茶館完美結(jié)合才能夠體現(xiàn)出茶館歷史底蘊。

[1]張建羽.中國傳統(tǒng)文化元素在當(dāng)代中式茶館空間設(shè)計中的運用[J].美術(shù)教育研究,2012(16):69.

[2]邊普.基于地域文化視角下拉薩市區(qū)甜茶館文化空間研究[J].中國民族博覽,2015(8):58-61.

[3]董斌.中國茶文化影響下的中式茶館裝飾藝術(shù) [J].學(xué)園 (教育科研),2012(5):195-196.

[4]姜佳麗.淺談中國傳統(tǒng)茶館設(shè)計與時代發(fā)展交融[J].留學(xué)生,2015 (9):113.

[5]李靜.簡論地域文化與室內(nèi)設(shè)計的地域性[J].商業(yè)故事,2015(24): 97-98.

[6]孫元煦.淺析商業(yè)街的地域性文化傳承——以寧波南塘老街為例[J].明日風(fēng)尚,2016(11):147+96.

蔣傅容（1984-），女，廣西桂林人，本科，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。