水果甜玉米脆甜89特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)

譚禾平 趙福成 韓海亮 包 斐 王桂躍 劉化宙

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米與特色旱糧研究所 東陽322100；2.浙江科誠種業(yè)股份有限公司 溫州325000）

甜玉米是集蔬菜、水果、飼料于一身的新型經(jīng)濟(jì)作物，具有甜、脆、香等特點，營養(yǎng)價值高，易被人體消化吸收，是人民的理想食品[1]。一些品質(zhì)極好的甜玉米品種具有皮薄無渣甜度高、可生食等特點，這類品種被稱為水果甜玉米品種[2]。目前我國市場上銷售的水果甜玉米多以國外引進(jìn)品種為主，但隨著科研的投入及優(yōu)良種質(zhì)的引進(jìn)創(chuàng)新，我國自主選育的甜玉米品種品質(zhì)不斷提高，逐步符合水果玉米的食用特征，且栽培適應(yīng)性相對國外品種有大幅提高，并逐漸打破國外對種子價格的市場壟斷。選育和推廣我國自主優(yōu)質(zhì)水果甜玉米品種，對農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效具有重要意義。

脆甜89是浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米與特色旱糧研究所選育的甜玉米單交種，于2019年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會審定 （審定編號：浙審玉2019003）。該品種是2014年春季以自交系BS74-6為母本、以自交系SD205為父本組配而成。母本BS74-6源自甜玉米品種雪甜7401后代選系，父本SD205系甜玉米品種斯達(dá)205的二環(huán)系，自2012年春季開始經(jīng)多代自交而成。該品種植株較矮、穗位低，一致性較好，抗倒伏能力強，果穗外觀商品性和蒸煮品質(zhì)優(yōu)，適合用作水果玉米。脆甜89的推廣可顯著提高甜玉米的種植效益。

1 品種特征特性

脆甜89果穗苞葉完整，商品性好，籽粒黃白相間，色澤亮麗，口感脆甜可口。2018年區(qū)試平均畝產(chǎn)879.4 kg，比對照超甜4號減產(chǎn)5.7%，未達(dá)顯著水平；2019年區(qū)試平均畝產(chǎn)701.9 kg，比對照超甜4號減產(chǎn)20.1%，達(dá)極顯著水平。該組合生育期83.4 d，比對照超甜4號短0.4 d。株高198.8 cm，穗位高70.7 cm，雙穗率8.6%，空稈率為0，田間未見倒伏、倒折。穗長17.8 cm，穗粗4.7 cm，禿尖長1.1 cm，穗行數(shù)14.6行，行粒數(shù)34.6粒，單穗重221.2 g，凈穗率71.4%，鮮千粒重362.6 g，出籽率79.2%?？扇苄钥偺呛?1.5%，感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)綜合評分87.4分，比對照超甜4號高2.4分,經(jīng)田間接種鑒定感小斑病與紋枯病，抗南方銹病。

2 栽培技術(shù)

2.1 種子處理

播前適當(dāng)曬種，可使用60 g/L戊唑醇懸浮種衣劑（立克秀）、50%吡蟲·硫雙威種子處理懸浮劑（捕卡威）、50%氯蟲苯甲酰胺種子處理懸浮劑 （路明衛(wèi)）或40%溴氰噻蟲嗪種子處理懸浮劑（福亮）等進(jìn)行種子包衣，增強種子活力，提高發(fā)芽率，并可有效防治苗期病蟲害，有利于全苗、壯苗。

2.2 隔離種植

脆甜89與其他類型玉米串粉將極大影響籽粒形態(tài)和品質(zhì)。因此可采用空間隔離和時間隔離的方式避免與其他類型的玉米相鄰種植。空間隔離要求相距300 m以上，時間隔離要求花期相差15 d以上[3]。一般春播差期在20 d以上，秋播差期在10 d以上。

2.3 合理密植

建議密度在45 000～5 2500株/hm2。密度過高對果穗商品性不利，密度過低影響整體產(chǎn)量形成。

2.4 種植地塊的選擇

脆甜89種子因淀粉含量較低，內(nèi)含物少，幼芽頂土能力弱，種子發(fā)芽要求條件高，應(yīng)選擇在土質(zhì)疏松、灌排通暢、陽光照射和土壤基礎(chǔ)肥力較好的田塊種植。為保證鮮食品質(zhì)，田塊必須無工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物等污染，灌溉水、大氣均應(yīng)干凈清潔[4]。玉米雖然是耐連作的作物，但還是需要與其他類型作物，如水稻、鮮食大豆、蔬菜、小麥等進(jìn)行輪作，有利于減少病蟲雜草危害，同時還有利于健康土壤的培育和玉米產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

2.5 播期選擇

浙江地區(qū)作春玉米種植一般在3月下旬至4月上旬進(jìn)行露地直播或移栽。直播或移栽時土壤溫度需穩(wěn)定在12℃以上，以保證種子正常萌發(fā)和植株生長需求。若采用地膜覆蓋或雙膜栽培的可提前10～20 d播種。大棚種植可在2月上旬開始育苗，使整個玉米生長期前移，灌漿期間避開高溫和多雨天氣，減弱病蟲害影響，并顯著提早玉米上市時間，從而大幅提高玉米種植效益。同時促早栽培錯開了其他類型玉米的生育時期而起到時間隔離的作用，大棚也起到了空間隔離的作用。

秋季應(yīng)在7月底至8月上旬進(jìn)行播種，播種過早前期溫度太高不利于玉米植株營養(yǎng)器官的發(fā)育建成，過晚后期容易受低溫影響，導(dǎo)致玉米灌漿時間過長而使果皮變厚影響品質(zhì)，甚至不能成熟。

2.6 肥水管理

脆甜89前期苗勢弱，應(yīng)加強苗期的肥水管理，保證底肥充足，底肥以復(fù)合肥或緩效生物有機肥為主，建議采用壟上開溝條施的方式，每公頃施復(fù)合肥450 kg左右，緩效生物肥應(yīng)根據(jù)不同肥料性質(zhì)說明酌量施入；苗期應(yīng)保證土壤濕潤但不澇漬，促進(jìn)種子萌發(fā)和幼苗根系發(fā)育，達(dá)到苗全苗壯的目的；根據(jù)田間肥力及玉米長勢情況，追施苗肥，苗肥可采用每公頃100 kg左右復(fù)合肥溶于水后于根部澆施的方式施肥；抽雄前追施穗肥，以尿素等速效肥為主，采用株間穴施的方式每公頃可追施尿素400 kg左右。玉米灌漿期需水量大，應(yīng)及時灌溉，采用溝灌不浸壟不漫灌的方式，防止干旱或澇漬兩極情況的發(fā)生。

2.7 病蟲草害管理

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強玉米病蟲草害的防治工作。

雜草茂盛的土壤翻耕前可采用機器割草，翻耕后水淹，等枯草腐爛后再排水曬地，地干后再翻耕起壟覆膜，可有效減少除草劑的使用。甜玉米苗期早中耕、勤中耕是管根管苗的重要措施，可促進(jìn)幼苗根葉生長，控制雜草滋生。后期可采收除草劑進(jìn)行除草。采用10%硝磺草酮懸浮劑，推薦劑量為100 mL/畝，藥后15 d除草效果好，對看麥娘、酸模葉蓼、繁縷、通泉草和香附子的校正株防效均接近100%，總草防效為98.19%，田間幾乎無雜草[5]。

播種時應(yīng)加強鼠害、蟻害及地下害蟲的防治工作。用50%辛硫磷乳油1 000倍液澆根等防治地下害蟲。玉米生長期應(yīng)加強玉米螟、草地貪夜蛾、斜紋夜蛾等防治工作，可使用性誘和燈誘等方式控制害蟲數(shù)量[6-7]。配合化學(xué)防治可使用Bt乳劑600～1 000倍液、3%甲維鹽水分散粒劑1 500倍液、50 g/L虱螨脲乳油1 500倍液、150 g/L茚蟲威懸浮劑1 500倍液、40%氟蟲·乙多素懸浮劑2 000倍液、34%乙多·甲氧蟲懸浮劑1 500倍液、20%氟蟲雙酰胺懸浮劑1 000倍液，對準(zhǔn)喇叭口噴淋，間隔7 d施用1次，連續(xù)施用2～3次，注意輪換用藥。玉米采收上市前15 d內(nèi)不再噴施農(nóng)藥，以保證食用安全[7]。

3 鮮穗采收

鮮穗采收應(yīng)在玉米乳熟后，一般在授粉20 d后進(jìn)行，花絲干枯變深褐色，籽粒色澤鮮艷黃白分明時采收最佳，盡量當(dāng)天采收、當(dāng)天上市，從而保證風(fēng)味和品質(zhì)[8]。