邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

胡安平，夏立平，張禮紅，石躍才，譚秋英

（1.邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 湖南邵陽(yáng) 422000； 2.湖南雪峰種業(yè)有限責(zé)任公司湖南邵陽(yáng) 422000； 3.邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 湖南邵陽(yáng) 422000）

邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

胡安平1，夏立平2，張禮紅1，石躍才3，譚秋英1

（1.邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 湖南邵陽(yáng) 422000； 2.湖南雪峰種業(yè)有限責(zé)任公司湖南邵陽(yáng) 422000； 3.邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì) 湖南邵陽(yáng) 422000）

近年來(lái),邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜生產(chǎn)得到了較快的發(fā)展，截止到2016年，面積擴(kuò)大到11 640 hm2，比2001年增加了8.39倍，占全省設(shè)施瓜菜種植面積的13.82%；其種植效益與種植雙季水稻比較，667 m2產(chǎn)值增加了3倍以上。但在設(shè)施瓜菜生產(chǎn)中也還存在一些不利因素，不利于設(shè)施瓜菜的快速發(fā)展。為了加快邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜的發(fā)展，要加大多渠道資金投入力度；大力發(fā)展鋼架大棚溫室；鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織參與設(shè)施瓜菜的發(fā)展；加強(qiáng)設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)；搞好農(nóng)業(yè)投入品的全程監(jiān)控；抓好產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的全程服務(wù)；積極推廣1年多熟高效栽培模式。

設(shè)施栽培；全程監(jiān)控；經(jīng)營(yíng)模式；對(duì)策

邵陽(yáng)市設(shè)施栽培的發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初。起初只是在城郊蔬菜基地采用竹拱塑料大棚溫室種植蔬菜，不僅提早了本地蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)，而且能明顯地提高單位面積的產(chǎn)出效益。雖然其保溫增收效果顯著，但發(fā)展速度緩慢，到2001年全市設(shè)施栽培面積只有1 240 hm2，占全省大棚蔬菜種植面積的12.69%[1]。2004年以來(lái)，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)和各項(xiàng)惠農(nóng)措施的拉動(dòng)下，設(shè)施瓜菜栽培有了較快的發(fā)展，同時(shí)設(shè)施栽培在西瓜生產(chǎn)上得到了廣泛應(yīng)用，已成為推動(dòng)邵陽(yáng)市農(nóng)民增收、種植業(yè)增效和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條有效途徑。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 設(shè)施栽培面積不斷擴(kuò)大，種植效益成倍增加

2016年，邵陽(yáng)市大棚設(shè)施瓜菜栽培面積達(dá)到11 640 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到84.76萬(wàn)t，分別占湖南省大棚瓜菜面積的13.82%和總產(chǎn)量的14.32%。比2001年增加了10 400 hm2，增長(zhǎng)8.39倍。其中采用“早春黃瓜+豆角+萵筍”、“早辣椒+小白菜+青花菜”、“西葫蘆+夏萵筍+延秋辣椒”等純蔬菜栽培模式面積6 140 hm2，占設(shè)施栽培總面積的52.74%，采用“早春西瓜+秋辣椒+青菜”、“甜瓜+豆角+延秋辣椒”等果用瓜與蔬菜復(fù)種面積5 500 hm2，占設(shè)施栽培總面積的47.26%。同時(shí)其增收效益也十分顯著，據(jù)我們實(shí)地典型調(diào)查，大棚“早春西瓜+秋辣椒+青菜”，平均667 m2產(chǎn)量5 570 kg，產(chǎn)值12 512元，比種雙季稻增加9 512元，增長(zhǎng)了3.17倍；大棚“萵筍+絲瓜+青菜”模式，平均 667 m2產(chǎn)量 8 560 kg，產(chǎn)值約12 375元，比種雙季稻增加9 375元，增長(zhǎng)3.13倍。

1.2 涌現(xiàn)了增產(chǎn)增收的典型，積累瓜菜設(shè)施栽培的經(jīng)驗(yàn)

如邵東縣范家山鎮(zhèn)于2012年開(kāi)始在西洋江兩岸的龍江、龍?zhí)丁⒑＝?、楠木四村建立蔬菜大棚栽培基?80 hm2，年產(chǎn)黃瓜 2 760 t，豆角 2 350 t，辣椒1 480 t，芹菜 1 237 t，萵筍 2 160 t，產(chǎn)值 1 500 萬(wàn)元，與種植雙季水稻比較，增加產(chǎn)值1 024.8萬(wàn)元。2011年，新寧縣水廟鎮(zhèn)新興農(nóng)業(yè)合作社，投資600余萬(wàn)元，建1 300多個(gè)西瓜大棚，創(chuàng)建了66.7 hm2大棚西瓜基地，進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，前來(lái)訂購(gòu)西瓜的商客絡(luò)繹不絕，產(chǎn)品除供應(yīng)本地需求外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)深圳、廣州、長(zhǎng)沙等城市。每個(gè)大棚產(chǎn)西瓜3 000～3 500 kg，西瓜總產(chǎn)達(dá)3 175 t，總產(chǎn)值800萬(wàn)元，平均667 m2產(chǎn)值8 000元，為種植雙季水稻的2.67倍。2013年，新邵縣太子廟鄉(xiāng)引導(dǎo)農(nóng)民利用大棚種植香菇 20 hm2，平均 667 m2產(chǎn)香菇2 230 kg，總產(chǎn)值達(dá)1 070.4萬(wàn)元，與種植雙季水稻比較，農(nóng)民年新增純收入951.6萬(wàn)元。該鄉(xiāng)尚志村謝運(yùn)清年種0.13 hm2大棚香菇，總產(chǎn)量達(dá)到5 625 kg，全部銷(xiāo)售后總收入達(dá)9萬(wàn)余元，成本在4萬(wàn)元左右，純收入在5萬(wàn)元以上，1家5口人，僅種植香菇1項(xiàng)人均純收入突破1萬(wàn)元。

2 存在的主要問(wèn)題

在設(shè)施瓜菜栽培方面，邵陽(yáng)市雖然出現(xiàn)了一些亮點(diǎn)，但整體水平還比較低，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1 栽培技術(shù)滯后，勞力管理效率低

在大棚瓜菜生產(chǎn)技術(shù)上，邵陽(yáng)市有些地方農(nóng)民仍在沿用傳統(tǒng)露地栽培的老套路，沒(méi)有完全按照大棚設(shè)施栽培的技術(shù)要求去進(jìn)行農(nóng)事操作，設(shè)施栽培的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和效益未能得到充分發(fā)揮；在大棚生產(chǎn)管理上，1個(gè)勞力一般只能管理0.35 hm2大棚，而湖南株洲市湘陰縣設(shè)施果蔬基地1個(gè)勞力管理1.4 hm2大棚。勞力管理效率較低。

2.2 設(shè)施老化，功能降低

一些建得較早的大棚設(shè)施，覆蓋膜由于年久未進(jìn)行維俢更換，甚至有些大棚覆蓋的塑料薄膜破爛不堪，保溫性能降低，棚內(nèi)排灌溝淤塞也較為嚴(yán)重。給設(shè)施功能的發(fā)揮帶來(lái)了嚴(yán)重的障礙。

2.3 生產(chǎn)監(jiān)管不嚴(yán)，農(nóng)業(yè)投入品失控

目前，在蔬菜生產(chǎn)上濫用高毒、高殘留農(nóng)藥，過(guò)量施用化學(xué)肥料以及工業(yè)“三廢”污染而導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留超標(biāo)的現(xiàn)象仍然存在[1]。據(jù)我們2010年調(diào)查，農(nóng)民大棚種植的瓜果蔬菜，還在沿用國(guó)家禁用的甲胺磷等高毒高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品的安全品質(zhì)。2011年邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心對(duì)大棚蔬菜基地的上市鮮菜進(jìn)行抽檢，空心菜的甲胺磷含量為55.11 mg·L-1，辣椒的甲胺磷含量竟高達(dá)77.9 mg·L-1，農(nóng)藥含量嚴(yán)重超標(biāo)。

2.4 生產(chǎn)管理粗放，種植效益不平衡

據(jù)2008年我們?cè)诨卣{(diào)查，管理相對(duì)較好的，每667 m2大棚西瓜產(chǎn)量4 000 kg左右，比露地種植的增產(chǎn)1 000 kg以上，增產(chǎn)25%；管理較差的大棚種植效益還不如露地種植。這不僅是對(duì)耕地和大棚設(shè)施的一種浪費(fèi)，而且在一定程度上制約了設(shè)施瓜菜的發(fā)展。

2.5 設(shè)施建設(shè)資金緊缺，不利于設(shè)施瓜菜的快速發(fā)展

2014年“市區(qū)菜籃子工程”被列入市里重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，要求在市三區(qū)城郊新建667 hm2的鋼架塑料大棚來(lái)發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，其中雙清區(qū)233.35 hm2、大祥區(qū)200 hm2、北塔區(qū)233.35 hm2。到5月底止，僅建成大棚530個(gè)，加上溝渠建設(shè)共投入資金400多萬(wàn)元，且大部分大棚建設(shè)所需資金還處在爭(zhēng)取階段，已投入的資金多數(shù)是社會(huì)資金和借貸墊付資金。

3 發(fā)展設(shè)施瓜菜的對(duì)策

為了推進(jìn)邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜的快速發(fā)展，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，在今后一段時(shí)期內(nèi)，要大力發(fā)展以鋼管大棚溫室為主的設(shè)施瓜菜栽培。在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)中，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為先導(dǎo)，大幅度提高單位面積產(chǎn)量與效益。在加快發(fā)展的具體措施上，要認(rèn)真抓好以下幾個(gè)方面的工作：

3.1 要加大多渠道投入力度,推動(dòng)設(shè)施瓜菜的快速發(fā)展

目前，設(shè)施栽培增值一直呈上升趨勢(shì)，從事設(shè)施瓜菜種植的農(nóng)民收入也成幾倍上揚(yáng)。但是發(fā)展設(shè)施瓜菜栽培，開(kāi)始建大棚的投入成本大，農(nóng)民要一次性拿出很多的資金難度較大。因此，市縣各級(jí)政府部門(mén)要制定相應(yīng)的扶持設(shè)施瓜菜栽培的政策，充分利用信貸，稅收等經(jīng)濟(jì)杠桿，鼓勵(lì)農(nóng)民個(gè)人、民間資本、工商資本參與設(shè)施瓜菜栽培基地建設(shè)。要加大財(cái)政資金扶持力度，發(fā)揮財(cái)政部門(mén)的引導(dǎo)作用。采取支農(nóng)資金和信貸資金相結(jié)合的方式，實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)，定額補(bǔ)助，貸款貼息等政策扶持設(shè)施栽培的發(fā)展。在項(xiàng)目實(shí)施中，堅(jiān)持先建后獎(jiǎng)，先建后補(bǔ)，先建后幫的原則。采取國(guó)家投入，財(cái)政貼息貸款、引進(jìn)資金、農(nóng)民自籌等多元化投資的方式，加大對(duì)設(shè)施栽培的投入力度，逐步形成多元化的投資機(jī)制，加快設(shè)施瓜菜的發(fā)展。

3.2 要加大發(fā)展以鋼管大棚溫室為主的力度，不斷提高大棚設(shè)施的使用壽命

在邵陽(yáng)市剛采用塑料大棚種植蔬菜時(shí)，其大棚的骨架材料為竹竿和竹片，然后再在竹拱架上覆蓋塑料薄膜，這種大棚溫室不僅抗風(fēng)災(zāi)能力弱，而且使用壽命較短。后來(lái)在一些城郊蔬菜基地逐步將竹架大棚更換成用混凝土預(yù)制拱型骨架的塑料大棚。盡管溫室架子比竹制材料要耐用些，但成本比竹架高，在覆膜時(shí)容易掛傷膜，影響保溫效果。因此，在發(fā)展設(shè)施瓜菜的切入點(diǎn)上，應(yīng)結(jié)合實(shí)際，加快由簡(jiǎn)易竹拱塑料大棚和混凝土預(yù)制拱架大棚向鋼管塑料大棚的更新?lián)Q代進(jìn)程，提高大棚的使用壽命、技術(shù)含量和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 要加大農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織的參與力度，不斷擴(kuò)大設(shè)施瓜菜的發(fā)展規(guī)模

農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織或農(nóng)民協(xié)會(huì)是農(nóng)民自發(fā)組織的一個(gè)社會(huì)團(tuán)體，其組織機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)規(guī)模、管理模式等都有一套較為嚴(yán)密的管理辦法。組織或協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人不僅是生產(chǎn)者與交易者的橋梁，而且還是雙方利益的“保證人”，凡加入了合作組織或協(xié)會(huì)的農(nóng)民，無(wú)論從品種、技術(shù)還是農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面都受益匪淺。所以農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織或農(nóng)民協(xié)會(huì)起到了政府和農(nóng)民“中間人”的重要角色。所以，邵陽(yáng)市在發(fā)展設(shè)施瓜菜栽培過(guò)程中，除了圍繞加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民增收這個(gè)總體要求外，還要把發(fā)展設(shè)施瓜菜栽培作為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效方式、調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要措施和促進(jìn)農(nóng)民增收的有效途徑。積極組織和引導(dǎo)民營(yíng)企業(yè)、瓜果協(xié)會(huì)，蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，及返鄉(xiāng)農(nóng)民工等投資主體加盟高效設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)，在加大發(fā)展設(shè)施蔬菜的前提下，要重點(diǎn)抓好設(shè)施西瓜甜瓜的開(kāi)發(fā)[2]。推進(jìn)設(shè)施瓜菜生產(chǎn)公司化，園區(qū)化，規(guī)模化，合作化。

3.4 要加大設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)化體系的建設(shè)力度，不斷提升設(shè)施栽培的整體水平

設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)化體系包括設(shè)備設(shè)施與環(huán)境工程，種子工程，產(chǎn)后處理工程，瓜菜工廠化種植工程等部分，是生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍，農(nóng)科貿(mào)一體化的綜合系統(tǒng)。所以，發(fā)展設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)，要實(shí)行企業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理，走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式[3]，形成求實(shí)高效的運(yùn)行管理體制。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要建立社會(huì)服務(wù)體系，人才培訓(xùn)體系，信息收集與分析體系等，這樣龐大的系統(tǒng)需要人才、技術(shù)、資金、管理等方面的集成優(yōu)勢(shì)，最后形成強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，使設(shè)施栽培的瓜菜產(chǎn)品走向市場(chǎng)，走向世界。

3.5 要加大設(shè)施栽培投入品的全程監(jiān)控力度，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

設(shè)施栽培中最容易發(fā)生的問(wèn)題是連作障害，連作后土壤積累了大量鹽類(lèi)物質(zhì)和病蟲(chóng)害。農(nóng)藥和有害物質(zhì)積累嚴(yán)重會(huì)污染瓜菜產(chǎn)品質(zhì)量，人們食用后造成中毒，危害人們身體健康。另外，也由于受連作障害的影響，限制了設(shè)施瓜菜特別是設(shè)施西瓜的發(fā)展。因此，在今后設(shè)施瓜菜的發(fā)展中，要通過(guò)輪作等措施解決好連作障害問(wèn)題，減少農(nóng)藥化肥污染，提高產(chǎn)品的安全質(zhì)量。針對(duì)邵陽(yáng)市設(shè)施瓜菜生產(chǎn)中存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，要組織農(nóng)業(yè)科技人員，切實(shí)抓好對(duì)設(shè)施栽培投入品的全程監(jiān)控，杜絕國(guó)家禁用農(nóng)藥在設(shè)施栽培中使用。

3.6 要加大產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的全程服務(wù)力度，引導(dǎo)設(shè)施瓜菜健康持續(xù)發(fā)展

市縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研與分析，引導(dǎo)農(nóng)民圍繞市場(chǎng)定生產(chǎn)，保證農(nóng)民生產(chǎn)活動(dòng)始終沿著市場(chǎng)需求這條主線(xiàn)運(yùn)行，避免盲目生產(chǎn)造成浪費(fèi)。把生產(chǎn)基地與銷(xiāo)售市場(chǎng)的鏈條連接起來(lái)。同時(shí)要注重產(chǎn)品形象和包裝設(shè)計(jì)，注冊(cè)商標(biāo)，改進(jìn)保鮮包裝技術(shù)，形成具有地方特色的市場(chǎng)品牌。積極引導(dǎo)和支持廣大農(nóng)民發(fā)展的各種類(lèi)型農(nóng)民專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)業(yè)合作社等中介服務(wù)組織，在供需之間牽線(xiàn)搭橋，擴(kuò)大瓜菜產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。組織廣大農(nóng)業(yè)科技人員深入生產(chǎn)第一線(xiàn)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)力度。推廣優(yōu)良品種與配方施肥等技術(shù)，努力提高設(shè)施栽培的技術(shù)含量，促進(jìn)設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

3.7 要加大一年多熟高效栽培模式的推廣力度，不斷提高設(shè)施瓜菜的種植效益

結(jié)合邵陽(yáng)市現(xiàn)行的栽培模式及外地的成功經(jīng)驗(yàn)，以后在發(fā)展設(shè)施瓜菜栽培中，可大力推廣“甜瓜+番茄”、“西瓜+生姜”、“春西瓜+秋辣椒”[4]、“早辣椒+小白菜+青花菜”、“水果黃瓜+豆角+萵筍”、“甜瓜+豆角+延秋辣椒”、“早春黃瓜+秋西瓜+菠菜”、“早豆角+秋茄瓜+芹菜”、“早絲瓜+秋辣椒+小白菜”、“早春甘藍(lán)+甜瓜+秋花菜”“萵筍+絲瓜+青花菜”等大棚瓜菜高效栽培模式，提高大棚的利用率和種植效益。

[1]劉明月.湖南蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（5）：109-111.

[2]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)瓜菜，2014，27（5）：66-67.

[3]王永奇，簡(jiǎn)紅忠，李經(jīng)文，等.漢中市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)瓜菜，2015，28（6）：75-76.

[4]陳賢義，夏工廠，賀秀萍，等.河南夏邑特色西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀[J].中國(guó)瓜菜，2017，30（5）：35-36.

2017-09-13；

2017-10-17

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金項(xiàng)目（CARS-25）

胡安平，男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)推廣工作。E-mail:1512556435@qq.com

譚秋英，女，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)科研與科技推廣工作。E-mail:13507391060@139.com