蒲城縣西瓜甜瓜后茬蔬菜作物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

趙銀平，竇玲玲，朱雪榮，張伯虎，申 磊，趙增壽

（1.渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 陜西渭南 714000； 2.興平市馬嵬街道辦事處農(nóng)技站 陜西興平 713100）

蒲城縣西瓜甜瓜后茬蔬菜作物產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

趙銀平1，竇玲玲1，朱雪榮1，張伯虎1，申 磊2，趙增壽1

（1.渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 陜西渭南 714000； 2.興平市馬嵬街道辦事處農(nóng)技站 陜西興平 713100）

主要介紹了渭南市蒲城縣及其周邊地區(qū)西瓜甜瓜后茬蔬菜作物的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，主要從栽培品種、種植方式、經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行了總結(jié)歸納，并針對調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題提出了相關(guān)對策建議，對西瓜甜瓜后茬蔬菜作物種類和品種選擇具有重要的指導(dǎo)意義。

西瓜；甜瓜；蒲城縣；后茬；蔬菜；建議

蒲城縣位于東經(jīng) 109°59′，北緯 34°96′，南北寬47 km，東西長52.9 km，面積1 583.58 km2。東與澄城縣、大荔縣相鄰，南靠臨渭區(qū)，西接富平縣，北依白水縣，屬陜西省關(guān)中東部地區(qū)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫13.2℃，無霜期達(dá)219 d，年日照時長2 282.4 h，降雨量偏少，年平均降水量550 mm。年氣候整體表現(xiàn)為“春季氣溫多變，夏日多雨伏旱，秋涼陰雨少晴，冬季干燥少雪”。氣溫日較差較大，光照充足，有利于干物質(zhì)積累，適宜西甜瓜生長。借助得天獨(dú)厚的地理、氣候等資源優(yōu)勢，蒲城縣近年來持續(xù)發(fā)展西甜瓜產(chǎn)業(yè)，2016年西瓜甜瓜面積達(dá)1.13萬hm2，總產(chǎn)量50萬t以上，目前已成為陜西省最大的西甜瓜生產(chǎn)基地[1]，在全國西甜瓜消費(fèi)市場中占有重要地位。面對良好的西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，蒲城縣及周邊地區(qū)西甜瓜種植面積也在不斷擴(kuò)大，連年種植導(dǎo)致土壤連作障礙普遍發(fā)生，而輪作和間套作是解決西瓜連作障礙及土傳病害最古老的一種管理實(shí)踐[2]。多項研究表明，蔬菜輪作對修復(fù)嫁接西瓜連作土壤、改善土壤環(huán)境具有一定的作用[3]。據(jù)文獻(xiàn)記載，大蒜和芹菜與西瓜輪作對緩解連作障礙具有較好的防治效果，而“西瓜-慈姑-青椒”的輪作模式可大大減輕蔬菜連作障礙，明顯提高種植收益[4]。因此，近10年來，渭南市蒲城縣及周邊地區(qū)蔬菜主產(chǎn)區(qū)種植戶一直采用“早春西甜瓜+秋延蔬菜”的循環(huán)種植模式?；谝陨蠁栴}，我們對蒲城縣及周邊地區(qū)的西瓜甜瓜后茬蔬菜作物進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研，以期為當(dāng)?shù)胤N植業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 栽培品種

調(diào)查顯示，前茬西瓜主栽品種有‘極品京欣’‘京欣 2 號’‘天下一’‘甜王’‘紅太陽’‘蓋世 100’‘玲瓏王’‘福運(yùn)來’‘938’等；薄皮甜瓜主要有‘清香脆玉’‘綠翠寶’等；厚皮甜瓜主要有‘紅閻良’‘富研28號’‘四季銀紅’等。繼春茬西瓜甜瓜生產(chǎn)之后，后茬栽培的蔬菜作物有辣椒、茄子、番茄、豆角等。種植面積最多的蔬菜作物為辣椒，約占后茬作物總面積的60%，其余蔬菜作物共占40%。辣椒按照果實(shí)特征分為5類，分別為櫻桃類辣椒、圓錐椒類、簇生椒類、長椒類、甜柿椒類。調(diào)查地區(qū)主栽辣椒種類分別為圓錐椒類和長椒類。其中圓錐椒類主要栽培品種有‘大炮’‘二炮’‘霸王’等。長椒類主要栽培品種有‘線椒王’‘椒豐98’‘辣豐9號’‘長棱’‘鎮(zhèn)辣’等。豆角主要栽培品種有‘之豇28-2’‘東方玉龍’‘豇王’‘綠長青’‘理想驕子’‘青春元帥’‘雜六’‘雜八’等。茄子主栽品種有‘茄王’‘美國長茄’‘紫冠茄’等。番茄主栽品種有‘粉串’‘粉冠’‘金棚10號’等。

1.2 種植模式

蒲城縣及周邊地區(qū)西瓜甜瓜的秋茬栽培模式主要分為2種，即露地栽培和設(shè)施栽培。其中露地栽培占總面積的25%左右，設(shè)施栽培約占75%，而中小拱棚栽培約占設(shè)施栽培面積的70%，大、中棚及日光溫室約占30%。后茬辣椒生產(chǎn)中采用壟栽約占總面積70%，采用地膜覆蓋方式的約占30%；采用滴灌的面積約30%，大水漫灌的約70%。

辣椒于6月上中旬開始播種育苗，苗齡30 d左右，栽培管理中主要采用3干整枝和雙干整枝。長椒類平均667 m2栽3 500～4 000株，圓錐椒類平均667 m2栽2 500～3 000株，8月中下旬進(jìn)入果實(shí)成熟期，一般可采摘3茬，至11月中旬結(jié)束。

豆角一般采用直播方式，于6月上旬至7月中旬播種為宜，最遲不晚于7月25日，667 m2栽3 000株左右，9月初開始成熟進(jìn)入果實(shí)收獲期，直至霜凍前均可根據(jù)成熟情況陸續(xù)采收。

茄子秋茬露地栽培居多，一般6月下旬育苗，苗齡30 d左右，7月底定植，多數(shù)采用雙干整枝，每667 m2栽2 500～3 000株。10月初陸續(xù)進(jìn)入收獲期，每隔10 d采收1次，一般可采收3～4次，于11月底結(jié)束。

1.3 成本分析

秋茬作物的成本構(gòu)成因素主要有以下幾個，種子、肥料、農(nóng)藥、地膜、水費(fèi)、機(jī)耕、雇工、固定設(shè)施等。以667 m2辣椒生產(chǎn)成本為例，種子100～110元，肥料200～220元，農(nóng)藥100～130元，地膜150～160元，灌水50～70元，機(jī)耕費(fèi)100～120元，雇工200～220元，固定設(shè)施100～120元，其他50～100元，合計1 050～1 250元；豆角每667 m2生產(chǎn)成本略低于辣椒，種子110～120元，化肥主要采用鉀肥沖施，平均200～230元，農(nóng)藥130～150元，因直接使用西甜瓜種植過后的地膜，故地膜費(fèi)用可免。灌水約80元，機(jī)耕費(fèi)100元，其他50～100元，成本合計670～780元；茄子成本構(gòu)成因素與辣椒基本相同，667 m2需種子70～80元，化肥180～200元，農(nóng)藥100～120元，水費(fèi)200元，機(jī)耕費(fèi)100元，其他50～100元，用工合計約700～800元。

近年來，隨著農(nóng)資產(chǎn)品價格的提升以及留守農(nóng)村勞動力的減少，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投資不斷提高。外加種植戶零散分布的種植模式，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比較效益較低。

1.4 效益分析

農(nóng)戶辣椒種植規(guī)模普遍較小，大多采用自產(chǎn)自銷的模式。667 m2長椒類定植3 500～4 000株，產(chǎn)量3 000～3 500 kg，每 kg平均收購價 2.0～2.2元，每667 m2毛收入6 000～7 700元，純收入4 950～6 450元；圓錐椒類2 500～3 000 kg，每kg平均收購價2.2～2.4元，每667 m2毛收入5 500～7 200元，純收入4 450～5 950元，由此結(jié)果可知，長椒類比圓錐椒類的經(jīng)濟(jì)效益更為可觀；豆角的秋茬調(diào)查結(jié)果顯示，豇豆種植面積較大，收購價依據(jù)上市時間有所變化，每kg價格在3.0～3.5元，平均667 m2產(chǎn)量在1 000～1 500 kg，每 667 m2純收入 2 330～4 470元；茄子后茬種植多為露天栽培，長茄收購價每kg為0.8～1.0元，廣茄1.0～1.2元，兩者產(chǎn)量在3 500～4 000 kg，長茄每667 m2純收入僅2 100～3 200元，廣茄每667 m2純收入2 800～4 000元。由此可見，廣茄的經(jīng)濟(jì)效益比長茄更為理想。

西瓜甜瓜與辣椒、豆角、茄子3種蔬菜作物的輪作，特別是與辣椒的輪作，不僅能有效提高土地利用率，還可獲得較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，對緩解西瓜甜瓜連作障礙具有重要的實(shí)踐意義。

2 存在問題

2.1 國家相關(guān)調(diào)控政策不到位

農(nóng)民盲目跟風(fēng)導(dǎo)致同一地區(qū)同一作物在當(dāng)年種植面積劇增或者銳減，出現(xiàn)供大于求或者供不應(yīng)求的現(xiàn)象，對蔬菜市場的穩(wěn)定運(yùn)行帶來一定的產(chǎn)業(yè)沖擊，對種植戶造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。目前蔬菜產(chǎn)業(yè)的冷藏貯運(yùn)、市場運(yùn)營各環(huán)節(jié)尚不完善，蔬菜產(chǎn)業(yè)流通的相應(yīng)配套設(shè)施不完善，缺乏區(qū)域化、品牌化和規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)模式。結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性、區(qū)域性的蔬菜供需失衡和價格波動現(xiàn)象時有發(fā)生[5]，農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性也受到了較大的影響，因此，國家宏觀調(diào)控政策的實(shí)施迫在眉睫。

2.2 病蟲害發(fā)生普遍，防控措施不到位

調(diào)查顯示，蒲城縣龍池鎮(zhèn)、龍陽鎮(zhèn)秋茬辣椒白粉虱危害嚴(yán)重，而白粉虱作為傳播媒介導(dǎo)致辣椒病毒病發(fā)生普遍，目前農(nóng)戶大多采用氨基寡糖素進(jìn)行防治，但此藥只能起到緩解作用，并不能對病毒病進(jìn)行根治。除此之外，部分地區(qū)發(fā)現(xiàn)秋茬辣椒上炭疽病發(fā)生普遍，煙青蟲和棉鈴蟲危害嚴(yán)重。豆角的主要病害為白粉病和銹病，蟲害為菜青蟲和紅蜘蛛。茄子主要蟲害為白粉虱和菜青蟲。綜上，秋茬蔬菜作物生產(chǎn)上亟待解決白粉病、病毒病、炭疽病，以及白粉虱、菜青蟲和棉鈴蟲等的的防治問題。

2.3 集約化育苗程度低，生產(chǎn)技術(shù)不到位

設(shè)施蔬菜主要采用穴盤基質(zhì)育苗的方式，農(nóng)民大多自主育苗。但由于多數(shù)農(nóng)民未經(jīng)過專業(yè)育苗技術(shù)培訓(xùn)，育苗經(jīng)驗不足，存在問題較多，育苗風(fēng)險相對較大，投入成本過高，往往導(dǎo)致不必要的經(jīng)濟(jì)損失。育苗技術(shù)不過關(guān)致使所育幼苗長勢差，抗逆性低，在后期生長過程中往往需投入更大的人力物力，以保證其正常生長。秋茬育苗正處在夏季高溫時期，育苗難度大，部分菜農(nóng)放棄自主育苗，選擇從其他地區(qū)購買菜苗，但在調(diào)運(yùn)過程中一些原本在當(dāng)?shù)夭怀Ｒ姷牟∠x害隨著菜苗的調(diào)運(yùn)也開始陸續(xù)發(fā)生，例如番茄的黃化曲葉病毒病、辣椒的病毒病等占較大部分。因此，推行集約化育苗，讓菜農(nóng)由選購良種到采用良種壯苗，是蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的必然選擇[6]。

2.4 蔬菜生產(chǎn)規(guī)范化水平低，經(jīng)營管理方式創(chuàng)新不到位

目前，我國缺少大規(guī)模、集約化、統(tǒng)一規(guī)范管理的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地。蒲城縣及周邊地區(qū)農(nóng)戶大多采用小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營模式，種植面積較小，分布相對零散；農(nóng)戶種植方式依靠傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗，科技含量植入較少，高質(zhì)量的生產(chǎn)資料和低殘留高效的農(nóng)藥化肥得不到推廣和運(yùn)用；農(nóng)戶的經(jīng)營管理方式比較陳舊，仍然停留在原來的經(jīng)驗栽培水平上，遇到突發(fā)自然災(zāi)害則手足無措，往往還會造成經(jīng)濟(jì)上的較大損失。

3 對策建議

3.1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)宏觀調(diào)控政策的制定實(shí)施

基層相關(guān)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)將農(nóng)業(yè)發(fā)展的特殊性與國家的農(nóng)業(yè)政策進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，根據(jù)各地區(qū)每年種植作物及面積的統(tǒng)計結(jié)果對未來1～2 a（年）的生產(chǎn)作物及規(guī)模及時進(jìn)行規(guī)劃調(diào)整，避免農(nóng)戶盲目跟風(fēng)，防止同種作物同年生產(chǎn)面積過大，導(dǎo)致供大于求，造成農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)上的損失。同時，宏觀調(diào)控還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)際情況，適當(dāng)給予農(nóng)民一定的“綠色通道”政策，將財政政策、貨幣政策與農(nóng)業(yè)價格、產(chǎn)業(yè)政策結(jié)合起來，提高調(diào)控的適應(yīng)性和靈活性，避免農(nóng)民利益和農(nóng)業(yè)發(fā)展受調(diào)控影響過大[7]。

3.2 善于利用周邊資源合力解決產(chǎn)業(yè)問題

農(nóng)業(yè)科研院所擁有雄厚的科教資源，是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展不可或缺的重要力量。在新形勢下探索農(nóng)業(yè)科技成果高效轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣新機(jī)制、新模式。發(fā)揮科研院所對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)、支撐、服務(wù)作用。應(yīng)大力推廣“農(nóng)戶+企業(yè)+科研院所”的產(chǎn)業(yè)模式。地方農(nóng)業(yè)科研單位應(yīng)注重與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶以及相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)的合作，并借助高?？蒲辛α亢蛶熧Y力量，及時解決生產(chǎn)中遇到的問題，推動各地蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)力度

蔬菜產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展離不開有知識有經(jīng)驗的新型農(nóng)民，目前大多數(shù)農(nóng)戶對農(nóng)藥和化肥使用方面的技術(shù)相當(dāng)缺乏，菜農(nóng)安全意識淡薄，生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營主體多，種植分散[8]，生產(chǎn)技術(shù)水平低下，對農(nóng)藥化肥的使用超標(biāo)或者選擇不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品農(nóng)殘過高，甚至對土壤環(huán)境造成嚴(yán)重污染。遇到氣候變化、輪作倒茬、品種選擇、病蟲防治、自然災(zāi)害等問題時，更是手足無措。因此，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門應(yīng)加大對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的培訓(xùn)力度，針對不同時期、不同作物對農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和理論知識培訓(xùn)，提高農(nóng)民對該領(lǐng)域的認(rèn)知水平和自身素質(zhì)，更好的服務(wù)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3.4 建立標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地

建立標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一條必經(jīng)之路。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)即運(yùn)用“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調(diào)、選優(yōu)”的原則，我國政府應(yīng)該抓住發(fā)展機(jī)遇，盡快建立一套與國際標(biāo)準(zhǔn)一致的蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系[9]。通過制訂和實(shí)施嚴(yán)格統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)管理的軌道[10]。生產(chǎn)出質(zhì)量整齊一致、商品性高的農(nóng)產(chǎn)品。目前國家正在鼓勵加快農(nóng)村耕地流轉(zhuǎn)步伐，發(fā)展集約化、規(guī)?；a(chǎn)。當(dāng)?shù)睾献魃鐟?yīng)起到模范帶頭作用，組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶順應(yīng)時代潮流。第一，加大種植規(guī)模，規(guī)范管理技術(shù)，加大機(jī)械投入，減少大田勞動力，力爭早日達(dá)到機(jī)械化生產(chǎn)；第二，制定配套的栽培技術(shù)，規(guī)范使用農(nóng)藥化肥，盡量采用高效低殘留的農(nóng)資產(chǎn)品，提高蔬菜商品率。

[1]賀軍棟.蒲城17萬畝西甜瓜香飄市場[EB/OL].http://news.hsw.cn/system/2016/0524/383438.shtml，2016.05.24.

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[7]趙卓.宏觀調(diào)控應(yīng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策相結(jié)合[EB/OL].http://blog.sina.com.cn/s/blog_62c56d7f0102v031.html，2014.08.19.

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2017-06-10；

2017-11-14

國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-26)

趙銀平，女，助理農(nóng)藝師，碩士，主要從事蔬菜栽培及育種。E-mail:zhaoyinping0310@163.com

趙增壽，男，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培與育種研究。E-mail:815750637@qq.com.