環(huán)洞庭湖區(qū)稻蝦共生種養(yǎng)技術(shù)

■ 秦勇 （南縣畜牧水產(chǎn)局）

稻蝦共生是指利用稻田種一季稻，全程養(yǎng)”三季蝦”的綜合種養(yǎng)模式。將”稻蝦輪作”中的稻溝由原來的1 m寬、0.8 m深小溝，改挖成2～5 m寬、1.5～2 m深大溝，這樣一來，第一年的3月至5月投放蝦苗（或6～8月投放親蝦、或10～11月投放蝦苗），4月中旬至6月上旬收獲食用蝦，同時(shí)補(bǔ)投幼蝦，5月中旬或6月初整田、插秧，8、9、1 0月收獲親蝦或商品蝦，第二年3、4月收獲蝦苗或商品蝦，如此循環(huán)輪替。這種模式有效提高了稻田的綜合利用率，每畝田可產(chǎn)2 0 0斤左右的蝦苗、3 0 0斤左右成蝦。

1 稻田改造

稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好，水源充足，排灌方便不受洪水淹沒。不含沙土（含沙比例低于20%），保水性能好的稻田（注：紅、黃壤土的山區(qū)稻田謹(jǐn)慎投資）。

稻田改造包括圍溝開挖、田埂加固、進(jìn)排水口和田四周的防逃設(shè)施、田間溝、遮蔭棚等。一個(gè)稻田矮圍，開挖田間溝堅(jiān)持四個(gè)基本原則,一是田間溝面積控制在1 0%左右；二是靠水源位置保證一段田間溝長2 0~5 0 m，寬3.0~5.0 m，深1.5 m，并在其上搭建遮蔭棚；三是田間溝外側(cè)田埂高度應(yīng)高出田面4 0~6 0 c m，寬1.5 m；四是田間溝內(nèi)側(cè)田埂高2 0~4 0 c m，寬4 0 c m。至于是否為環(huán)形溝、十字溝、井字溝、一字溝、7字溝，視田塊形狀和挖土機(jī)取土方便而定。

進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用2 0目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。按照高灌低排的格局，保證水灌得進(jìn)，排得出。

稻田進(jìn)、排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為8孔/c m（相當(dāng)于20目）的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)應(yīng)用水泥瓦作材料，防逃網(wǎng)高4 0 c m。

2 幼蝦（或親蝦）放養(yǎng)

幼蝦初次放養(yǎng)的時(shí)間一般3月中旬，親蝦初次放養(yǎng)的時(shí)間一般6～8月中旬。在放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作包括以下幾點(diǎn)。

2.1 消毒與除野

稻田中的野雜魚、黃鱔及其他敵害不但會(huì)危害蝦苗，而且搶奪其食源，必須加以清除。放蝦前1 0～1 5 d，在田間溝潑灑1 2 0 g/m3生石灰外，也可采用潑灑茶粕(也稱茶麩、茶枯、茶籽餅)浸出液，使水體的藥物濃度分別達(dá)到2 0～4 0 g/m3，進(jìn)行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。

2.2 施足基肥

每畝施發(fā)酵的畜禽糞肥5 0 0 k g，埋入稻田和田間溝中，埋入深度1 0~2 0 c m。施入的肥料可作為水草的基肥，利于水草的快速生長，同時(shí)培育的浮游生物作為幼蝦的餌料。因稻田的水淺，水量小，水溫易受氣溫的影響發(fā)生變化，施肥應(yīng)該在1 0~1 2月完成。

2.3 稻田注水

稻田完成施肥5~7 d后即可注水。前期注水1 0~2 0 c m，以利于水草種植和生長，后期隨著水草的生長逐漸加高水位至4 0~6 0 c m。

2.4 水草栽培

水草種植應(yīng)在1 2月至翌年1月底之前完成。水草栽培前應(yīng)先在池邊擱置1 h，使水草上攜帶的生物脫水死亡方可移栽。田間溝和田面上所移栽的水草以3~5株為一簇，每簇水草間距為1 m左右，這樣有利于田間溝內(nèi)水流暢通無阻，也利于蝦的活動(dòng)。要控制水草的面積，—般水草占田間溝面積的2 0%~2 5%。目前，推薦栽培伊樂藻、輪葉黑藻兩種沉水性水生植物，它們無需帶根栽插。5月下旬~6月上旬，隨著水溫升高，在中稻種植前，移植一些水葫蘆、水花生，以降低水溫和吸咐一些水體有害物質(zhì)。

2.5 投放有益生物

在蝦種投放前后，溝內(nèi)再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3~0.5kg/㎡）、田螺（投8~10個(gè)/㎡），河蚌（放3~4個(gè)/㎡）等。既可凈化水質(zhì)，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料。

2.6 過濾及防逃

進(jìn)、排水口要安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)及網(wǎng)片等防逃、過濾設(shè)施，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。

2.7 幼蝦（或親蝦）放養(yǎng)

一是在3月中下旬，投放克氏原螯蝦幼蝦，規(guī)格為1～2錢,投放數(shù)量為每畝5,0 0 0~8,0 0 0尾?？耸显r在放養(yǎng)時(shí)，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足?？耸显r蝦苗蝦種在放養(yǎng)時(shí)要試水，試水安全后，才可投放幼蝦。二是投放親蝦。6～8月中旬，將克氏原螯蝦的親蝦直接放養(yǎng)在稻田田間溝內(nèi)，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，一般每畝放養(yǎng)4 0 g以上的克氏原螯蝦2 0 k g，雌雄性比3：1。

放養(yǎng)前必須用池水（或稻田水）澆淋1 0 mi n，以降低應(yīng)激反應(yīng)，然后用2 0 mg/L濃度的高錳酸鉀或聚維酮碘溶液浸泡消毒5～1 0 mi n，以殺滅蝦體表的寄生蟲。

2.8 投飼管理

投放的幼蝦、親蝦除自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動(dòng)物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1%。1 2月前每月宜投一次水草，水草用量為1 5 0 k g/畝。按”四定原則”，即定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量，每周宜在田埂邊的平臺(tái)淺水處投喂一次動(dòng)物性飼料，投喂量一般以蝦總重量的2%～5%為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)氣候和蝦的攝食情況調(diào)整。

當(dāng)水溫低于1 2℃時(shí)，可不投喂。翌年3月份，當(dāng)水溫上升到1 6℃以上，每個(gè)月投二次水草，水草用量為1 0 0 k g/畝～1 5 0 k g/畝，每周投喂一次動(dòng)物性飼料，用量為0.5 k g/畝~1.0 k g/畝。每日傍晚還應(yīng)投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%~4%?？捎玫娘暳嫌悬S豆、餅粕、麩皮、米糠、豆渣等。

2.9 巡查與調(diào)控水深

1 1~1 2月保持田面水深3 0~5 0 c m，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至4 0~6 0 c m。第二年的3月份水溫回升時(shí)用調(diào)節(jié)水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。調(diào)控的方法是：睛天有太陽時(shí)，水可淺些，讓太陽曬水以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應(yīng)深些，以免水溫下降。

2.10 蝦病防治

2.10.1 黑鰓病

在持續(xù)陰雨或強(qiáng)暴雨后，由于池塘水淺易混濁，水體污染、光照不足霉菌感染等原因，一些小龍蝦病蝦鰓部由起初的紅色變?yōu)楹稚?，直至完全變黑，病鰓逐漸失去濾水給氧功能，慢慢地鰓就萎縮了。

防治方法：保持飼養(yǎng)水體清潔，溶氧充足，水體定期潑灑一定濃度的生石灰進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。每立方米水體用漂白粉1 g全池潑灑，或每立方米水體用臭氧復(fù)合制劑0.6 g全池潑灑，施藥2次，1 d 1次。隔3 d后每立方米水體用光合細(xì)菌5 g全池潑灑；把患病蝦放在每立方水體3%～5%的食鹽中浸洗2～3次。每次3～5 mi n。飼料內(nèi)添加0.2%穩(wěn)定型v c，連續(xù)投喂1周即可。

2.10.2 爛鰓病（瘟疫?。?/p>

保持飼養(yǎng)水體清新，并維持正常的水色和透明度是防治龍蝦瘟疫病的有效方法。經(jīng)常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持良好的水體環(huán)境，保持養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生安全，保持水體中溶氧在4 m g/L以上，避免水質(zhì)被污染。用每立方水體2 g的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果。

2.10.3 軟殼病

病蝦外殼較軟，兩螯足舉而不堅(jiān)，體色暗淡，行動(dòng)遲緩，食欲差，生長緩慢，避害能力弱。其主要原因是長期陰雨，池內(nèi)缺少光照，p H值長期偏酸性，有的養(yǎng)殖戶池底淤泥留的過多，放養(yǎng)密度過大和飼料養(yǎng)分不均等都會(huì)造成此類病害發(fā)生。

防治方法：每立方米水體用2 0 g生石灰化水全池潑灑，飼料投喂”葷素搭配”均衡，適當(dāng)增加青飼料和骨粉的投喂量；在飼料中添加0.1%的v c，魚肝油、葡萄糖、中草藥和生物制劑等。

2.10.4 甲殼潰爛

運(yùn)輸和投放蝦苗蝦種時(shí)，不要堆壓和損傷蝦體。飼養(yǎng)期間飼料要投足，投均勻，防止蝦因餌料不足相互爭食或殘殺。發(fā)生此病，用每立方水體1 5～2 0 g的茶粕浸泡液全池潑灑。④每畝用5～6 k g的生石灰全池潑灑，或用每立方水體2～3 g的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果，但生石灰與漂白粉不能同時(shí)使用。

2.10.5 纖毛蟲病

徹底清塘，殺滅池中的病原，對(duì)該病有一定的預(yù)防作用。用3%～5%的食鹽水浸泡，3～5 d為一個(gè)療程。用四烷基季銨鹽絡(luò)合碘濃度0.3 mg/L，全池潑灑。經(jīng)常換新水，保持水質(zhì)清新。

3 田間管理

在稻田中飼養(yǎng)克氏原螯蝦，除要上足底肥外，不要求投喂人工飼料?？稍谔镩g溝內(nèi)投一些水草，在螯蝦的生長旺季可適當(dāng)?shù)耐段挂恍﹦?dòng)物性飼料如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。每天早、晚堅(jiān)持巡田，觀察溝內(nèi)水色變化和蝦活動(dòng)、吃食、生長情況。田間管理的工作主要集中在水稻保水、曬田、施肥、用藥及克氏原螯蝦的防逃、防害等工作。

3.1 曬田

稻谷曬田宜輕烤，不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時(shí)間要短，發(fā)現(xiàn)克氏原螯蝦有異常反應(yīng)時(shí)，則要立即注水。

3.2 稻田施肥

稻田基肥要足，應(yīng)以施腐熟的有機(jī)肥為主，在插秧前一次施入耕作層內(nèi)，達(dá)到肥力持久長效的目的。迫肥一般每月一次，尿素5 k g/畝，復(fù)合肥1 0 k g/畝，或用人、畜糞堆制的有機(jī)肥，對(duì)克氏原螫蝦無不良影響。禁用對(duì)克氏原螯蝦有害的化肥如氨水和碳酸氫銨。施追肥時(shí)最好先排淺田水，讓蝦集中到環(huán)溝、田間溝之中，然后施肥，使化肥迅速沉積于底層田泥中，并為田泥和水稻吸收，隨即加深田水至正常深度。

3.3 稻田施藥

稻蝦田的病蟲防治一定要注意對(duì)龍蝦的絕對(duì)安全，經(jīng)我縣實(shí)踐，建議使用以下藥劑:螟蟲,先正達(dá)福戈8 g/畝（40%氯蟲苯甲酰胺.噻蟲嗪），或杜邦康寬1 0 ml/畝（20%氯蟲苯甲酰胺）；稻飛虱,先正達(dá)頂峰1 0 g/畝（50%吡蚜酮）；紋枯病病害,用愛苗，3 0%愛苗乳油是瑞士先正達(dá)作物保護(hù)有限公司生產(chǎn)的一種廣譜內(nèi)吸治療性殺菌劑，由1 5%敵力脫（丙環(huán)唑）和1 5%世高（苯醚甲環(huán)唑）組成，在水稻上防治紋枯??；草害,用五氟磺草胺加氰氟草酯合劑。五氟磺草胺和氰氟草酯復(fù)配劑對(duì)稻田的禾本科雜草、闊葉雜草和莎草均具有較好的防除效果，有效成分用量9 0～1 8 0 g/h m2的綜合防效可達(dá)9 5%以上，降低了稗、鴨舌草種群對(duì)田間n、p、k養(yǎng)分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量9 0～1 2 0 g/h m2苗后莖葉處理對(duì)水稻安全。

3.4 種草

在環(huán)溝、田間溝移栽水草，如苦草、輪葉黑藻、金魚藻、水葫蘆等水生植物，稻田克氏原螯蝦飼養(yǎng)溝水草覆蓋面以2 0%～2 5%為宜，且以零星、分散為好。

3.5 防逃、防病害

每天巡田時(shí)檢查進(jìn)出水口篩網(wǎng)是否牢固，防逃設(shè)施是否損壞。汛期防止漫田，發(fā)生逃蝦的事故。

3.6 清除田內(nèi)敵害生物

稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、泥鰍、黃鱔、水鼠等，除放養(yǎng)前徹底用藥物清除外，進(jìn)水口時(shí)要用2 0～4 0目紗網(wǎng)過濾；平時(shí)要注意清除田內(nèi)敵害生物。

4 捕撈

稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦，只要一次放足蝦種，經(jīng)過2個(gè)月左右的飼養(yǎng)，大部分克氏原螯蝦能夠達(dá)到商品規(guī)格。長期捕撈、捕大留小是降低成本、增加產(chǎn)量的一項(xiàng)重要措施。將達(dá)到商品規(guī)格的克氏原螯蝦捕撈上市出售，未達(dá)到規(guī)格的繼續(xù)留在稻田內(nèi)養(yǎng)殖，降低稻田中克氏原螯蝦的密度，促進(jìn)小規(guī)格的螯蝦快速生長。在稻田捕撈克氏原螯蝦的方法很多，可采用蝦籠、地籠網(wǎng)及抄網(wǎng)等工具進(jìn)行捕撈，最后可采取干田捕撈的方法。在5月中旬至7月中旬，采用蝦籠、地籠網(wǎng)起捕，效果較好。傍晚將蝦籠和地籠網(wǎng)置于稻田田間溝內(nèi)，每天清晨起籠收蝦。或者一個(gè)人用一定密度網(wǎng)眼的抄網(wǎng)在田間溝中來回抄捕，規(guī)格較小的蝦從網(wǎng)眼逃逸，符合規(guī)格的蝦被捕捉，效果很好。最后在稻田割谷前排干田水，將蝦全部捕獲。