陜西漢中城郊葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西漢中 723000）

陜西漢中城郊葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

付偉偉，肖萍，黃重，肖飛，王國軍，焦增春，王建利，謝喜明，楊英明

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，陜西漢中 723000）

近年來，漢中市城郊葡萄發(fā)展速度快、效益好，逐漸成為新型產(chǎn)業(yè)。通過調(diào)研漢中市城郊葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及存在的問題，并結(jié)合存在的問題提出了建議，以期為漢中市葡萄產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

漢中；城郊；葡萄產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議

陜西省漢中市位于中國地理版圖幾何中心，地處暖溫帶向亞熱帶過渡的氣候區(qū)。隨著市縣道路網(wǎng)絡(luò)框架的構(gòu)建，“雙百城市”、“旅游活市”等城市發(fā)展戰(zhàn)略的進一步推進，城郊用地正向著設(shè)施蔬菜、時令水果、休閑農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，這將會給葡萄產(chǎn)業(yè)，尤其是正在興起的城郊葡萄產(chǎn)業(yè)帶來廣闊的發(fā)展前景。漢中市常住人口380萬，城市人口80萬，葡萄等水果消費市場十分廣闊，但葡萄栽培總面積不足667 hm2，其中漢中城郊及縣城城郊葡萄總面積不足33 hm2，產(chǎn)量2500 t左右，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)叵M市場的需求。近兩年，漢中城郊優(yōu)質(zhì)葡萄供不應(yīng)求的銷售局面催生了對先進栽培技術(shù)的強烈需求，平均純收益在10 000元/667m2以上的葡萄園比較普遍，示范效應(yīng)非常明顯，徹底顛覆了漢中生產(chǎn)不出高品質(zhì)葡萄的傳統(tǒng)觀念。為此，我們通過調(diào)研，對漢中市城郊葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了分析和總結(jié)，以期為城郊葡萄健康快速發(fā)展提供參考。

1 當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 露地栽培，鮮食為主

1.2 成本較低，銷售期短

漢中城郊葡萄園栽植的多是中早熟品種，有極少部分晚熟品種，品種結(jié)構(gòu)單一，銷售期短，銷售多集中在7～8月，較關(guān)中及我國北方葡萄主產(chǎn)區(qū)提前至少半個月以上成熟，可以避免與主產(chǎn)區(qū)集中上市的沖突，為本市城郊葡萄規(guī)模化發(fā)展提供了先天的市場優(yōu)勢，并且區(qū)位優(yōu)勢明顯，沒有極端氣溫瓶頸的制約，在防寒抗凍、保鮮運輸方面成本較低。所以葡萄種植效益穩(wěn)定，風(fēng)險較小。

1.3 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，市場擴大

隨著人流量的不斷增大，土地流轉(zhuǎn)政策的落實，節(jié)本增效種植技術(shù)的突破，銷售市場潛力逐年被發(fā)掘。近年來，人們更加注重內(nèi)在、外觀品質(zhì)的提高，果穗整齊、含糖量高的紫黑色、高品質(zhì)葡萄銷售量和售價明顯高于其它葡萄，部分種植戶的葡萄已經(jīng)達到特等品質(zhì)的要求，基本打開了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的銷售局面，栽培積極性不斷提高，呈現(xiàn)出了良好的發(fā)展勢頭，成為漢中果業(yè)關(guān)注的又一亮點。

2 存在的問題

2.1 氣候因素，投入不夠

由于漢中地處南北過渡帶，年平均日照時數(shù)1700 h左右，為全省日照時數(shù)最少的地區(qū)。全年≥10 ℃有效積溫4500 ℃左右，年降雨量700～1800 mm，夏季有一次較嚴(yán)重的伏旱天氣，秋季素有“十秋九霖”的特點[1]，先天不足的氣候特點容易導(dǎo)致葡萄病蟲害發(fā)生基數(shù)大、含糖不高、果粒不勻、裂果嚴(yán)重等問題。同時，由于沒有應(yīng)用避雨栽培技術(shù)，加之對果園基礎(chǔ)設(shè)施、有機肥投入、病害防控不夠，商品果產(chǎn)出率相對較低。

2.2 技術(shù)落后，單產(chǎn)較低

經(jīng)過多年發(fā)展，由于缺乏專業(yè)果樹技術(shù)人員持續(xù)性的技術(shù)研究，葡萄種植技術(shù)比較落后，總體呈現(xiàn)種植規(guī)模小，品質(zhì)良莠不齊，果穗整齊度差、果粒著色不勻、單產(chǎn)水平較低，與高品質(zhì)葡萄生產(chǎn)存在較大差距。分析原因發(fā)現(xiàn)，這與各城郊不同區(qū)域氣候、品種篩選、區(qū)域分布、栽培技術(shù)等方面沒有經(jīng)過系統(tǒng)全面的試驗研究就盲目發(fā)展有關(guān)。

張華很奇怪，說起來小柯和自己成績差不多，甚至比自己還差一些，為什么會找到這樣的好工作呢？張華特地請小柯吃飯，由于兩個人平常就是很好的朋友，因此小柯就一五一十地道出了原委；原來他在招聘會現(xiàn)場看到這家網(wǎng)絡(luò)公司招聘經(jīng)理助理，其中的一條就是需要每分鐘打字60個以上，因為是客戶經(jīng)理助理，因此需要回答一些網(wǎng)友的問題，而打字快則是必須的技能。

2.3 觀念不活，引導(dǎo)不力

受光照不足、有效積溫低、陰雨較多及傳統(tǒng)觀念的影響，很多人認(rèn)為漢中的葡萄品質(zhì)差，病害防控成本高等，從觀念上就否認(rèn)了規(guī)?；N植。此外，政府沒有劃撥相應(yīng)的資金和項目給予一定的引導(dǎo)支持，完全靠種植戶自發(fā)總結(jié)示范，缺乏協(xié)調(diào)管理、科學(xué)規(guī)劃、品牌打造、有序銷售等諸多引導(dǎo)。所以，到目前為止，多數(shù)為零星種植為主。

3 建議

3.1 分析環(huán)境特點，實現(xiàn)技術(shù)突破

雖然受到降雨量多等不利于葡萄生產(chǎn)的氣象因素影響，但也有諸多發(fā)展葡萄的優(yōu)越條件。

第一，依托漢中山川秀美及長江重要的水資源涵養(yǎng)地建設(shè)，確保了產(chǎn)地環(huán)境無工業(yè)污染的優(yōu)良環(huán)境。

第二，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，激發(fā)種植戶增加避雨（水）設(shè)施、選擇抗病品種、合理整形修剪、增加有機肥等科技投入，通過引入省力化、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加速病、蟲、草、鳥害防控技術(shù)全面升級，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的良性循環(huán)。

第三，引進先進實用技術(shù)，實現(xiàn)品種純化、苗木無毒化；通過架型篩選[2]、設(shè)施栽培，適當(dāng)提高單位面積產(chǎn)量；通過高標(biāo)準(zhǔn)新建或改造老葡萄園，實現(xiàn)種植技術(shù)全面突破。

3.2 觀光鮮銷并重，激發(fā)后發(fā)潛能

城郊葡萄最大的不同在于其具有休閑觀光的顯著特點，在高起點發(fā)展鮮食葡萄的前提下重點發(fā)掘旅游觀光的巨大潛力，建設(shè)城郊旅游觀光集散地、設(shè)施栽培示范園、新技術(shù)展示園、現(xiàn)代葡萄休閑觀光示范園區(qū)等，用于展示最新的露地及設(shè)施栽培技術(shù)。隨著西成高鐵、巴寶高速等交通瓶頸被打破，強大的人流、資本流、互聯(lián)網(wǎng)等新力量的注入，必定促使?jié)h中城郊葡萄潛能得到最大發(fā)展。

一方面通過技術(shù)交流和引進，更加注重避雨設(shè)施利用、多次結(jié)果技術(shù)、果穗修剪整形、病蟲綠色防控、含糖量提高等實用技術(shù)的應(yīng)用，使果實外觀及內(nèi)在品質(zhì)有了質(zhì)的飛越；同時注重高糖、彩色、無核、果形等特色葡萄品種引進與選育，做好外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的提升工作。另一方面擴大影響，加大觀光宣傳力度，充分借助新型省力技術(shù)、綠色防控技術(shù)、減量施肥技術(shù)的后發(fā)優(yōu)勢，實現(xiàn)設(shè)施栽培與旅游開發(fā)并進，形成產(chǎn)業(yè)，做成品牌。

3.3 科學(xué)引領(lǐng)布局，實現(xiàn)跨越發(fā)展

借助“旅游活市”目標(biāo)實施，珍惜漢中果業(yè)發(fā)展的黃金期，搶抓城郊果樹包括葡萄在內(nèi)的時令水果發(fā)展機遇。

一是根據(jù)漢中不同縣區(qū)氣候特點和基礎(chǔ)設(shè)施進行品種及種植模式布局，露地栽培重點發(fā)展早中熟品種，而設(shè)施栽培則重點發(fā)展中晚熟品種。

二是統(tǒng)籌現(xiàn)有的技術(shù)力量，與專業(yè)院校及科研單位進行合作，采取引進與研發(fā)并舉，嫁接最新的科研成果開展適應(yīng)性研究，吸納國內(nèi)外技術(shù)力量和社會資本參與經(jīng)營管理、技術(shù)研究、新品種研發(fā)、苗木規(guī)范化管理以及后續(xù)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)工作，支撐漢中城郊葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)成果高效轉(zhuǎn)化。

三是通過項目帶動、政策導(dǎo)向，鼓勵高層次人才和各方面力量融入全市葡萄產(chǎn)業(yè)大發(fā)展環(huán)境中[3]；提高產(chǎn)業(yè)的附加值，實現(xiàn)跨越發(fā)展；結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食開發(fā)與葡萄相關(guān)的美食和飲料，打造葡萄城郊文化市場，擴寬消費增值渠道，做細(xì)做強后續(xù)產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，增加產(chǎn)業(yè)附加值，形成獨具一格的地方特色產(chǎn)業(yè)。

[1] 楊吉榮, 馬萬祥, 肖應(yīng)聰, 等. 陜西省漢中地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃[M]. 空軍西安印刷廠, 1987.

[2] 趙文東, 滿麗婷, 孫凌俊, 等. 架式與負(fù)載量對晚紅葡萄果實品質(zhì)的影響[J]. 中國農(nóng)學(xué)通報, 2010, 26(11): 241-244.

[3] 付偉偉, 肖萍, 馮志峰. 漢中市鮮食葡萄發(fā)展的思考[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2013(4): 56-57.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.019

2016-12-13

付偉偉，男（1979-），高級農(nóng)藝師，從事果樹生理研究與技術(shù)推廣工作。E-mail: fuwei128@sina.com