直指一千億元！由《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》想起

鐘小慶

直指一千億元！由《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》想起

鐘小慶

廣東是全國(guó)海洋與漁業(yè)大省之一，尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，因?yàn)檎紦?jù)天時(shí)地利人和之優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總體規(guī)模、品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局中都占據(jù)著主導(dǎo)地位和具有引領(lǐng)作用，一些主導(dǎo)品種更是執(zhí)牛耳，例如優(yōu)質(zhì)高檔海水魚、羅非魚、南美白對(duì)蝦、龜鱉、觀賞魚等，如何在轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)和開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革中實(shí)現(xiàn)減產(chǎn)增收、提質(zhì)增效、綠色發(fā)展，把它們做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)跨越式發(fā)展，是政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)以及企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真思考和努力破解的大問題，而最近一則消息卻給了我們諸多啟示。這就是農(nóng)業(yè)部和中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)最近聯(lián)合發(fā)布了一份《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。

小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于北美洲，20世紀(jì)30年代傳入我國(guó)，是一個(gè)引進(jìn)的外來(lái)品種。該蝦之所以得到人們的追捧，一是該蝦客觀條件，主要是長(zhǎng)相，具有讓人喜氣的外部形態(tài)特征，例如通體紅色，揮舞著兩只大鰲；二是人的主觀努力，人們通過馴化和繁養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了該蝦良種化。該蝦人工養(yǎng)殖首先在湖北、江蘇等省水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)興起，隨即上到黃河下至珠江都見到了該蝦的蹤跡，現(xiàn)已成為我國(guó)重要養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)蝦類。進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)放大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲物流、節(jié)慶文化”于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦消費(fèi)為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)測(cè)算，2016年全國(guó)小龍蝦產(chǎn)值564億元，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值1466億元，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬(wàn)人。是年8月根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的一份報(bào)告顯示，小龍蝦市場(chǎng)從2015年起獲得爆發(fā)式增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)?，F(xiàn)已超過1000億元。

小龍蝦的成功具有示范導(dǎo)向性，根據(jù)類比推理，以廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展實(shí)際，在優(yōu)質(zhì)高檔海水魚、傳統(tǒng)大宗四大家魚、羅非魚、南美白對(duì)蝦、龜鱉、觀賞魚等大類中至少可以打造出四個(gè)千億元細(xì)分產(chǎn)業(yè)。首先是羅非魚。該魚是一個(gè)引進(jìn)的外來(lái)品種，近二、三十年來(lái)，該魚已經(jīng)成功完成本土化進(jìn)程，具有原種保有、良種選育和苗種繁育、商品魚養(yǎng)殖量產(chǎn)能力，具有國(guó)內(nèi)外兩大市場(chǎng)需求，圍繞滿足市場(chǎng)需求，該魚形成了集養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工出口、儲(chǔ)運(yùn)流通、美食餐飲、節(jié)慶文化于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。該魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)是茂名，已經(jīng)成為茂名市的地標(biāo)，茂名市成為舉世聞名的羅非魚之都，數(shù)以十萬(wàn)人以羅非魚為生。其次是南美白對(duì)蝦。該蝦也是一個(gè)引進(jìn)的外來(lái)品種，只不過廣東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在原種保有和良種選育方面尚未獲得突破，雖然只有苗種繁育和商品蝦養(yǎng)殖兩大環(huán)節(jié)，但是由于人們研發(fā)出了諸如高位池單一品種高密度養(yǎng)蝦、魚蝦蟹多品種立體混養(yǎng)、淡化養(yǎng)殖等成功模式及其技術(shù)，讓其擁有了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，尤其是湛江市，該蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工流通和市場(chǎng)消費(fèi)以及圍繞該蝦養(yǎng)殖形成的飼料、藥物、器材、設(shè)備、工具等配套行業(yè)創(chuàng)造了數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的就業(yè)崗位和創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，許多人因此脫貧過上了富足生活。而觀賞魚和龜鱉尤其是高檔名龜，主要價(jià)值功能是休閑觀賞。高檔名龜產(chǎn)業(yè)是隨著國(guó)家改革開放的深入、社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平提高而興起來(lái)的，它是活化石、活古董、吉祥物，屬于國(guó)家保護(hù)的珍稀、瀕危水生野生動(dòng)物，不但具有極高的食用營(yíng)養(yǎng)、藥用滋補(bǔ)保健價(jià)值，而且還具有休閑觀賞功能，例如鎮(zhèn)宅辟邪、擋煞避禍、吉祥風(fēng)水等，是人類生命的最佳陪伴。在此基礎(chǔ)上，突顯了它們的收藏保值和投資增值價(jià)值功能，圍繞龜類一系列價(jià)值功能的開發(fā)利用，在兩廣尤其是廣東興起了一個(gè)高檔名龜產(chǎn)業(yè)。最初是養(yǎng)殖生產(chǎn)，圍繞龜類外來(lái)種的引進(jìn)、原種保護(hù)、良種選育以及苗種繁育生產(chǎn)，一個(gè)以構(gòu)建種群和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的新興產(chǎn)業(yè)橫空出世，該產(chǎn)業(yè)獨(dú)具的盈利能力讓其成為普通人就業(yè)、家庭創(chuàng)業(yè)和行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的首選，成為一個(gè)最具爆炸力的行業(yè)。在財(cái)富效應(yīng)示范導(dǎo)向下，該類龜養(yǎng)殖生產(chǎn)很快由兩廣和海南推廣輻射到了華中、華東甚至華北，大有席卷全國(guó)之勢(shì)。隨著該類龜養(yǎng)殖總量規(guī)模的擴(kuò)大，進(jìn)行龜類深加工和綜合利用，開拓其終端消費(fèi)市場(chǎng)成為該行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的突破口。目前，諸如龜酒、龜湯、龜茶、龜保健品、龜藥品等龜類系列加工產(chǎn)品正在陸續(xù)問世，且發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。圍繞龜類養(yǎng)殖生產(chǎn)和深加工以及綜合利用，一個(gè)分工合作的社會(huì)化服務(wù)體系也發(fā)展、壯大和完善起來(lái)。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的就業(yè)崗位數(shù)以百萬(wàn)計(jì)。

根據(jù)廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展實(shí)際，目前，在極有可能打造出四個(gè)千億元細(xì)分產(chǎn)業(yè)中，最先達(dá)到該規(guī)模的可能是龜鱉尤其是高檔名龜產(chǎn)業(yè)，它將直指一千億。這是因?yàn)樗托↓埼r極為相似，好養(yǎng)、好吃、好看，一樣擁有一個(gè)龐大的市場(chǎng)需求，同時(shí)擁有一個(gè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈，兩者相互配合，互為支撐，相得益彰。長(zhǎng)江一帶有小龍蝦，而珠江流域有龜鱉。它們就像雙子星座照亮了漁業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)這一古老的行業(yè)發(fā)展道路，讓龜鱉尤其是高檔名龜行業(yè)功在當(dāng)代，利在千秋，造福蒼生，功德無(wú)量。

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