企業(yè)

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北京豐臺區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)全聚德烤鴨店進行突擊檢查

來源：食品伙伴網(wǎng)

近日，有媒體曝出全聚德烤鴨店內(nèi)后廚存在食品加工操作不規(guī)范等問題，為進一步加強對知名餐飲企業(yè)監(jiān)管力度，保障公眾飲食安全，豐臺食藥監(jiān)局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的多家全聚德烤鴨店進行了突擊檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了有關(guān)單位的食品經(jīng)營許可證、進貨臺賬等相關(guān)材料，隨后來到后廚，對菜品加工制作過程、原料的存儲方式等進行了逐一檢查，對部分單位現(xiàn)場菜品制作加工過程中存在的安全隱患給予了現(xiàn)場指導(dǎo)，并要求經(jīng)營單位負責人要承擔餐飲食品安全第一責任人的責任，自覺履行保障餐飲食品質(zhì)量安全義務(wù)，切實保障顧客的飲食安全。

下一步豐臺區(qū)食藥監(jiān)局將采用科所聯(lián)動、突擊檢查的方式，進一步加強對轄區(qū)內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，重點針對涼菜、冷鮮食品等夏季問題多發(fā)食品，確保人民群眾食品消費安全，有效防范食品安全事故發(fā)生。

呷哺呷哺轉(zhuǎn)型“輕快餐”

來源:新民晚報

消費升級的大勢之下，傳統(tǒng)品牌不轉(zhuǎn)型升級就可能被淘汰。從“一人食”的快餐，向多人相聚的“輕正餐”轉(zhuǎn)型，呷哺呷哺3.0版本日前在上海日月光中心亮相，再加上旗下高端品牌湊湊上月登陸上海，副業(yè)茶飲“植入”現(xiàn)有門店，被譽為“連鎖火鍋第一股”的呷哺近期動作頻頻，正以“火鍋+茶飲”的跨界組合，對這個火鍋老品牌做出全面變革。

呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司董事長賀光啟日前在滬宣布，呷哺呷哺的模式將從“快餐”轉(zhuǎn)型“輕正餐”，并以“火鍋+茶飲”的模式邁入3.0時代，已完成升級的餐廳同店銷售約增長20%。目前呷哺呷哺已經(jīng)有約200家門店完成了新店型升級，占呷哺呷哺當前約650家門店的近1/3。

山西和順肉牛首次銷往香港

來源:中國廣播網(wǎng)

近日，經(jīng)山西省陽泉檢驗檢疫局檢驗檢疫合格，和順綠和生態(tài)農(nóng)牧有限公司飼養(yǎng)的首批25頭、價值約55.2萬港元的肉牛出口香港，填補了和順縣外貿(mào)進出口空白，實現(xiàn)了出口創(chuàng)匯零突破。

這次活牛供港是繼今年6月山西晉膠健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的首批200箱、約25萬美元的阿膠糕出口后的又一次順利出口。

為保障阿膠糕順利出口和活牛供港，陽泉檢驗檢疫局派專人收集相關(guān)法律法規(guī)及標準，多次深入兩家公司實地考察調(diào)研，送標準、送技術(shù)，幫助企業(yè)提升自檢自控能力。陽泉檢驗檢疫局協(xié)助和順綠和生態(tài)農(nóng)牧有限公司嚴格按照供港澳肉牛飼養(yǎng)及防疫標準建設(shè)基地，完成了基礎(chǔ)設(shè)施改造，達到了出口肉牛養(yǎng)殖基地各項標準，獲得了出口資質(zhì)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足標準，保證出口流程順暢銜接。同時，開通“綠色通道”，在2個工作日內(nèi)完成從提交申請到發(fā)證全部工作，實現(xiàn)了出口備案的“零等待”。

隨著山西省轉(zhuǎn)型發(fā)展的不斷深入，為落實《國務(wù)院關(guān)于促進外貿(mào)回穩(wěn)向好的若干意見》要求，促進陽泉轄區(qū)非資源型產(chǎn)品走出國門，近年來，陽泉檢驗檢疫局不斷創(chuàng)新，想方設(shè)法找準結(jié)合點主動對接，為企業(yè)提供更多便利，加強對企業(yè)的幫扶力度，有力促進了轄區(qū)產(chǎn)品出口零突破。

保定腸衣首次出口格魯吉亞

來源:河北省出入境檢驗檢疫局

近日，由保定一家出口腸衣企業(yè)生產(chǎn)的一批重750公斤的鹽漬綿羊腸衣，經(jīng)保定檢驗檢疫局檢驗檢疫合格，順利在格魯吉亞通關(guān)，這是保定腸衣首次出口至格魯吉亞。至此，保定腸衣已輸往歐洲、美國、日本、東南亞等41個國家和地區(qū)，其中“一帶一路”沿線國家19個。

腸衣是保定特色出口農(nóng)產(chǎn)品之一，產(chǎn)區(qū)主要集中在“中國腸衣之鄉(xiāng)”—保定順平縣。隨著“一帶一路”國家戰(zhàn)略的推進，保定局主動對接國家戰(zhàn)略，創(chuàng)新監(jiān)管與服務(wù)模式，加快推進外貿(mào)便利化，助推保定出口腸衣企業(yè)拓展“一路一帶”沿線國家和地區(qū)出口市場。

貴州一企業(yè)使用當歸 生產(chǎn)普通食品被查

來源：中國醫(yī)藥報

日前，在貴州省嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品專項整治行動中，興義市一家使用“當歸”生產(chǎn)普通食品的食品企業(yè)被立案調(diào)查。

2月以來，貴州省各級食品藥品監(jiān)管部門開展了為期四個月的專項整治行為，重點檢查下列使用非食品原料生產(chǎn)食品行為：一是使用工業(yè)酒精生產(chǎn)加工白酒，使用“吊白塊”生產(chǎn)加工腐竹，使用“蘇丹紅”生產(chǎn)加工辣椒制品，使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工乳制品、冰淇淋等；二是在配制酒、飲料、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等普通食品生產(chǎn)加工中使用人參、三七、天麻、當歸等可用于保健食品但不可用于普通食品的物質(zhì)及八角蓮、馬錢子等保健食品禁用物質(zhì)；三是利用新的食品原料生產(chǎn)食品或食品添加劑新品種，未通過安全性評估。此次專項整治共出動執(zhí)法人員6544人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)2292家，食品小作坊3754家。

檢查發(fā)現(xiàn)上述企業(yè)使用保健食品原料生產(chǎn)普通食品，興義市食品藥品監(jiān)管部門已責令其停止生產(chǎn)問題食品并召回，進一步查清問題食品流向，防范食品安全事故發(fā)生。

江津:保障消費者食品安全 重拳出擊查處"地溝油"

來源：華龍網(wǎng)

近日，重慶市江津區(qū)食藥監(jiān)分局將開展餐飲服務(wù)單位食用油食品安全專項監(jiān)管行動。

中國食品網(wǎng)訊近日，重慶市江津區(qū)食藥監(jiān)分局將開展餐飲服務(wù)單位食用油食品安全專項監(jiān)管行動，重點檢查火鍋類餐飲經(jīng)營企業(yè)，重拳整治使用“地溝油”等違法行為，推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建，保障消費者食品安全。

地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。

據(jù)了解，目前在重慶市江津區(qū)從事火鍋類餐飲經(jīng)營的企業(yè)有上百家，盡管大多數(shù)企業(yè)堅守食品安全底線，但在經(jīng)營中非法利用回收食品或餐廚廢棄物作原料再加工制作食品等行為依然存在，不僅影響了重慶市江津區(qū)火鍋類食品行業(yè)的健康發(fā)展，也成為食品安全的隱患。

區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責人介紹，此次行動將重點檢查各類餐飲服務(wù)單位，特別是火鍋類餐飲食品經(jīng)營單位購進、貯存及使用食用油采購索證索票和查驗登記情況、餐廚廢棄油脂的處置情況等，嚴厲打擊采購、回收、使用“地溝油”及回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品的違法行為，嚴防“地溝油”流入餐飲服務(wù)單位。