陽光玫瑰葡萄栽培常見問題及調(diào)控措施

陳哲，王其松

（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

陽光玫瑰葡萄栽培常見問題及調(diào)控措施

陳哲，王其松

（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

近年來，陽光玫瑰葡萄種植發(fā)展過程迅速，本文對遇到的主要問題進(jìn)行調(diào)查，對當(dāng)年種植苗難管理、大穗栽培小粒僵果多、自然坐果落果嚴(yán)重、無核膨大劑使用不當(dāng)果穗商品性差、果粒日灼和果銹等問題進(jìn)行分析，針對性提出葡萄栽培過程調(diào)控措施。

陽光玫瑰；樹勢；果穗；存在問題；調(diào)控措施

陽光玫瑰葡萄于2007年從日本引入，至今已經(jīng)10年，由于其鮮食品質(zhì)優(yōu)良，加之栽培技術(shù)的不斷完善，近年來在我國推廣很快，幾乎各地都有引進(jìn)[1]。但因為管理措施不當(dāng)，栽培過程中常出現(xiàn)了僵苗、樹勢弱、無核膨大處理不當(dāng)、日灼及果銹等一些問題，影響種植效益。本文對陽光玫瑰葡萄栽培中遇到的問題進(jìn)行總結(jié)，并針對性地提出應(yīng)對措施，以指導(dǎo)種植戶進(jìn)行優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

1 陽光玫瑰葡萄的優(yōu)點

（1）品質(zhì)佳。果皮黃綠色至黃色，果粉薄，可溶性固形物18%～20%，最高23%。濃玫瑰香味，果肉脆、無澀味，口感很好。

（2）花芽分化好。試驗園2014年冬季2芽冬剪，2015年每條新梢均有花序，雙花率9%。

（3）豐產(chǎn)性好，負(fù)載能力強。每667 m2產(chǎn)1500 kg以上仍表現(xiàn)出較好品質(zhì)。試驗園2013-2016年連續(xù)4年掛果，樹勢保持較好，口感風(fēng)味良好。

（4）綜合抗病力強。不易發(fā)生裂果，管理得當(dāng)樹勢旺，可快速成園。

（5）果實耐貯運。將果粒帶果梗剪下包裝，可進(jìn)行長途運輸和冷庫保鮮。貨架期長，優(yōu)于醉金香。

（6）果實耐熱性好。成熟期連續(xù)高溫果實不變軟。成熟果實掛在樹上30 d不落粒，不軟果，不降糖。

2 陽光玫瑰葡萄栽培常見問題

2.1 當(dāng)年種植園管理困難

當(dāng)年種植小苗長勢不易控制。當(dāng)小苗長勢弱時，易僵苗。若管理不當(dāng)造成小苗長勢弱，或者葉片呈現(xiàn)皺縮、卷曲、畸形、褪綠斑駁等癥狀，成為僵苗，影響光合作用，影響果實產(chǎn)量和質(zhì)量；當(dāng)小苗長勢較旺時，枝條管理不當(dāng)，第二年花量少、花芽小，造成減產(chǎn)或無產(chǎn)。陽光玫瑰葡萄前期需大水大肥栽培，若肥料不足，不僅造成樹勢偏弱，還會影響花芽分化，影響產(chǎn)量。

2.2 果穗松散，易產(chǎn)生小粒青果和僵果

陽光玫瑰葡萄若不采取無核膨大處理，果穗松散、果粒大小不均，無商品性。

在栽培過程中若大穗栽培、產(chǎn)量偏高或者樹體長勢不旺，易出現(xiàn)小粒果和僵果。小粒僵果在疏果后果實膨大過程不斷產(chǎn)生，且不易脫落，表現(xiàn)不膨大、不上色，在充分成熟時仍為綠色或輕微轉(zhuǎn)色，正常果10～14 g，小粒果4～6 g，因此降低商品性。

2.3 肥水不足長勢偏弱

陽光玫瑰葡萄前期需大水大肥栽培，若肥料不足，不僅造成樹勢偏弱，還會影響花芽分化，影響產(chǎn)量。

2.4 易產(chǎn)生日灼和果銹

連續(xù)高溫天氣，成熟果穗沒有葉片遮住，果實直接受光會產(chǎn)生較嚴(yán)重日灼（氣灼）。成熟后期陽光玫瑰易發(fā)生果皮褐變，通稱“果銹癥”，在花滿開后75～80 d，果實糖度17%前后開始發(fā)生，隨果實含糖量的提高果銹加重。

3 應(yīng)對措施

3.1 控制好當(dāng)年樹勢

（1）選用長勢強的砧木嫁接栽培樹勢旺、葉片大；用長勢弱的砧木嫁接栽培樹勢弱、葉片小。因此陽光玫瑰宜選用5BB、3309c、3309m、華佳8號、SO4等長勢旺盛的砧木。如沒有上述砧木苗，可選用長勢較旺、抗性較好的貝達(dá)和夏黑，但種苗要選用優(yōu)質(zhì)壯苗，定植當(dāng)年加強樹體管理，培育健壯樹勢。不宜選用長勢中庸的紅富士、巨峰、鄞紅等作為砧木。

（2）合理定梢，加強枝蔓管理。通過試驗園及其他葡萄園調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葉片生長期溫度較高，光照較充足時新生葉片表現(xiàn)平整；溫度較低，光照弱時長新生葉片皺縮，類似于病毒病。因此根據(jù)樹勢和葉片大小進(jìn)行等距離定梢，梢距18～20 cm，既能增加葉片光照，減少病害發(fā)生，又能減輕日灼。

（3）主蔓管理。根據(jù)樹勢確定主蔓數(shù)量，長勢旺的可留4個主蔓，長勢較弱的可留2個主蔓。無論哪種方式，主蔓達(dá)到數(shù)量后，在主蔓上采取6+6+6葉片摘心，可使冬芽飽滿，第二年花芽分化好，花量多，產(chǎn)量高。

3.2 中穗栽培，多次疏果

（1）控穗、控產(chǎn)可減少小果、僵果。陽光玫瑰種植必須控穗、控產(chǎn)。單穗重750～900 g，不得超過1000 g；經(jīng)無核膨大處理，單果重12～14 g，單果重不宜過大，否則易成空心果；每667 m2控產(chǎn)在1500 kg。

（2）重整花序、認(rèn)真整穗、多次疏果。見花前后1周內(nèi)進(jìn)行，花序穗尖留5～7 cm，或先將上部較長分枝去掉，坐果完成后再將果穗統(tǒng)一修剪成16 cm。多次疏除小果僵果，果穗夾雜小粒僵果不僅外觀不好看，影響其它正常果膨大，更主要的是小粒僵果含糖量低，只有6%～10%，基本無法食用。

（3）必須進(jìn)行無核膨大處理。無核膨大處理之后可以提高坐果，果穗完整，著粒緊實。一是選好無核膨大劑，二是注意使用濃度，三是注意無核化處理時間。無核化處理越早越易造成果穗畸形、果粒稀松、大小粒、僵果，處理時期盡量在整個花穗謝花后2～3 d，若開花時間不一致，可分批處理。

無核劑配方：赤霉酸25 mg/L，氯吡脲（吡效?。?.25 mL/L；膨大劑配方：赤霉酸25 mg/L，氯吡脲（吡效?。?.75 mL/L[2]。無核膨大處理時注意調(diào)節(jié)劑的使用濃度，濃度過高，會造成穗軸果梗粗硬、果?？招?、副作用大，采后易脫粒。

3.3 加強管理，健壯樹勢

增施肥料，樹勢較旺，葉片較大。加強有機肥、礦物肥、微量元素肥及葉面肥的施用，適當(dāng)多施基肥和催芽肥，肥水結(jié)合，有利增大葉片。全年施肥量參考值：每667 m2施氮素肥料35～40 kg，磷素肥料30～35 kg，鉀素肥料40～45 kg。根據(jù)砧木及樹體長勢做調(diào)整[2]。

以試驗園施肥情況為例，僅供參考?；?，10月底每667 m2施生物有機肥1500 kg左右，畦面鋪施，深翻入土；催芽肥，每667 m2施尿素10 kg，缺鎂、缺硼的園配合施用硫酸鎂25 kg，硼砂4 kg，畦面撒施，淺層入土；膨果肥施用2次，第一次于始花后18 d左右施用，每667 m2施氮、磷、鉀25 kg，鉀化肥15 kg，隔10～15 d再施一次，畦面撒施，淺層入土；著色肥，始花后65 d左右，每667 m2施鉀化肥20 kg，對水澆施；采果肥，掛果偏多或樹勢弱，采果后可施用尿素5～10 kg，全園撒施，淺層入土。重視葉面肥使用，開花前噴用2次，坐果后再噴用2次。

3.4 防好日灼及果銹

（1）避免陽光直射。日灼是在高溫天氣情況下，陽光直接曬到果面產(chǎn)生的，通過合理定梢，縮短捎距，使葉片遮擋果面，或者采取塑膜傘罩在果穗上面，可有效減少日灼發(fā)生。

（2）及時銷售。可溶性固形物達(dá)18%后及時銷售，盡管成熟果實可掛樹一個多月不降糖不變軟，但掛果時間越長果銹越嚴(yán)重。

（3）果實套藍(lán)色、綠色袋。近幾年也有用無紡布透氣袋的，調(diào)查發(fā)現(xiàn)河南新鄉(xiāng)陽光玫瑰葡萄，套白色無紡布袋出現(xiàn)銹斑，銹斑果穗占12.5%，降低商品性。套藍(lán)色、綠色無紡布果袋可有效減輕果銹。

（4）減氮增鈣，可顯著抑制果銹癥發(fā)生。在成熟后期減少或不施氮肥，并增加鈣肥，可避免新梢旺長，果穗偏嫩，可抑制果銹產(chǎn)生。

[1] 楊治元, 陳哲. 陽光玫瑰葡萄建園與種植當(dāng)年管理技術(shù)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2017(2): 53-54.

[2] 楊治元, 陳哲. 陽光玫瑰葡萄四項關(guān)鍵種植技術(shù)[J].中外葡萄與葡萄酒, 2017(3): 59-60.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.05.013

2017-04-25

陳哲（1987-），農(nóng)藝師，從事葡萄栽培與推廣工作。E-mail: 442390592@qq.com