早夏無(wú)核葡萄促早栽培表現(xiàn)及花果管理技術(shù)探討

單文龍

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏無(wú)核葡萄促早栽培表現(xiàn)及花果管理技術(shù)探討

單文龍

（上海市葡萄研究所，上海 201818）

早夏無(wú)核葡萄是上海奧德農(nóng)莊選育的夏黑早熟芽變品種。為進(jìn)一步提升該品種的促早成熟技術(shù)，本文對(duì)其進(jìn)行了3年的引種觀察，包括植物學(xué)性狀、物候期、果實(shí)性狀、栽培架式、花果管理、病蟲化防治等方面，并闡述了該品種在上海地區(qū)采用促早栽培雙膜保溫模式下的生長(zhǎng)栽培特性和優(yōu)化栽培技術(shù)。

早夏無(wú)核；促早栽培；花果管理

夏黑葡萄原產(chǎn)日本，歐美雜交種，由日本三梨縣果樹試驗(yàn)場(chǎng)1968年用巨峰與無(wú)核白雜交選育所得。該品種自然粒重3.5 g左右，果粒著生緊密，是優(yōu)良的無(wú)核早熟鮮食葡萄品種[1]，目前在上海郊區(qū)推廣面積達(dá)到561 hm2，占到葡萄種植總面積的10%。通過(guò)品種選育和栽培技術(shù)的“螺旋式”遞進(jìn)，不斷提早上市時(shí)間，避免大量上市的沖擊，是提升上海地產(chǎn)葡萄效益的有效途徑。夏黑葡萄通過(guò)促早栽培雙膜或三膜覆蓋后，充分成熟的上市時(shí)間可提早到7月1日左右，如果進(jìn)一步從輔助加溫設(shè)備等技術(shù)環(huán)節(jié)促進(jìn)提早上市需要資金的投入較大，而從品種改良角度進(jìn)一步促早成熟則較為便捷。

早夏無(wú)核葡萄是上海市松江區(qū)奧德農(nóng)莊于2008年在引種的夏黑中發(fā)現(xiàn)的早熟芽變，2012年通過(guò)上海市品種審定委員會(huì)認(rèn)定，定名為“早夏無(wú)核”。上海市葡萄研究所于2012年冬季引進(jìn)，定植于馬陸葡萄研究所基地內(nèi)。2014年首次掛果，采用促早雙膜栽培。現(xiàn)將早夏無(wú)核的促早栽培表現(xiàn)及花果管理技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)要概括。

1 植物學(xué)性狀

早夏無(wú)核嫩梢黃綠色，帶少量茸毛。梢尖黃綠色，有一層茸毛，無(wú)光澤。幼葉黃綠色到淺綠色，帶淡紫色暈，上表面有光澤，下表面密被一層絲毛。成齡葉片較大，近圓形。成齡葉片背面有一層稀茸毛。葉片中間凹，邊緣凸起。葉片大多5裂刻，部分4裂，裂刻不規(guī)整，部分葉片裂刻中等深，部分裂刻極淺，葉片近圓形。鋸齒頂部稍尖呈三角形。葉柄洼大多為矢形；嫩葉葉柄洼大多為寬拱形。新梢生長(zhǎng)直立，節(jié)間背側(cè)黃綠色，腹側(cè)淡紫紅色。枝條呈圓形，枝條紅褐色。兩性花，三倍體[2]。

2 物候期

試驗(yàn)基地栽培設(shè)施為GLP622型裝配式單棟鋼管大棚，棚長(zhǎng)30 m，寬6 m，頂高3 m[3]。前一年秋季采收后揭去頂膜，次年1月20日左右覆頂膜。夏黑和早夏無(wú)核均采用促早雙膜栽培，1月底2月初覆內(nèi)膜開始封門保溫。從物候期觀測(cè)記錄可以看出（表1），早夏無(wú)核比夏黑果實(shí)著色期提前近20 d，其他各物候期提前7～10 d。早夏無(wú)核存在較為明顯的轉(zhuǎn)色早、著色提前的情況。但是著色后果實(shí)可溶性固形物含量并未達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，成熟采收仍需要至6月20日左右，與夏黑相比最終成熟期約提前10 d。

表1 促早栽培雙膜保溫模式下夏黑和早夏無(wú)核的物候期表現(xiàn)

3 果實(shí)性狀

兩個(gè)品種果實(shí)均以精品果為管理目標(biāo)，通過(guò)整花序、整穗疏粒等花果管理，果穗多為圓錐形到圓柱形。夏黑平均穗重420.6 g，粒重7.5 g，早夏無(wú)核平均穗重403.1 g，粒重7.0 g；果粒近圓形，著生緊密，紫黑色到藍(lán)黑色，著色整齊，果皮表面有均勻果粉分布，果皮較厚，無(wú)澀味；果肉味甜，充分成熟后可溶性固形物含量可超過(guò)18%，有濃郁草莓香味。兩者在果實(shí)上的差別除了早夏無(wú)核果粒偏小之外，主要差別是兩者果肉的顏色不同。外觀上兩者都是藍(lán)黑色果實(shí)，但是剝皮后夏黑果肉淡綠色，早夏無(wú)核果肉呈紫紅色到紫黑色，或與該芽變果實(shí)中花青素含量更高有關(guān)，與其成熟期易于著色的生長(zhǎng)特性一致。

4 栽培架式與樹形

基地建園時(shí)園區(qū)配套毛溝、腰溝和圍溝，苗木定植采用“深挖淺種”。栽培架式采用平棚架分組式整形，主干1.8～2.0 m，雙主蔓東西向呈“一”字形，按品種特性短梢修剪或按規(guī)定距離培養(yǎng)一長(zhǎng)一短的結(jié)果枝組，葉面積呈水平分布，受光比較均勻[4]。6 m寬單棟小棚內(nèi)采用根域限制栽培，種植1行，株距2～3 m，樹冠面積15～20 m2。

5 花果管理

針對(duì)早夏無(wú)核花果管理的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，試驗(yàn)分別采用保留3 cm、4 cm、5 cm穗尖及去穗尖保留花序中部6 cm四種方式處理早夏無(wú)核的花序，采用25 mg/L赤霉酸在末花期進(jìn)行保果處理，13～15 d后采用50 mg/L赤霉酸膨大處理。

在生產(chǎn)中對(duì)花序和果穗的觀察發(fā)現(xiàn)，葡萄開花的順序是自花序肩部向穗尖逐漸延伸。所以，不同的整花序方式不但通過(guò)花序修整影響了果穗的大小，還影響了果穗發(fā)育的時(shí)間。根據(jù)試驗(yàn)觀察，保留穗尖部分的花序發(fā)育要比保留穗軸中部的花序發(fā)育延遲3～5 d，從而引起了開花坐果的延后。所以，保留花序中部對(duì)于提早成熟有益，但通過(guò)保留穗尖的形式進(jìn)行花序整形花期更整齊一致。

由表3的結(jié)果看出，去掉穗尖、保留中部花序6 cm的方式由于留粒量較多，而使果粒偏小，但是由于花序發(fā)育成熟早，果實(shí)相對(duì)成熟較早，在同一時(shí)期采收測(cè)定，果實(shí)的可溶性固形物含量并未受顯著影響。對(duì)保留不同長(zhǎng)度穗尖的整花序進(jìn)行對(duì)比表明，穗尖保留長(zhǎng)度越小，可溶性固形物含量越高；保留3 cm穗尖可溶性固形物含量最高，但是果穗偏小。平衡果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量的關(guān)系，通過(guò)保留4 cm穗尖的方式整形最有利于早夏無(wú)核果實(shí)發(fā)育。

6 病蟲害防控

按照“預(yù)防為主、綜合防治”的病蟲害防治原則，強(qiáng)壯樹勢(shì)，合理負(fù)載。采用促早栽培雙膜覆蓋模式，設(shè)施栽培早夏無(wú)核葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病基本不發(fā)生，主要防治病害為花期到幼果期灰霉病和白粉病、秋天揭膜以后的霜霉病，以及綠盲蝽、虎天牛等蟲害[3]。促早栽培雙膜覆蓋栽培中春季新梢生長(zhǎng)期至花期，由于增加覆蓋物導(dǎo)致棚內(nèi)濕度增加，對(duì)于葡萄灰霉病以及穗軸褐枯病有加重傾向，應(yīng)在晴好天氣加強(qiáng)通風(fēng)。

7 小結(jié)

通過(guò)近3年來(lái)對(duì)早夏無(wú)核葡萄引種栽培觀察表明，該品種在上海地區(qū)促早栽培雙膜覆蓋模式下具有轉(zhuǎn)色快、著色容易等特點(diǎn)，成熟期可比夏黑提早10 d。果實(shí)品質(zhì)與夏黑基本一致，生產(chǎn)管理不存在較大差異。通過(guò)不同花序整形試驗(yàn)表明，保留穗尖4 cm的處理是平衡果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的優(yōu)化方案?；ㄐ蛘畏绞讲⑽疵黠@影響果實(shí)品質(zhì)，控制保留果穗的長(zhǎng)度，控制產(chǎn)量是提升葡萄品質(zhì)的關(guān)鍵措施。

表2 夏黑與早夏無(wú)核成熟期果實(shí)性狀

表3 保留不同長(zhǎng)度花序果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

[1] 賈玥, 劉學(xué)平, 任俊鵬, 等. “夏黑”葡萄花穗的不同整穗長(zhǎng)度對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào), 2013(28): 189-194.

[2] 邢英偉. “早夏無(wú)核”葡萄的選育[J]. 果農(nóng)之友，2013(2): 6, 15.

[3] 張晉盼, 李政, 楊志軍, 等. 5個(gè)早熟葡萄品種在上海地區(qū)的促早栽培表現(xiàn)[J]. 中外葡萄與葡萄酒, 2014(3): 47-49.

[4] 王素青, 張晉盼, 單濤, 等. 上海設(shè)施葡萄有機(jī)栽培技術(shù)總結(jié)[J]. 中外葡萄與葡萄酒,2015(3): 41-44.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.05.012

2017-04-12

項(xiàng)目資助：上海市科委《優(yōu)質(zhì)早熟葡萄品種及其配套栽培技術(shù)示范推廣》（15391917200）

單文龍（1988-），助理農(nóng)藝師，從事葡萄栽培技術(shù)工作。E-mail: putao.yjs@163.com